Alt om biltuning

Fordelene med supper for menneskekroppen. Bør du spise suppe? Myter og virkelighet. Hvorfor du ikke bør spise hele tiden

1. Suppe er en solid, lett fordøyelig rett;
2. Grønnsakssuppe vil bidra til å gjenopprette kroppens vannbalanse;
3. Kyllingsuppe vil hjelpe mot forkjølelse;

4. Suppe fra en rik buljong vil fylle opp styrken til en syk og svekket person;
5. Kremsuppe med grønnsaksbuljong er definitivt bra for menneskets mage;

6. Tilberedning av grønnsaker, sopp, fisk og fjærfe i suppen beholder flere vitaminer enn for eksempel å stuve eller steke dem i olje;
7. Hvis du velger mellom en flytende første og en fullverdig andre rett, så vil den første være mindre kaloririk, forutsatt at den ikke er tilberedt i fet buljong.

Det er imidlertid ikke bare fordeler, men også skader ved å spise flytende mat. I utgangspunktet er dette i strid med reglene for separate måltider, siden det er ønskelig å drikke og spise til forskjellige tider, uten å kombinere det ene med det andre.

Skaden av suppe for kroppen

1. Når du spiser, fortynner væsken som er i suppen, når den inntas, magesaften, og gjør det dermed verre for fordøyelsen;
2. Hvis du koker suppe i lang tid, så blir de fleste vitaminene rett og slett ødelagt;

3. Den menneskelige leveren har ikke tid til å takle behandlingen av kjøttekstrakter som finnes i kylling og kjøttkraft;
4. Mange dyr og fugler mates med spesielle kjemikalier for rask vekst, så ekstraktene av slike buljonger sprer seg over hele kroppen og forårsaker skade;

5. Suppe er dårlig for folk som har duodenal sykdom.

Det viktigste for en person er å regelmessig spise grønnsaker og frukt, og om de er i sammensetningen av suppen eller ikke er ikke viktig. Du bør ikke tvinge barnet ditt til å spise grønnsakssuppe, hvis du bare kan gi en fersk grønnsak for å opprettholde helsen med vitaminer.

Gastroenterologer råder imidlertid folk som ikke kan komme seg unna flytende matvarer til å spise dem varme, men ikke varme eller kalde. Det er heller ikke tilrådelig å tilsette mye salt, pepper, og tilsette mange forskjellige krydder for å fremheve smaken. Buljongen skal ikke være fet. Det er bedre å bruke hjemmelaget kylling og nekte å steke i olje.

Mange rykter og myter om fordelene og skadene til supper skaper misoppfatninger om behovet for de første (flytende) rettene i det menneskelige kostholdet. La oss starte med fordelene med supper for vekttap og vektvedlikehold.

Forskere beviser at de som spiser førsteretter hver dag går ned i vekt lettere og mer effektivt enn folk som ikke har supper i kostholdet. Resultatene av disse studiene kan imidlertid settes i tvil hvis det viser seg at personene som deltok i dem drakk lite vann, og suppene rett og slett dekket opp kroppens behov for væske. Uansett er suppe en veldig god mat for å skape metthetsfølelse. De første rettene lar deg ikke øke kaloriinnholdet i dietten. Samtidig kan næringstettheten (metningen) reduseres: mengden næringsstoffer vil ikke være veldig stor, og mengden mat vil være tilstrekkelig. Ved hjelp av suppe kan du arrangere fastedager, med mindre denne suppen selvfølgelig ikke er kjøtt, og den inneholder ikke mye fett.

For rettferdighetens skyld kan vi si at du kan øke mengden innkommende mat og redusere kaloriinnholdet ved hjelp av salater, fiber og kli (kål, gulrøtter, epler, persimmoner, bananer, klibrød, tilsetning av fiber til maten) ).

Helsefordelene med supper er tvilsomme.
Du kan ofte høre at personer med magesykdommer (gastritt, magesår) bare trenger å spise væske. Faktisk trenger de hyppige, små og delte måltider. I tillegg, på noen stadier av slike sykdommer, kan du ikke spise rå grønnsaker og frukt, fordi. deres juice har en irriterende effekt. Derfor, for noen sykdommer i mage og tarm, anbefales supper, selv om du for eksempel kan bake et eple, stuve gulrøtter og kål.

Skader av supper (borsjtsj, kålsuppe)

1. Væske under måltider fortynner magesaften, noe som svekker fordøyelsen betydelig.

2. Matlaging reduserer mengden næringsstoffer i maten dramatisk. Alle vitaminer og biologisk aktive stoffer dør allerede ved en temperatur på 57 grader.

3. Varmt kjøtt eller kyllingbuljong, som kommer inn i kroppen, absorberes veldig raskt av tarmene, og leveren, når det gjelder gjennomstrømning, har ikke tid til å behandle kjøttekstraktene i buljongen som har kommet i store mengder. Som et resultat omgår ekstrakter i form av udelte gifte leveren og begynner deres "reise" gjennom hele kroppen, og forårsaker skade på mange indre organer.

4. Ved tilberedning av kjøtt går ulike skadelige kjemikalier inn i buljongen, de viktigste er kreatin og kreatinin. I tillegg, i vår tid, når de oppdrar dyr til slakting, for å øke vekten, bruker ugudelige bønder forskjellige kjemikalier som samler seg i kjøtt og også skader forbrukeren. For et eksempels skyld kan vi sitere resultatene av et nysgjerrig eksperiment: et kyllingskrott, som ble dyrket ved bruk av antibiotikumet tetracyklin, ble kokt i 30 minutter, som et resultat av dette kom spor av dette kjemikaliet på slaktekyllingsmusklene, og etter de neste 30 minuttene med koking ble stoffet fullstendig overført til buljong.

For referanse:

Sannsynligvis, nå vil ingen si betydningen av ordet "restaurant" bortsett fra som et sted hvor de spiser. Men allerede før middelalderen ble bein kokt i en fransk taverna om natten. Mesterne og herrene spiste kjøttet og ga beina til tjenerne. Og av disse beinene laget de en veldig rik buljong, som etter råd fra den tidens leger ble gitt til sårede soldater, utmagrede mennesker etter en sykdom.
På fransk er verbet å gjenopprette restaurant. Og den gjenopprettende kjøttkraften er en restaurant. Etter det begynte tavernaer som kokte bein og matet de fattige, de syke, å bli kalt restauranter. Opprinnelig er således ikke en restaurant et sted hvor det spises gourmetmat, men et sted hvor de fattige mates.

Fra denne historiske bakgrunnen følger følgende konklusjoner:

1. Benbuljong ble gitt til fattige mennesker, og det gjenoppretter faktisk styrke, men hvis du drikker det hver dag i lang tid, vil skaden være mye mer enn bra.

2. Bein ble kokt og gjort til buljong i de dager da det ikke fantes dyrefôr og antibiotika.
Så, bunnlinjen: å spise supper er uønsket, men hvis du virkelig vil ha det og ikke ofte, og til og med fra grønnsaker, så kan du.

1. Du kan lage supper (shchi, borscht) på den andre buljongen. Kjøttet kuttes i biter på 100 gram, legges i kaldt vann. Kok så opp og kok i ca fem minutter. Deretter dreneres denne primærbuljongen og helles nytt kaldt vann, som kokes opp, og hvor du allerede koker kjøttet og koker suppen.

2. Kjøtt- eller kyllingbuljong tilberedes. Deretter avkjøles den, synlig fett fjernes fra den og fortynnes med vann i forholdet to til én. Den såkalte svake buljongen. Innholdet av fett og ekstrakter vil være betydelig mindre.

3. Du kan lage grønnsakssuppe og legge til separat kokt kjøtt til den.

Et par oppskrifter:

1. Tre reddiker på et grovt rivjern. Vi legger rugkjeks eller terninger og tørket brød i en tallerken. Legg til greener: persille, dill, selleri, grønn løk. Vi blander alt og hell kvass. Kvass kan brukes klassisk eller rødbeter. Du kan også helle rødbetebuljong eller vann. Riv i helvete. Tilsett salt etter smak.

2. Sjelden kan du lage en slik første rett som okroshka. Det er nødvendig å rive reddiken, tilsett kokte skrellede poteter, kuttet i terninger. Salt og la stå i en time. Etter en time, hell kvass eller rødbetebuljong. Vi legger til grønt.

Suppe i russisk mat har alltid vært hovedretten for lunsj, og uten den er det umulig å forestille seg en daglig hjemmemeny. Er suppe bra for helsen? Ja, og til tross for meningene fra noen eksperter om farene ved denne retten, anser de aller fleste mennesker den som uunnværlig i kostholdet og kan ikke forestille seg et komplett måltid uten suppe.

Nyttige egenskaper til suppe

Supper tilberedes på grønnsaks-, kylling-, kjøttbuljonger, det er også melke- og fruktsupper, og de er alle forskjellige ikke bare i smak, men også i innholdet av næringsstoffer.


Suppe

Supper tilberedt i kjøttkraft regnes som de mest næringsrike. De forårsaker appetitt, fordøyes raskt, stimulerer fordøyelsen og varmer. Alle næringsstoffene i kjøttet går inn i buljongen når den er tilberedt og gjør suppen veldig smakfull. Er det godt å spise suppe til lunsj? Ja, samtidig kan det ikke bare være kjøtt, men også vegetarisk, og slike supper er nyttige for alle uten unntak.

Nyttige stoffer i suppen:

  • vitaminer;
  • Mikroelementer;
  • ekstraktive stoffer.

Leger anbefaler grønnsakssupper for folk som trenger en diett, så vel som for de som ønsker å gå ned i vekt. Er suppe bra for vekttap? For de som bestemmer seg for å gå ned i vekt, anbefaler ernæringseksperter å spise lavkalorisupper tilberedt i grønnsaksbuljong, som raskt fordøyes og nesten ikke inneholder kalorier.

Er suppe bra for mage og fordøyelse

Eventuelle supper er nyttige for fordøyelsen og for normal funksjon av mage-tarmkanalen. Til tross for noen påstander om at væsken løser opp magesaften og derfor maten fordøyes dårligere, svarer eksperter positivt på spørsmålet om suppen er bra for magen. Faktum er at denne retten aktiverer magesaften og forbereder magen på fordøyelsen.

Supper anbefales ikke bare for friske mennesker, men også for de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, men for dette må de tilberedes ordentlig. Så, lider av sykdommer i bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen, magen, anbefaler leger å spise supper tilberedt i grønnsaks-, kylling- og fiskebuljong. Også i dette tilfellet er det bedre å koke supper på den andre kjøttkraften, det vil si at du må tømme buljongen når du koker og hell kjøtt eller kylling med rent vann.

Er det godt å spise suppe hver dag

Riktig kokte supper forbedrer metabolske prosesser, stimulerer fordøyelsen og er uunnværlige ikke bare for organismer som er svekket av sykdommen, men også for helt friske mennesker. Er det sunt å spise suppe hver dag? Ja, fordi den inneholder vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer som går inn i den fra grønnsaker. Supper bidrar til å gjenopprette den nødvendige væskebalansen, som nivået av blodtrykk avhenger av.

Kyllingbuljongsuppe styrker blodårene og er nyttig ved forkjølelse, da den inneholder stoffer som lindrer symptomene. Denne retten er ideell for de som overvåker vekten, så eksperter svarer bekreftende på spørsmålet om suppen er nyttig for vekttap. De forklarer dette med at denne retten raskt gir en metthetsfølelse, og grønnsakssupper inneholder dessuten nesten ingen kalorier. Det er dietter basert utelukkende på supper som kan spises i ubegrensede mengder, og får i seg alle nødvendige vitaminer og mineraler uten å få ekstra kilo.

Supper på en rik buljong er kontraindisert i:

  1. Kroniske sykdommer i bukspyttkjertelen;
  2. Økt sekresjon av magen;
  3. gikt;
  4. Bytt leddgikt.

Hvor mye suppe kan du spise per dag

Vanligvis er suppe bare inkludert i lunsjmenyen, men noen spiser gjerne enda en porsjon grønnsakssuppe til middag, og dette vil ikke gi noe annet enn godt til kroppen.

Hvordan lage suppe

For å gjøre suppen ikke bare velsmakende, men også sunn, må du bare bruke ferske produkter til tilberedning. Det er best å ta magert kjøtt, kylling, som først må koke, og deretter, reduser varmen, fjern skummet og fortsett å koke over lav varme i halvannen til to timer.

Sunn suppe oppskrifter

zucchinisuppe

Ha poteter (2 stk.) i en kjele med kokende vann og kok det i 15 minutter. Skjær en gulrot i tynne sirkler, en løk i halve ringer, knus 3 fedd hvitløk med en kniv, og skjær zucchinien (250 gr.) i middels terninger. I vegetabilsk olje, stek løken med hvitløk og gulrøtter, legg zucchinien og la det småkoke i 10 minutter. Tomater (2 stk.) Skjær i terninger, legg i grønnsaker og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ha så innholdet i kjelen over i kjelen med potetene, salt og kok i 5-10 minutter. Etter å ha slått av brannen, legg hakkede greener i suppen.

Shurpa suppe

Kok opp oksebuljong med bein (700 gr.), Fjern kjøttet, skjær det i biter og stek sammen med hakket løk (2 stk). Riv gulrøtter (2 stk), Kutt to paprika, tomater (2 stk.) Og sammen med tomatpuré (3 ss) tilsett løken med kjøtt, hell i buljongen slik at den dekker grønnsakene, og la det småkoke til halvparten en time på sakte ild. Ha kjøttet med grønnsaker i en kjele, legg potetene kuttet i terninger (6 stk.), Hell alt med buljong, salt, pepper og kok til potetene er klare. Tilsett hakket grønt og knust hvitløk til den ferdige suppen (valgfritt).

Når du planlegger menyen for dagen, har du noen gang tenkt på å lage en gryte med suppe til... frokost? Mange av oss kan ikke "dytte" noe i oss selv om morgenen i det hele tatt, og så er det suppe! Tross alt bruker vi vanligvis den første kun til lunsj. I mellomtiden, for europeere og asiater, er det vanlig å nippe til en varm suppe om morgenen.

Og hvem sa at du ikke kan spise en god frokost med suppe? Britiske ernæringsfysiologer har lenge utropt supper til å være den beste måten å gå ned i vekt på: de metter kroppen raskere, selv om de inneholder færre kalorier enn frokostblandinger eller müsli.

enkel frokost

For oss suppe til frokost virker rart, men i andre kulturer er det et typisk morgenmåltid. For eksempel er changua, også kjent som "eggsuppe" eller "bakrussuppe," en tradisjonell colombiansk frokost laget med noen få enkle ingredienser: ost, egg, melk, ristet brød og koriander.

Mange generasjoner vietnamesere begynner dagen med en bolle med pho-suppe, fordi de skal ha suppe med kjøtt til frokost. Pho-suppe er laget av risnudler, tynne skiver kjøtt, urter og buljong.

La oss finne ut hvorfor en skål med suppe er bedre til frokost enn havregryn eller smørbrød.


Her er et utvalg av fem deilige supper til inspirasjon. Det vil være flott om du tilsetter et egg direkte i den kokende suppen: stekt i panne på den ene siden, hardkokt eller bare rå.

Bruk en av disse oppskriftene for å lage en sunn diettsuppe til sommeren. Dessuten er enhver grønnsaksbuljong en veldig god detox.

Nyttige egenskaper til supper for barn blir ofte stilt spørsmål ved. Men dette er overraskende, siden det er fra barndommen de er vant til denne maten. Noen moderne forskere tviler på fordelene med retten, og forbinder dette med det faktum at farlige stoffer også kommer inn i kroppen sammen med nyttige komponenter. For å ha mindre skadelige stoffer i maten, er det nødvendig å tømme det første vannet av buljongen.

Når kjøttet har kokt i flere minutter, må vannet tømmes og helles med nytt vann. Og først da er det nødvendig å lage maten selv. Men barn bør absolutt spise suppe, mener de fleste eksperter. Det er bare nødvendig å kontrollere kvaliteten på produktene, tilberede grønnsaksretter. Kylling og kalv egner seg til matlaging. Du bør ikke tilsette buljongterninger, krydder, mye hvitløk i mat til barn.

Produktet har en positiv effekt på barnets kropp. Det forbedrer fordøyelsen, er lett fordøyelig og lar deg få styrke. Pureesupper er ønskelig å inkludere som den første komplementære maten. Den første retten med grønnsaker i form av puré er også fin for større barn, sammenlignet med den vanlige suppen, hvor det er biter av grønnsaker.

Fordeler for magen

Er det mulig å spise supper med riktig ernæring? I dette tilfellet vil slik mat være nødvendig. Personer med noen sykdommer i magen er forbudt å spise rå grønnsaker, de kan skade kroppen. Og det kreves også å få i seg de riktige vitaminene og mineralene. I dette tilfellet må du spise supper, kokte, stuvede grønnsaker.

Fordelen med flytende mat for magen er å stimulere fordøyelsen. Dette fører til produksjon av magesaft, som tjener som forberedelse av mage-tarmkanalen for fordøyelsen. Men for at suppen skal være nyttig for en syk mage, må den tilberedes skikkelig.

Nyttig for retter i fordøyelsessystemet med kjøttbuljong med lite fett. Hvis du har mageplager er purésupper supert, men du må velge oppskrifter ut fra plagene din. På grunn av deres konsistens omslutter de mageslimhinnen, og forhindrer kontakt av saltsyre med veggene. Men det er nødvendig å bruke de grønnsakene som er tillatt med en syk mage.

Hva er den beste maten for magen? Det er ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet, siden det avhenger av organets tilstand, den eksisterende gastrointestinale sykdommen og andre plager. For eksempel kan mat som er sunt for en sunn mage påvirke et sykt organ negativt, inkludert forårsake en forverring av sykdommen. Fordeler for magen inkluderer:

  1. Supper-puré.
  2. Slimete supper med frokostblandinger som har en viskøs konsistens - havregryn, fig. De tilberedes med grønnsaker og mager kjøttbuljong.
  3. Meieri med korn, unntatt bygg og hirse. Det er nødvendig å fortynne melk med vann i en mengde på 1: 1.

Skaden av suppe som daglig mat

Matvarer kan kombineres på ulike måter, noen er gunstige, andre er skadelige. Motstandere som tror at suppe gir mer enn bare helsefordeler, stoler på følgende indikatorer.

  • Matlaging er en metode for å behandle produkter, som et resultat av at et stort antall av deres nyttige egenskaper dør. Med langvarig behandling med kokende vann kan du miste mer enn 70% av nyttige vitaminer og andre nødvendige stoffer.
  • Prosessen med ernæring krever en viss tid for bearbeiding av visse produkter. Kjøttbasert buljong absorberes for raskt av tarmene, noe som ikke gir kroppen tid til å forberede seg på å behandle ufordøyde kjøttekstrakter.
  • Hormonelle vekststimulerende midler og antibiotika som brukes i husdyrhold, når de tilberedes i sin helhet, går over i buljongen.
  • Sammensetningen påvirker også fordelene med den første retten. For fet suppe, med tilsetning av ingredienser stekt i en stor mengde fett, halvfabrikata, alle slags industrielle pølser, syntetiske smaksforsterkere, kan ikke anbefales for å helbrede kroppen.

Moderne understreker helsefarene ved supper laget av produkter av lav kvalitet på en måte som åpenbart er usunn. Suppe spiller en viktig rolle i matmenyen. For at det skal være nyttig, er det bedre å lage mat, og overholde visse regler.

  • Når du velger kjøtt til kjøttkraft, er det bedre å foretrekke å kutte fra det yngste dyret. I dette tilfellet er det bedre å velge varianter med lavest fett, for eksempel magert svinekjøtt eller kalvekjøtt, kanin, kylling.
  • Under tilberedning av fjærfe er det bedre å fjerne huden. Denne prosedyren vil gjøre retten diett, bli kvitt en ekstra dose kolesterol.
  • Under tilberedningen av buljongen, når ingrediensene koker for første gang, er det bedre å tømme buljongen, og hell deretter i rent vann, på grunnlag av hvilket den andre vil bli tilberedt, som inneholder minst mulig skadelige urenheter.
  • Når du legger grønnsaker til suppen, anbefales det å stuve dem separat, og legge dem til suppen klar noen minutter før slutten av tilberedningen.

Siden supper for det meste består av vann, og hun vet hvordan hun skal lagre informasjon og overføre den til en person etter forbruk, er det bedre å lage mat i et hyggelig humør, med positive tanker og følelser, i godt humør. Mat tilberedt med kjærlighet og omsorg, med tanke på tipsene ovenfor, vil være et ekte universalmiddel for menneskekroppen.

I barndommen ble vi alle fortalt: "Spis suppe ellers ødelegger du magen din!". Men skulle suppe være i vårt daglige kosthold, spurte korrespondenten for den kulinariske portalen Tatyana Malaya, nestleder overlege for medisinsk enhet ved 6th City Clinical Hospital, Minsk.

Tatyana Valentinovna, må det være i kostholdet?

Av en eller annen grunn er det generelt akseptert at hvis du vil være sunn, må du spise suppe hver dag. Dette er ikke noe mer enn en myte! Pårørende til pasienter, som besøker dem, tar med kyllingbuljong og forstår ikke at buljonger ikke tilhører kategorien kostholdsretter.

Men tross alt har vi alle hørt fra barndommen at syke mennesker trenger kyllingbuljong, og suppe må spises til lunsj ...
Buljongen er forskjellig for buljongen, de kan ha en helt annen base. Og det er en kategori av postoperative pasienter med en svekket kropp, for hvem buljongen virkelig kan være nyttig.

Men, jeg gjentar, ekstraktive buljonger - fete og rike, tilhører ikke kategorien diettmat. Når det gjelder suppe og førsteretter generelt, er det ikke nødvendig å inkludere dem i det daglige kostholdet i det hele tatt. Ingen steder i verden lager de en kult av suppe, slik er det nasjonale trekket til hviterussere og russere.
– Hva med mageproblemer?

Disse problemene er illusoriske. Det bør legges vekt på det faktum at hver person for normal funksjon av mage-tarmkanalen og hele organismen som helhet må konsumere en tilstrekkelig mengde væske daglig. Og ikke nødvendigvis i form av suppe eller buljong, det kan bare være vann. Hvis du er vant til å spise suppe til lunsj, så er det bedre om det er en lett grønnsakssuppe.

Den optimale mattemperaturen bør være den samme som kroppstemperaturen vår.
– Noen liker varme retter, hva synes du om dette?
Temperaturen på maten skal være behagelig for kroppen, det er til og med temperaturstandarder for retter. For kald og for varm mat provoserer frem alle slags spasmer.

Og dette er en av faktorene i forekomsten av utilsiktet smertesyndrom. Noen opplever magesmerter selv etter å ha spist is. Tross alt er iskrem en kald og fet mat, spesielt hvis vi ikke snakker om kremet is, men om den som selges etter vekt i kongler.

Og når det gjelder veldig varm mat, provoserer det til og med forekomsten av onkologiske sykdommer i mage-tarmkanalen. Fordi det er en mekanisk brenning av munnslimhinnen, spiserøret og magesekken.
"Jeg lytter til deg, og jeg forstår at for helsefordelenes skyld må jeg gi opp min favoritt varme espresso ...
Hver person har sitt eget konsept for "hot", sin egen optimale terskel for følsomhet.

Er det dårlig å spise supper? Det er meninger om at denne maten er usunn. Du kan komme over påstanden om at 70% av vitaminer og mikroelementer blir ødelagt under matlaging og ikke kommer inn i buljongen, men skadelige komponenter kommer dit. Dette er sant, men delvis, siden ikke alle vitaminer kan ødelegges under matlaging. Vitamin C blir ødelagt på grunn av eksponering for høye temperaturer.

Vitamin B, A, E, D, PP kan delvis bevares. Omtrent 70 % av den opprinnelige mengden blir igjen i retten. Fiber kan ødelegges litt under koking. Men følgende utsagn er sant: antibiotika, hormonelle preparater som dyret absorberte, er nesten fullstendig tilstede i buljongen.

Hvorfor skal du ikke spise hele tiden?

Slik mat er ikke ideell med tanke på fordeler og næringsverdi. Dette skyldes det faktum at under tilberedning av kjøtt brytes de tilstedeværende proteinene ned, og kjemiske komponenter som er vanskelige å fordøye, som hindrer aktiviteten til mage-tarmkanalen og leveren, trenger inn i buljongen.

Når kjøtt koker på beinet, frigjøres salter av tungmetaller, kvikksølvforbindelser og til og med kreftfremkallende komponenter fra det til buljongen. Buljongen kan inneholde antibiotika som ble brukt til å oppdra dyr. Derfor må kjøtt kjøpes på pålitelige steder.

Siden retten er multikomponent, må du nøye nærme deg valg av ingredienser. Med poteter, rødbeter, gulrøtter, kan nitrater komme inn i kroppen, med sopp - giftstoffer, med tomatpuré - stivelse. For "rikdom" forbereder mange husmødre "steking", noe som eliminerer fordelene med det første kurset, siden det inkluderer kolesterol og kreftfremkallende komponenter.

Lage sunne måltider

For at maten skal være sunn, må følgende regler overholdes under matlagingen:

  1. Kjøttretter bør tilberedes på grunnlag av kjøttet fra unge dyr.
  2. Det er viktig å velge ferskvare.
  3. Det er nødvendig å bruke magert kjøtt, fisk.
  4. Grønnsaker må vaskes grundig før tilberedning, men ikke bløtlegges i vann.
  5. Det er nødvendig å tømme den første buljongen.
  6. Det er lurt å først koke buljongen basert på grønnsaker, og deretter legge til kjøttet.
  7. Under matlagingen er det nødvendig å ta hensyn til hvilke matvarer som er forbudt for personer med spesifikke plager.

Det finnes mange oppskrifter for å lage supper, men det er viktig å følge tipsene ovenfor. Dette vil gjøre maten sunn.

Kosthold

Du kan gå ned i vekt på denne maten. Spesielt hvis sammensetningen inneholder ingefær, effektiv for dette formålet. Da vil vekttapet gå jevnt. Det finnes mange dietter basert på grønnsakssupper. Fordelen deres er at de ikke involverer faste eller begrense dietten. Sammensetningen av retten skal inneholde nyttige stoffer, som er nok for ernæring, og de vil også eliminere overflødig vekt.

For eksempel inkluderer "løksuppe" ikke bare løk, men også kål, paprika, urter og tomater. Det er tillatt å bruke 3-5 ganger om dagen. Dietten forbyr ikke bruk av frisk frukt. Og den første retten basert på Bonn-oppskriften består av hvitt og blomkål, selleri, gulrøtter, urter, tomater, hvitløk og løk. Det er mer fordel enn skade av hjemmelaget mat. Tross alt legger husmødrene til nyttige komponenter.

Daglig


Trenger du å spise supper hver dag? Legenes meninger indikerer at denne retten bør konsumeres regelmessig. Naturligvis vil maten være sunn hvis den tilberedes riktig. Men å spise supper i stedet for fast føde, spesielt over lang tid, burde ikke være det. Dette fører til en rekke plager og problemer, inkludert lat tarm-syndrom og tannproblemer.

Hvis det er mye myk mat i kostholdet, som praktisk talt ikke trenger å tygges, svekkes tannkjøttet, og får ikke de nødvendige daglige tyggeøvelsene. Dette kan føre til tap av tenner. Suppe, men ikke daglig, bør være i kosten. Slik mat er nyttig for gastritt, da det forbedrer magearbeidet. Men med denne sykdommen må du fortsatt følge legens anbefalinger for ikke å skade helsen din.