Рецепти запіканок із сиру в духовці. Пишна сирна запіканка у духовці: рецепт з фото. Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

У багатьох людей дитинство пов'язане зі спогадами про дитячий садок - часу там доводилося проводити чимало, а тому страви, схожі на їжу того часу, викликають ностальгію. До таких страв належить пишна сирна запіканка як у садочку. І багато сучасних господинь полюють за класичним рецептом, намагаючись повернути ті миті дитинства і приготувати ласощі, що нагадують суфле.

Пишність і неповторний смак запіканки пов'язаний не так з набором інгредієнтів, як з процесом приготування. Не останню роль грає і якість компонентів - вибирати потрібно свіжі продукти. Важливо не лінуватися збивати тісто та яйця. В результаті вийде саме та солодка запіканка, яку ми вплітали в садочку за обидві щіки.

Запіканка хороша як сніданок або вечеря до повсякденного столу. Вона припаде до смаку, як дорослим, так і дітям.

Час приготування – 60 хвилин.

Класичний рецепт пишної сирної запіканки

Вважається, що традиційний рецепт містить манну крупу. Саме завдяки їй і виходить та сама пишна сирна запіканка з манкою. Здійснити правильно процес приготування допоможе покроковий рецепт, який є нескладним.

складові:

• 0,2 кг цукру;
• ½ склянки молока;
• 50 гр. олії вершкового;
• 2 шт курячих яєць;
• 0,1 кг манної крупи;
• тріска ваніліну.

Приготування:

1. Розм'якшіть вершкове масло - для цього потримайте його на паровій бані або залиште при кімнатній температурі.
2. Манну крупу залийте молоком і дайте їм просочитися. На це потрібно 30 хвилин.
3. До яєць додайте цукор і разом збийте міксером до появи піни.
4. З'єднайте сир, збиті яйця, м'яку олію і манку. Ретельно перемішайте. Краще це робити блендером чи міксером. Додайте тріска ваніліну. Знову збийте.
5. Викладайте отриману масу у форму для випікання, але попередньо змастіть вершковим маслом стінки.
6. Випікайте в духовці 40 хвилин|мінути| при 180°С.

Пишна запіканка з родзинками

Родзинки додають солодощі, що дозволяє скоротити кількість цукру в рецепті і зробити страву кориснішою. Готується пишна сирна запіканка у духовці 40 хвилин.

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру середньої жирності;
• жменю родзинок;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 3 шт курячих яєць;
• 1 ст.ложка цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Сир перетріть або збийте блендером. Засипте ізюм. Перемішайте.
2. Яйця збийте разом із цукром міксером до утворення піни.
3. Отриману суміш з'єднайте з перетертим сиром. Добре перемішайте.
4. Додайте олію та ванілін, перемішайте знову.
5. Викладіть масу у форму для запікання. Відправте в духовку, розігріту до 180°.

Рецепт дуже ніжної пишної запіканки

Зробити масу повітрянішою допоможе сметана – смак такої запіканки нагадує ніжне суфле. Крім того, вона чудово тримає форму.

Інгредієнти:

• склянку сметани 20% жирності;
• 0,5 кг сиру;
• третина склянки манної крупи;
• 2 курячі яйця;
• ¼ склянки цукру;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

1. Яйця збийте з|із| цукром до утворення піни.
2. Сир перетріть зі сметаною та манкою.
3. З'єднайте сирно-сметанную масу та збиті яйця.
4. Додайте соди на кінчику ножа, ванілін. Знову розмішайте.
5. Випікайте в розігрітій духовці - 170 ° С, 45 хвилин.

Пишна сирна запіканка без манки

Якщо під рукою не виявилося манної крупи, її можна замінити звичайним борошном. Смакові якості запіканки при цьому не постраждають, щоб надати фруктовий смак можна додати трохи варення або джему.

Приготування:

1. У сир висипте борошно, цукор, додайте джем. Перетріть з'єднані компоненти в одну масу.
2. Відокремте яєчні білки та жовтки – останні влийте у сирну масу.
3. Білки збийте до утворення піни. Додайте їх до сиру.
4. Все ретельно розмішати. Випікати 45 хвилин|мінути| в духовці при 180°С.

Сирна запіканка – нескладна випічка, яка поверне трохи дитинства та прикрасить стіл. Це ласе частування зовсім нескладно приготувати, а склад заощадить вагому частину сімейного бюджету.

Сирна запіканка в духовці готується не складно і швидко, а результат виходить чудовий. Різновидів цієї страви достатньо: сирна запіканка з манкою в духовці, сирна запіканка з яблуками в духовці, сирна запіканка з бананами в духовці, сирна запіканка з родзинками в духовці, сирна запіканка спек. Однак, проста запіканка в духовці або як її називають класична запіканка в духовці - це запіканка з використанням чистої сирної маси.

З цією стравою багато кулінарів експериментують. Пробують приготувати, наприклад, запіканку з сиру без манки в духовці. Проте, наша порада, щоб приготувати смачну сирну запіканку в духовці, слід дотримуватися перевірених рецептів. Так у вас вийде повітряна сирна запіканка в духовці, буде пишна сирна запіканка в духовці.

Господиням також подобається рецепт дитячої сирної запіканки у духовці. Дитяча сирна запіканка в духовці масово готується в дитячих закладах та набула популярності. Сирна запіканка в духовці як у садку подобається дітям, тому що завжди виходить м'якою, солодкою, пишною, з ягодами чи родзинками. Завдяки способу приготування та своїм якостям, цю страву можна назвати «творожна запіканка в духовці дієтична».

Якщо й ви вирішили приготувати страву «сирова запіканка в духовці», рецепт з фото можна подивитися на нашому сайті. Хороша наочність у приготуванні сирної запіканки в духовці – покроковий рецепт. Освоївши ці рецепти, спробуйте приготувати свою страву «творожна запіканка в духовці», покроковий рецепт з фото покажіть нам. Сподіваємось, вони будуть цікаві багатьом. Наприклад, нас цікавить ваш рецепт сирної запіканки з манкою в духовці, ваша сирна запіканка - рецепти в духовці з яблуками.

Ну що ж, якщо вам немає секретів, як приготувати сирну запіканку в духовці, як правильно зробити сирну запіканку в духовці - приступайте до справи. Але знайте, якщо ви маєте свій власний варіант, як приготувати запіканку в духовці, рецепт цього частування ми чекаємо від вас.

Тепер кілька порад щодо приготування сирної запіканки в духовці:

Щоб запіканка була однорідною, без згустків та грудочок, попередньо протріть сир через сито.

Якщо ви використовуєте свіжі фрукти або ягоди, їх краще прокласти окремими шарами, а ось сухофрукти і горіхи можна змішати безпосередньо з сирною масою.

Щоб запіканка не вийшла дуже рідкою, необхідно попередньо звільнити соковиті фрукти та ягоди від зайвої вологи. Для цього їх необхідно бланшувати в невеликій кількості олії протягом декількох хвилин.

Подати сирну запіканку можна, доповнивши її ніжною хрусткою скоринкою. Збийте кілька яєчних білків із цукром у щільну піну і вилийте її на запіканку за 10 хвилин до готовності. Дістаньте запіканку з духовки, коли верх пінки стане золотистим.

Дуже смачним та доречним доповненням до сирної запіканки послужить ягідний або шоколадний соус, збиті вершки, мед чи сметана, якими можна полити готову запіканку безпосередньо перед подачею.

Рецептів сирної запіканки безліч. Всім відомий смак з минулого нині вже не такий одноманітний, він доповнений смаковими відтінками фруктів, цукатів та багатьох інших компонентів. Запечена сирна запіканка в духовці має велике поширення серед любителів корисної їжі, оскільки основні продукти мають на організм тільки позитивний вплив.

Сирна запіканка в дитсадку обов'язкова страва з раціону здорового харчування дитини. Як приготувати сирну запіканку вдома, і який рецепт використовувати, щоб порадувати себе та своїх рідних? Розглянемо кілька рецептів сирної запіканки, які, без сумніву, сподобаються всім любителям сирних десертів.

Основні принципи – правильно вибираємо продукти

Трапляється, що навіть перевірений рецепт, зроблений за всіма належними правилами, не призводить до очікуваного результату. Все тому, що якість продуктів відіграє важливу роль.

Як правильно вибрати продукти для запіканки:

• Сир. Головним інгредієнтом запіканки є, звісно, ​​сир. Зважаючи на те, що запікаючи продукти йде волога, сир вибираємо з урахуванням жирності. Доцільно буде взяти сир середньої або високої жирності.
• Однорідна маса. М'якість та легкість структури тесту надає сир, перетертий через сито. Можна використовувати міксер чи блендер. Є винятки, через те, що деяким людям подобаються не розтерті грудочки сиру, в такому випадку потрібно його просто пом'яти виделкою.
• Яйця. Варто відзначити, що надлишок яєць у запіканці зробить її гумовою, тому краще виходити з розрахунку на 400 г сиру - 2 яйця.
• Борошно краще не використовувати. Сирна запіканка з манкою зазвичай набагато пишніша за структуру.
• Якщо рецепт потребує сухофруктів, їх необхідно надати термічної обробці перед замісом в тісто.
• Слід дотримуватися правильних пропорцій і послідовності змішування продуктів (рідкі інгредієнти з рідкими, сухі з сухими).
• Щоб запіканка протягом свого випікання не втратила «повітряних» властивостей, не варто додавати в тісто соду, за винятком кисломолочних продуктів (сметана, кефір).

Класичний рецепт запіканки

Цей рецепт легко запам'ятати завдяки його рівнозначним пропорціям. Страва виходить ароматною, ситною і, звичайно, смачною. Класичний рецепт, за всієї своєї відданості часу, заслужив у багатьох людей особливу симпатію. Простий і водночас вишуканий рецепт обов'язково стане одним із улюблених десертів.

Для отримання пишного та пористого тіста приготуйте такі інгредієнти:

• Сир 500 гр.;
• Олія вершкове – 100 гр.;
• Сметана – 10 ст. л.;
• Манна крупа – 10 ст.л.;
• Цукор – 10 ст. л.;
• Яйце - 2 шт.;
• Сода – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1.Щоб тісто було м'яким і пухнастим, протріть сир через сито.

2. Змішайте яйця з цукром, потім додайте сметану та соду. Розмішайте та додайте в сухі інгредієнти.

3. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і злегка присипте манною крупою.

4. Залиште запікатися на 180° 50 хвилин до рум'яної скоринки. Якщо хочете скуштувати пишну, ситну, а також пористу запіканку – використовуйте цей рецепт.

Цей простий і смачний рецепт вийде з приємним вершковим смаком та ніжним ароматом.

Сирна запіканка: класичний рецепт із родзинками

Родзинки дуже корисний продукт, який значно перевищує за вітамінним складом свого творця винограду в кілька разів. У родзинках міститься фосфор, калій, кальцій, магній, вітаміни групи РР, В, Н, а також залізо та натрій. Використовуючи його, щільність тесту стає міцнішою.

До складу тесту входить:

• Сир (середньої жирності) - 500 гр.;
• Цукор - 30 гр.;
• Манна крупа – 20 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Сметана - 30 гр.;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Родзинки – 100 гр.;
• Вершкове масло – 55 гр.

Етапи приготування:

1. Замочіть ізюм у гарячій воді;

2. Злегка збийте яйце із цукром;

3. Змішайте сухі інгредієнти, додайте збите яйце з цукром, сметану, сир і вершкове масло;

4. Дістаньте ізюм і злегка обваляйте його в борошні для того, щоб він рівномірно розподілився в тісті;

5. Змастити форму вершковим маслом. Тут підійде будь-який спосіб, можна навіть покласти на дно лист пергаменту та злегка змастити його олією та трохи присипати сухарями;

6. Ставимо запіканку в духовку на 30 хвилин.

Сирна запіканка з родзинками особливо смачна, якщо її подати гарячою із фруктовим сиропом або сметаною. Смачного.

Сирна запіканка: смак з дитинства

Як часто ми спостерігаємо картину, коли дитина зізнається батькам, що у дитячому садку готують смачніше, ніж удома. Іноді розгублених батьків буває думка взяти майстер-клас у кухарів дитячого садка. Ми відкриємо секрет смачної запіканки, яка залишила слід у серцях багатьох дітей дитячого садка.

Крім того, що сирна запіканка – це смачно, вона ще корисна особливо для дітей. Сир має кальцій, який є незамінним для росту зубів і кісток, нормалізує нервову систему, кровоносну тканину, підтримує в тонусі м'язи.

Поради приготування сирної запіканки як у дитячому садку:

1. Сметана та сир повинні бути домашніми, тоді вони збережуть аромат та м'якість запіканки;
2. Зробити тісто пухнастим вийде, якщо збити до густої піни яйця із цукром;
3. Зварена манка. Виключіть муку|борошно| і додайте|добавляйте| в тісто зварену манку. Цей спосіб забезпечить пирогу стійку пишність і після остигання вона не опаде.
4. Коли визначають градус температури, покладаються те що, щоб корж повністю пропекся, тому максимальна температура випікання 200°. Допускається діапазон від 175 до 180°.
5. Додавання ізюму. Перед тим, як додати його в тісто, слід добре його розпарити, але не більше 3 хвилин. Запарювати бажано чорним чаєм для особливих смакових комбінацій.

До складу тесту входить:

• Сир – 300 гр.;
• Сметана - 05, ст.;
• Манна крупа – 4 ст.
• Яйце – 2 шт.;
• Родзинки – 100 гр.;
• Розпушувач – 1 пак.;
• Сіль щіпка.

Етапи приготування:

1. Запарте ізюм міцним чаєм;
2. Змішайте манку та сметану і залиште на кілька хвилин для набухання;
3. Змішайте протертий сир, розпушувач, сметану з манкою, сіль. Добре все збийте.
4. Яйця та цукор повинні отримати стійку піну, після чого змішати їх з рештою інгредієнтів, але акуратно, щоб піна тримала свої властивості;
5. Додайте ізюм і перемішайте.
6. Приготуйте форму, змащену олією. Присипте манкою і налийте тісто. Запікайте при 180 40 хв.

Смачна сирна запіканка з родзинками та цукатами

Ключова особливість запіканки з цукатами у її корисних властивостях. Цукати багаті на мінерали, вітаміни, вони мають у своєму складі? - каротин, вітаміни групи С і В, а також магній, калій. Запіканка виходить насиченою та дивовижно смачною.

До складу тесту входить:

• Сир – 800 гр.;
• Цукати – до смаку;
• Родзинки – за смаком;
• Борошно - 30 гр.;
• Сіль - щіпка;
• Цукор - 10 гр.;
• Яйце – 2 шт.;
• Ванільний цукор - пакетик;
• Розпушувач – 0,5 ч.л.

Зверніть увагу, що цукор у такий рецепт додається небагато, оскільки цукати і так роблять із використанням цукру. Надлишок цукру зробить десерт нудотним і не смачним.

Приготування:

1. Для того, щоб досягти однорідної маси, необхідно протерти сир за допомогою сита;
2. Яйця трохи збити;
3. Змішайте всі інгредієнти з додаванням цукатів та родзинок;
4. У підготовлену форму викладіть тісто та запікайте 45 хв при 180 °.

Смачного!

Сирна запіканка зі згущеним молоком

Сирна запіканка зі згущеним молоком досить калорійний десерт, який особливо подобається дітям. Рекомендовано в день з'їдати не більше двох столових ложок молока, що згущує, тому і запіканку зі згущеним молоком краще обмежити в порціях. Важливим фактором у приготуванні смачної запіканки є вибір молока, що згущує|згущає|. Його необхідно вибирати з урахуванням ГОСТу та назвою «Молоко цільне згущене з цукром».

До складу тесту входить:

• Сир – 450 гр.;
• Згущене молоко -1 б;
• Яйця – 3 шт.;
• Крохмаль – 3 ст.
• Ваніль – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Яйця та сир добре перемішайте;
2. Потім додайте до отриманої суміші згущене молоко, ваніль і крохмаль;
3. Більш рідке кашеподібне тісто слід виливати у форму на пергамент, змащеним олією;
4. Запікайте 45 хвилин при 180°.

Рецепт зі згущеним молоком може бути і дієтичним, якщо молоко ви зробите за особливим рецептом. Для цього потрібно взяти літр звичайного знежиреного молока змішати з сухим 150 гр., ваніліном та цукрозамінником 8-9 таблеток. Варити помішуючи на водяній бані до густого стану.

Сирна запіканка з фруктами

Приймаючи рішення спекти сирну запіканку з фруктами в духовці необхідно насамперед визначитися, які плоди створять ідеальне поєднання з сиром. За смаковими якостями найбільше сирного тесту підходять фрукти, що мають в'яжучі властивості м'якоті солодких сортів: персик, груша, банан.

Ми на прикладі використовуємо фрукт, який цілий рік радує нас своїми смачними плодами, цей банан фрукт. Запіканка з використанням банана схожа на ніжний мус і за технологією відрізняється від багатьох інших рецептів. Цікаво те, що запікається вона при 100°, що зумовлює її ніжну структуру без утворення твердої рум'яної скоринки.

До складу тесту входить:

• Сир – 500 гр.;
• Цукор - 140 гр.;
• Банан - 2 шт;
• Ванілін - на кінчику ножа.;
• Манна крупа – 20 г;
• Молоко - 150 гр.;
• Яйце – 4 шт.;
• Цедра одного лимона;
• Лимонний сік – 10 мл;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Необхідно зробити м'яким сир як пасту за допомогою блендера або сита;

2. Варимо манну кашу на молоці. Охолоджуємо;

3. Щоб банан не потемнів, змішуємо його (1 шт.) З лимонним соком, перетираємо за допомогою міксера і додаємо в манну кашу. Перемішуємо;

4. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо злегка жовтки з банановою сумішшю, що утворилася, і сиром;

5. Білки збиваємо з цукром до густої піни;

6. Акуратно розмішуємо білки з основною масою;

7. У змащену форму заздалегідь поміщаємо половину тесту. Ріжемо другий банан на кружечки та викладаємо по всьому периметру. Заливаємо залишками тіста;

8. У розігріту духовку до 110 ° відправляємо форму з тестом на 1 годину 10 хвилин. Залежно від духової шафи час приготування може бути меншим або більшим, але головна особливість готової запіканки - це пружні краї і трохи рухливий центр. Охолоджуємо.

Сирна запіканка з бананами особливо смачна, коли її подають із цукровою пудрою або фруктовим сиропом.

Приготована сирна запіканка в духовці презентабельно виглядає, якщо її прикрасити сиропом, цукровою пудрою, листочком м'яти, покроковий рецепт з фото свідчить про перетворення простих продуктів у справжній кулінарний шедевр, зроблений на вашій кухні.

І насамкінець, зауважимо, що у ряді випадків на сучасній кухні став модним і смачним приготований в духовці сирний пиріг. Для цього вам необхідно зробити пісочне тісто, укласти його у форму. Понад пирога додати начинку нагадує тісто запіканки тільки без додавання манної каші. Замість неї доцільно покласти пару ложечок кукурудзяного крохмалю чи борошна. Запікається вона при 180 °, а час залежить від об'єму сирного пирога.

Покроковий рецепт з фото:

1. Почнемо з підготовки сиру. Добре розімнемо за допомогою толкушки для пюре або вилки.
2. Додамо цукор, перемішаємо і залишимо хвилин на 10. Це необхідно для того, щоб цукор почав розчинятися.
3. Перемішаємо сирну масу із яйцями.
4. Додамо норму манки, змішаємо і залишимо на 10 хвилин, щоб манна крупа набрякла.
5. Перекладемо підготовлене тісто для запіканки з|із| сиру в силіконову або керамічну форму. Щоб частування під час приготування не пристало, змастимо бортики і дно маслом, потрусимо паніровкою. Зверху змастимо жовтком.
6. Ставимо форму із запіканкою з сиру в духовку, виставивши температурну позначку 180 градусів. Для запікання достатньо 40 хвилин.
7. Після запікання акуратно перекладаємо запіканку на тацю або піднос.
8. Нарізавши десерт порційно, подаємо. Смачно куштувати запіканку, наприклад, із найсмачнішим домашнім полуничним варенням.

Сирна запіканка: кулінарні поради

1. Важливо добре розтерти сир. Комочки неприпустимі. Сирна маса повинна вийти однорідною.
2. Щоб запіканка не пристала до бортів та дна форми, необхідно присипати щедро паніровкою. Підійдуть мелені сухарі, манна крупа.
3. Щоб запіканку акуратно витягти із форми, необхідно після запікання почекати. Десерт повинен трохи охолонути. Після цього накриваємо форму тарілкою і, перевернувши форму, витягаємо запіканку.
4. Сир для запіканки підбирати середньої жирності.

Рецепт запіканки з сиру в духовці зі сметаною та ваніллю.

Ніжна і пухнаста, сирна запіканка, що виснажує магічний ванільний аромат, виборола одне з перших місць у кулінарних книгах молодих матусь. Такий продукт, як сир, необхідно обов'язково включити до дитячого меню.

Але не всі діти люблять сир, тому багато мам ідуть на незначну хитрість і готують з сиру різноманітну випічку. Сирна запіканка, приготовлена ​​в духовці та присмачена домашньою сметаною, є чудовим рішенням здорового сніданку або вечері для дошкільнят. Та й школярі початкових класів не відмовляться від таких неповторних ласощів.

Інгредієнти:

• Сир – 700 грам.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Цукор – 5 столів. ложок.
• Манка – 5 столів. ложок.
• Сметана – 3 столів. ложки.
• Ванілін.

Приготування:

1. У глибоку скляну або іншого виду ємність помістити сир. Туди поступово вбити, періодично перемішуючи, курячі яйця. Яйця можна розділити на чотири жовтки та білки. Додати до сиру лише жовтки, а збиті в густу, щільну піну білки акуратно приєднати наприкінці формування тіста разом із ваніліном.
2. У ємність, де у нас сирна маса та яйця, всипати манку та цукор. Перемішати. Маса стане більш рідкою завдяки доданому до неї цукру.
3. В отриману суміш додати сметану, все ретельно перемішати до гладкої однорідності. Досягти однорідності продукту можна за допомогою занурювального міксера. Залишити сирну масу на деякий час (30-40 хвилин) для набухання манної крупи.
4. Помістити у сирне тісто ванілін, акуратно перемішати. Замість ваніліну можна додати корицю або родзинки, заздалегідь замочені в тепленькій воді. Вилити трохи загуслий сирний мікс у скляну форму і дати трохи постояти. Тісто має бути на 1 сантиметр нижче країв форми. Для цього рецепту використовувалася овальна форма, довжина якої дорівнює 26 сантиметрів, ширина – 18 сантиметрів, а висота – 6 сантиметрів.
5. Поставити форму на лист, на який попередньо налити трохи води. Вода на деку потрібна для того, щоб дно запіканки не пригоріло. Помістити лист з майбутньою запіканкою в духовці і випікати при температурі 180 градусів до золотистої скоринки. Вимкнути, сирна запіканка має трохи постояти у духовці.

Відео рецепт:

Як приготувати запіканку з|із| сиру в духовці. Смак як у садочку

Повернемося в дитинство і пригадаємо неповторний смак запіканки з сиру, якою старанно нас годували вихователі. Вона завжди була пишною та ніжною з солодкою підливою. Таке навряд чи можна забути.

Приготувати їх у домашніх умовах цілком реально. Достатньо придбати необхідні продукти, приділити трохи часу і радувати своїх малюків дивовижним десертом.

Інгредієнти:

• 50 г манки;
• 1 – яйце;
• 500 г сиру
• 50 г цукрового піску;
• 40 г розпареної родзинок;
• 30 г вершкового масла;
• 30 г сметани;
• Ваніль як ароматизація.

Приготування:

1. За допомогою блендера обробимо сир. Нам необхідна сирна маса по консистенції, що нагадує крем.
2. Додамо манну крупу, вершкове масло, ванілін, цукровий пісок та жовток від яйця.
3. Білок, що залишився, збиваємо до міцної піни. Далі втрутимо акуратно в сир.
4. Форму змастимо олією і присипимо сухариками, а потім викладемо масу з сиру та розрівняємо. Верх промажемо сметаною.
5. Духову шафу розігріємо до 200 градусів і відправимо до неї запіканку з сиру. Випікаємо у духовці протягом 30 хвилин.

За готовністю трохи остудити і можна подавати до столу. За бажанням додають солодкий молочний соус або варення.

Відео рецепт на тему:

Дієтичний рецепт запіканки з сиром (із серії, сирна випічка в духовці)

Не секрет, що сир допомагає тримати фігуру в тонусі, утворюючи правильний обмін речовин в організмі. Вживання в чистому вигляді з часом набридає, та й не кожен стане його їсти.

Що можна зробити в цьому випадку? Елементарно – дієтична сирна запіканка у духовці виправить ситуацію. Готується швидко, містить мінімум калорій. Смак та аромат готової страви залишається на висоті, Вам сподобається.

Інгредієнти:

• 1 ложка меду;
• Яйця – 2 шт.;
• 1 яблуко;
• Вівсяні висівки – 2 ст. л.;
• 360 г знежиреного сиру;
• 2 ложки натурального йогурту;

Далі акуратно вводимо сир, помішуючи за допомогою вилки. Після повного занурення знову використовуємо міксер.

Відправляємо набряклу манку в підготовлену суміш і даємо відстоятися протягом 15 хвилин.

Підготуємо форму для випічки, змастивши рясно олією. Потім викладаємо масу і відправляємо в духовку на 40 хвилин. Температуру виставляємо на 180 градусів.

Перед подачею, як прикрасу можна використовувати фрукти чи ягоди. Буде не менш смачно, якщо сирна запіканка прикраситься шоколадною крихтою. Смачного!

Пропоную повітряні, ніжні запіканки, які люблять у моїй сім'ї та часто просять приготувати.

Легка у виконанні та корисна запіканка порадує любителів сиру.

1) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ДІТИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир-0,5 кг.
● Сметана-4 ст.л.
● Манка-0,5 склянки
● Цукор-2 ст.л.
● Яйце-1
● Олія вершкове-3 ст.л.(розпалена)
● Ваніль-щіпка
● Родзинки

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир перетираємо через сито. Додаємо всі інгредієнти. Замішуємо масу,викладаємо її у форму(змащену вершковим маслом і посипану панірувальними сухарями.Змащуємо верх запіканки яйцем.Випікаємо в духовці при 180 хвилин 30-35.

2) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА У МУЛЬТИВАРЦІ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● сир-500г
● сметана-100г
● яйця-2шт
● цукор-1/2стак
● слив.масло-70г
● розпушувач-1уп
● манка-1стак
● ванілін за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Сир розтерти із цукром. Додати яйця, розтоплену олію, сметану, манку, розпушувач, ванілін - розмішати. Накрити миску кришкою для набухання на 1-1,5 год. МВ змастити олією. Викласти масу.
Режим "Випічка" 60 хвилин (готовність перевірити зубочисткою).

3) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА З ФРУКТАМИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 500 г
● 3 ст.л цукру.
● Сметана – 5 ст.л.
● Манка - 2 ст.л.
● Яйця – 2 шт.
● Фрукти для прикраси
● Трохи яблучного соку
● Желатин – використовувати за рекомендацією на пачці
● А також масло для змащування чаші та сіль за бажанням
● Додатково я приготувала заливку із желатину та грушевого соку. І взяла один ківі та пару мандаринок.

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Манку змішала з трьома столовими ложками сметани і залишила їх на півгодини набухати.
2. Через півгодини за допомогою занурювальної насадки блендера змішала сметанну суміш, сир та яйця. Можете за бажання додати трохи солі і той самий цукор, якщо у вас звичайний сир, а не сирна маса, як у мене.
3. Включила мультиварку на 140 градусів на 55 хвилин. Зазвичай сирні запіканки радять запікати при 180-200 градусах, але нова чаша зроблена з чавуну, і тому їй достатньо 130-140 градусів, щоб повністю пропекла сир з яйцями.
4. Чашу я змастила олією і виклала до неї сирну суміш. По поверхні суміші розподілила дві ложки сметани. І включила «Старт». Коли мультиварка подала сигнал про закінчення програми, запіканка була повністю і ідеально приготовлена.
5. Тепер справа за прикрасою: я нарізала фрукти та виклала їх фігурно на запіканку. А потім залила невеликою (не хотілося товстого шару желе) кількістю грушевого соку з розчиненим желатином (готувати такий сироп для майбутнього желе краще за рецептом з упаковки желатину).
6. І ця царська запіканка вирушає на ніч у холодильник.
7. З ранку дістаємо і поїдаємо зі сметаною чи згущеним молоком або всім тим, чого душа забажає! Не забудьте про свіжозаварений чай. Краще з якими травками. У нас залишилася торішня черемха.
Саме для теплих травневих вихідних.

4) СМАЧНА ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру
● 3 яйця (розділити жовтки та білки)
● 5 ст. л. манної крупи
● 3 ст. л. цукру
● 1 ч. л. ванільної есенції
● 1 ст. л. розпушувача
● ізюм або сушена журавлина — за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:
Всі продукти зі списку, крім яєчних білків, ретельно перемішуємо. В окремому посуді зі щіпкою солі збиваємо білки до утворення м'яких піків. Попередньо нагріваємо духовку до 180 градусів.
Обережно домішуємо до сирної маси білки і виливаємо готову масу у форму, змащену вершковим маслом.
Подаємо запіканку теплу зі сметаною або варенням.

5) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА БЕЗ МУКИ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 гр. сиру
● 1 банка згущеного молока
● 3 яйця
● ваніль

ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку треба нагріти духовку до 180 градусів. Потім збийте яйця, сир. Можна використовувати ручний блендер чи звичайний міксер. Сир для запіканки підійде будь-якій жирності. Додати згущене молоко. Знову гарненько збийте, маса має стати однорідною. Кількість згущеного молока можна визначати на свій смак.
Тепер змастіть форми маслом, покладіть туди сирну масу. Поставте все у духовку на 60 хвилин.
Запіканка готова.

При випіканні запіканка підніметься, проте коли ви дістанете її з духовки, вона осяде. Поки запіканка залишається гарячою, вона ніжна, повітряна. Можете полити страву шоколадним соусом або варенням, джемом, а також їсти її зі свіжими ягодами. Ще можна використовувати родзинки, цукати, хоча вона і так солодка та смачна.

6) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир — 200 гр
● Яйце куряче — 2 шт
● Борошно — 2 столові ложки
● Цукор — 4 столові ложки
● Масло вершкове – 30 гр
● Сухарі панірувальні — пару щіпок
● Ванілін — 1 пачка (1 гр)

ПРИГОТУВАННЯ:
Ніжна, соковита, солодка і така запашна — все це можна віднести до ктворожної запіканки. Правильно приготувавши її один раз, ви ще багато разів будите готувати сирну запіканку вранці на сніданок або просто до вечірнього чаю. А якщо додати до запіканки трохи варення чи меду — відірватися від трапези буде просто неможливо, якщо тільки запіканка не закінчиться. З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 4 порції, але, якщо чесно, вони будуть маленькі. Ми з дружиною з'їли всю запіканку удвох за один присід і особисто мені цього здалося мало.

На фото інгредієнтів показано дуже багато вершкового масла. Насправді його потрібно від сили 30 грам, 20 із яких підуть у тісто, а 10 підуть для змащування форми для випікання.
1. Курячі яйця з цукром та ваніліном міксером збиваємо до густої піни.
2. Сир із 20 грамами вершкового масла добре розтерти.
3. Вливаємо збиті яйця в сир і починаємо збивати на невеликій швидкості міксера. У процесі збивання потихеньку всипаємо борошно і доводимо тісто до однорідного стану.
4. Форму для випікання змащуємо з усіх боків вершковим маслом, після чого посипаємо тонким шаром панірувальних сухарів. Це робимо для того, щоб наша сирна запіканка не прилипла до стінок форми і після випікання знімалася одним рухом руки.
5. Виливаємо сирне тісто у форму і ставимо в розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Визначити готовність можна так само і на вигляд запіканки, по її рум'яній верхівці. При випіканні не відкривайте духовку, щоб запіканка трохи піднялася і стала ще повітрянішою.
6. При подачі на стіл можна полити сирну запіканку варенням або медом, трохи присипавши її цукровою пудрою.
7. До сирної запіканки подавати чай або гарну натуральну каву. Сирна запіканка готова.

7) ТВОРОЖНА ЗАПІКАНКА ЯК У ДИТЯЧОМУ САДУ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г сиру;
● 100 г цукру;
● 100 г манки;
● 50 г молока;
● 50 г вершкового масла;
● 2 яйця.

ПРИГОТУВАННЯ:
А готувати п'ять хвилин. Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою. Залишити на 40 хвилин для набухання манки. Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки. Всі. Дуже смачно.

8) УЛЮБЛЕНА ДИТЯЧА ЗАПІКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сир - 400-500 грам
● Яйця – 1-2 шт.
● Борошно - 2-4 ст.ложки
● Цукор - за смаком
● Вермішель або рис - 100 грам

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підготувати продукти.
2. У підсоленій воді відварити вермішель чи рис. Для вермішелі достатньо кількох хвилин. Головне, щоб вона була м'якою і не розварилася.
3. Змішати в мисці сир, яйця та цукор, перемішати.
4.Додати вермішель.
5. Потім борошно. Борошна брати стільки, щоб маса трохи загуснула, але не сильно - вона має переливатися.
6. Наповнити силіконові фігурні форми та запікати при температурі 180 градусів приблизно 25-30 хвилин. Час залежить від розміру форми.
7. Подавати можна як без добавок, так і полив сметаною, варенням або вареним згущеним молоком. Хоча якщо страва передбачається маленьким дітям краще обійтися сметанкою.

9) ТВОРОЖНО-МАННА ЗАПІКАНКА

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Манка 1/2 скл. (90г.)
● Кефір (1%) 1 скл. 240 мл.
● Яйце 5 шт.
● Свіжий лимонний сік 1 ст.л.
● Цукровий пісок 0,5 скл. (100г.)
● Сир 500 г (сир 0% завжди купую на ринку врозваг)
● Розпушувач 1,5 ст. л.
● Ванільний цукор 2 ч.л.
● Сіль щіпка

ПРИГОТУВАННЯ:
Шматок вершкового масла та борошно для форми. Форма 23 см.
1. Увімкнути духовку на 180С
2. Манку залити кефіром в окремій мисці, перемішати і дати набрякнути, доки не знадобиться.
3. Підготувати форму. Прокладіть дно папером для випічки. Боки змастити вершковим маслом, посипати борошном. У мене на картинці нижче за боки форми прокладені папером. Але мені так не сподобалось. Тож раджу не морочитися.
4. Відокремити білки від жовтків. Білки збити до твердих піків. У процесі збивання, коли почнуть з'являтися великі бульбашки, додати частину цукрового піску і лимонний сік. Збиті білки прибрати у холодильник.
5. З'єднати разом сир, 5 жовтків, цукровий пісок, що залишився, ванільний цукор, сіль, розпушувач. Перемішати міксером. Додати кефір із манкою, ще раз добре перемішати.
6. Білки обережно, щоб не опали, в три прийоми ввести в тісто, що вийшло. Заважати акуратно, не поспішаючи, вісімкою, повертаючи миску.
7. Тісто вилити у підготовлену форму та поставити в розігріту духовку. Випікати протягом 50-55 хв. - орієнтуйтеся по своїй духовці, хвилин через 45 можна почати перевіряти дерев'яною шампурною паличкою. Коли паличка виходитиме із середини запіканки сухою — вона готова. Дайте запіканці трохи настигнути і виймайте з форми. Вуаля, ви зробили це! Саме час відрізати шматочок і забути про навколишній світ.