Користь супів для людини. Чи потрібно їсти суп? Міфи та реальність. Чому не варто їсти постійно

1. Суп ситна, легкозасвоювана страва;
2. Овочевий суп допоможе відновити водяний баланс організму;
3. Курячий суп допоможе при простудних захворюваннях;

4. Суп з наваристого бульйону заповнить сили хворої та ослабленої людини;
5. Крем-суп на овочевому бульйоні однозначно корисний для шлунка людини;

6. Варіння овочів, грибів, риби та птиці в супі зберігає більше вітамінів ніж, наприклад, їх гасіння або смаження на олії;
7. Якщо вибирати між рідкою першою та повноцінною другою стравою, то менш калорійний виявиться першою за умови, що вона приготована не на жирному бульйоні.

Однак існує не тільки користь, а й шкода від вживання рідких страв. В основному це суперечить правилам роздільного харчування, тому що бажано пити і їсти в різний час, не поєднуючи одне з одним.

Шкідливість супу для організму

1. Під час їжі рідина, яка знаходиться в супі при попаданні в організм, призводить до розведення шлункового соку, тим самим робить гірше для травлення;
2. Якщо довго варити суп, то більшість вітамінів просто знищується;

3. Печінка людини не встигає впоратися з переробкою м'ясних екстрактів, що знаходяться в курячому та м'ясному бульйоні;
4. Багато тварин і птахів годують спеціальними хімікатами для швидкого зростання, тому екстракти таких бульйонів поширюються по організму і завдають шкоди;

5. Суп шкідливий для людей, у яких захворювання дванадцятипалої кишки.

Головне для людини регулярно їсти овочі та фрукти, а будуть вони у складі супу чи ні – це не важливо. Не варто змушувати дитину їсти овочевий суп, якщо можна просто дати свіжий овоч для підтримки здоров'я вітамінами.

Однак лікарі гастроентерологи радять людям, які не можуть виявитися від рідких страв, їсти їх теплими, але ніяк не гарячими чи холодними. Також не бажано сильно солити, перчити і додавати багато різних приправ для посилення смаку. Бульйон не повинен бути жирним. Краще використовувати домашню курку і відмовитися від підсмаження на олії.

Багато чуток та міфів на тему користі та шкоди супів створюють невірні уявлення про необхідність перших (рідких) страв у раціоні людини. Почнемо з користі супів при схудненні та утриманні ваги.

Дослідження вчених доводять, що ті, хто щодня харчується першими стравами, легше та ефективніше худнуть, ніж люди, які не мають у своєму раціоні супів. Однак результати цих досліджень можна поставити під сумнів, якщо виявиться, що люди, які брали в них участь, мало пили води, і супи просто заповнювали потреби організму в рідині. У будь-якому випадку суп дуже хороший продукт харчування для створення відчуття ситості. Перші страви дають змогу не збільшувати калорійність харчування. При цьому харчову густину (насиченість) можна зменшити: кількість харчових речовин буде не дуже велика, а обсяг їжі буде достатнім. За допомогою супу можна влаштовувати розвантажувальні дні, якщо, звичайно, суп не м'ясний, і він не містить великої кількості жиру.

Заради справедливості можна сказати, що збільшити обсяг їжі, що надходить, і зменшити її калорійність можна за допомогою салатів, клітковини і висівок (капуста, морква, яблука, хурма, банани, хліб з висівками, додавання клітковини в їжу).

Користь супів, для здоров'я є сумнівною.
Часто можна чути, що людям із захворюваннями шлунка (гастрит, виразка) просто необхідно їсти рідке. Насправді їм потрібне часте, дрібне та дрібне харчування. До того ж, деяких етапах таких захворювань не можна їсти сирі овочі і фрукти, т.к. їх сік має дратівливий ефект. Тому при деяких захворюваннях шлунка та кишечника рекомендують супи, хоча, наприклад, можна запекти яблуко, моркву та капусту згасити.

Шкідливість супів (борщів, щей)

1. Рідина під час їди розбавляє шлунковий сік, що значно погіршує травлення.

2. Теплова обробка різко скорочує кількість поживних речовин у їжі. Усі вітаміни та біологічно активні речовини гинуть вже за температури 57 градусів.

3. Теплий м'ясний або курячий бульйон, потрапляючи в організм, дуже швидко всмоктується кишечником, і печінка, за пропускною здатністю, не встигає переробити м'ясні екстракти, що надійшли у великій кількості, що містяться в бульйоні. Внаслідок цього, екстракти у вигляді нерозщеплених отрут, минають печінку, і починають свою "подорож" по всьому організму, завдаючи шкоди багатьом внутрішнім органам.

4. При варінні м'яса в бульйон переходять різні шкідливі хімічні речовини, основними з них є креатин і креатинін. Крім цього, в наш час, при вирощуванні тварин на забій, для збільшення їх ваги, неблагочестиві фермери використовують різні хімічні речовини, які накопичуються в м'ясі і також шкодять споживачеві. Для прикладу можна навести результати одного цікавого експерименту: куряча тушка, при вирощуванні якої використовувався антибіотик - тетрациклін, варилася протягом 30 хвилин, у результаті сліди цієї хімічної речовини проявилися на м'язах бройлера, а після наступних 30 хвилин варіння - речовина в повному обсязі перейшла в бульйон.

Для довідки:

Напевно, зараз ніхто не скаже значення слова «ресторан», крім місця де їдять. Адже ще до середньовіччя у французькій харчівні варили протягом ночі кістки. Господарі та панове їли м'ясо, а слугам віддавали кістки. І ось із цих кісток робили дуже насичений бульйон, який за порадою лікарів того часу давали пораненим солдатам, виснаженим після хвороби людям.
Французькою дієслово відновлювати - це ресторен. А бульйон, що відновлює, - ресторан. Після цього харчівні, які варили кістки та годували бідних, хворих – почали називати ресторанами. Таким чином, початково ресторан, це не місце, де їдять вишукану їжу, а місце, де годують бідняків.

З цієї історичної довідки випливають висновки:

1. Бульйон із кісток давали бідним людям, і він насправді відновлює сили, але якщо його пити щодня протягом тривалого часу, то шкоди буде набагато більше, ніж користі.

2. Кістки варили та отримували бульйон у ті часи, коли не було комбікормів та антибіотиків.
Отже, сухий залишок: є супи небажано, але якщо дуже хочеться і не часто, та ще й з овочів, то можна.

1. Можна готувати супи (борщі, щи) на другому бульйоні. М'ясо ріжеться на шматочки по 100 г, закладається в холодну воду. Потім доводиться до кипіння та вариться приблизно протягом п'яти хвилин. Потім цей первинний бульйон зливається та заливається нова холодна вода, яка доводиться до кипіння, і в якій ви вже доварюєте м'ясо та готуєте суп.

2. Вариться м'ясний чи курячий бульйон. Потім остуджується, знімається з нього видимий жир і розбавляється водою у співвідношенні два до одного. Так званий слабкий бульйон. Вміст жиру та екстрактивних речовин буде значно меншим.

3. Можна зварити овочевий суп і додати окремо зварене м'ясо.

Пара рецептів:

1. Три редьки на великій тертці. Кладемо в тарілку житні сухарики або нарізаний кубиками та підсушений хліб. Додаємо зелень: петрушку, кріп, селера, зелену цибулю. Все перемішуємо та заливаємо квасом. Квас можна використовувати класичний або буряковий. Також можна залити буряковим відваром або водою. Натерти хрін. Сіль додати до смаку.

2. З рідкості можна приготувати таку першу страву, як окрошка. Необхідно натерти редьку, додати очищену варену картоплю, нарізану кубиками. Посолити та залишити на годину. За годину заливаємо квасом або буряковим відваром. Додаємо зелень.

Суп у російській кухні завжди був головним обіднім блюдом, і без нього неможливо уявити щоденне домашнє меню. Чи корисний суп для здоров'я? Так, і, незважаючи на думки деяких фахівців про шкоду цієї страви, переважна більшість людей вважають її незамінною у своєму раціоні і не уявляють без супу повноцінного обіду.

Корисні властивості супу

Супи готують на овочевому, курячому, м'ясному бульйонах, є також молочні та фруктові супи, і всі вони відрізняються не лише смаковими якостями, а й вмістом корисних речовин.

Суп

Найпоживнішими вважаються супи, зварені на м'ясному бульйоні. Вони викликають апетит, швидко засвоюються, стимулюють травлення та зігрівають. Всі поживні речовини, що містяться в м'ясі, переходять при варінні в бульйон і роблять суп дуже смачним. Чи корисно їсти суп на обід? Так, при цьому він може бути не тільки м'ясним, а й вегетаріанським, і такі супи корисні всім без винятку.

Корисні речовини в супі:

• Вітаміни;
• Мікроелементи;
• Екстрактивні речовини.

Овочеві супи лікарі рекомендують їсти людям, яким необхідна дієта, а також тим, хто хоче позбутися зайвої ваги. Чи корисний суп для схуднення? Тим, хто вирішив схуднути, дієтологи радять їсти низькокалорійні супи, зварені на овочевому бульйоні, які швидко засвоюються і майже не містять калорій.

Чи корисний суп для шлунка та травлення

Будь-які супи корисні для травлення та для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. Незважаючи на деякі твердження про те, що рідина розчиняє шлунковий сік і тому їжа гірше перетравлюється, на питання чи корисний суп для шлунка, фахівці відповідають позитивно. Справа в тому, що ця страва активує шлунковий сік і готує шлунок до травлення.

Супи рекомендують їсти не тільки здоровим людям, але й тим, хто страждає на захворювання шлунково-кишкового тракту, проте для цього вони повинні бути правильно приготовлені. Так, страждаючим захворюванням підшлункової залози, дванадцятипалої кишки, шлунка, лікарі рекомендують їсти супи, зварені на овочевому, курячому та рибному бульйоні. Також у цьому випадку краще варити супи на другому бульйоні, тобто потрібно зливати бульйон при закипанні та заливати м'ясо чи курку чистою водою.

Чи корисно їсти суп кожен день

Правильно зварені супи покращують обмінні процеси, стимулюють травлення та незамінні не тільки для ослаблених хворобою організмів, але й для цілком здорових людей. Чи корисно їсти суп щодня? Так, тому що він містить вітаміни, мікроелементи та поживні речовини, що переходять у нього з овочів. Супи допомагають відновлювати потрібний баланс рідини, від якого залежить рівень артеріального тиску.

Суп на курячому бульйоні зміцнює кровоносні судини та корисний при застуді, оскільки в ньому містяться речовини, що полегшують її симптоми. Ця страва ідеально підходить тим, хто стежить за своєю вагою, тому на питання чи корисний суп для схуднення фахівці відповідають ствердно. Вони пояснюють це тим, що ця страва швидко викликає почуття насичення, а овочеві супи ще майже не містять калорій. Існують дієти, повністю засновані на супах, які можна їсти у необмежених кількостях, отримуючи всі необхідні вітаміни та мікроелементи, не набираючи при цьому зайвих кілограмів.

Супи на наваристому бульйоні протипоказані при:

1. Хронічні захворювання підшлункової залози;
2. Підвищена секреція шлунка;
3. Подагрі;
4. Обмінні артрити.

Скільки на день можна з'їдати супу

Зазвичай суп входить тільки в обіднє меню, але деякі із задоволенням з'їдають ще одну порцію овочевого супу та на вечерю, і це не принесе вашому організму нічого, крім користі.

Як правильно готувати суп

Щоб суп вийшов не тільки смачним, а й корисним, для його приготування потрібно використовувати свіжі продукти. Найкраще брати нежирне м'ясо, курку, які спочатку необхідно довести до кипіння, а потім, зменшивши вогонь, зняти піну і продовжувати варити на тихому вогні протягом півтори-двох годин.

Рецепти приготування корисних супів

Суп із кабачків

У каструлю з окропом покласти картоплю (2 шт.) і поварити його 15 хвилин. Нарізати тонкими кружальцями одну моркву, півкільцями – цибулину, роздавити ножем 3 зубчики часнику, а кабачок (250 г) нарізати середніми кубиками. На олії обсмажити цибулю з часником і морквою, покласти кабачок і згасити 10 хвилин. Помідори (2 шт.) нарізати кубиками, додати|добавляти| до овочів і згасити ще 5 хвилин|мінути|. Потім вміст сковороди перекласти в каструлю до картоплі, посолити та поварити всі 5-10 хвилин. Вимкнувши вогонь, покласти в суп нарізану зелень.

Суп шурпу

Зварити бульйон із яловичини з кісточкою (700 гр.), вийняти м'ясо, порізати його шматочками і обсмажити разом із нарізаною цибулею (2 шт.). Натерти|натерти| на повільному вогні. Покласти в каструлю м'ясо з овочами, туди ж кладемо нарізану брусочками картоплю (6 шт.), Заливаємо все бульйоном, солимо, перчимо і варимо до готовності картоплі. У готовий суп додати нарізану зелень і часник роздавлений (за бажанням).

Вигадуючи меню на день, ти колись думав зварити каструлю супу на… сніданок? Багато хто з нас взагалі не може нічого «впхнути» в себе з ранку, а тут ще й суп! Адже перше у нас прийнято вживати лише на обід. Тим часом для європейців та азіатів посьорбати гаряченького супчика з ранку — зазвичай справа.

Та й хто сказав, що супом не можна добре поснідати? Британські дієтологи давно проголосили супи найкращим способом схуднення: вони насичують організм швидше, хоча містять менше калорій, ніж каші чи мюслі.

Простий сніданок

Для нас суп на сніданокздається чимось дивним, а в інших культурах — це типова ранкова трапеза. Наприклад, чангуа, також відомий як "яєчний суп" або "суп для похмілля", - традиційний колумбійський сніданок, приготовлений з кількох простих інгредієнтів: сиру, яєць, молока, підсмаженого хліба та кінзи.

Багато поколінь в'єтнамців починають день із порції супу фо, тому що на сніданок у них належить їсти суп з м'ясом. Суп фо готується з рисової локшини, тонко нарізаного м'яса, зелені та бульйону.

Давай дізнаємося, чому на сніданок краще з'їсти тарілку супу, ніж вівсянку чи бутерброди.

Ось тобі добірка із п'яти смачних супів для натхнення. Буде чудово, якщо ти додаси прямо в киплячий суп яйце: підсмажене на сковороді з одного боку, зварене круто або просто сире.

Скористайся одним із цих рецептів, щоб приготувати корисний дієтичний суп на літо. Також будь-який овочевий бульйон – це дуже гарний детокс.

Корисні властивості супів для дітей часто ставлять під сумнів. Але це дивує, оскільки саме з дитинства привчають до цієї їжі. Деякі сучасні вчені сумніваються в користі страви, пов'язуючи це з тим, що з корисними компонентами організм проникають і небезпечні речовини. Щоб у їжі було менше шкідливих речовин, треба зливати першу воду бульйону.

Коли м'ясо проварилося протягом кількох хвилин, воду потрібно злити та залити нову. І лише тоді треба варити саму їжу. Але дітям їсти суп треба обов'язково, ця думка більшості фахівців. Потрібно лише контролювати якість продуктів, готувати овочеві страви. Для приготування підходить курятина та телятина. Не слід додавати для дітей бульйонні кубики, приправи, багато часнику.

Продукт має позитивний вплив на організм дитини. Він сприяє покращенню травлення, легко засвоюється, дозволяє набратися сил. Супи-пюре бажано включати як перший прикорм. Перше блюдо з овочами у вигляді пюре відмінно їдять і старші діти, в порівнянні зі звичайним супом, де знаходяться шматочки овочів.

Користь для шлунка

Чи можна їсти супи при правильному харчуванні? У цьому випадку така їжа буде необхідною. Людям із деякими хворобами шлунка заборонено вживати сирі овочі, вони здатні нашкодити органу. А отримання потрібних вітамінів та мікроелементів теж потрібно. У цьому випадку треба їсти супи, варені, тушковані овочі.

Користь рідкої їжі для шлунка полягає у стимулюванні травлення. Це призводить до вироблення шлункового соку, що служить підготовкою ШКТ до перетравлення. Але щоб суп був корисним для хворого на шлунок, його треба правильно приготувати.

Корисні для травної системи страви з м'ясним нежирним бульйоном. Якщо є хвороби шлунка, відмінно підходять супи-пюре, але потрібно підбирати рецепти на основі своєї недуги. Через свою консистенцію вони обволікають слизову оболонку шлунка, не допускаючи контакту соляної кислоти з його стінками. Але застосовувати необхідно ті овочі, які дозволені при хворому шлунку.

Яка страва найкорисніша для шлунка? Єдиної відповіді на це питання немає, оскільки це залежить від стану органу, наявної хвороби ШКТ та інших недуг. Наприклад, їжа, корисна здорового шлунка, здатна негативно вплинути на хворий орган, зокрема викликаючи загострення недуги. До корисних для шлунка входять:

1. Супи-пюре.
2. Слизові супи з крупами, що мають в'язку консистенцію – геркулес, рис. Їх готують з овочами та бульйоном з нежирного м'яса.
3. Молочні з крупою, виключаючи ячну та пшоняну. Потрібно розбавляти молоко водою у кількості 1:1.

Шкідливість супу як щоденного продукту харчування

Продукти харчування можна поєднувати у різний спосіб, одні несуть користь, інші – шкоду. Противники, які вважають, що суп приносить як користь здоров'я, спираються такі показники.

• Варіння - спосіб обробки продуктів, в результаті якої гине велика кількість їх корисних властивостей. При тривалій обробці окропом можна втратити більше 70% корисних вітамінів та інших необхідних речовин.
• Процес харчування потребує певних витрат часу переробку тих чи інших продуктів. Бульйон, приготований на основі м'яса, дуже швидко всмоктується кишечником, що не дає організму час підготуватися до обробки нерозщеплених м'ясних екстрактів.
• Гормональні стимулятори росту та антибіотики, що застосовуються у тваринництві, при варінні у повному складі переходять у бульйон.
• Також на користь першої страви впливає її склад. Надто жирний суп, з додаванням смажених у великій кількості жиру інгредієнтів, напівфабрикатів, різноманітних промислових ковбас, синтетичних підсилювачів смаку, не може бути рекомендований для оздоровлення організму.

Сучасні наголошують на небезпечність для здоров'я супів, приготованих з неякісних продуктів, свідомо шкідливим для здоров'я способом. Суп у меню харчування відіграє важливу роль. Щоб він був корисним, готувати його краще, дотримуючись певних правил.

• Вибираючи м'ясо для бульйону краще віддати перевагу зрізаному з наймолодшої тварини. При цьому краще вибрати маложирні сорти, наприклад пісна свинина або телятина, кролик, курка.
• Під час приготування птиці шкірку краще видалити. Ця процедура зробить страву дієтичною, позбавить зайвої дози холестерину.
• Під час приготування бульйону при першому закипанні інгредієнтів краще злити бульйон, після чого залити чисту воду, на основі якої буде приготовлений другий, що містить найменшу кількість шкідливих домішок.
• При додаванні овочів у суп їх рекомендується протушкувати окремо, додавши в суп вже готовими за кілька хвилин до закінчення варіння.

Так як супи більшою мірою складаються з води, а вона вміє зберігати інформацію і передавати її людині після вживання, краще готувати в приємному настрої, з позитивними думками та емоціями, у доброму настрої. Їжа, приготовлена ​​з любов'ю та турботою, з урахуванням вищезазначених порад, стане справжньою панацеєю для організму людини.

У дитинстві всім нам твердили: «Їж суп чи шлунок зіпсуєш!». Але чи має суп бути в нашому щоденному раціоні, про це кореспондент кулінарного порталу розпитала Тетяну Малу заступника головного лікаря з медичної частини УЗ «6 міська клінічна лікарня» міста Мінська.

Тетяно Валентинівно, неодмінно має бути в раціоні?

Чомусь прийнято вважати, що якщо хочеш бути здоровим, суп треба їсти щодня. Це не більше, ніж міф! Родичі хворих, відвідуючи їх, приносять курячий бульйон і не розуміють, що бульйони до категорії дієтичних страв не належать.

Але всі ми з дитинства чули, що хворим людям потрібен саме курячий бульйон, а в обід обов'язково треба їсти суп.
Бульйон бульйону різна, вони можуть мати зовсім різну основу. І є категорія післяопераційних пацієнтів із ослабленим організмом, яким бульйон справді може бути корисним.

Але, повторюю, екстрактивні бульйони - жирні та наваристі, не відносяться до категорії дієтичного харчування. А що стосується супу та перших страв взагалі, то включення їх до щоденного раціону зовсім не обов'язково. Ніде у світі культу із супу не роблять, така національна особливість білорусів та росіян.
— А як же проблеми із шлунком?

Ці проблеми надумані. Акцент треба робити на тому, що кожна людина для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та всього організму загалом має щодня вживати достатню кількість рідини. І не обов'язково у вигляді супу чи бульйону, це може бути просто вода. Якщо звикли їсти в обід суп, то краще, якщо це буде легкий овочевий супчик.

Оптимальна температура їжі має бути такою самою, як і температура нашого тіла
— Дехто любить страви гарячіші, що скажете з цього приводу?
Температура їжі має бути комфортною для організму, є навіть температурні норми для страв. Занадто холодна і дуже гаряча їжа провокують різного роду спазми.

А це вже один із факторів виникнення ненавмисного больового синдрому. У деяких людей біль у шлунку з'являється навіть після з'їденого морозива. Адже морозиво — це холодна і жирна їжа, особливо, якщо йдеться не про вершкове морозиво, а про те, що продається на вагу в конусах.

А щодо дуже гарячої їжі, то вона навіть провокує виникнення онкологічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тому що відбувається механічне випалювання слизової порожнини рота, стравоходу та шлунка.
— Слухаю вас і розумію, що заради користі здоров'ю доведеться відмовитися від мого улюбленого гарячого еспресо…
Поняття "гаряче" у кожної людини своє, свій оптимальний поріг чутливості.

Чи шкідливо їсти супи? Є думки, що ця їжа шкідлива здоров'ю. Можна зустріти твердження, що 70% вітамінів та мікроелементів руйнуються під час приготування та не надходять у бульйон, а шкідливі компоненти туди потрапляють. Це правильно, але частково, тому що не всі вітаміни здатні руйнуватися при варінні. Руйнування піддається вітамін С через вплив підвищених температур.

Вітамін, А, Е, D, РР здатні частково зберігатися. У блюді їх залишається приблизно 70% від початкової кількості. Клітковина здатна руйнуватися під час варіння трохи. Натомість вірним є таке твердження: антибіотики, гормональні препарати, які поглинала тварина, майже у повному складі присутні у бульйоні.

Чому не варто їсти постійно?

Така їжа не ідеальна з погляду користі та поживності. Пов'язано це з тим, що в процесі варіння м'яса присутні білки розпадаються, а у відвар проникають хімічні компоненти, що складно засвоюються, ускладнюють діяльність ШКТ та печінки.

Коли м'ясо кипить на кістки, з неї у відвар виділяються солі важких металів, з'єднання ртуті та навіть компоненти-канцерогени. У бульйоні можуть бути антибіотики, які використовували для вирощування тварин. Тому м'ясо треба купувати у перевірених місцях.

Оскільки страва є багатокомпонентною, потрібно уважно підходити до вибору інгредієнтів. З картоплею, буряком, морквою в організм здатні проникнути нітрати, з грибами – токсини, з томатною пастою – крохмаль. Для «наваристості» багато господинь готують «зажарку», яка нівелює користь першої страви, оскільки вона включає холестерин та канцерогенні компоненти.

Приготування корисних страв

Щоб їжа була корисною для здоров'я, під час приготування необхідно дотримуватися таких правил:

1. М'ясні страви треба готувати на основі м'яса молодих тварин.
2. Важливо вибирати свіжі продукти.
3. Необхідно використати нежирне м'ясо, рибу.
4. Овочі потрібно ретельно мити перед приготуванням, але не замочувати у воді.
5. Потрібно зливати перший бульйон.
6. Бажано спочатку варити бульйон на основі овочів, а потім додавати м'ясо.
7. Під час готування треба враховувати, які продукти заборонено їсти людям із конкретними недугами.

Є безліч рецептів приготування супів, але важливо користуватися переліченими вище порадами. Це дозволить зробити їжу корисною.

Дієта

На такій їжі можна схуднути. Особливо якщо у складі буде імбир, ефективний для цієї мети. Тоді схуднення проходитиме м'яко. Є багато дієт на основі овочевих супів. Їх плюс у тому, що вони не припускають голодування чи обмеження раціону харчування. У складі страви повинні бути корисні речовини, яких достатньо для харчування, і вони будуть усувати зайву вагу.

Наприклад, «цибулевий» суп включає не лише цибулю, а й капусту, перець, зелень, помідори. Його дозволяється вживати 3-5 разів на день. Дієта не забороняє вживання свіжих фруктів. А перша страва на основі боннського рецепту складається з білокачанної та цвітної капусти, селери, моркви, зелені, помідорів, часнику, цибулі. Від домашнього блюда більше користі, ніж шкоди. Адже господарки додають корисні компоненти.

Щодня

Щодня потрібно їсти супи? Думки лікарів свідчать, що цю страву треба вживати регулярно. Звичайно, їжа буде корисною, якщо вона приготовлена ​​правильно. Але їсти супи замість твердої їжі, особливо довгий час, не слід. Це призводить до ряду недуг і проблем, включаючи синдром лінивого кишечника, та проблем із зубами.

Якщо в раціоні є багато м'якої їжі, яку практично не потрібно жувати, ясна слабшає, не отримуючи потрібну щоденну жувальну «зарядку». Це може призвести до випадання зубів. Суп, хоч і не щодня, але має бути в раціоні. Корисна така їжа при гастриті, оскільки з нею покращується робота шлунка. Але при цій хворобі ще слід дотримуватися рекомендацій лікаря, щоб не зашкодити здоров'ю.