Buğday kabuğu çıkarılmış tane adı. Buğdaydan tahıl çeşitleri. buğday lapası tarifi

Muhtemelen çoğu insan tahılların faydalarını biliyor. Yulaf ezmesi ve karabuğdayın yanı sıra buğday kabuğu çıkarılmış tane de iyileştirici özellikleriyle öne çıkıyor. Bu ürün nedir ve hangi özelliklere sahiptir?

Ne olduğunu?

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, öğütme işlemi sırasında büyük, orta veya küçük bir fraksiyon verilen buğday taneleridir. Tanenin olgunlaşma döngüsüne bağlı olarak altın sarısı veya kahverengimsi bir renge sahiptirler.

Tahıl elde etmek için mutlaka durum buğdayı kullanılır ve taneleri üst katmanlardan temizlenir.

Ürünün raf ömrü nispeten kısadır - cam veya seramik bir kapta saklanırsa 8-10 aya kadar. Hammaddeleri plastik bir torbada saklarsanız raf ömrü ancak 6 aya ulaşır. Küflü bir kokunun ve gri bir kaplamanın ortaya çıkması, tahılın bozulduğunu gösterir. Böceklerin varlığını periyodik olarak kontrol edin.

Bu mısır gevreği yerli mağazaların raflarında yeni bir şey değil. Slav atalarımızın ana ürünlerinden biriydi ve aynı zamanda refah ve refahı da simgeliyordu. Yeni evlilere buğday taneleri yağdırılırdı, bebeğin doğumu ve vaftizi şerefine yemekte her zaman masaya konurdu.

Ürün aynı zamanda Akdeniz ülkeleri, Kafkaslar ve Asya'da da oldukça popülerdi.

Özellikler

Buğday kabuğu çıkarılmış tane besleyici ama aynı zamanda diyet ürünüdür. Bağırsaklara olumlu etkisi ve vitamin ve mineral bileşiminin zenginliği nedeniyle kilo verme amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır. Diyet lifinin varlığı bağırsak hareketliliğini artırmanıza ve bunun sonucunda vücudu toksinlerden ve toksinlerden temizlemenize ve yiyeceklerden maksimum faydayı elde etmenize olanak tanır.

Aynı zamanda diyet yaparken, yaşam için gerekli tüm unsurlar tahıllarda bulunduğundan kişi vitamin ve mineral eksikliğinden muzdarip olmayacaktır. Sadece uyumun değil aynı zamanda güzelliğin ürünü olarak da güvenle adlandırılabilir.

B vitamininin varlığı, tahılların cilt, tırnak ve saç durumu üzerindeki faydalı etkilerinden bahsetmemizi sağlar. E vitamini yaşlanma sürecini yavaşlatır, antioksidan özelliğe sahiptir.

Düşük kalorili içeriği ve yüksek besin değerinin yanı sıra yüksek protein içeriği nedeniyle buğday bazlı tahıllar sporcular ve ağır fiziksel emekle uğraşan kişiler için önerilmektedir. Hastalıklar, yaralanmalar ve ameliyatlardan sonraki iyileşme döneminde gücü hızla geri kazanmaya ve bağırsaklara aşırı yüklenmemeye yardımcı olacaktır.

Buğday lapası, midenin olumsuz bileşenlerden korunması sayesinde sarmalayıcı bir etki gösterir. Ayrıca bağırsaklarda fermantasyon süreçlerinin gelişmesini engeller, ağırlık, mide yanması hissinden kurtulmanızı sağlar.

Vitaminlerin varlığı nedeniyle buğday lapası bağışıklık sistemini güçlendirir, beriberi gelişimini engeller. Sezon dışında, soğuk algınlığı ve grip salgınları sırasında diyete dahil edilmelidir. Soğuk mevsimde yemek iyidir - yulaf lapası, tüm vücut sistemlerinin hayati aktivitesini ısıtmak ve sürdürmek için gerekli enerjiyi sağlar.

Çok miktarda protein ve kalsiyumun yanı sıra nükleik asitler iskelet sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Bu bağlamda, çocuklar için olduğu kadar kalsiyum eksikliği yaşayan kişi kategorileri - hamile kadınlar, yaşlılar için de tavsiye edilir.

Kabuğu çıkarılmış tane antioksidan etkiye sahiptir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve su-alkali dengesini normalleştirir. Kandaki glikoz seviyesini düşürür ve stabilize eder, bu nedenle diyabet için tavsiye edilir.

Buğday lapasının düzenli tüketimi kronik yorgunluk semptomlarını ortadan kaldırır, uykuyu normalleştirir. Bileşimdeki fosfor serebral dolaşımı iyileştirir ve özellikle artan zihinsel stres için faydalıdır.

Antioksidanların yanı sıra magnezyum ve kalsiyumun kalp ve kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır - damar duvarlarının esnekliği artar, kanın pıhtılaşması artar, kolesterol plak oluşumu olasılığı azalır ve kalp ritmi normalleşir.

Ancak bu özellikler ancak kullanan kişinin glutene alerjisi olmaması durumunda ortaya çıkar. İkincisi çoğu tahılda bulunan bir proteindir. Ürün mide suyunun düşük asitliği ve şişkinlik için önerilmez.

Tahılların hamilelik sırasındaki olumlu etkisine rağmen (vücudu vitamin ve minerallerle doyurur, kabızlıkla baş etmeye yardımcı olur), son üç aylık dönemde dikkatli tüketilmelidir. Bağırsaklar üzerindeki aktif etki nedeniyle uterus hipertonisitesi provoke edilebilir. Emzirirken ürünü reddetmek de daha iyidir - bebekte diyatezi ve bağırsak koliklerine neden olabilir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane ne kadar kaba öğütülürse, o kadar faydalı bileşenler içerir. İnce bir fraksiyonun hammaddeleri ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında preslenmeye tabi tutulanlar, faydaları açısından tam tahıllı bir üründen önemli ölçüde daha düşüktür.

Kimyasal bileşim ve kalori

Buğday kabuğu çıkarılmış tanenin bileşimi, iskelet sisteminin gücünü koruyan, kas dokusunun inşası için gerekli malzeme olan birçok protein içerir. Proteinlerin yanı sıra esansiyel amino asitler de vardır. Sporcuların ve kas geliştirmek isteyenlerin bu ürünü diyetlerine dahil etmeye çalışmaları şaşırtıcı değil.

Tahıllarda karbonhidratlar, yağ asitleri ve pürinler bulunur. Lif varlığı bağırsak hareketliliğini artırır. Bu da sindirim sisteminin gelen yiyecekleri daha iyi sindirmesini sağlar. Sindirilmeyen diyet lifleri bağırsaklardan geçerek burada toksin ve toksinleri toplayıp dışarı çıkarır. Bu, metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur ve buğday kabuğu çıkarılmış taneyi kilo vermenin en etkili yollarından biri haline getirir.

Tüm tahıllar gibi buğday taneleri de B vitaminleri (B 1, 2, 3, 4, 6, 9) açısından zengindir ve ayrıca A, E, F vitaminleri ve askorbik asit içerir. Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde rol oynarlar, hücresel metabolizma ve solunumdan sorumludurlar.

Mineral bileşimi magnezyum, kalsiyum, iyot, demir, zirkonyum, fosfor, kalsiyum ile temsil edilir.

Yulaf lapasının kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 g kuru ürün başına 335,5 kcal. Bu nedenle uzun süreli tokluk hissini garanti eden besleyici bir üründür.

Besin değeri ve glisemik indeks

Daha önce de belirtildiği gibi kuru bir ürünün besin değeri 335,5 kcal'dir. BJU bakiyesi 16/1/70 gibi görünüyor. Büyük kısmı, tokluk hissi veren ve kan şekeri seviyesini yükseltmeyen karmaşık karbonhidratlardan oluşur. Glisemik indeks 45'tir ve işleme yöntemine bağlı olarak biraz değişir.

Ayrıca tahıllar protein açısından zengindir ancak içindeki yağlar az miktarda bulunur ve vücut için gerekli olan yağ asitleri ile temsil edilir.

Besleyici buğday kabuğu çıkarılmış tane çeşitli diyetlerde kullanılır.İlk olarak vücudu vitamin ve minerallerle doyurur. İkincisi açlığı uzun süre tatmin eder.

Ayrıca ürün bağırsakları temizler, metabolizmayı başlatır ve lipit metabolizmasının hızlanmasına yardımcı olur. Tahıllardaki karbonhidratlar yavaşça parçalanır ve bu da onlardan enerji almanızı sağlar. Çoğu diyet, tahılların sebze ve süt ürünleriyle birleşimini içerir. Protein ve amino asit içeriğinin yüksek olması nedeniyle vejetaryenler ve vücudun intoleransı nedeniyle et yemeyen kişiler için tavsiye edilir.

Çeşitler

Kullanılan buğdayın türüne ve işlenmesinin özelliklerine bağlı olarak, çeşitli buğday kabuğu çıkarılmış tane türleri ayırt edilir. Böylece Arnautka çeşidinin buğdayından, camsı bir görünüme sahip olan ve yulaf lapası pişirmeye uygun aynı adı taşıyan kabuğu çıkarılmış tane elde edilir. Bu tam tahıllı ve en faydalı tahıldır. "Artek" ise tam tersine, öğütmeye de tabi tutulan ve bu nedenle bileşiminde en az miktarda diyet lifi içeren ince öğütülmüş bir tahıldır.

Kepekten arındırılmış ve buharda pişirilmiş buğday taneleri olan bulgur iyi bilinmektedir. Genellikle garnitür olarak hazırlanırlar ve ağızda hoş bir ceviz tadı bırakırlar. Bulgur Doğu'da, Akdeniz'de ve Asya'da oldukça popülerdir.

Tahıllar buharda pişirilip preslenirse pullar elde edilir. Pullar ezilmiş tahıllardan başka bir şey olmadığından diğer türlere göre daha hızlı demlenirler ancak maalesef minimum miktarda iyileştirici bileşen içerirler.

Ayrı bir niş, "Poltava" kabuğu çıkarılmış tane - tohumu çıkarılmış makarnalık buğday taneleri ve kısmen çekirdeğin tohum kabukları - tarafından işgal edilmiştir. Öğütme derecesine bağlı olarak Poltavskaya sayılarla ayırt edilir.

• Yani 1 numara, dıştan inci arpayı andıran, cilasız, kaba öğütülmüş tanelerdir. Genellikle çorbalara eklemek için kullanılır.
• 2 numaranın altında, yine cilalanmış olan orta öğütme taneleri gizlenmiştir. Oval bir şekil alırlar ve özellikle tahıl yapımında başarılıdırlar.
• "Poltavskaya No. 3" ikinci sayı ile aynı işlemden geçer ancak taneler yuvarlaktır. Ayrıca tahılları pişirmek, güveç pişirmek için de kullanılır.
• İnce öğütme ve öğütme, 4 numara olarak işaretlenmiştir - ekmek yapma, hamur işlerine, pirzola ekleme seçeneği.

Ne pişirilebilir?

Geleneksel olarak yulaf lapası yapmak için buğday kabuğu çıkarılmış tane kullanılır. Sıvı olabileceği gibi viskoz veya ufalanabilir de olabilirler. Bunları su, süt veya et suyunda pişirebilirsiniz. Tuz, baharatlar, tereyağı, yulaf lapasını daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olur. Garnitür olarak hazırlanırsa sebze, çıtır çıtır ekleyebilirsiniz.

Tatlı tahıllar, meyve ve kuru meyveler, kuruyemişler, bal, çeşitli ezmeler (yer fıstığı, çikolata) eklemenizi sağlar. Dostluk lapası yapmak için buğday kabuğu çıkarılmış taneleri pirinç veya karabuğdayla karıştırabilirsiniz.

Tahıl sosu olarak çorbalarda kullanılır. Turşu (turşu şeklinde bir çorba çıkıyor) ve balık (kulak) ile kombinasyonu özellikle başarılıdır. Ancak sütlü çorbaya mısır gevreği koyabilirsiniz.

İnce öğütülmüş tahıllarda pirzola, köfte, tavuk ve balık parçaları yuvarlanabilir. Ayrıca güveç, krep, pankek ve turtalarda kuru madde olarak da kullanılır.

Birçok Akdeniz ve Kafkas yemeğinin tarifleri bu ürünün kullanımını içerir. Örneğin Ermenistan'da buğday kabuğu çıkarılmış tane ve tavuk etinden çorba pişiriyorlar ki buna "haris" veya "haris" deniyor. Türkiye'de pilavın yanı sıra Tabuleh salatasına da tahıllar konur.

"Koubes" adı altında, içinde et dolgusu bulunan buğday lapası pirzolaları gizlenir. Bu geleneksel Yunan yemeklerinden biridir. Ermenistan'da da benzer bir yemek var ancak pirzolaların içine çam fıstıklı dana eti konuluyor.

İtalya'da tahıllar ekmek pişirmek için kullanılır. Buraya buğday tanesinin yanı sıra mercimek ve pirinç de konur ve bitmiş yemeğe "Üç Kız Kardeşin Ekmeği" adı verilir. Fas'ta ise yulaf lapası, portakal çiçeklerinin eklendiği sudaki buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden hazırlanır.

Yemek pişirmek için aynı türden ve tek fraksiyonlu tahılları seçmelisiniz, daha sonra aynı anda pişecek ve yemek lezzetli olacaktır. İnce öğütme ürünü yaklaşık 20 dakika, büyük - 50 dakikaya kadar pişirilir.

Tahılları pişirmenin en kolay yolu, yulaf lapasını suda pişirmektir. Orta viskoziteli bir tabak için 1 bardak mısır gevreği ve 2 bardak su alın. 100 gr tereyağı eklemek tadı daha yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır. Bu tür yulaf lapası kahvaltıda veya garnitür olarak servis edilebilir. Kabuğu çıkarılmış tane kaynar suya konulmalıdır.

Sıvı ve tahıl oranları, bitmiş yemeği almayı planladığınız kıvama bağlıdır. 4 kısım su için sıvı yulaf lapası elde etmek için 1 kısım tahıl gereklidir. Viskozite için tahıl ve su oranı 1: 3'e benzer. Ufalananlar için - 1: 2 veya 1: 2,5.

Çoğu durumda, irmik pişirmeden önce durulanmalıdır. Bir istisna, ince öğütme veya pulların ürünüdür. Ufalanan bir yulaf lapası elde etmek istiyorsanız yıkamayı ihmal etmeyin. Bu durumda glüteni uzaklaştırmak için tahılın en az 3-4 kez yıkanması gerekir.

Kalın duvarlı tabaklarda yulaf lapası pişirmek daha iyidir. Dökme demir kazan en uygunudur - yemek zengin ve hoş kokulu olacaktır. Sos olarak tereyağı yerine keten tohumu veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Elinizde orta veya ince öğütülmüş tahıllar yoksa ve daha yumuşak ve homojen bir yulaf lapası elde etmek istiyorsanız, tahılları bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz.

Ufalanan yulaf lapası hazırlanıyorsa, bulaşıkları bir kapakla kapatmak gerekir. Pişirme işlemi sırasında biraz daha suya ihtiyacınız olabilir. Sıcak su eklemeniz gerekiyor, pişirme işlemi sırasında lapaya müdahale etmeniz önerilmez.

Salatalık tahıllar kaynatılmamalı, üzerine sıcak su dökülüp bir buçuk saat bekletilmesi yeterlidir. Bundan sonra ham maddeleri iyice durulayın. Bir gazlı bez torbaya koymak ve soğuk kaynamış suyla durulayıp bir sürahi veya çaydanlıktan dökmek daha iyidir.

Tahıl ilaveli salata seçeneklerinden biri doğranmış domates, biber ve iri rendelenmiş ekşi elmayı karıştırmaktır. Buraya yeşillikleri ve marul yapraklarını, kırmızı soğan turşusunu ekleyin. Pansuman olarak limon suyu ilavesiyle zeytin veya keten tohumu yağı karışımı kullanın. Doğal yoğurt veya kefir de uygundur.

Bir preste sıkılmış sarımsak, baharatlar, doğranmış veya bütün fındıklar, kabak, susam veya keten tohumları, salatanın tadını daha keskin hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Buğday lapası tarifi için sonraki videoya bakın.

Tahıllar hakkında

Şu anda bu ürün herhangi bir masanın ana ürünlerinden biridir. Ezilmiş tahıllara saman denir. Farklı tahıl türlerinin kendine has özellikleri vardır. Dünyada bu ürünün çok fazla çeşidi yok:

1.: Yirminci yüzyılda, sağlık için önemli olan amino asitler, vitaminler ve eser elementlerin muazzam deposu nedeniyle tahılların kraliçesi olarak adlandırılıyordu. Kan oluşumunu uyarır, insan vücudunun dayanıklılığının ve bağışıklığının gelişimini destekler. Beslenme uzmanları onu çiğ yemeyi tavsiye ediyor, çünkü kimyasal işlem sonucunda doymuş olduğu maddelerin çoğu yok oluyor.

Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (öğütülmüş çekirdek) karabuğdaydan yapılır - tam tahıl ( karabuğday, karabuğday, karabuğday, Yunan buğdayı), prodel (kırık yapıya sahip ezilmiş tahıl), Smolensk kabuğu çıkarılmış tane (ağır şekilde ezilmiş tahıllar), karabuğday unu ve ilaçlar.


2.: Bu eşsiz ürünün düzenli tüketilmesi sürecinde beynin, kardiyovasküler sistemin, sindirim organlarının çalışma kapasitesi normalleştirilir, kolesterol metabolizması iyileştirilir. Ayrıca vücut, vücudun yaşlanmasının yavaşlaması nedeniyle toksinlerden mükemmel bir şekilde arındırılır. En iyi doğal enerji kaynaklarından biridir.

Buğday tanelerinden elde edilen un, ekmek yapımında, makarna ve şekerleme yapımında kullanılır. Buğday aynı zamanda yem bitkisi olarak da kullanılır ve bazı bira ve votka tariflerinde yer alır.

3. : Doğru kullanıldığında bağırsak hastalıklarının tedavisine yönelik, organları mukustan temizleyen ve yağları dışarı atan iyi bir üründür. Ancak bileşiminde glutin ve fitin bulunması nedeniyle alerjiye neden olacak ve kalsiyumun vücuda erişimini engelleyecek özelliklere sahip olduğundan kötüye kullanılmaması tavsiye edilir.

Durum buğdayından ("T" sınıfı), yumuşak buğdaydan ("M") veya bunların karışımından ("MT" sınıfı) üretilir. İlk yemeklerde dolgu olarak veya irmikli köfte şeklinde kullanılır; ikinci yemekler için - yulaf lapası, börek, güveç, köfte, pirzola şeklinde; tatlı yemekler için - tatlı irmik lapası şeklinde ( Guryevskaya), sufle, puding, köpük vb.; bir pasta pişirmek için (sözde. mannika); ve kıymaya eklemek için.

4. : Kullanımı obeziteyi, anemiyi ve kabızlığı önleyen mükemmel bir ürün. Arpa kaynatma, hastalık ve iç iltihaplardan sonra genel bir tonik ilaç olarak kullanılır.
İnci arpa arpadan (tahıl ailesinin bitkileri) yapılır.

5. : Bu ürün, insanın bağışıklık durumunun bağlı olduğu büyük miktarda doğal antioksidan içerir. Sürekli kullanımdan itibaren gastrointestinal sistemdeki herhangi bir iltihaplanma süreci durur, metabolizma aktive edilir. Aynı zamanda kasların durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Yulaf veya yulaftan üretilir (lat. Avéna satíva) - yıllık otsu bir bitki, yulaf (Avena) cinsinin bir türü, tarımda, tahıllarda yaygın olarak kullanılır.

6. : Gastrointestinal sistemin düzeltilmesine katkıda bulunur, ülser ve gastrite faydalı etkisi vardır. İshal ve hazımsızlık için kullanılan, bileşimindeki B vitaminleri cilt, tırnaklar ve saç üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Bu ürün eklemlerin temizlenmesinde çok faydalıdır ve tuz içermemesi ve bol miktarda potasyum içermesi nedeniyle kilo vermek için kullanılabilir.

Pirinç, Rice cinsine ait bitkilerin tohumlarından yapılan bir gıda ürünüdür. Üretilen tahıl miktarı açısından buğdaydan daha düşük olmasına rağmen, dünya nüfusunun büyük bir kısmı için temel gıda maddesidir.

7.: Yüz gramda neredeyse iki yüz on bir miligram potasyum bulunur, bu nedenle kardiyovasküler sistem patolojilerinden muzdarip insanlar için son derece yararlı olduğu düşünülmektedir. Bu ürünün karaciğer üzerinde olumlu etkisi vardır ve aynı zamanda diyabetin önlenmesine de yardımcı olur.

Darı, yetiştirilen darı türlerinin (Panicum) meyvelerinden soyularak spikelet pullarından arındırılmış bir tahıldır.

8. : Alerjik reaksiyona neden olmayan bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle bebek mamalarında kullanılır. Besin değeri diğer tahıllara göre daha düşüktür, ancak proteininin zayıf emilmesi nedeniyle yağın vücuttan daha verimli bir şekilde uzaklaştırılmasına katkıda bulunur.

Mısır ezmesi, kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir üründür.

9. : Kendi başına ayrı bir ürün çeşidi değildir, işlenmiş tane kabuğudur. Herhangi bir tahıl ürününün en besleyici kısmıdırlar. Kepeğin ana kısmı bağırsak yolunun normalleşmesine katkıda bulunan bir bileşen olan liftir. Kepek, sinir hücrelerinin iyi çalışması için vazgeçilmez olan bir vitamin kaynağıdır, aynı zamanda kanın bileşimi üzerinde de en iyi etkiye sahiptir.

10.: Kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum bakımından zengindir, protein içeriği açısından etin yerini tamamen alabilir. Çok miktarda karbonhidrat nedeniyle bu tahıl iyi bir enerji içeceğidir.

11. : Temizleme özelliği olan bir baklagil bitkisidir. Mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip kişilerin diyet beslenmesinde kullanılır, sakinleştirici özelliği sinir hücreleri üzerinde faydalı etkiye sahiptir.

12.: Çok çeşitli etkilere sahip birçok faydalı madde ve mineral içerir. Bu ürün mide ve bağırsak zarının güçlendirilmesine yardımcı olur, beyin aktivitesinin gelişimini destekler ve bağışıklığı geliştirir.

Aynı zamanda antiviral etkisi ile bilinen bir amino asit olan lisin, fosfor (metabolizmayı normalleştirici), kemikler için vazgeçilmez olan kalsiyum ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştiren potasyum içerir.

Arpa (lat. Hórdeum), insan tarafından yetiştirilen en eski tahıllardan biri olan Tahıllar (Poaceae) familyasının bitkilerinin bir cinsidir.

Gönderi Görüntülemeleri: 18 535

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, düşük maliyetiyle birçok faydalı özelliğe sahip benzersiz bir üründür. Tahıllar A, E, C, PP vitaminleri, B grubu ve kalsiyum, potasyum, fosfor, demir gibi eser elementler açısından zengindir.

1. Toksinleri ve toksinleri giderme yeteneği;
2. Metabolik süreçler üzerinde faydalı etki;
3. Vücut üzerinde genel bir güçlendirici etki sağlamak, bağışıklığı arttırmak;
4. Azalan kolesterol seviyeleri;
5. Gastrointestinal sistemin normalleşmesi;
6. Kaslarda azalmış yorgunluk hissi;
7. Saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu etki.

Buğday kabuğu çıkarılmış taneden yapılan yemekler hem yetişkinler hem de çocuklar için tavsiye edilir. Evde buğday lapası pişirmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane uzun pişirme ve özel sırlar bilgisi gerektirir. Muhtemelen ev hanımları arasındaki popülerliğinin ana nedeni budur. Bununla birlikte, buğday yemekleri her sofrada gururla yer almayı hak ediyor. Yemek pişirmenin tüm inceliklerine hakim olduktan sonra, vücut için değerli olan tüm özellikleri koruyarak lezzetli darı lapasını masaya servis edebilirsiniz.

Düzgün pişmiş buğday lapası et, balık ve mantar yemekleri için mükemmel bir garnitürdür. Suda pişirildiği için oruç veya diyet sırasında bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir.

Yemek pişirmek için, tam tahıllardan çok daha hızlı kaynayan ince ezilmiş tahıllardan tahılları seçmek daha iyidir.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle darı döküntülerden iyice yıkanarak hazırlanmalıdır. Böylece pişirme işlemi sırasında su yüzeyinde un köpüğü oluşmayacak ve tahıllar birbirine yapışmayacaktır;
2. Pürenin pişirildikten sonra tahıllardan 2,5 kat daha fazla olacağı beklentisiyle bir tava seçin;
3. Yıkanmış tahılların olduğu bir tavaya soğuk su dökün. Tahılların yaklaşık iki katı kadar suya ihtiyacınız var;
4. Sürekli karıştırarak suyu kaynatın. Yulaf lapasını aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırmanız, günden yüzeye doğru hafifçe kaldırmanız gerekir. Köpük hala görünüyorsa çıkarılmalıdır;
5. Tadına tuz ekleyin;
6. Isıyı azaltın ve üstü açık 15-20 dakika pişirin;
7. Tahıl yeterince kaynadığında tavayı ocaktan alıp kapalı kapak altında yaklaşık yarım saat bekletmeniz gerekir. Tavayı bir havluyla örtmek daha iyidir. Kapağın altında kalan nemin tamamı emilecek, tahıl şişecek ve ufalanacak.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, büyüyen bir organizma için yararlı birçok madde içerir. Dünyanın her yerindeki çocuk doktorları, 6 aydan itibaren bebekler için ilk beslenme olarak tahılları önermektedir, ancak buğday taneleri gluten içerir, bu nedenle hassas bir gastrointestinal sistemden kaynaklanan alerjileri ve olumsuz reaksiyonları önlemek için bu inceliği bir yıla kadar ertelemek daha iyidir.

Suda bir çocuk için buğday lapası pişirmek klasik tariften pek farklı değildir, ancak bazı nüansları dikkate almaya değer:

1. Yulaf lapasının çok kuru çıkmaması için tahıllar ve su 1: 2,5 oranında alınmalıdır;
2. Pişirme sürecinde tuzdan vazgeçmeniz gerekir, vücutta su tutar ve bu nedenle çocuklarda kontrendikedir;
3. Hazırlandıktan sonra, düzgün bir kıvam elde etmek için yulaf lapası bir blender ile ezilmeli veya bir elekten geçirilmelidir;
4. Bebeğe yemeği sevdirmek için doğal tatlandırıcı rolünü oynayacak meyve püresi ekleyebilirsiniz. Elmalar, armutlar, muzlar buğday lapasıyla iyi gider. Çocuğun alerjisi yoksa bal iyi bir katkı olacaktır.

Sütlü buğday lapası, tüm aile için sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. Süt, içerdiği yağ sayesinde vücudun tüm hayati fonksiyonlarında rol alan A vitamini başta olmak üzere bazı vitaminlerin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Süt lapası yüksek kalorili ve besleyicidir, bu da yeni bir güne başlamadan önce çok önemlidir. Ayrıca iyi emilir. Bu özellikle hızlı bir şekilde enerji elde etmek için değerlidir.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle tahılın 1: 1 oranında suyla doldurulması gerekir;
2. Su buharlaşana kadar orta ateşte pişirin;
3. Yarı pişmiş bir tabağa 2 ölçü süt, tuz ve şekeri ekleyin;
4. Kaynatın ve ısıyı azaltarak yarım saat bekletin. Sıcak bir fırında hazır hale getirirseniz yulaf lapası daha lezzetli olacaktır.

Buğday lapası için pişirme süresi

Buğday kabuğu çıkarılmış tane rafine buğday tanelerinden yapılır. İnce bir şekilde ezilir ve daha sonra parlatılır. Dört öğütme derecesi vardır: No. 1, No. 2 - kaba öğütme, No. 3 - orta öğütme, No. 4 - ince öğütme.

Pişirme süresi doğrudan yapıldığı tahılların öğütülme derecesine bağlıdır. Tahılların hazırlanmasında orta ve ince öğütme kullanılması tavsiye edilir, pişirme süresi 20-40 dakika olacaktır.

Buğdaydan yulaf lapası pişirirken ev hanımları, basit bir yemekten gerçek bir şaheser yaratabilecek küçük numaralar kullanır.

1. Lezzetli ufalanan yulaf lapasının anahtarı doğru yemekler olacaktır. Yemek pişirmek için kalın duvarlı veya çift tabanlı bir kap seçin. Bu pişirme kabı ısıyı çok iyi korur ve yanmayı mümkün olduğunca önler. Dökme demir kazan yemek pişirmek için mükemmeldir;
2. Mısır gevreğini yarım saat ılık suda yıkadıktan sonra bırakıp ancak bundan sonra pişirmeye başlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Hatta çoğu ev hanımı irmiği bir gecede ıslatır;
3. Çanak garnitür olarak servis edilecekse, suyu kaynattıktan hemen sonra eklenen herhangi bir bitkisel yağdan bir çorba kaşığı, yulaf lapasının havadar ve tadı daha parlak olmasına yardımcı olacaktır.

Gördüğünüz gibi bazı incelikleri bilerek sofranızı çeşitlendirebilir ve bu gerçekten sağlıklı ve lezzetli yemekle sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Antik çağlarda bile buğday lapası her sofranın olmazsa olmaz yemeklerinden biri, hatta bereket ve refahın simgesi sayılıyordu. Düzgün pişirildiğinde yumuşak ve havadar bir dokuya sahiptir. Ayrıca bu tahıl insan vücudu için oldukça faydalıdır. Aşağıda buğday lapasının iyileştirici özelliklerini ve pişirme yollarını öğreneceksiniz.

Buğday lapasının yararları ve zararları

Buğdayın pek çok çeşidi vardır, ancak tarımda yalnızca iki tür tahıl daha sık kullanılır - yumuşak ve sert. Birincisi bileşiminde çok fazla glüten bulunmadığından un üretimine gidiyor. Şekerleme ve unlu mamullerde kullanılır. Durum buğdayı bol miktarda glüten içerir, bu nedenle makarna ve tahıl yapımında kullanılır. İşleme sürecindeki tahıllar kısmen veya tamamen kabuklardan ve tohumlardan arındırılır, ardından cilalanır. Sonuç olarak buğday kabuğu çıkarılmış tane elde edilir. Aksi takdirde durum denir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane yemeklerin diyet beslenmesine uygun olduğu düşünülmektedir. Kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 316 kcal'dir Bu tür tahıllardan yemek yapmadan önce buğday lapasının yararları ve zararları hakkında daha fazla bilgi edinin. Özellikle genel güçlendirme özellikleri ve insan beslenmesi için gerekli olan çok sayıda madde nedeniyle değerlidir. Buğday kabuğu çıkarılmış tane tariflerini kullanarak bunun kendiniz üzerindeki etkisini hissedebilirsiniz:

• doğal bir enerji kaynağıdır;
• bağışıklık sistemini uyarır;
• kilo kaybına yardımcı olur;
• sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• kılcal damarların duvarlarını güçlendirir;
• yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur;
• sinir sistemi üzerinde faydalı etki;
• yağ metabolizmasını düzenler;
• kandaki kolesterol miktarını azaltır;
• kardiyovasküler sistemin ve beynin işleyişini iyileştirir;
• cildin, saçın, tırnakların durumunu olumlu yönde etkiler;
• antibiyotiklerin, toksinlerin, toksinlerin, ağır metal tuzlarının vücuttan uzaklaştırılmasını teşvik eder;
• kahvaltıda tüketildiğinde bileşimindeki yavaş karbonhidratlar sayesinde gün boyu enerji doldurur;
• vücudu lif, magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, B, C ve E grubu vitaminleri, yağ asitleri, bitkisel protein ve amino asitlerle doyurur.

Bu tür yulaf lapası yalnızca midenin düşük asitliği, bireysel hoşgörüsüzlük ve şişkinlik ile zarar verebilir. Hamilelik sırasında kötüye kullanmayın çünkü gaz oluşumu artabilir. Buğday lapasından kaçınmak, yakın zamanda apandisit ameliyatı geçirmiş kişiler içindir. Tahıl çok fazla nişasta içerdiğinden şeker hastası veya buna yatkın kişiler için uygun değildir.

Buğdaydan elde edilen tahılların çeşitleri, isimleri

İşleme yöntemine, tanelerin büyüklüğüne ve şekline bağlı olarak buğdaydan türlerin sınıflandırılması, tahılların isimleri yapılır. Bunları aşağıdaki listede birleştirebilirsiniz:

1. Artek. Ezilmiş, kabuğundan ve çekirdeğinden arındırılmış ve cilalanmış taneleri temsil eder. Çok fazla yararlı lif içermez.
2. Arnaut. Bunun hammaddesi aynı adı taşıyan durum buğdayı çeşididir. İrmik camsı taneler gibi görünecek. Sadece yulaf lapası şeklinde tüketime yöneliktir.
3. Buğday gevreği. Fasulye buharda pişirilir ve preslenir. Sadece yulaf lapası pişirmek için değil aynı zamanda tatlı yapımında da kullanılırlar.
4. Bulgur. Bu tür tahıllar, sadece buharda pişirilmiş değil aynı zamanda kepekten de arındırılmış buğdaydan yapılır. Tanelerin alışılmadık bir ceviz tadı vardır.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane başka bir çeşittir. 4 gruba ayrılır:

1. Büyük veya 1 numara. Bu taneler önceden ezilmez, sadece cilalanarak sivri uçlu uzun bir şekil verilir. Görsel olarak arpayı andırıyor. Çorbalara çeşni olarak kullanılır.
2. Orta veya No. 2. Bu tür tahıllar ezilmiş olarak sınıflandırılır. Şekilleri ovaldir ancak aynı zamanda sivri uçludur. Çoğu zaman yulaf lapası için kullanılır.
3. Başka bir ortalama, ama şimdiden 3. sırada. Bu ezilmiş taneler 2 numaradan yalnızca yuvarlak şekilleriyle farklılık gösterir. Fırında yulaf lapası veya güveç için uygundur.
4. Küçük veya 4 numara. Bu tahıl çeşidinin üçüncü rakamdan sadece daha küçük bir formda farkı vardır. Yulaf lapası, pirzola veya köfte için idealdir.

Buğday lapası nasıl pişirilir

Geleneksel olarak buğday kabuğu çıkarılmış tane pişirmenin birkaç yolu vardır. Bu su, süt veya et suyu ile yapılır. Et veya balığı, yumurtayı, sebzeleri veya mantarları küpler halinde kesip tuzlayıp defne yaprağı, karabiber koyarsanız yemek besleyici olacaktır. Taze otları da orada doğrayabilirsiniz. Meyveler, kurutulmuş meyveler, bal veya fındıklı tatlı yulaf lapası daha az iştah açıcı değildir. Karabuğday, darı veya pirinç karışımını içeren yulaf lapası karışımı gibi bir yemek var. Buğday lapasının nasıl pişirileceğine ilişkin talimatlar çok basittir:

1. 1 bardak mısır gevreği için 2 bardak su almanız gerekir. Miktar farklı olabilir ancak 1:2 oranı gereklidir.
2. Daha sonra mısır gevreğini suyla dökün, kaynattıktan sonra tuzlayın ve tabağı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Ateşi kapatın, yulaf lapasını tereyağıyla doldurun.

Yavaş bir tencerede buğday kabuğu çıkarılmış tane

Yavaş bir tencerede yulaf lapası pişirmek daha da kolaydır. Bu cihazın özel bir programı bile var. Buna "Kaş" denir. "Pilav" modu ile değiştirilebilir. Yavaş bir tencerede buğday kabuğu çıkarılmış tane, bir tencerede olduğu gibi neredeyse aynı teknoloji kullanılarak pişirilir:

1. 100 gr mısır gevreğini alın, iyice durulayın, ardından bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su dökün, ardından yarım saat bekletin.
2. Daha sonra çok pişirici kasesini yağla yağlamanız gerekir. Daha sonra içine yaklaşık 500 ml süt veya daha fazla su dökerek ıslatılmış tahılları koyabilirsiniz.
3. Tadına göre şeker ve tuz ekleyin, "Yulaf lapası" programında 35 dakika pişirin, sonunda "Isıtma" modunda bırakın.

Suda ufalanan buğday lapası nasıl pişirilir

Buğday lapasını gevşek suda pişirebileceğiniz birkaç basit sır vardır. Bu tarifte tahıllar kesinlikle yıkanmamalıdır. Aksi takdirde kırılganlığın etkisini elde edemezsiniz. Bir diğer önemli aşama ise tahılların kavrulmasıdır. Nişastanın dekstrinizasyonuna yol açar, bu da ürünün viskozitesini azaltır, bu yüzden ufalanır hale gelir. Böyle bir yulaf lapası hazırlama süreci aşağıdaki adımları içerir:

1. Yaklaşık 1 bardak tahılı kuru bir tavada hoş bir fındık aroması ortaya çıkana kadar kızartın.
2. Daha sonra, zaten kaynayan suya dökün, tuzlayın ve tadına göre şeker ekleyin.
3. Tüm sıvı emilene kadar kısık ateşte pişirin.
4. Yağla tatlandırın, tavayı sıcak bir şeyle sarın ve yulaf lapasının yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Pişirmeden önce buğday kabuğu çıkarılmış tane yıkamam gerekir mi?

İnce ezilmiş çeşitlerin pişirmeden önce yıkanmamasına izin verilir. Her ne kadar bazı ev hanımları hala bu aşamayı atlamasa da bu şekilde tahılları daha güzel ve temiz hale getirdiklerini düşünüyorlar. Çoğu tarif, Poltava ise, buğday kabuğu çıkarılmış tanelerin pişirmeden önce yıkanmasını önerir. Ayrıca ufalanan yulaf lapasına ihtiyacınız varsa bu adımı da atlamamalısınız. Her durumda, yulaf lapası için su kaynamaya başladığında, köpüğün döküntülerle birlikte yüzeyden uzaklaştırılması gerekir.

buğday lapası tarifi

Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle buğday lapası için birçok tarif vardır. Viskoz, sıvı veya ufalanabilir olabilir. Her durumda, yalnızca su veya süt içeren tahılların oranları değişir. Taze yulaf lapası yemeye vaktiniz yoksa, ondan kolayca doyurucu pirzola veya köfte yapabilirsiniz. Aynı zamanda çok lezzetli olacak. Buğday kabuğu çıkarılmış taneden yulaf lapası pişirmenin ana yolları tariflerde sunulmaktadır.

Sütlü buğday lapası

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 136 kcal.
• Mutfak: Rus.

Sütlü buğday lapası tatlı olarak pişirilirse daha lezzetli olur. Kahvaltı için mükemmeldir. Yulaf lapası çok şekerli değil ama orta derecede tatlı. Ancak şeker miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir. İsteğe bağlı olarak bir kaşık bal veya biraz kuru üzüm eklemek yasaktır. Yulaf lapası size sulu görünüyorsa, bir dahaki sefere tahıl miktarını 2/3 bardağa artırın.

İçindekiler:

• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 0,5 yemek kaşığı;
• tereyağı - küçük bir parça;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• süt - 1 l.

Pişirme metodu:

1. Sütü bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın.
2. Daha sonra tuzlayın, şekeri ekleyin ve aynı zamanda mısır gevreğinin kendisini dökün.
3. Bir sonraki kaynamayı bekleyin, ateşin gücünü en aza indirin, kapağı kapatın, yulaf lapasına müdahale etmeden yemeği 40 dakika pişirin.
4. Sonunda yağı ekleyin, karıştırın, 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Su üzerinde buğday lapası tarifi

• Pişirme süresi: 40 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 122 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Sudaki buğday lapası tarifi, özellikle karmaşıklık açısından sütte pişirme yönteminden farklı değildir. Ancak bu durumda, örneğin et, karaciğer veya kızarmış mantarlarla hem bağımsız hem de garnitür olabilen bir yemek elde edersiniz. Birkaç parça havucu soğanla öğütün, kızartın - aynı zamanda çok lezzetli olacaktır. Yulaf lapasının viskozitesi kolayca ayarlanabilir. Ufalanmayı tercih ederseniz, pişirmeden önce tahılları yıkamayın ve ek olarak kızartın.

İçindekiler:

• tereyağı, tuz - tatmak;
• buğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 yemek kaşığı;
• su - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. İrmikleri suyla bir tencereye batırın, hemen tuzlayın.
2. Kaynattıktan sonra, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Sonunda yağla doldurun.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane pişirmenin sırları çok basittir. Sadece içerikleri değil aynı zamanda yemekleri de ilgilendirirler. Buğday lapasını gerçekten lezzetli pişirmek istiyorsanız aşağıdaki ipuçlarını inceleyin:

1. Tadı ve aroması daha zengin olan yulaf lapası, dökme demir kazanda elde edilir. Kalın duvarlı bir tava da işe yarayacaktır.
2. Bitmiş yulaf lapasını sadece tereyağıyla dolduramazsınız - sıklıkla zeytin veya keten tohumu kullanılır.
3. Daha homojen bir yulaf lapası istiyorsanız, önce tahılları bir kahve değirmeni veya el değirmeninde öğütmeniz gerekir.

Video: Buğday lapası nasıl pişirilir

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, biz düzeltelim!

Tartışmak

Buğday kabuğu çıkarılmış tane - vücuda yararları ve zararları, fotoğraflı yemek ve tahıl yemek tarifleri

Çoğu insanın diyetinin temeli buğday kabuğu çıkarılmış taneden yapılan tahıllardır. Bu tahıl mahsulü dünyadaki en eski ve en faydalı mahsullerden biri olarak kabul edilir. - mikroplardan ve kabuklardan arındırılmış, ezilmiş tahıldır. Ezme yöntemine bağlı olarak bu tür tahıllar Poltava ve Artek'tir. Poltava kabuğu çıkarılmış tane ne olduğunu, nelere sahip olduğunu ve ne kadar faydalı olduklarını yazımızda anlatacağız. Burada Poltava lapası yapmak için ana tarifleri sunuyoruz.

Poltava buğday kabuğu çıkarılmış tane: fotoğraf, açıklama, türleri

Poltava kabuğu çıkarılmış tane, işlenmiş buğday kabuğu çıkarılmış tane türlerinden biridir. Dıştan bütün soyulmuş veya iri ezilmiş tanelere benzeyebilir, yani taneleri her zaman oldukça büyüktür. Poltava kabuğu çıkarılmış tane, kural olarak tahıl yapımında kullanılır ve çorbalara iri taneler eklenir. Yemek pişirmedeki uygulamasının kapsamı sınırlı değildir.

Ezilmiş tanenin büyüklüğüne bağlı olarak Poltava kabuğu çıkarılmış tane 1'den 4'e kadar sayılara göre sınıflandırılır:

• 1 numara altında, büyük cilalı ve kısmen embriyo ve meyve zarlarından arındırılmış;
• 2 numara - orta derecede kırma taneleri, tamamen cilalanmış ve tüm kabuklardan arındırılmış;
• 3 numara - önceki sayıların aksine sivri değil yuvarlak olan orta büyüklükte tanecikler;
• 4 numara - sunulan Poltava kabuğu çıkarılmış tane türlerinin en küçüğü.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane yüksek besin değerine sahiptir ve benzersiz faydalı özellikleriyle karakterize edilir.

Besin değeri ve kalori

Poltava kabuğu çıkarılmış tane, yüksek miktarda protein (100 gramda 11,5 g) ve karbonhidrat (67,9 g) ve ayrıca az miktarda yağ (1,3 g) ile karakterize edilir. Kalori içeriği, ürünün 100 gramı başına 329 kcal'dir.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane vitamin ve mikro elementler açısından zengindir. Günlük ihtiyacın sırasıyla% 20 ve% 5,6'sı olan B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg) grubu vitaminlerini içerir. Tahıllardaki E vitamini, günlük normun 1,8 mg veya% 12'si ve PP vitamini - 2,9 mg veya normun% 14,5'i kadardır.

Poltava kabuğu çıkarılmış tanedeki mikro elementler arasında fosfor, magnezyum ve potasyum hakimdir. Aynı zamanda günlük ihtiyacın neredeyse dörtte birini karşılayan çok miktarda demir içerir.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane: yararları ve zararları

Poltava kabuğu çıkarılmış tane bu kadar zengin bir bileşim, benzersiz faydalı özelliklerini belirler. Bunlar aşağıdaki gibidir:

• kalp ve kan damarlarının çalışmasını iyileştirir;
• sindirim organlarının çalışması ve kandaki kolesterol seviyesi normalleştirilir;
• beyin aktivitesini iyileştirir;
• vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir;
• Poltava kabuğu çıkarılmış tane, ağır metal tuzlarının, cürufların ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur, vücudu temizler ve iyileştirir.

Poltava kabuğu çıkarılmış taneden elde edilen yemekler tüm insanların, özellikle de yaşlıların, çocukların ve hamile kadınların diyetine dahil edilmelidir. Ondan yapılan yulaf lapası insan vücudu için değerli bir enerji kaynağıdır. Bu tür tahılların doğal tonik özelliklere sahip olduğu ve bağışıklığı arttırdığı kanıtlanmıştır.

Poltava kabuğu çıkarılmış tane: yulaf lapası nasıl pişirilir

Lezzetli ufalanan yulaf lapası hazırlamak için, Poltava kabuğu çıkarılmış tanelerin pişirmeden önce su tamamen şeffaf hale gelinceye kadar durulanması önerilir. Diğer tahılların çoğuyla hemen hemen aynı şekilde, yani 1: 2 su oranında hazırlanır.

Yani tarifimize göre Poltava kabuğu çıkarılmış tane (1 yemek kaşığı) su (2 yemek kaşığı) ile dökülür, Tuz ilave edilir ve ardından tava orta ateşe alınır. Su kaynadıktan sonra yüzeyinde çıkarılması önerilen bir köpük oluşur. Aksi takdirde yulaf lapasının birbirine yapışması ihtimali yüksektir. Su kaynadığı anda ateşin en aza indirilmesi tavsiye edilir. Yani Poltava lapası yaklaşık 15 dakika çürüyecek. Daha sonra üzerine tereyağı (2 yemek kaşığı) eklemeniz, bir kapakla kapatmanız ve yaklaşık 10 dakika "dinlenmesine" izin vermeniz gerekir. Bundan sonra yulaf lapası herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Yavaş tencerede sütlü Poltava lapası tarifi

Yavaş bir tencerede çok lezzetli yulaf lapası elde edilir. Aynı zamanda hem suda hem de sütte pişirilebilir. İkinci seçenek kahvaltı için idealdir.

Yavaş bir tencerede Poltava tahıllarından elde edilen yulaf lapası aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. İlk önce tahıl (1 yemek kaşığı) suyu temizlemek için yıkanır. İri ezilmiş tahıl kullanılıyorsa, yıkama için bir elek kullanılabilir.
2. Yıkanmış mısır gevreği çok pişirici kaseye aktarılır ve bir litre sütle dökülür.
3. Tadına göre tuz ve şeker eklenir (yaklaşık 70 g).
4. Çoklu pişiricinin kontrol panelinde “Süt lapası” modu ayarlanmıştır.
5. Sesli uyarının ardından çoklu pişirici kasesine tereyağı (50 g) eklenir.

Birkaç dakika sonra Poltava lapası masaya servis edilebilir.

Havuç ve tavuk filetolu Poltava lapası tarifi

Et ve havuçla aynı anda ocakta pişirildiği için garnitür bile gerektirmeyen Poltava lapasını pişirmek için başka bir seçenek.

İlk önce havuçlar (1 adet) doğrudan bir tencerede bitkisel yağda (3 yemek kaşığı) kızartılır. Daha sonra oraya doğranmış tavuk fileto (200 gr) eklenir. Etli havuçlar yarı pişene kadar pişirilmeli, ardından yıkanmış tahıllar (1 yemek kaşığı) ve su (3 yemek kaşığı), ayrıca tuz ve karabiber de tavaya eklenebilir. Şimdi suyun kaynamasını beklemeniz, ısıyı azaltmanız ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekiyor. Poltava lapası neredeyse hazır olduğunda üzerine sarımsak (1 diş) ve biraz salça (0,5 çay kaşığı) eklenir. Artık yulaf lapası hazır ve tadına bakabilirsiniz.