Kurabiye kraker bileşimi. Kendiniz kraker nasıl yapılır: evde bir tarif

Krakerler - delikli kuru ve çıtır kurabiyeler - fırında bisküvileri aşırı maruz bırakan bir İngiliz şekerlemecinin dikkatsizliği sonucu ortaya çıktı. Hafif yanmış kurabiyeler yüksek bir çatırtıyla kırıldı, bu yüzden bunlara "çatlak" anlamına gelen çatlak kelimesinden kraker adı verildi. Bu, 19. yüzyılın sonunda gerçekleşti ve yeni bir şekerleme türü mucizevi bir şekilde Avrupa mutfağında kök saldı. Kısa süre sonra krakerler ordu diyetinin bir parçası haline geldi - uzun süre saklandılar, açlığı mükemmel bir şekilde tatmin ettiler, az yer kapladılar ve çok hafiftiler.

Krakerler ne işe yarar?

Krakerlerle denemeler yapmak gerçek bir zevktir, asıl önemli olan hazırlama teknolojilerinin temellerini anlamaktır. Gezilere lezzetli kurabiyeler götürebilirsiniz - yolda zaman geçirmeye, çocukları sakinleştirmeye ve hayatı daha keyifli hale getirmeye yardımcı olurlar. Üstelik firmanın orijinal kurabiye kalıplarıyla kraker yapmak artık daha kolay ve lezzetli! Misafirlerinize sıra dışı krakerler ikram edin, kesinlikle daha fazlasını isteyeceklerdir! Birkaç yüzyıl önce bir İngiliz şekercinin fırında bisküvileri aşırı derecede maruz bırakması muhtemelen tesadüf değildir. Kraker olmasaydı ne yapardık? Bu arada, onları sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklayın - böylece ev gurmelerinin zevkine göre uzun süre taze kalacaklar!

Kraker çok yönlü bir atıştırmalıktır. Hem saf halde yenilebilir hem de et, tereyağı veya çeşitli dolgularla servis edilebilir. Örneğin, kremalı yumuşak peynir ve tuzlanmış veya füme somon ile. Kraker yapmak aslında hiç de zor değil. Tarif (evde) yemek pişirme konusunda fazla deneyim gerektirmez.

İhtiyacınız olan aletler minimum düzeydedir: iyi bir oklava, parşömen kağıdı, streç film, geniş bir çalışma yüzeyi, iyi bir fırın tepsisi ve keskin bir bıçak.

Evde yapımı kolay olan krakerlerin kompozisyonu oldukça basit olabilir. Sadece un, su ve tuz alabilirsiniz. Sandviçler için kullanılabilecek matzo benzeri bazlamalar elde edeceksiniz. Bu hamura kabartma tozu ve tereyağı eklerseniz bitmiş ürünün kıvamı daha yumuşak hale gelecektir.

Tatlandırıcı olarak geleneksel olarak çeşitli kuruyemişler, tohumlar ve baharatlar eklenir: kızarmış badem, haşhaş tohumu, susam, rezene ve kimyon. Tuzlu hamurun birleştirildiği çeşitli egzotik baharatları da kullanabilirsiniz.

• Hamuru çok sert yoğurmayın. Unun içindeki gluteni aktive etmemek için bu süreci en aza indirmek daha iyidir.
• Oklava kullanırken hamur tabakasının ortasından hareket ettirin ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığa kadar açın, krakerler daha ince olursa çok sert olur. Kalınlığı fazla olursa ortası pişmeyebilir.
• Hamur küçülmeye başlarsa (bu, glutenin çok aktif olduğu anlamına gelir), beş dakika boyunca açık bırakın ve ardından açmaya devam edin.
• Kıvırcık krakerler (balık, yaprak vb.) yapmak istiyorsanız özel kalıplara ihtiyacınız olacaktır. İstenirse açılan hamurun üzerine çok keskin bir bıçakla elle figürler kesilebilir. Hatta geometrik şekiller elde etmek için pizza kesici kullanmak en uygunudur.

• Bu krakerler fırından çıktıktan sonra soğumaları için bir tabağa veya rafa aktarın. Yüzeylerinin çıtır olması için her taraftan hava sirkülasyonuna ihtiyaç vardır.
• Tuzlu kraker hamuru buzdolabında birkaç gün saklanabilir veya bir aya kadar dondurulabilir. Acilen pişirmeye ihtiyaç duyulursa böyle bir hazırlık, zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayabilir.

Krakerler hangi dolgularla kullanılabilir?

• Kalın yoğurdu salatalık, nane ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
• Philadelphia gibi krem ​​peyniri alın ve doğranmış dereotu ve yeşil soğanla karıştırın. İnce doğranmış füme somon filetoyu ekleyebilirsiniz.
• Tavuk ciğerini dilediğiniz otlarla yağda kızartın, ince ince doğrayın. Üzerine doğranmış elma ve birkaç damla konyak ekleyin.

Yukarıda kraker yapmanın en kolay yolu verilmiştir. Evde tarif daha karmaşık olabilir. Hangi seçeneklerin yapılması kolaydır?

Biberiyeli Kraker

• ¾ bardak un;
• ¾ çay kaşığı (çay) tuzu;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) biberiye, iri doğranmış;
• ½ bardak su;
• ⅓ bardak zeytinyağı;
• kristal deniz tuzu.

Baharatlı krakerler - evde bir tarif

Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırının orta rafına büyük bir fırın tepsisi yerleştirin. Masayı hafifçe unla tozlayın.

Bir kapta tuz, kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı kıyılmış biberiyeyi unla karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp sıvı yağı ve suyu ekleyip yavaş yavaş unun içine karıştırın. Eşit bir kütle elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru bir masaya veya başka bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve hafifçe yoğurun.

6 eşit parçaya bölün. Bunlardan biri üzerinde çalışırken geri kalanını plastik ambalajla örtün. İlk parçayı 4 eşit parçaya bölüp çok ince yuvarlayın, kesip yağlı kağıt üzerine dizin. Hamurun birkaç yerini delmek için çatal kullanın.

Pişirmeden hemen önce, her krakerin üstünü hafifçe tereyağıyla fırçalayın. Kalan ezilmiş biberiyenin bir kısmını yüzeye yayın ve ardından bir miktar iri tuz serpip hamurun üzerine hafifçe bastırın.

Parşömen kağıdını önceden ısıtılmış fırın tepsisine yerleştirin ve açık altın kahverengi olana kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Bitmiş ürünü soğutmak için fırından çıkarın. Kalan hamuru kullanmak için önceki adımları tekrarlayın.

İsveç çavdar krakerleri

• 1 su bardağı koyu çavdar unu;
• 1 su bardağı buğday unu;
• 1 çay kaşığı (çay) kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı (çay) deniz tuzu;
• ½ çay kaşığı (çay) kimyon tohumu;
• 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) soğutulmuş tereyağı, küçük küpler halinde kesilmiş;
• ½ bardak tam yağlı süt;
• 1 yemek kaşığı (sofralık) pekmez;
• 1 çorba kaşığı su ile kırılmış 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı (çay) taze kimyon.

İsveç krakerleri nasıl pişirilir

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. İki fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın paspaslarıyla hizalayın.

Bir mutfak robotunda veya büyük bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve öğütülmüş kimyonu birleştirin ve birleşene kadar iyice çırpın. Tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar yüksek hızda çırpın.

Süt ve pekmezi karıştırın, tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş hamura ekleyip mikserle çırpın veya spatula veya kaşıkla (tahta) karıştırın.

Unlu bir masada veya başka bir yüzeyde hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Biraz yapışkan olacak. Gerektikçe un ekleyebilirsiniz. Hamuru iki topa bölün, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

Daha sonra tüm hamur toplarını birkaç milimetre kalınlığa kadar küçük dikdörtgenler halinde açın. Bir kurabiye kesici veya pizza kesici kullanarak uzun şeritler halinde ve ardından çapraz olarak dikdörtgenler halinde kesin. İstenirse kıvırcık şekilli kraker kurabiyeler de yapılabilir.

Hamuru hafifçe çırpılmış yumurta ile yağlayın ve kimyon serpin. Tohumları krakerlerin içine yavaşça bastırın, çatalla delin.

Hamur altın rengine dönene kadar pişirin. Bu işlem 12 ila 15 dakika sürecektir ve kurabiyeler pişirme sırasında ters çevrilir (bu sürenin ortasında). Bitmiş krakerleri soğuması için tuza serpin ve ardından 3 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.

Kraker dünyaya İngiltere'den geldi. Orijinal gevrek dokusu nedeniyle İngilizce "crack" (crack) adını almıştır. Başlangıçta bu kurabiyeler bisküvi yerine kullanıldı - daha yumuşak ve yüksek kaloriliydi, bu da onları uzun yolculuklarda vazgeçilmez kılıyordu.

Kraker Pişirme: Temel Malzemeler

Pek çok kraker çeşidi vardır, ancak genel kural her zaman gözetilir: tüm bileşenler karıştırılır ve hamur beş dakika içinde yoğrulur. Daha uzun sürerse kurabiyeler sert çıkacaktır. Artık krakerlere her türlü baharat ekleniyor: kekik, biber, biberiye, soğan, peynir. Tatlı dolgular bile mümkündür: kuru üzüm, fındık, muz, kuru kayısı. Aşağıdaki tarif size geleneksel tuzlu mekiklerin nasıl yapıldığını gösterecektir.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• buğday unu - 250 gr;
• tereyağı - yarım paket (100 g);
• toz şeker - 50 gr;
• ince tuz - 2 çay kaşığı;
• krema (yağ içeriği% 10-15) - 7 çay kaşığı;
• bitkisel yağ (fırın tepsisini yağlamak için).

Tuzlu Kraker: Klasik Bir Tarif

Krakerleri adım adım pişirme:

1. Tereyağını önceden 2-3 saat dondurucuya koyun. Pişirmeden hemen önce donmuş tereyağını çıkarıp geniş bir kesme tahtası üzerine koymalısınız. Bıçakla küçük parçalara bölün.
2. İlk bileşenin yumuşamasını beklemeden unu elekten geçirerek derin bir kaseye eleyin.
3. Ellerinizle bir delik açın, doğranmış tereyağını oraya koyun. Yağlı bir kütle oluşana kadar bir çorba kaşığı ve tercihen bir çatalla iyice öğütün.
4. Karışıma tuz, şeker ekleyin,% 15 yağ kreması veya ekşi krema dökün. Hamuru çok çabuk yoğurun, kabı bir havlu veya streç filmle örtün, bir saat buzdolabında bekletin.
5. Mutfak masasını hazırlayın: silin, üzerine un serpin. 60 dakika sonra hamuru çıkarın, 0,5 cm kalınlığa kadar ince bir tabaka halinde masanın üzerine açın. Özel figürlü pişirme kalıpları veya sıradan bir bardakla küçük kurabiye boşluklarını sıkın.
6. Fırın tepsisini bitkisel yağla cömertçe silin, önce pişirme kağıdıyla kaplayabilirsiniz. Krakerleri birbirine yakın koyun çünkü hacimleri biraz artacaktır.
7. Fırın sıcaklığını 150°C'ye ayarlayın ve 20 dakika pişirin. En narin krakerler, yüzeyleri altın rengini aldığında hazırdır.
8. Dikkatlice fırın eldiveni kullanarak fırın tepsisini çıkarın ve ocakta 5-10 dakika soğumaya bırakın. Tuzlu çıtırlar yumuşak peynir, kırmızı balık ve zeytinle iyi gider. Sıcak sabah kahvesine eşlik etmek için mükemmeldir.

Susamlı ve ketenli krakerler

Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• un - bir buçuk bardak;
• bitkisel yağ - 1/2 bardak;
• susam - 125 gr;
• keten tohumu - 125 gr;
• biberiye 1 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı;
• ılık su.

Adım adım talimat:

1. Geniş bir kapta unu, baharatları ve tohumları karıştırın.
2. Bitkisel yağı dökün, kütleyi iyice ovalayın.
3. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun. İnce bir tabaka açın.
4. Pişirme için bir fırın tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla yağlayın, üzerine hamuru dikkatlice koyun; İnce bir bıçakla 5x5 cm kareler halinde kesin.
5. İş parçalarının kalınlığına bağlı olarak 10 ila 20 dakika arasında 200 dereceye kadar sıcaklıklarda fırın.

Şefin Sırları

1. Kurabiyeleri çıtır çıtır yapmak için un kütlesini hemen buzdolabına hızla yoğurmanız gerekir.
2. Dalgalı bıçaklı özel bir pasta bıçağıyla hamur işi tabakasından kesildiğinde krakerlerin kenarları oldukça dalgalı olacaktır.
3. Hamur işlerinin ısıtıldığında kabarmasını önlemek için, boşlukları çatalla birkaç yerden delin.

Millet, krakerleri bilirsiniz - küçük şekerlemeler. Eminim pek çok kişi bunları beğenmektedir, bu nedenle her zaman birkaç farklı tarif olacaktır. Bildiğiniz gibi, bu kurabiyenin klasik versiyonu tuzludur, ancak bugün farklı içerik bileşimlerine sahip birçok tarif var ve her biriniz her zaman en çok beğendiğinizi seçebilirsiniz.

Tuzlu kraker (klasik)

maddeler: un - 200 gr, tereyağı - 120 gr, süt - 60 ml, tuz (ince) - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine elenmiş unu ve tuzu ekleyin. Unu ince kırıntılar oluşana kadar tereyağıyla iyice öğütün.

Daha sonra sütü ekleyin ve kraker hamurunu yoğurun. Oldukça elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru açmadan önce buzdolabında tekrar iyice soğutulması tavsiye edilir.

Hamuru 3-4 mm'lik bir tabakaya kadar açın. Kurabiyeleri keserken özel kalıplar, bardak kullanabilir veya basitçe elmas veya payet şeklinde bir bıçakla kesebilirsiniz. Kurabiyeleri unlanmış pişirme kağıdına dizin. Fırın tepsisini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına 10-13 dakika gönderin.

Kurabiyelerin daha tuzlu olmasını istiyorsanız üzerine ayrıca süt sürüp üzerine iri tuz serpebilirsiniz. Krakerlere tohum veya yer fıstığı serpebilirsiniz.

soğan kraker

Malzemeler: un - 2,5 su bardağı, bitkisel yağ - 100 ml (kızartma için 2 yemek kaşığı), soğan (büyük) - 1 adet, soya sosu - 3 yemek kaşığı, su - gerektiği kadar, esmer şeker - 3/4 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Soğanı ince ince doğrayın ve ardından bir tavada kızartın. Soğan yarı pişerken şekeri ekleyin, soğanın karamelleşmesine izin verin (sürekli karıştırarak) ve ardından hemen soya sosunu dökün. Kısık ateşte pişene kadar pişirin. Eğer soğan herhangi bir şekilde kıvama ulaşmak istemiyorsa bir miktar su (1-2 yemek kaşığı) ekleyebilirsiniz.

Elenmiş un, tereyağı ve pişmiş soğanları geniş bir kapta karıştırın. Ellerinizle topak kalmayacak şekilde öğütün ve hamuru yoğurmaya başlayın, pürüzsüz bir hamur elde etmek için yeterli miktarda su ekleyin.

Hamuru açın, hemen pişirme kağıdına alıp istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. 200C sıcaklıkta 10-20 dakika pişirin.Pişirme süresi kurabiyelerin kalınlığına bağlıdır. Ne kadar ince olursa o kadar hızlı hazır olur.

Bal soslu bademli kraker

maddeler: Badem unu - 1 1/4 su bardağı, haşhaş tohumu - 1 yemek kaşığı. l., zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l., tuz - 1/4 çay kaşığı, protein - 1 adet., Sos için: süzme peynir (yağsız) - 3/4 su bardağı, bal - 1/4 su bardağı

Yemek pişirmek:

Fırını 170C'ye önceden ısıtın. Un, haşhaş tohumu, tereyağı, tuz ve hafifçe çırpılmış yumurta beyazını karıştırıp hamuru yoğurun. Daha sonra bir fırın tepsisine koyun ve 20x30 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, bir bıçak kullanarak dikdörtgeni 12 5x10 cm'lik krakerler halinde kesin.

Krakerleri fırına yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12 ila 14 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

Sosu hazırlamak için: Süzme peynirini mutfak robotunda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

1 yemek kaşığı yayın. l. her krakerin üzerine 1 çay kaşığı dökün. bal ve servis yapın.

fransız kraker

maddeler: un - 250 gr, şeker - 40 gr, yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. l., krema (ekşi krema) - 3 yemek kaşığı. l., tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Tatlı kraker hamuru tuzluya benzer şekilde yoğrulur (“tuzlu kraker (klasik) için ilk tarife bakınız). Soğuk tereyağını şeker ve unla ovalayın, hamura krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Hamuru açmadan önce yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Fransız krakerleri, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde 180 ° C sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.

Susamlı kraker

maddeler: un - 200 gr, süt - 120 ml, susam - 3 yemek kaşığı. l., bitkisel yağ (kokusuz (- 2 yemek kaşığı, tuz - 2 çay kaşığı, şeker - 1 çay kaşığı, kabartma tozu - 0,5 pak.)

Yemek pişirmek:

Tüm kuru malzemeleri bir tencerede karıştırın - un, şeker, tuz, susam ve kabartma tozu. Daha sonra ortasını çukurlaştırıp içerisine sütün yanı sıra ayçiçeği ve susam yağını da dökün. Yumuşak bir hamur yoğurup 10-15 dakika masanın üzerinde dinlenmeye bırakın. Hamurda tereyağı bulunmadığından buzdolabına koymanıza gerek yoktur.

Bir süre sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Böyle bir kraker 190C sıcaklıkta 10-15 dakika pişirilir.

Afiyet olsun!

Lezzetli cipsler, narin krakerler, keskin tuzlu tada sahip, susamlı ve baharatlı, şekerli ve tarçınlı. Bütün bunlar tükürüğün artmasına neden oluyor. Ve çok az insan böyle bir inceliği reddedebilir. Krakerler atıştırmalıklar, atıştırmalıklar, salatalar ve hatta kekler yapmak için kullanılır. Siz de çıtır çıtır seviyorsanız evde kraker yapmanızı öneririz. Tadı mağazadan satın alınandan çok daha güzel olacak ve ayrıca bu popüler kurabiyenin temeli olan tereyağının tazeliğinden ve kalitesinden emin olacaksınız. Kraker kurabiyeleri yapmak oldukça kolaydır. Bileşiminde yer alan tüm bileşenler mevcuttur ve basittir. Aynı zamanda tarifi kendi malzemelerinizle (tohumlar, kızarmış soğan veya kuru meyveler) tamamlayabilirsiniz.

tuzlu kraker

Ev yapımı mekiklerin en popüler versiyonu tuzlu krakerlerdir. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

• un - 200 gr
• tereyağı - 120 gr
• süt - 60 ml
• ince tuz - 2 çay kaşığı

Dondurulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine elenmiş unu ve tuzu ekleyin. Unu ince kırıntılar oluşana kadar tereyağıyla iyice öğütün. Daha sonra sütü ekleyin ve kraker hamurunu yoğurun. Oldukça elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru açmadan önce buzdolabında tekrar iyice soğutulması tavsiye edilir.

Hamuru 3-4 mm'lik bir tabakaya kadar açın. Kurabiyeleri keserken özel kalıplar, bardak kullanabilir veya basitçe elmas veya payet şeklinde bir bıçakla kesebilirsiniz. Kurabiyeleri unlanmış pişirme kağıdına dizin. Fırın tepsisini 10-13 dakika 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Kurabiyelerin daha tuzlu olmasını istiyorsanız ayrıca sütle yağlayabilir ve üzerine iri tuz serpebilirsiniz. Çocuklar için ev yapımı krakerler yapıyorsanız onları tuzsuz bırakmak en iyisidir. Bunun yerine krakerlere tohum veya yer fıstığı serpin.

fransız kraker

Çay için kraker yapmak istiyorsanız en iyisi onları tatlı yapmaktır. Klasik Fransız krakeri şeker, krema ve hatta yoğunlaştırılmış sütle yapılır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• tereyağı - 100 gr
• un - 250 gr
• şeker - 40 gram
• yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• krema (veya ekşi krema) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz - tatmak

Tatlı kraker hamuru tuzluya benzer şekilde yoğrulur. Soğuk tereyağını şeker ve unla ovalayın, hamura krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Hamuru açmadan önce yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendirin. Fransız krakerleri, bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisinde 180 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirilir.

Susamlı kraker

Anladığınız gibi, kraker yaparken hazırlanmasına ilişkin tarif değiştirilebilir ve tamamlanabilir. Susamlı krakerler normal tuzlu krakerlerden daha lezzetlidir. Bu nedenle çocuklar arasında daha popülerdirler. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• un - 200 gr
• süt - 120 ml
• susam tohumları - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• rafine ayçiçek yağı (kokusuz) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• susam yağı - 2 çay kaşığı
• tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• kabartma tozu - 0,5 poşet

Tüm kuru malzemeleri bir tencerede karıştırın - un, şeker, tuz, susam ve kabartma tozu. Daha sonra ortasını çukurlaştırıp içine sütün yanı sıra ayçiçeği ve susam yağını da döküyoruz. Yumuşak hamuru yoğurun ve 10-15 dakika masanın üzerinde dinlenmeye bırakın. Hamurda tereyağı bulunmadığından buzdolabına koymanıza gerek yoktur. Bir süre sonra hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kurabiyeleri kesin. Böyle bir kraker 190 derece sıcaklıkta 10-15 dakika pişirilir.

Keten kraker

Keten krakerleri farklı bir hikaye. Fırınlanmıyorlar, ancak bir gün boyunca kurutucuda kurutuluyorlar. Bu çıtırlar çiğ gıda tutkunlarının ve veganların favori lezzetidir. Yalnızca bitki kökenli bileşenler içerirler. Ancak çeşitli baharatları ve baharatları birleştirerek her seferinde yeni, eşsiz bir tat ve aroma elde edebilirsiniz.

Tuzlu keten krakerleri yapmak için şunları kullanın:

• keten tohumu - 100 gr
• susam tohumları - 100 gr
• ayçiçeği çekirdeği - 100 gr
• domates - 1 kg
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• mercanköşk, kekik, kekik ve seçtiğiniz diğer kurutulmuş baharatlar

Kekik, kekik ve moyoran'ı bir kahve değirmeni içinde öğütün. Otları tuz ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. susam kaşığı. Ayrı olarak 80 gr keten tohumunu öğütün ve kalan 20 gr tam keten tohumunun yanı sıra ayçiçeği çekirdeği ve susamla karıştırın. Bu karışıma 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık doğranmış otlarımızdan. Daha sonra soyulmuş domatesleri bir karıştırıcıda macun benzeri bir duruma getiriyoruz ve tohum ve bitki karışımına katıyoruz. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve elde edilen karışımı pişirme kağıdına yayın. Üstüne tekrar bitki karışımı serpin. Kurabiyeler gün içerisinde 40 derece sıcaklıktaki fırında kurutulmalıdır. Kurumaya başladıktan 7-8 saat sonra kütle ihtiyacınız olan büyüklükte kareler halinde kesilmeli ve kurabiyeler kurumaya bırakılmalıdır. Kurumaya başladıktan yaklaşık 16 saat sonra sertleştiğinde, kağıt tavadan çıkarılabilir ve doğrudan fırındaki rafa yerleştirilebilir. Bu tür keten kurabiyeler uzun süre hazırlanır ancak tadı ve kullanışlı özellikleriyle sizi kesinlikle memnun edecektir.

Tatlı bir keten kurabiye yapmak istiyorsanız bunu elma, tarçın ve bal ile yapın. İhtiyacın olacak:

• elma - 1 adet.
• keten tohumu - 1 su bardağı
• bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• tarçın
• kuru üzüm

Elmanın püre haline getirilmesi ve ardından keten tohumu, tarçın, bal ve kuru üzüm ile karıştırılması gerekir. Böyle bir kraker fırında yaklaşık 15 saat kurutulur. Afiyet olsun!