Ricette per casseruole di ricotta al forno. Casseruola rigogliosa di ricotta al forno: ricetta con foto. Rigorosa casseruola di ricotta al forno, come all'asilo

Per molte persone, l'infanzia è associata ai ricordi dell'asilo: hanno dovuto trascorrere molto tempo lì, e quindi piatti simili al cibo di quel tempo provocano nostalgia. Tali piatti includono una rigogliosa casseruola di cagliata come in un asilo nido. E molte casalinghe moderne sono a caccia di una ricetta classica, cercando di riportare alla mente quei momenti dell'infanzia e preparando una prelibatezza che assomigli a un soufflé.

Lo splendore e il gusto unico della casseruola sono associati non tanto all'insieme degli ingredienti quanto al processo di cottura. Anche la qualità degli ingredienti gioca un ruolo importante: è necessario scegliere prodotti freschi. È importante non essere pigri per sbattere l'impasto e le uova. Il risultato è esattamente quel dolce in casseruola che abbiamo mangiato in giardino su entrambe le guance.

La casseruola è buona come colazione o cena sulla tavola di tutti i giorni. Piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Tempo di cottura - 60 minuti.

Ricetta classica per una soffice casseruola di ricotta

Si ritiene che la ricetta tradizionale includa la semola. È grazie a lei che si ottiene la stessa magnifica casseruola di ricotta con semola. Una ricetta passo passo, che in realtà è semplice, aiuterà a eseguire correttamente il processo di cottura.

ingredienti:

• 0,2 kg di zucchero;
• ½ tazza di latte;
• 50 gr. burro;
• 2 uova di gallina;
• 0,1 kg di semola;
• un pizzico di vanillina.

Cucinando:

1. Ammorbidire il burro: per questo tenerlo per un po' in un bagno di vapore o lasciarlo a temperatura ambiente.
2. Versate il semolino con il latte e lasciate macerare. Ci vorranno 30 minuti.
3. Aggiungi lo zucchero alle uova e sbatti tutto insieme con un mixer fino a quando appare la schiuma.
4. Unisci la ricotta, le uova sbattute, il burro morbido e il semolino infuso. Mescolare accuratamente. È meglio farlo con un frullatore o un mixer. Aggiungere un pizzico di vaniglia. Sbatti di nuovo.
5. Distribuire la massa risultante in una teglia, ma prima ungere le pareti con il burro.
6. Cuocere in forno per 40 minuti a 180°C.

Casseruola rigogliosa con uvetta

L'uvetta aggiunge dolcezza, riducendo la quantità di zucchero nella ricetta e rendendo il piatto più sano. Una rigogliosa casseruola di cagliata viene preparata nel forno per 40 minuti.

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta mediamente grassa;
• una manciata di uvetta;
• 0,1 kg di burro;
• 3 pezzi di uova di gallina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di vaniglia.

Cucinando:

1. Macinare la ricotta o sbattere con un frullatore. Versare l'uvetta. Mescolata.
2. Sbattere le uova insieme allo zucchero con un mixer fino a renderle spumose.
3. Unire la miscela risultante con la ricotta grattugiata. Mescolare bene.
4. Aggiungere l'olio e la vaniglia, mescolare ancora.
5. Versare il composto in una teglia. Invia al forno, preriscaldato a 180 ° C.

Ricetta per una casseruola soffice e molto tenera

La panna acida aiuterà a rendere la massa più ariosa: il gusto di una tale casseruola ricorda un delicato soufflé. Inoltre, mantiene molto bene la sua forma.

Ingredienti:

• un bicchiere di panna acida al 20% di grassi;
• 0,5 kg di ricotta;
• un terzo di bicchiere di semolino;
• 2 uova di gallina;
• ¼ tazza di zucchero;
• un pizzico di vaniglia.

Cucinando:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
2. Macinare la ricotta con panna acida e semola.
3. Unisci la cagliata, la panna acida e le uova sbattute.
4. Aggiungi la soda sulla punta di un coltello, la vanillina. Mescolare ancora.
5. Cuocere in forno preriscaldato - 170 ° C, 45 minuti.

Casseruola di ricotta rigogliosa senza semola

Se la semola non è a portata di mano, può essere sostituita con farina normale. Il gusto della casseruola non verrà influenzato, per dare un sapore fruttato potete aggiungere un po' di marmellata o confettura.

Cucinando:

1. Versare la farina, lo zucchero nella ricotta, aggiungere la marmellata. Macinare i componenti combinati in un'unica massa.
2. Separare gli albumi dai tuorli e versare questi ultimi nella massa della cagliata.
3. Sbattere gli albumi fino a renderli schiumosi. Aggiungili alla cagliata.
4. Mescolare tutto accuratamente. Cuocere per 45 minuti in forno a 180°C.

La casseruola di ricotta è un dolce semplice che riporterà un po' d'infanzia e decorerà la tavola. Questa deliziosa sorpresa non è difficile da preparare e la composizione farà risparmiare una parte significativa del budget familiare.

La casseruola di ricotta al forno non è difficile e veloce da preparare e il risultato è ottimo. Ci sono abbastanza varietà di questo piatto: casseruola di ricotta con semolino al forno, casseruola di ricotta con mele al forno, casseruola di ricotta con banane al forno, casseruola di ricotta con uvetta al forno, casseruola di ricotta con zucca in al forno, casseruola di ricotta con carote al forno. Tuttavia, la semplice casseruola di ricotta al forno, o come viene chiamata la classica casseruola di ricotta al forno, è una casseruola che utilizza pura massa di cagliata.

Molti cuochi sperimentano questo piatto. Provano a cucinare, ad esempio, la casseruola di ricotta senza semola al forno. Tuttavia, il nostro consiglio per preparare una deliziosa casseruola di ricotta al forno è di seguire ricette collaudate. Quindi ottieni un'ariosa casseruola di ricotta nel forno, ci sarà una magnifica casseruola di ricotta nel forno.

Alle casalinghe piace anche la ricetta della casseruola di ricotta per bambini al forno. La casseruola di ricotta per bambini al forno è preparata in modo massiccio nelle istituzioni per bambini e ha guadagnato popolarità. Ai bambini piace la casseruola di ricotta al forno come all'asilo, perché risulta sempre morbida, dolce, soffice, con frutti di bosco o uvetta. Per il metodo di preparazione e le sue qualità, questo piatto può essere chiamato "casseruola dietetica di ricotta al forno".

Se decidi di cucinare il piatto “casseruola di cagliata al forno”, puoi vedere la ricetta con una foto sul nostro sito web. Buona visibilità nella cottura della casseruola di ricotta al forno: una ricetta passo passo. Dopo aver padroneggiato queste ricette, prova a cucinare il tuo piatto “casseruola di cagliata al forno”, mostraci la ricetta passo passo con una foto. Speriamo possano interessare a molti. Ad esempio, siamo interessati alla tua ricetta per la casseruola di ricotta con semolino al forno, la tua casseruola di ricotta - ricette al forno con le mele.

Bene, poiché non ci sono segreti per te, come cucinare una casseruola di ricotta al forno, come preparare correttamente una casseruola di ricotta al forno: mettiti al lavoro. Ma sappi che se hai la tua versione di come cucinare una casseruola di ricotta al forno, stiamo aspettando da te la ricetta per questa delizia.

Ora alcuni suggerimenti per cucinare la casseruola di ricotta al forno:

Per rendere la casseruola omogenea, senza grumi e grumi, passate prima la ricotta al setaccio.

Se usi frutta fresca o bacche, è meglio adagiarle in strati separati, ma la frutta secca e le noci possono essere mescolate direttamente con la massa della cagliata.

Affinché la casseruola non risulti troppo liquida, devi prima liberare i frutti e le bacche succosi dall'umidità in eccesso. Per fare questo, devono essere sbollentati in una piccola quantità di olio vegetale per diversi minuti.

Puoi servire la casseruola di ricotta, aggiungendola con una delicata crosta croccante. Sbattere alcuni albumi con lo zucchero in una schiuma densa e versarli sulla casseruola per 10 minuti finché sono teneri. Togliere la casseruola dal forno quando la parte superiore sarà dorata.

Un'aggiunta molto gustosa e appropriata alla casseruola di ricotta è la salsa ai frutti di bosco o al cioccolato, la panna montata, il miele o la panna acida, che potete versare sulla casseruola finita immediatamente prima di servire.

Ci sono molte ricette per la casseruola di ricotta. Il gusto noto del passato non è più così monotono, è completato da sapori di frutta, canditi e molti altri componenti. La casseruola di ricotta al forno è molto apprezzata dagli amanti del cibo sano, poiché i componenti principali dei prodotti hanno solo un effetto positivo sul corpo.

La casseruola di ricotta all'asilo è un piatto obbligatorio della dieta sana di un bambino. Come cucinare la casseruola di ricotta a casa e quale ricetta utilizzare per accontentare te e la tua famiglia? Considera diverse ricette per la casseruola di ricotta, che senza dubbio piaceranno a tutti gli amanti dei dolci con la ricotta.

Principi di base: scegli i prodotti giusti

Ci sono momenti in cui anche una ricetta collaudata, realizzata secondo tutte le regole corrette, non porta al risultato atteso. Questo perché la qualità dei prodotti gioca un ruolo importante.

Come scegliere i prodotti giusti per le casseruole:

• Fiocchi di latte. L'ingrediente principale della casseruola è, ovviamente, la ricotta. Considerando che quando si cuociono i prodotti l'umidità lascia, scegliamo la ricotta tenendo conto del contenuto di grassi. Sarebbe auspicabile assumere la ricotta a medio o alto contenuto di grassi.
• Massa omogenea. La morbidezza e l'ariosità della struttura dell'impasto sono date dalla ricotta, grattugiata al setaccio. Puoi usare un mixer o un frullatore. Ci sono delle eccezioni, dato che ad alcune persone piacciono i grumi di ricotta che non vengono schiacciati, nel qual caso basta schiacciarli con una forchetta.
• Uova. Vale la pena notare che un eccesso di uova nella casseruola la renderà gommosa, quindi è meglio procedere dal calcolo per 400 grammi di ricotta - 2 uova.
• È meglio non usare affatto la farina. La casseruola di ricotta con semola è solitamente molto più magnifica nella struttura.
• Se la ricetta richiede la presenza di frutta secca, è necessario sottoporla a trattamento termico prima di impastare l'impasto.
• È necessario rispettare le proporzioni e la sequenza corrette di miscelazione dei prodotti (ingredienti liquidi con liquido, secco con secco).
• Affinché la casseruola non perda le sue proprietà “ariose” durante la cottura, non aggiungere soda all'impasto, ad eccezione dei prodotti a base di latte fermentato (panna acida, kefir).

Ricetta classica in casseruola

Questa ricetta è molto facile da ricordare grazie alle sue proporzioni uguali. Il piatto risulta fragrante, soddisfacente e, ovviamente, gustoso. La ricetta classica, nonostante tutta la sua devozione al tempo, ha guadagnato a molte persone una simpatia speciale. Una ricetta semplice e allo stesso tempo deliziosa diventerà sicuramente uno dei tuoi dolci preferiti.

Per ottenere un impasto soffice e poroso, preparate i seguenti ingredienti:

• Ricotta 500 gr.;
• Burro - 100 gr.;
• Panna acida - 10 cucchiai. l.;
• Semola - 10 cucchiai;
• Zucchero - 10 cucchiai. l.;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Soda - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Per rendere l'impasto morbido e soffice, passare la ricotta al setaccio.

2. Mescolare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la panna acida e la soda. Mescolare e aggiungere agli ingredienti secchi.

3. Lubrificare la teglia con burro e cospargere leggermente di semola.

4. Cuocere in forno a 180° per 50 minuti fino a doratura. Se vuoi provare una casseruola rigogliosa, soddisfacente e porosa, usa questa ricetta.

Questa ricetta semplice e deliziosa risulterà con un piacevole gusto cremoso e un aroma delicato.

Casseruola di ricotta: una ricetta classica con l'uvetta

L'uvetta è un prodotto molto utile, che supera significativamente di molte volte la composizione vitaminica del suo creatore, l'uva. L'uvetta contiene fosforo, potassio, calcio, magnesio, vitamine dei gruppi PP, B, H, nonché ferro e sodio. Usandolo, la densità dell'impasto diventa più forte.

La prova include:

• Ricotta (mediamente grassa) - 500 gr .;
• Zucchero - 30 gr.;
• Semola - 20 gr;
• Uovo - 1 pz.;
• Panna acida - 30 gr.;
• Zucchero vanigliato - 1 bustina;
• Uvetta - 100 gr.;
• Burro - 55 gr.

Fasi di cottura:

1. Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda;

2. Sbattere leggermente l'uovo con lo zucchero;

3. Mescolare gli ingredienti secchi, aggiungere l'uovo sbattuto con lo zucchero, la panna acida, la ricotta e il burro;

4. Togliete l'uvetta e passatela leggermente nella farina in modo che sia distribuita uniformemente nell'impasto;

5. Lubrificare lo stampo con burro. Qui è adatto qualsiasi metodo, potete anche mettere un foglio di pergamena sul fondo e ungerlo leggermente con olio e spolverarlo un po' di pangrattato;

6. Metti la casseruola nel forno per 30 minuti.

La casseruola di ricotta con uvetta è particolarmente gustosa se servita calda con sciroppo di frutta o panna acida. Buon appetito.

Casseruola di ricotta: un gusto fin dall'infanzia

Quante volte vediamo un'immagine in cui un bambino confessa ai suoi genitori che cucinano più gustosi all'asilo che a casa. A volte i genitori confusi vengono visitati dall'idea di seguire un corso di perfezionamento dai cuochi dell'asilo. Sveleremo il segreto di un delizioso casseruola che ha lasciato il segno nel cuore di tanti bambini dell'asilo.

Oltre ad essere deliziosa, la casseruola di ricotta è utile soprattutto per i bambini. La ricotta contiene calcio, indispensabile per la crescita di denti e ossa, normalizza il sistema nervoso, il tessuto circolatorio e mantiene il tono muscolare.

Suggerimenti per preparare la casseruola di ricotta come all'asilo:

1. La panna acida e la ricotta vanno fatte in casa, poi manterranno l'aroma e la morbidezza della casseruola;
2. Puoi rendere soffice l'impasto se sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa;
3. Semola saldata. Eliminate la farina e aggiungete all'impasto la semola bollita. Questo metodo conferirà alla torta uno splendore persistente e dopo il raffreddamento non cadrà.
4. Nel determinare il grado di temperatura si fa affidamento sulla completa cottura della torta, quindi la temperatura massima di cottura è di 200°. È consentito un intervallo compreso tra 175 e 180°C.
5. Aggiunta dell'uvetta. Prima di aggiungerlo all'impasto, dovresti cuocerlo bene a vapore, ma non più di 3 minuti. È preferibile cuocere a vapore con il tè nero per combinazioni di sapori speciali.

La prova include:

• Ricotta - 300 gr.;
• Panna acida - 05, art.;
• Semola - 4 cucchiai;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Uvetta - 100 gr.;
• Lievito in polvere - 1 confezione.;
• Salare un pizzico.

Fasi di cottura:

1. Uvetta al vapore con tè forte;
2. Mescolare la semola e la panna acida e lasciare gonfiare per qualche minuto;
3. Mescolare la ricotta grattugiata, il lievito, la panna acida con la semola, il sale. Sbatti tutto bene.
4. Le uova e lo zucchero devono formare una schiuma stabile, quindi mescolarli con il resto degli ingredienti, ma con attenzione in modo che la schiuma mantenga le sue proprietà;
5. Aggiungi l'uvetta e mescola.
6. Preparare uno stampo unto con olio vegetale. Cospargere di semola e versare l'impasto. Infornare a 180° per 40 minuti.

Deliziosa casseruola di ricotta con uvetta e canditi

La caratteristica fondamentale dello sformato di frutta candita sono le sue proprietà benefiche. I frutti canditi sono ricchi di minerali, vitamine, contengono? - carotene, vitamine C e B, oltre a magnesio, potassio. La casseruola è ricca e incredibilmente deliziosa.

La prova include:

• Ricotta - 800 gr.;
• Frutta candita - a piacere;
• Uvetta - a piacere;
• Farina - 30 gr.;
• Sale: un pizzico;
• Zucchero - 10 gr.;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Zucchero vanigliato: un sacchetto;
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini

Si prega di notare che a questa ricetta viene aggiunto un po 'di zucchero, poiché i canditi vengono già preparati utilizzando lo zucchero. Lo zucchero in eccesso renderà il dolce stucchevole e poco gustoso.

Cucinando:

1. Per ottenere una massa omogenea, è necessario pulire la ricotta con un setaccio;
2. Sbattere leggermente le uova;
3. Amalgamare tutti gli ingredienti con l'aggiunta dei canditi e dell'uvetta;
4. Mettere l'impasto nella forma preparata e infornare per 45 minuti a 180 °.

Buon appetito!

Casseruola di ricotta con latte condensato

La casseruola di ricotta con latte condensato è un dessert piuttosto ipercalorico che piace particolarmente ai bambini. Si consiglia di mangiare non più di due cucchiai di latte condensato al giorno, quindi è meglio limitare le porzioni di casseruola con latte condensato. Un fattore importante nella preparazione di una deliziosa casseruola è la scelta del latte condensato. Deve essere scelto tenendo conto di GOST e del nome "Latte intero condensato con zucchero".

La prova include:

• Ricotta - 450 gr.;
• Latte condensato -1 cucchiaio;
• Uova - 3 pezzi;
• Amido - 3 cucchiai;
• La vaniglia è sulla punta di un coltello.

Cucinando:

1. Mescolare bene le uova e la ricotta;
2. Quindi aggiungere il latte condensato, la vaniglia e l'amido alla miscela risultante;
3. Un impasto più liquido simile a un porridge va versato in uno stampo su pergamena, unto con olio vegetale;
4. Cuocere per 45 minuti a 180°.

Una ricetta con latte condensato può anche essere dietetica se prepari il latte secondo una ricetta speciale. Per fare questo, devi prendere un litro di latte scremato normale mescolato con 150 gr. di polvere, vaniglia e dolcificante 8-9 compresse. Cuocere, mescolando a bagnomaria fino a che non sia denso.

Casseruola di ricotta con frutta

Quando decidi di cuocere una casseruola di ricotta con frutta al forno, devi prima decidere quali frutti creeranno la combinazione perfetta con la ricotta. In termini di gusto, per l'impasto della cagliata, i frutti che hanno proprietà astringenti della polpa delle varietà dolci sono più adatti: pesca, pera, banana.

Ad esempio, usiamo un frutto che ci piace con i suoi frutti deliziosi tutto l'anno, questo frutto è una banana. Una casseruola di banane è simile a una mousse delicata e differisce nella tecnologia da molte altre ricette. È interessante notare che viene cotto a 100 °, il che gli conferisce una struttura delicata senza la formazione di una crosta rossastra e dura.

La prova include:

• Ricotta - 500 gr.;
• Zucchero - 140 gr.;
• Banana - 2 pezzi;
• Vanillina - sulla punta di un coltello.;
• Semola - 20 gr;
• Latte - 150 gr.;
• Uovo - 4 pezzi .;
• Scorza di un limone;
• Succo di limone - 10 ml;
• Zucchero a velo.

Metodo di cottura:

1. È necessario rendere la cagliata morbida come una pasta utilizzando un frullatore o un setaccio;

2. Cuocere il porridge di semola nel latte. Raffreddare;

3. In modo che la banana non si scurisca, mescolala (1 pz.) Con il succo di limone, macina con un mixer e aggiungi alla semola. Mescolare;

4. Separare le proteine ​​dai tuorli. Sbattere leggermente i tuorli con il composto di banane e ricotta risultante;

5. Sbattere gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una schiuma densa;

6. Mescolare delicatamente le proteine ​​​​con la maggior parte;

7. Metti metà dell'impasto in una forma pre-unta. Tagliamo la seconda banana in cerchi e la distribuiamo su tutto il perimetro. Riempire con il resto dell'impasto;

8. In forno preriscaldato a 110 ° inviamo la forma con l'impasto per 1 ora e 10 minuti. A seconda del forno, il tempo di cottura può essere più o meno lungo, ma la caratteristica principale della casseruola finita sono i bordi elastici e il centro leggermente mobile. Siamo fantastici.

La casseruola di ricotta con banane è particolarmente deliziosa se servita con zucchero a velo o sciroppo di frutta.

La casseruola di ricotta cotta al forno sembra presentabile se decorata con sciroppo, zucchero a velo, foglia di menta, una ricetta passo passo con una foto mostra la trasformazione di prodotti semplici in un vero capolavoro culinario realizzato nella vostra cucina.

E infine, notiamo che in molti casi nella cucina moderna, la torta di ricotta cotta nel forno è diventata di moda e gustosa. Per fare questo, devi preparare la pasta frolla, adagiarla in uno stampo. Sopra la torta aggiungere un ripieno simile all'impasto in casseruola, solo senza aggiungere la semola. È consigliabile invece mettere un paio di cucchiai di amido di mais o di farina. Si cuoce a 180 ° e il tempo dipende dal volume della torta di cagliata.

Ricetta passo passo con foto:

1. Cominciamo con la preparazione della ricotta. Schiacciare bene con uno schiacciapatate o con una forchetta.
2. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare agire per 10 minuti, questo è necessario affinché lo zucchero inizi a sciogliersi.
3. Mescolare la massa della cagliata con le uova.
4. Aggiungere una quantità di semola, mescolare e lasciare agire per 10 minuti in modo che la semola si gonfi.
5. Trasferire l'impasto preparato per la casseruola di ricotta in uno stampo in silicone o ceramica. Affinché il dolcetto non si attacchi durante la cottura, ungiamo i lati e il fondo con olio, lo strofiniamo con il pangrattato. Ungere con tuorlo sopra.
6. Mettiamo la forma con la casseruola di ricotta nel forno, impostando il segno di temperatura a 180 gradi. Per la cottura sono sufficienti 40 minuti.
7. Dopo la cottura, trasferire con attenzione la casseruola su una teglia o un piatto.
8. Dopo aver tagliato il dolce in porzioni, servire. È delizioso provare una casseruola, ad esempio, con una deliziosa marmellata di fragole fatta in casa.

Casseruola di ricotta: consigli di cucina

1. È importante macinare bene la ricotta. Non sono ammessi grumi. La massa della cagliata dovrebbe essere omogenea.
2. Affinché la casseruola non si attacchi ai lati e al fondo della forma, è necessario cospargere generosamente di pangrattato. Cracker macinati adatti, semolino.
3. Per rimuovere con attenzione la casseruola dallo stampo, è necessario attendere la fine della cottura. Il dessert dovrebbe raffreddarsi un po'. Dopodiché coprite la forma con un piatto e, capovolgendo la forma, togliete la casseruola.
4. Scegli la ricotta per casseruole a medio contenuto di grassi.

Ricetta per casseruola di ricotta al forno con panna acida e vaniglia

Delicata e soffice, emanando un magico aroma di vaniglia, la casseruola di ricotta ha conquistato uno dei primi posti nei libri di cucina delle giovani mamme. Un prodotto come la ricotta deve essere incluso nel menu per bambini.

Ma non tutti i bambini adorano la ricotta, quindi molte mamme cercano un piccolo trucco e cucinano una varietà di pasticcini con la ricotta. La casseruola di ricotta, cotta al forno e aromatizzata con panna acida fatta in casa, è un'ottima soluzione per una sana colazione o cena per i bambini in età prescolare. Sì, e gli studenti delle scuole elementari non rifiuteranno una prelibatezza così unica.

Ingredienti:

• Ricotta - 700 grammi.
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Zucchero - 5 tavoli. cucchiai.
• Manka - 5 tavoli. cucchiai.
• Panna acida - 3 tavoli. cucchiai.
• Vanillina.

Cucinando:

1. Metti la ricotta in un bicchiere profondo o un altro tipo di contenitore. Sbattere gradualmente le uova, mescolando di tanto in tanto. Le uova possono essere divise in quattro tuorli e albumi. Aggiungi solo i tuorli alla cagliata e, alla fine della formazione dell'impasto, aggiungi con cura gli albumi montati in una schiuma densa e densa insieme alla vaniglia.
2. Versare la semola e lo zucchero nel contenitore dove abbiamo la massa di cagliata e le uova. Mescolare. La massa diventerà più liquida a causa dello zucchero aggiunto.
3. Aggiungi la panna acida alla miscela risultante, mescola tutto accuratamente fino a che liscio. Per ottenere l'omogeneità del prodotto è possibile utilizzare un miscelatore sommergibile. Lasciare la massa della cagliata per un po '(30-40 minuti) affinché la semola si gonfi.
4. Metti la vanillina nell'impasto della cagliata, mescola delicatamente. Invece della vaniglia, puoi aggiungere la cannella o l'uvetta, pre-ammollata in acqua tiepida. Versare il composto di cagliata leggermente addensato in uno stampo di vetro e lasciare riposare per un po'. L'impasto dovrebbe trovarsi 1 cm sotto i bordi dello stampo. Per questa ricetta è stata utilizzata una forma ovale, la cui lunghezza è di 26 centimetri, la larghezza è di 18 centimetri e l'altezza è di 6 centimetri.
5. Metti il ​​modulo su una teglia, sulla quale versi prima un po 'd'acqua. L'acqua sulla teglia è necessaria in modo che il fondo della casseruola non bruci. Mettete la teglia con la futura casseruola nel forno e infornate a 180 gradi fino a doratura. Spegnere, la casseruola di ricotta dovrebbe rimanere nel forno per un po'.

Videoricetta:

Come cucinare la casseruola di ricotta al forno. Ha il sapore di un giardino

Torniamo all'infanzia e ricordiamo il gusto unico della casseruola di ricotta, che i nostri insegnanti ci hanno nutrito diligentemente. Era sempre soffice e tenera con il sugo dolce. Questo difficilmente può essere dimenticato.

È del tutto possibile cucinarlo a casa. Basta procurarsi i prodotti necessari, prendersi un po' di tempo e deliziare i vostri bambini con un dolce strepitoso.

Ingredienti:

• 50 g di semola;
• 1 - uovo;
• 500 g di ricotta
• 50 g di zucchero semolato;
• 40 g di uvetta cotta a vapore;
• 30 g di burro;
• 30 g di panna acida;
• Vaniglia come aroma.

Cucinando:

1. Usando un frullatore, lavora la ricotta. Abbiamo bisogno di una massa di cagliata che assomigli a una crema in consistenza.
2. Aggiungere la semola, il burro, la vanillina, lo zucchero semolato e il tuorlo d'uovo.
3. Sbattere la proteina rimanente fino a ottenere una schiuma forte. Successivamente, aggiungi delicatamente la cagliata.
4. Lubrificare la forma con olio e cospargere di cracker, quindi stendere la massa di ricotta e livellarla. Completare con panna acida.
5. Riscaldiamo il forno a 200 gradi e vi inviamo la casseruola di ricotta. Cuocere in forno per 30 minuti.

Una volta pronto, fatelo raffreddare leggermente e potete servirlo. Se lo si desidera, aggiungere salsa di latte dolce o marmellata.

Video ricetta sull'argomento:

Ricetta dietetica per casseruole con ricotta (dalla serie, pasticcini con ricotta al forno)

Non è un segreto che la ricotta aiuta a mantenere la figura in buona forma, creando il giusto metabolismo nel corpo. Bere nella sua forma pura col tempo diventa noioso e non tutti lo mangeranno.

Cosa si può fare in questo caso? Elementare: la casseruola di ricotta dietetica nel forno correggerà la situazione. Cuoce rapidamente e contiene un minimo di calorie. Il gusto e l'aroma del piatto finito rimangono in primo piano, ti piacerà.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di miele;
• Uova - 2 pezzi .;
• 1 mela;
• Crusca d'avena - 2 cucchiai. l.;
• 360 g di ricotta senza grassi;
• 2 cucchiai di yogurt naturale;

Successivamente, aggiungere con attenzione la ricotta, mescolando con una forchetta. Dopo la completa immersione utilizzare nuovamente il mixer.

Inviamo la semola gonfia alla miscela preparata e lasciamo riposare per 15 minuti.

Preparare una pirofila spennellandola generosamente con olio. Quindi stendere la massa e inviarla al forno per 40 minuti. Impostare la temperatura a 180 gradi.

Prima di servire, puoi usare frutta o bacche come decorazione. Non sarà meno gustoso se la casseruola di ricotta sarà decorata con gocce di cioccolato. Buon appetito!

Offro casseruole ariose e tenere che sono amate nella mia famiglia e spesso mi viene chiesto di cucinare.

Una casseruola facile da preparare e salutare delizierà gli amanti della ricotta.

1) CASTELLO COTTAGE PER L'INFANZIA

INGREDIENTI:
● Ricotta-0,5 kg.
● Panna acida-4 cucchiai.
● Semola-0,5 tazza
● Zucchero-2 cucchiai.
● Uovo-1
● Burro-3 cucchiai (sciolto)
● Pizzico di vaniglia
● Uvetta

CUCINANDO:
Maciniamo la ricotta al setaccio. Aggiungiamo tutti gli ingredienti. Impastiamo la massa, la mettiamo in uno stampo (unta con burro e cosparsa di pangrattato. Lubrificare la parte superiore della casseruola con un uovo. Cuocere in forno a +180, 30-35 minuti.

2) CASIN COTTAGE COTTAGE NEL MULTICOOKER

INGREDIENTI:
● ricotta-500 g
● panna acida-100 g
● uova-2 pezzi
● zucchero-1/2 pila
● scaricare l'olio: 70 g
● lievito in polvere-1 confezione
● semola-1 pila
● vanillina a piacere

CUCINANDO:
Macinare la ricotta con lo zucchero. Aggiungere le uova, il burro fuso, la panna acida, il semolino, il lievito, la vanillina, mescolare e coprire la ciotola con un coperchio per farla gonfiare per 1-1,5 ore. Lubrificare MW con olio. Disporre la massa.
Modalità “Cottura” 60 minuti (prontezza da controllare con uno stuzzicadenti).

3) COTTAGE CASTELLO CON FRUTTA

INGREDIENTI:
● Ricotta - 500 g
● 3 cucchiai di zucchero.
● Panna acida - 5 cucchiai.
● Semola - 2 cucchiai.
● Uova - 2 pz.
● Frutta per la decorazione
● Un po' di succo di mela
● Gelatina: utilizzare secondo le raccomandazioni riportate sulla confezione
● Oltre all'olio per ungere la ciotola e sale se desiderato
● Inoltre ho preparato un ripieno di gelatina e succo di pera. E ho preso un kiwi e un paio di mandarini.

CUCINANDO:
1. Mescolate il semolino con tre cucchiai di panna acida e lasciate gonfiare per mezz'ora.
2. Dopo mezz'ora, utilizzando l'ugello sommergibile del frullatore, ho mescolato il composto di panna acida, ricotta e uova. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale e lo stesso zucchero se hai la normale ricotta e non la massa di cagliata, come la mia.
3. Accendi la pentola a cottura lenta a 140 gradi, per 55 minuti. Di solito si consiglia di cuocere le casseruole di ricotta a 180-200 gradi, ma la nuova ciotola è in ghisa, e quindi 130-140 gradi sono sufficienti per cuocere completamente la ricotta con le uova.
4. Ho unto la ciotola con olio e ci ho messo dentro il composto di cagliata. Ho spalmato i restanti due cucchiai di panna acida sulla superficie del composto e ho acceso “Start”. Quando il multicooker ha segnalato la fine del programma, la casseruola era completamente e perfettamente cotta.
5. Adesso è il momento della decorazione: ho tagliato i frutti e li ho adagiati figurativamente su una casseruola. E poi ha versato una piccola quantità (non volevo uno spesso strato di gelatina) di succo di pera con gelatina disciolta (è meglio preparare uno sciroppo del genere per la futura gelatina secondo la ricetta della confezione di gelatina).
6. E questa casseruola reale viene inviata al frigorifero durante la notte.
7. Al mattino lo tiriamo fuori e lo mangiamo con panna acida o latte condensato o qualunque cosa il tuo cuore desideri! Non dimenticare il tè appena preparato. Meglio con qualche erba. Abbiamo ancora la ciliegia dell'anno scorso.
Proprio quello che ci vuole per un caldo fine settimana di maggio.

4) DELIZIOSO CASTELLO DI CAGLIATA

INGREDIENTI:
● 500 g di ricotta
● 3 uova (tuorli e albumi separati)
● 5 cucchiai. l. semolino
● 3 cucchiai. l. Sahara
● 1 cucchiaino. essenza di vaniglia
● 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
● uvetta o mirtilli rossi secchi - a piacere

CUCINANDO:
Tutti i prodotti dall'elenco, ad eccezione degli albumi, si mescolano accuratamente. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a formare delle punte morbide. Preriscaldare il forno a 180 gradi C.
Mescolare con cura gli scoiattoli con la massa della cagliata e versare la massa finita in uno stampo unto con burro, infornare e cuocere per circa 45 minuti fino a quando si forma una crosta dorata.
Servire caldo con panna acida o marmellata.

5) COTTAGE CASTELLO SENZA FARINA

INGREDIENTI:
●500 gr. fiocchi di latte
● 1 lattina di latte condensato
● 3 uova
● vaniglia

CUCINANDO:
Per prima cosa devi riscaldare il forno a 180 gradi. Quindi sbattere le uova, la ricotta. Puoi usare un frullatore a immersione o un mixer normale. La ricotta per casseruole è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Aggiungi il latte condensato. Sbattere ancora bene, la massa dovrebbe diventare omogenea. La quantità di latte condensato può essere determinata secondo i tuoi gusti.
Ora ungete gli stampini con olio, mettete lì la massa della cagliata. Mettete tutto in forno per 60 minuti.
La casseruola è pronta.

La casseruola lieviterà durante la cottura, ma una volta sfornata si depositerà. Dobbiamo aspettare che si raffreddi, poi la casseruola sarà più densa, mentre la casseruola rimane calda è tenera, ariosa. Puoi versare il piatto con salsa di cioccolato o marmellata, marmellata e mangiarlo anche con frutti di bosco freschi. Puoi anche usare l'uvetta, i canditi, anche se è già dolce e gustoso.

6) CASTELLO ABITATO

INGREDIENTI:
● Ricotta - 200 gr
● Uovo di gallina - 2 pz.
● Farina - 2 cucchiai
● Zucchero - 4 cucchiai
● Burro - 30 gr
● Pangrattato - un paio di pizzichi
● Vanillina - 1 confezione (1 gr)

CUCINANDO:
Tenero, succoso, dolce e così aromatico: tutto questo può essere attribuito alla casseruola di ricotta. Dopo averlo cucinato correttamente una volta, cucinerai la casseruola di ricotta molte volte al mattino per colazione o semplicemente per il tè della sera. E se aggiungi un po 'di marmellata o miele alla casseruola, sarà semplicemente impossibile staccarti dal pasto, a meno che la casseruola non sia finita. Con questa quantità di ingredienti si otterranno circa 4 porzioni, ma a dire il vero saranno piccole. Mia moglie ed io abbiamo mangiato tutta la casseruola insieme in una sola volta, e personalmente mi è sembrato che questo non bastasse.

La foto degli ingredienti mostra troppo burro. Ne occorrono infatti al massimo 30 grammi, di cui 20 andranno nell'impasto, e 10 andranno a lubrificare la pirofila.
1. Sbattere le uova di gallina con lo zucchero e la vaniglia con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.
2. Macinare bene la ricotta con 20 grammi di burro.
3. Versare le uova sbattute nella ricotta e iniziare a sbattere a bassa velocità del mixer. Durante il processo di montatura, aggiungiamo lentamente la farina e portiamo il nostro impasto in uno stato omogeneo.
4. Ungere la teglia su tutti i lati con il burro, quindi cospargere con un sottile strato di pangrattato. Lo facciamo in modo che la nostra casseruola di ricotta non si attacchi alle pareti dello stampo e, dopo la cottura, venga rimossa con un movimento della mano.
5. Versare l'impasto della cagliata in uno stampo e infornare preriscaldato a 200-220 gradi per 20-25 minuti.
La prontezza può essere determinata anche dall'aspetto della casseruola, dalla sua parte superiore rossastra. Durante la cottura non aprire il forno in modo che la casseruola si alzi leggermente e diventi ancora più ariosa.
6. Al momento di servire potete versare la casseruola di cagliata con marmellata o miele, cospargerla un po 'di zucchero a velo.
7. Servi un tè o un buon caffè naturale con la casseruola di ricotta La casseruola di ricotta è pronta.

7) CASTELLO DI CAGLIATA COME ALL'ASILO

INGREDIENTI:
● 500 g di ricotta;
● 100 g di zucchero;
● 100 g di semola;
● 50 g di latte;
● 50 g di burro;
● 2 uova.

CUCINANDO:
E cuocere per cinque minuti. Mescolare tutti gli ingredienti. L'olio dovrebbe essere morbido. Lasciare agire per 40 minuti affinché la semola si gonfi. Cuocere in forno a 180-200 C fino a doratura. Tutto. Delizioso.

8) VALIGETTA PREFERITA DEI BAMBINI

INGREDIENTI:
● Ricotta - 400-500 grammi
● Uova - 1-2 pezzi.
● Farina - 2-4 cucchiai
● Zucchero - a piacere
● Vermicelli o riso - 100 grammi

CUCINANDO:
1. Preparare il cibo.
2. Lessare i vermicelli o il riso in acqua salata. Per i vermicelli bastano pochi minuti. L'importante è che sia morbido e non bolle.
3. Mescolare la ricotta, le uova e lo zucchero in una ciotola, mescolare.
4. Aggiungi i vermicelli.
5. Quindi farina. Prendi abbastanza farina in modo che la massa si addensi un po ', ma non molto: dovrebbe traboccare.
6. Riempire gli stampini in silicone e infornare a 180 gradi per circa 25-30 minuti. Il tempo dipende dalla dimensione dello stampo.
7. Puoi servire sia senza additivi, sia annaffiando con panna acida, marmellata o latte condensato bollito. Anche se, se il piatto dovrebbe essere per bambini piccoli, è meglio farlo con la panna acida.

9) CASIN COTTAGE COTTAGE

INGREDIENTI:
● Semola 1/2 pila. (90)
● Kefir (1%) 1 pila. 240ml.
● Uovo 5 pz.
● Succo di limone appena spremuto 1 cucchiaio.
● Zucchero 0,5 pila. (100 grammi)
● Ricotta 500 g (compro sempre lo 0% di cagliata al mercato in base al peso)
● Lievito in polvere 1,5 cucchiai. l.
● Zucchero vanigliato 2 cucchiaini.
● Pizzico di sale

CUCINANDO:
Un pezzo di burro e farina per la forma. Forma 23 cm.
1. Accendi il forno a 180°C
2. Versare la semola con il kefir in una ciotola separata, mescolare e lasciare gonfiare finché necessario.
3. Preparare il modulo. Foderare il fondo con carta da forno. Ungere i lati con burro, cospargere di farina. Nella mia immagine qui sotto, i lati del modulo sono rivestiti di carta. Ma non mi è piaciuto così tanto. Quindi ti consiglio di non disturbarti.
4. Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma. Durante il processo di montatura, quando iniziano a comparire grandi bolle, aggiungere un po' di zucchero semolato e succo di limone. Togliere gli albumi sbattuti dal frigorifero.
5. Unisci la ricotta, 5 tuorli, lo zucchero semolato rimanente, lo zucchero vanigliato, il sale, il lievito. Mescolare con un mixer. Aggiungi il kefir con la semola, mescola di nuovo bene.
6. Gli scoiattoli, con attenzione per non cadere, in tre dosi, entrano nell'impasto risultante. Mescolare delicatamente, lentamente, a forma di otto, girando la ciotola.
7. Versare l'impasto nella forma preparata e metterlo in un forno preriscaldato. Cuocere per 50-55 minuti. - lasciatevi guidare dal vostro forno, dopo 45 minuti potete iniziare a controllare con uno stecchino di legno. Quando il bastoncino esce asciutto dal centro della casseruola è pronto. Lasciare raffreddare leggermente la casseruola e toglierla dallo stampo. Voilà, ce l'hai fatta! È ora di tagliare un pezzo e dimenticare il mondo che ti circonda.