Tarte lorsque les invités sont sur le pas de la porte. Tarte à la pâte râpée avec de la confiture. Huile végétale pour graisser la poêle
Farine 4 tasses
Beurre 200 gr
Oeufs 2 pièces
Sucre 1 tasse
Levure chimique 2 cuillères à café
Pincée de sel
Huile végétale pour graisser la poêle
Semoule 2 cuillères à soupe (ajoutée si la confiture est liquide)
Recette pas à pas avec photo : Tarte à la pâte râpée avec de la confiture
1. La tarte est cuite assez rapidement, la première étape consiste donc à allumer le four et à régler la température à 180 degrés.
2. Dans un bol profond, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique.
La couche supérieure de la tarte est la pâte râpée. La pâte de cette couche doit être suffisamment ferme. Au lieu de congeler la pâte, comme cela est habituellement suggéré, vous pouvez simplement y ajouter une petite quantité de farine.
Par conséquent, j'ai séparé un demi-verre de la quantité totale de farine - cette farine ira dans la pâte pour la couche supérieure, qui sera râpée.
4. Du beurre ramolli est ajouté à la majeure partie de la farine et le tout est réduit en miettes.
5. Des œufs battus avec du sucre sont ajoutés à la chapelure obtenue. 
6. La pâte est pétrie.
7. Ensuite, une partie plus petite d'environ 1/4 est séparée de la pâte. L'étage restant s'ajoute à cette partie. un verre de farine et une pâte plus serrée sont pétris - c'est la pâte sur la couche supérieure, elle s'avère donc plus solide et se frotte facilement sur une râpe.
8. La plaque à pâtisserie est graissée avec de l'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé. L'essentiel, la majeure partie de la pâte, est répartie sur une plaque à pâtisserie - en étalant d'abord la pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis en répartissant et en façonnant les boulons à tarte avec vos mains. La pâte est très souple et plastique, il est très facile de la travailler. 
La confiture est étalée sur la feuille de pâte. 
10. Au-dessus de la confiture, une plus petite est frottée sur une râpe grossière, c'est-à-dire 1/4 de la pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface de la tarte.
11. Le gâteau est cuit à une température de 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
12. Le gâteau fini est découpé en diamants. Une tarte est servie pour le thé et, bien sûr, ceci tarte pâte brisée râpée sera délicieux avec du lait. Bon appétit. 
Tarte à la pâte râpée avec de la confiture. Photo
Peut-être que tout le monde aime déguster un morceau de tarte fraîchement sorti du four avec du thé ? Pour préparer un tel délice, vous n'avez pas besoin d'être un chef de grande classe ou un spécialiste culinaire expérimenté, car la pâtisserie est vraiment élémentaire dans sa préparation, d'autant plus que les rayons des magasins regorgent d'une variété de produits bon marché. Grâce à cela, la recette des tartes « Invités sur les seuils » implique des coûts d'énergie et de matériel minimes.
Trouver des informations sur la façon de préparer rapidement et facilement une tarte pour chaque jour n'est pas difficile aujourd'hui. De plus, si vous connaissez le métier culinaire, vous pouvez comprendre la technologie une ou deux fois. Ainsi, peu souvent en pâtisserie, n'hésitez pas à commencer par des compositions simples. Une tarte parfumée fraîchement cuite est toujours plus savoureuse qu'une tarte légèrement rassis du commerce. Dans la préparation des options habituelles, les jeunes femmes au foyer utilisent souvent des confitures, des confitures, des fruits, des légumes, des masses de caillé. C'est très pratique lorsque vous devez préparer une friandise rapidement sans vous rendre au magasin, car ces ingrédients se trouvent dans chaque réfrigérateur.
Les pâtisseries simples ne peuvent pas être uniquement garnies de grosses garnitures : vous pouvez les râper, les broyer au robot culinaire ou simplement les hacher finement. Habituellement, en regardant dans votre équipement de réfrigération, vous voyez des produits qui sont parfaits comme ingrédients pour une tarte rapide, mais surtout délicieuse. Un exemple en est le mannik, composé de trois composants : kéfir, semoule, sucre. Ou charlotte... Egalement à base de kéfir, de farine, de pommes. Le meilleur, c'est que pour le test, il vous suffit de combiner les produits dans un seul récipient, de les mélanger et de les mettre au four en toute sécurité. Dans cette revue culinaire, nous nous éloignerons de la célèbre manne, la charlotte et tenterons de cuisiner des compositions non moins simples, mais plus intéressantes.
Crazy Choco - gâteau au chocolat très sucré
Ingrédients:
- Sucre - 0,1 kg.
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Miel - 3 c. l.
- Chocolat au lait - 100 g.
- Chocolat noir - 300 g.
- Beurre - 0,2 kg.
- Vanille - 5 g.
- Farine de blé - 100 g
Allumez le four à l'avance et portez-le à 180 degrés. Cassez les tablettes de chocolat en quartiers et faites-les fondre au bain-marie. Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez le miel, la vanille et le sucre. Mélangez pendant trois minutes.
Faire fondre le beurre au bain-marie, puis l'ajouter au chocolat et mélanger jusqu'à l'apparition d'une masse homogène. Ajoutez le mélange chocolaté aux œufs battus. Bien mélanger. Ajoutez-y la farine et mélangez.
Vous aurez besoin d'un plat allant au four profond. Tapissez-le de papier sulfurisé, remplissez-le de masse de chocolat.
Placez la plaque à pâtisserie au four et ne la retirez pas pendant 25 minutes. Bon appétit!
Tarte "Brownie"
Ingrédients:
- Oeufs - 3 pcs.
- Margarine - 200 grammes.
- Farine - 100-150 grammes.
- Soda - 1 cuillère à café
- Poudre de cacao - 80 grammes.
- Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
- Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Pour le glaçage :
- Cacao - 40 grammes.
- Sucre - 20 grammes.
- Beurre - 20 grammes.
Oeufs, battre le sucre. Nous faisons fondre un paquet de margarine et mélangeons de la poudre de cacao à la masse liquide. Nous combinons les deux compositions (œufs avec sucre et margarine avec cacao), pétrissons.
Nous combinons le sel, le sucre, la farine et le soda éteint dans un seul récipient. On ajoute le tout à la masse précédente. À l'aide d'un batteur, battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Lubrifiez le moule résistant à la chaleur avec de l'huile, versez-y la pâte au chocolat.
Nous réglons la température du four à 200 degrés et mettons le gâteau rapide à cuire pendant 20 à 30 minutes.
La pâtisserie s'avère vraiment savoureuse, satisfaisante et, surtout, elle peut à juste titre être incluse dans la catégorie des « à la hâte ». La clé du succès du "Brownie" est de ne pas trop sécher la pâte, il faut qu'elle soit légèrement humide à l'intérieur. Dès que le gâteau est prêt, il faut le décorer de glaçage.
Nous mettons un bain-marie et, en remuant, faisons cuire le cacao, le sucre et le beurre ramolli combinés jusqu'à ce que le glaçage commence à bouillir. Verser le glaçage chaud sur la pâte et lisser avec une cuillère.
Gâteau étagé au fromage, poulet et champignons
Ingrédients:
- Pâte feuilletée prête - 0,3 kg.
- Filet de poulet - 400-500 grammes.
- Champignons - 0,3 kg.
- Oignons - 2-3 pcs.
- Oeufs - 2 pcs.
- Crème allégée - 150 ml.
- Fromage râpé - 0,3 kg.
- Sel, épices, herbes - au goût.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez le filet de poulet, les champignons coupés en cubes ou en lanières. Nous mijotons le tout en remuant jusqu'à ce que les champignons « abandonnent » tout le liquide.
Dans un autre bol, battre les œufs, la crème et incorporer le fromage. Salez la composition, poivrez au goût (vous pouvez ajouter du persil ou de l'aneth pour un amateur). Dans un plat allant au four, nous tapissons une couche de pâte avec les côtés, étalons la garniture au poulet et aux champignons, la remplissons de vinaigrette aux œufs et au fromage et enveloppons les bords. Cuire au four 18-20 minutes à 220°C. Plat très savoureux et satisfaisant, et surtout - rapide et facile à préparer !
Tarte aux raisins et aux noix
Ingrédients:
- Raisins blancs désossés - 200 grammes.
- Noix pelées - 100 grammes.
- Oeufs - 2 pcs.
- Jus d'orange - 3-4 c. l.
- Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe. l.
- Farine - 130-150 grammes.
- Miel - 2 c. l.
- Sucre - 130 grammes.
Un gâteau aux raisins et aux noix peut certainement être inclus dans la liste des « rapides », mais tous les produits pour cette pâtisserie ne peuvent pas être trouvés dans un réfrigérateur ordinaire. Par conséquent, vous devrez peut-être courir au magasin. Malgré cela, le temps de préparation de la tarte ne prendra pas plus de 20 minutes.
Les jaunes sont séparés de la partie protéique. On broie le premier avec la moitié du sucre semoule, on y introduit le miel, le zeste et le jus d'agrumes. La composition résultante est soigneusement mélangée. Après avoir ajouté ½ partie des raisins, de la farine. Pétrir une masse de pâte homogène.
Les écureuils sont gonflés de sucre semoule, on commence par la composition générale. On mélange soigneusement. Réglez le four à 200 degrés. Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et répartissons le reste des raisins dessus en appuyant un peu sur la surface.
Le temps de cuisson total du produit est de 30 minutes. Une fois le dessus de la tarte doré, il doit être retiré du four, recouvert de papier d'aluminium résistant à la chaleur et remis au four.
Tarte "Gâteau au Miel-Light"
Ingrédients:
- Kéfir - 0,5 l.
- Oeufs - 2 pcs.
- Farine - 350-400 grammes.
- Soda - 1 cuillère à café
- Miel - 3 c. l.
- Sucre - 300 grammes.
- Crème sure épaisse - 300 ml.
- Sucre - 100 grammes.
- Zeste de citron - 2 cuillères à café
La farine, le sucre cristallisé, les œufs, le kéfir, le miel et le soda sont mélangés dans un récipient. La composition est bien pétrie pour éviter la formation de grumeaux. Préchauffer le four, graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile. Versez-y la pâte et mettez au four pendant 20 minutes. La température de chauffage de l'armoire est de 180 degrés.
Pendant que le gâteau lève, préparez la crème. La crème sure, le sucre et le zeste de citron sont fouettés au batteur pour obtenir une masse homogène qui est versée sur le gâteau fini et refroidi.
Le nombre de produits peut être augmenté ou diminué en fonction du nombre d'invités que vous attendez.
On commence à cuisiner une tarte d'invité sur le pas de la porte avec des pommes
La pâte peut être pétrie de deux manières. Première méthode : battre les jaunes avec un demi-verre de sucre, ajouter la farine, puis mélanger. Dans un autre bol, battre les blancs avec le sucre restant au batteur jusqu'à formation d'une mousse forte. Mélangez la mousse protéinée avec la pâte. Vous devriez obtenir un biscuit aéré.
Deuxième façon de préparer la pâte : sans séparer les blancs des jaunes, battez les œufs avec 1 tasse de sucre. Ajouter la farine, remuer. De cette façon, vous obtiendrez un gâteau plus dense.
Choisissez vous-même laquelle des options de préparation de la pâte vous préférez. Ensuite, vous devez laver et peler les pommes. Coupez-les en cubes ou en tranches oblongues. Le plat allant au four doit être légèrement réchauffé pour qu'il soit plus pratique de le graisser avec du beurre. Saupoudrez ensuite le moule de farine.
Disposez les pommes. Coupez le reste du beurre en morceaux et répartissez-le uniformément entre les pommes.
Les pommes doivent être farcies de pâte. Envoyez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés. Vous devez cuisiner pendant 20 à 30 minutes. Tout dépend du four.
L'état de préparation de la tarte peut être vérifié de la manière suivante : prenez un cure-dent et percez la tarte. Si le cure-dent est sec, alors le gâteau est prêt, et sinon, vous devez laisser au gâteau un peu plus de temps pour cuire. La tarte aux pommes prête peut être saupoudrée de sucre en poudre. Bon appétit!
La recette d'une tarte aux pommes est très simple et vous ne passerez que 15 minutes à la préparer pour la cuisson.
La tarte aux pommes est peut-être la recette la plus courante. C'est très simple et pourtant délicieux. Les pommes sont très utiles pour le corps. Ils contiennent une grande quantité de substances utiles. Les pommes sont un produit faible en calories et peuvent donc être considérées comme diététiques. 100 g du produit contiennent 47,5 kcal. Les pommes contiennent des protéines, des graisses et des glucides, ainsi que des fibres alimentaires et des tanins. Ces fruits contiennent un grand nombre de vitamines diverses, ainsi que des macro et microéléments. Du calcium, du magnésium, du potassium, du sodium, du fer, du zinc et bien d’autres encore se trouvent dans ces fruits.
Cependant, malgré les grands bienfaits de ce fruit, tout le monde ne peut pas tolérer les pommes. Certaines personnes peuvent avoir des problèmes de ballonnements ou d’augmentation des gaz provoqués par les pommes. Dans ce cas, il vaut la peine de remplacer les pommes fraîches par des pommes cuites au four. Certaines vitamines seront détruites lors de la cuisson, mais les glucides, les fibres et la pectine n'iront nulle part. Les pommes au four sont destinées à ceux qui ont des problèmes bucco-dentaires ou à ceux qui ne peuvent pas mâcher des aliments solides. Les pommes au four sont tendres et moelleuses.
Les pommes au four sont très utiles en cas de troubles intestinaux. Ils ont un effet positif sur la microflore. Vous pouvez faire cuire des pommes au four ou au micro-ondes. Vous pouvez faire une petite incision sur le dessus et y ajouter du miel, puis l'envoyer au four. Il s'avère qu'il s'agit d'un mets très savoureux et sain. Il n'y a aucune contre-indication à l'utilisation de pommes au four. Ils ne peuvent être nocifs que si une personne présente une intolérance individuelle.
Comme vous l’avez déjà compris, les pommes sont un fruit très sain recommandé aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Il est à noter qu'une pomme peut être l'un des premiers aliments pour nourrir un bébé. En moyenne, les enfants commencent à donner une pomme à 6-7 mois. Le grand avantage des pommes est qu’elles contiennent du fer, un composant indispensable de l’hémoglobine sanguine. Le manque de fer dans l’organisme peut entraîner une forme grave d’anémie nécessitant un traitement à long terme.
Par conséquent, vous ne pouvez pas exclure ce produit sain et savoureux de votre alimentation. Il est simplement nécessaire de maintenir la santé, de protéger l’organisme et de renforcer le système immunitaire. Les jus et compotes de pommes sont également très utiles. Par conséquent, si une telle opportunité existe, il est préférable de commencer la récolte pour l’hiver pendant la saison des pommes. Ce sera très agréable d'ouvrir du jus ou de la compote de pomme naturelle, ou une délicieuse confiture de pomme en hiver froid. Préparez également une telle tarte aux pommes pour vos invités sur le pas de la porte, dont nous avons fourni la recette - elle plaira certainement à votre famille et à vos amis.
Ce sont désormais les recettes préférées que les cuisiniers stockent dans les favoris de leur ordinateur ou les notent dans les blogs culinaires. Mais il y a une douzaine d’années, chaque cuisine avait un papa potelé avec des recettes grasses et des coupures de journaux et de magazines. Et dans notre famille un tel dossier a été conservé, il contient des pâtisseries, des préparations et des salades... Et l'essentiel est que chaque recette soit un plat éprouvé, savoureux, digne d'attention.
L'une des recettes de pâtisserie a été écrite de la main de ma grand-mère, il s'agit d'une recette de tarte maison rapide avec de la confiture "Invité sur le seuil", bien que dans l'original on l'appelle hardiment un gâteau.
Ma mère a également préparé un tel gâteau et maintenant je cuisine souvent.
En effet, le gâteau est pétri rapidement et simplement et cuit dans presque tous les fours.
Temps de préparation : 10 minutes pour pétrir et 45-60 minutes pour la cuisson / Forme : 20 cm
J'ai un peu modifié la recette et maintenant ça ressemble à ça.
Ingrédients
- 1 tasse de confiture (framboise ou groseille sont parfaites) ;
- 1 tasse de yaourt gras, encore meilleur s'il commence déjà à aigrer ;
- 1 verre de sucre semoule ;
- 3 œufs (si les œufs sont petits, n'hésitez pas à en prendre 4 morceaux) ;
- une pincée de sel;
- une pincée de vanilline ou 1 c. sucre vanillé;
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude et vinaigre pour éteindre ou 2 c. levure chimique pour pâte;
- environ 400 g de farine de blé de qualité supérieure ;
- beurre ou huile végétale pour graisser le moule.
Cuisson
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Le four doit être allumé dès que la décision de le mettre au four est prise. Pendant que les aliments sont sortis et que la pâte est pétrie, elle aura le temps de se réchauffer. La température doit être de 200 degrés.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec le sel au batteur jusqu'à obtenir une bonne mousse dense.
Dans une autre tasse, mélangez les jaunes, le sucre, le kéfir, la vanilline et la confiture au mixeur ou au fouet. Ajouter le soda trempé avec du vinaigre.
Versez la masse de farine obtenue et pétrissez une pâte homogène. Il est important d'obtenir la bonne consistance. La pâte ne doit pas être liquide, elle doit bien garder sa forme, sinon, après avoir ajouté des protéines, elle deviendra complètement liquide et ne lèvera pas au four.
Il reste à incorporer délicatement les blancs d'œufs battus avec une cuillère et à mettre la pâte sous une forme graissée. Il vaut mieux prendre une forme pas large, 20 cm suffisent.
Sous la plaque à pâtisserie du four, je mets une tasse en fer avec de l'eau, cela évitera que le gâteau ne brûle par le bas. Le gâteau est cuit de 45 minutes à 1 heure, différents fours permettent la cuisson à des moments différents. Le gâteau fini lèvera uniformément et haut, le dessus sera fort et frit.
Retirez le gâteau du moule et assurez-vous d'ajouter quelque chose sur le dessus. Le plus simple est de saupoudrer de sucre en poudre, mais il vaut mieux préparer n'importe quel glaçage ou fondant. Je l'avais préparé, il s'accordait parfaitement avec la tarte aux framboises.
Si le temps le permet, le gâteau peut être recouvert d'une simple crème de crème sure et de sucre, il ressemblera alors vraiment à un délicieux gâteau fait maison.
Tarte aux pommes "Invités à la porte"
Ce tarte aux pommes J'appelle cela une urgence, car c'est TRÈS simple à préparer et les ingrédients sont toujours à portée de main. Tarte aux pommes a aidé lorsque des invités inattendus se présentaient sur le pas de la porte, et souvent à ces moments où la famille commence à chercher quelque chose de savoureux à mâcher :-).
Il était une fois, pendant la pénurie soviétique, nos parents faisaient des réserves de nourriture pour l'hiver, achetaient des pommes de terre, des carottes, des oignons, des pommes, à propos de la mise en conserve pour l'hiverça ne vaut même pas la peine d'être mentionné. Tout cela était stocké dans des sous-sols, des garages ou des datchas. Cela permettait non seulement d'économiser de l'argent, car les aliments étaient achetés de saison aux prix les plus bas, mais cela permettait également d'utiliser des produits de meilleure qualité en hiver, non congelés ou à moitié gâtés. Bien sûr, quelque chose s'est détérioré chez moi, au sous-sol, dans le garage. Mais c’était quand même mieux à la maison. Même si parfois il y avait des situations fortuites. Je me souviens d'une fois où notre voisin s'est plaint que l'hiver était trop chaud et que les pommes pourrissaient trop activement. Il trie, ramène à la maison ce qui peut être coupé et transformé, mais au moment où quelque chose est coupé et mangé, une nouvelle portion est prête, qui doit être coupée et transformée : « Il s'avère donc que nous ne mangeons que des pommes pourries ! ! »
La tarte aux pommes tranchée rapidement était une excellente occasion d'utiliser des pommes qui ne peuvent pas être mises dans une corbeille de fruits sur la table. Heureusement, cette époque est révolue depuis longtemps, désormais peu de gens achètent des pommes pour l'hiver. Probablement, seuls ceux qui cultivent ces pommes dans la cour ou à la campagne tentent de les sauver. Des pommes d'excellente qualité peuvent être achetées à tout moment de l'année et la différence de prix n'est pas si importante. En voici un super rapide. tarte aux pommes- est resté dans la liste des recettes préférées et fréquemment utilisées.
S'il est préférable d'utiliser des variétés de pommes d'automne, les Américains ont même une telle variété de « pie apple » (pommes à tarte), alors pour tarte aux pommes rapide des variétés molles peuvent également être utilisées. DANS Tarte aux pommes américaine il est important que les pommes ne perdent pas leur forme, cela améliore non seulement l'apparence, mais aussi le goût. La croûte extérieure est croustillante et si le contenu est trop gélatineux, cela détruit une certaine harmonie de l'ensemble du plat. Pour tarte aux pommes rapide il est encore préférable d'utiliser des variétés de pommes tendres. Les pommes fondent et imprègnent la pâte pour former un tout harmonieux. Mais vous pouvez aussi utiliser des variétés dures, vous obtenez alors un joli biscuit avec des morceaux de pommes. Je tiens également à ajouter que les pommes aigres sont particulièrement bonnes pour cette recette, en combinaison avec de la pâte sucrée, elles ajoutent une acidité particulière... je veux dire le zeste))).
Et la tarte est également bonne car les membres de la famille peuvent être impliqués dans le processus de préparation, et un délice préparé par des efforts conjoints est doublement plus savoureux :-).
Ingrédients
pommes - 2-3 pcs. (selon la taille)
œufs - 3 pcs.
sucre - 1 tasse (un peu moins si vous n'aimez pas trop sucré)
farine - 1 tasse
soda - 0,5 cuillère à café
beurre - 1 cuillère à soupe. l.
noix - 1/4 c. (facultatif)
vanilline - 1 cuillère à café (facultatif)
zeste d'orange - 1 cuillère à soupe. l. (facultatif)
Cuisson
Beurrer une plaque à pâtisserie pas très grande d'une hauteur de côté de 3-4 cm avec du beurre (et des côtés). Saupoudrer le fond de farine. Disposez les tranches de pommes au fond. L'extra peut être mangé ou mis ici dans une deuxième couche peu épaisse. J'aime quand il y a beaucoup de pommes. Je n'ai rien non plus contre la pelure de pomme, mais si vous le souhaitez, vous pouvez la couper.
Bien battre les oeufs avec le sucre. Versez ici la farine et ajoutez le soda éteint. Si vous aimez les noix et qu'elles sont disponibles, vous pouvez verser quelques cerneaux de noix hachés dans la pâte. Au même stade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du zeste. Nous mélangeons tout soigneusement. Versez uniformément la pâte obtenue sur les pommes :
La pâte doit recouvrir complètement les pommes. Nous envoyons le gâteau au four préchauffé à 200 C (360 F).
Cuire au four pendant 20 minutes. Je vous rappelle que le biscuit n'aime pas les changements de température et les sons forts)) Par conséquent, nous essayons de ne pas ouvrir le four trop souvent et de ne pas claquer le couvercle du four)). Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou une allumette, le laissons refroidir un peu, le coupons et le servons à table.
Les amis à qui j'ai donné cette recette ont complété les pommes par des bananes, ont essayé de remplacer les pommes par des cerises et des prunes, et cela s'est toujours avéré délicieux. Les amateurs de noix de coco peuvent saupoudrer le gâteau pour plus de beauté. Ou même l'ajouter à la pâte. Bien que je ne conseillerais pas de combiner le zeste avec de la noix de coco.
Peut être servi avec une boule de glace crémeuse. Dans ma famille tarte aux pommes parfois mangé avec de la crème sure.
Bon appétit!
Mise à jour : 24 juin 2019 par : administrateur