Recettes de cocottes de fromage cottage au four. Casserole de fromage cottage luxuriante au four : recette avec photo. Casserole de fromage cottage luxuriante au four - comme à la maternelle

Pour de nombreuses personnes, l'enfance est associée aux souvenirs de la maternelle - ils ont dû y passer beaucoup de temps et, par conséquent, des plats similaires à la nourriture de cette époque provoquent la nostalgie. Ces plats comprennent une cocotte de caillé luxuriante comme dans un jardin d'enfants. Et de nombreuses femmes au foyer modernes recherchent une recette classique, essayant de faire revivre ces moments d'enfance et de préparer un délice qui ressemble à un soufflé.

La splendeur et le goût unique de la cocotte ne sont pas tant associés à l'ensemble des ingrédients qu'au processus de cuisson. La qualité des ingrédients joue également un rôle important : il faut choisir des produits frais. Il est important de ne pas être paresseux pour battre la pâte et les œufs. Le résultat est exactement cette cocotte sucrée que nous avons mangée dans le jardin sur les deux joues.

La cocotte est idéale comme petit-déjeuner ou dîner sur la table de tous les jours. Il séduira aussi bien les adultes que les enfants.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Recette classique de cocotte de fromage cottage moelleuse

On pense que la recette traditionnelle comprend de la semoule. C'est grâce à elle que l'on obtient la même magnifique cassolette de fromage blanc à la semoule. Une recette étape par étape, qui est en fait simple, aidera à effectuer correctement le processus de cuisson.

Ingrédients:

• 0,2 kg de sucre ;
• ½ tasse de lait ;
• 50 gr. beurre;
• 2 œufs de poule ;
• 0,1 kg de semoule ;
• une pincée de vanilline.

Cuisson:

1. Ramollir le beurre - pour ce faire, maintenez-le pendant un moment dans un bain de vapeur ou laissez-le à température ambiante.
2. Verser la semoule avec le lait et laisser tremper. Cela prendra 30 minutes.
3. Ajouter le sucre aux œufs et battre le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
4. Mélanger le fromage blanc, les œufs battus, le beurre mou et la semoule infusée. Bien mélanger. Il est préférable de le faire avec un mélangeur ou un mélangeur. Ajoutez une pincée de vanille. Fouettez à nouveau.
5. Étalez la masse obtenue dans un plat allant au four, mais graissez d'abord les murs avec du beurre.
6. Cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.

Casserole luxuriante aux raisins secs

Les raisins secs ajoutent de la douceur, ce qui réduit la quantité de sucre dans la recette et rend le plat plus sain. Une cocotte de caillé luxuriante est préparée au four pendant 40 minutes.

Ingrédients:

• 0,5 kg de fromage cottage mi-gras;
• une poignée de raisins secs;
• 0,1 kg de beurre ;
• 3 morceaux d'œufs de poule ;
• 1 cuillère à soupe de sucre ;
• une pincée de vanille.

Cuisson:

1. Broyer le fromage cottage ou battre avec un mélangeur. Versez les raisins secs. Remuer.
2. Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
3. Mélangez le mélange obtenu avec du fromage cottage râpé. Bien mélanger.
4. Ajouter l'huile et la vanille, mélanger à nouveau.
5. Versez le mélange dans un plat allant au four. Enfourner au four préchauffé à 180°C.

Recette pour une cocotte moelleuse très tendre

La crème sure contribuera à rendre la masse plus aérée - le goût d'une telle cocotte ressemble à un soufflé délicat. De plus, il garde très bien sa forme.

Ingrédients:

• un verre de crème sure à 20 % de matière grasse ;
• 0,5 kg de fromage cottage;
• un tiers de verre de semoule ;
• 2 œufs de poule;
• ¼ tasse) de sucre;
• une pincée de vanille.

Cuisson:

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Broyer le fromage cottage avec la crème sure et la semoule.
3. Mélanger le caillé, la crème sure et les œufs battus.
4. Ajoutez du soda sur la pointe d'un couteau, de la vanilline. Remuez à nouveau.
5. Cuire au four préchauffé – 170°C, 45 minutes.

Casserole de fromage cottage luxuriante sans semoule

Si la semoule n'est pas à portée de main, elle peut être remplacée par de la farine ordinaire. Le goût de la cocotte n'en sera pas altéré, pour donner une saveur fruitée, vous pouvez ajouter un peu de confiture ou de confiture.

Cuisson:

1. Versez la farine, le sucre dans le fromage cottage, ajoutez la confiture. Broyez les composants combinés en une seule masse.
2. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs - versez ces derniers dans la masse de caillé.
3. Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez-les au caillé.
4. Mélangez soigneusement le tout. Cuire 45 minutes au four à 180°C.

La cocotte de fromage blanc est une pâtisserie simple qui rappellera un peu d'enfance et décorera la table. Cette délicieuse gâterie n'est pas difficile à préparer et la composition permettra d'économiser une partie importante du budget familial.

La cocotte de fromage cottage au four n'est pas difficile et rapide à préparer, et le résultat est excellent. Il existe suffisamment de variétés de ce plat : cocotte de fromage cottage avec semoule au four, cocotte de fromage cottage avec pommes au four, cocotte de fromage cottage avec bananes au four, cocotte de fromage cottage avec raisins secs au four, cocotte de fromage cottage avec potiron au four, cocotte de fromage blanc avec carottes au four. Cependant, la simple cocotte de fromage cottage au four, ou comme on l'appelle la cocotte de fromage cottage classique au four, est une cocotte utilisant de la masse de caillé pure.

De nombreux cuisiniers expérimentent ce plat. Ils essaient de cuisiner, par exemple, une casserole de fromage cottage sans semoule au four. Cependant, notre conseil pour faire de délicieuses casseroles de fromage cottage au four est de suivre des recettes éprouvées. Ainsi, vous obtenez une cocotte de fromage cottage aérée au four, il y aura une magnifique cocotte de fromage cottage au four.

Les femmes au foyer aiment aussi la recette de la casserole de fromage cottage pour enfants au four. La casserole de fromage cottage pour enfants au four est massivement préparée dans les établissements pour enfants et a gagné en popularité. Les enfants aiment la casserole de fromage cottage au four comme dans un jardin d'enfants, car elle s'avère toujours douce, sucrée, moelleuse, avec des baies ou des raisins secs. En raison de la méthode de préparation et de ses qualités, ce plat peut être appelé "casserole de fromage blanc diététique au four".

Si vous décidez de cuisiner le plat "casserole de caillé au four", vous pouvez voir la recette avec une photo sur notre site Web. Bonne visibilité lors de la cuisson d'une cocotte de fromage cottage au four - une recette étape par étape. Après avoir maîtrisé ces recettes, essayez de cuisiner votre plat « cocotte de caillé au four », montrez-nous la recette étape par étape avec une photo. Nous espérons qu’ils intéresseront beaucoup de personnes. Par exemple, nous sommes intéressés par votre recette de cocotte de fromage blanc avec semoule au four, votre cocotte de fromage blanc - recettes au four avec des pommes.

Eh bien, puisqu'il n'y a pas de secrets pour vous, comment faire cuire une cocotte de fromage cottage au four, comment bien préparer une cocotte de fromage cottage au four - passez aux choses sérieuses. Mais sachez que si vous avez votre propre version de la façon de cuisiner une cocotte de fromage cottage au four, nous attendons la recette de cette gourmandise de votre part.

Maintenant, quelques conseils pour cuisiner une cocotte de fromage cottage au four :

Pour rendre la cocotte homogène, sans caillots ni grumeaux, essuyez d'abord le fromage cottage au tamis.

Si vous utilisez des fruits frais ou des baies, il est préférable de les disposer en couches séparées, mais les fruits secs et les noix peuvent être mélangés directement à la masse de caillé.

Pour que la cocotte ne soit pas trop liquide, vous devez d'abord libérer les fruits et les baies juteuses de l'excès d'humidité. Pour ce faire, ils doivent être blanchis dans une petite quantité d'huile végétale pendant plusieurs minutes.

Vous pouvez servir une cocotte de fromage cottage en l'ajoutant à une délicate croûte croustillante. Battez quelques blancs d'œufs avec le sucre dans une mousse dense et versez-le sur la cocotte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt. Sortez la cocotte du four lorsque le dessus est doré.

Un ajout très savoureux et approprié à la cocotte de fromage cottage est la sauce aux baies ou au chocolat, la crème fouettée, le miel ou la crème sure, que vous pouvez verser sur la cocotte finie juste avant de servir.

Il existe de nombreuses recettes de cocotte de fromage cottage. Le goût bien connu du passé n'est plus aussi monotone, il est complété par des saveurs de fruits, de fruits confits et de nombreux autres composants. La casserole de fromage cottage cuite au four est très appréciée des amateurs d'aliments sains, car les principaux composants des produits n'ont qu'un effet positif sur le corps.

La casserole de fromage cottage à la maternelle est un plat obligatoire de l'alimentation saine d'un enfant. Comment cuisiner une cocotte de fromage blanc à la maison, et quelle recette utiliser pour se faire plaisir et faire plaisir à sa famille ? Considérez plusieurs recettes de casserole de fromage cottage, qui plairont sans aucun doute à tous les amateurs de desserts au fromage cottage.

Principes de base - choisir les bons produits

Il y a des moments où même une recette éprouvée, faite selon toutes les règles appropriées, ne conduit pas au résultat escompté. En effet, la qualité des produits joue un rôle important.

Comment choisir les bons produits pour les cocottes :

• Fromage blanc. L'ingrédient principal de la casserole est, bien sûr, le fromage cottage. Considérant que lorsque l'humidité des produits de cuisson laisse, nous choisissons le fromage cottage en tenant compte de la teneur en matières grasses. Il serait conseillé de prendre du fromage cottage à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.
• Masse homogène. La douceur et la légèreté de la structure de la pâte sont données par le fromage cottage, râpé à travers un tamis. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur. Il y a des exceptions, compte tenu du fait que certaines personnes aiment les morceaux de fromage cottage qui ne sont pas écrasés, auquel cas il suffit de les écraser à la fourchette.
• Œufs. Il convient de noter qu'un excès d'œufs dans une casserole la rendra caoutchouteuse, il est donc préférable de procéder à partir du calcul pour 400 grammes de fromage cottage - 2 œufs.
• Il vaut mieux ne pas utiliser de farine du tout. La casserole de fromage cottage avec de la semoule a généralement une structure beaucoup plus magnifique.
• Si la recette nécessite la présence de fruits secs, il faut alors leur faire subir un traitement thermique avant de les pétrir dans la pâte.
• Les proportions correctes et la séquence de mélange des produits doivent être respectées (ingrédients liquides avec liquide, sec avec sec).
• Pour que la cocotte ne perde pas ses propriétés « aérées » lors de sa cuisson, il ne faut pas ajouter de soda à la pâte, à l'exception des produits laitiers fermentés (crème sure, kéfir).

Recette de cocotte classique

Cette recette est très facile à retenir en raison de ses proportions égales. Le plat s'avère parfumé, satisfaisant et, bien sûr, savoureux. La recette classique, malgré tout son dévouement au temps, a valu à de nombreuses personnes une sympathie particulière. Une recette simple et délicieuse à la fois deviendra certainement l'un de vos desserts préférés.

Pour obtenir une pâte mousseuse et poreuse, préparez les ingrédients suivants :

• Fromage cottage 500 gr.;
• Beurre - 100 gr.;
• Crème sure - 10 c. l.;
• Semoule - 10 cuillères à soupe ;
• Sucre - 10 cuillères à soupe. l.;
• Oeuf - 2 pièces;
• Soda - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

1.Pour rendre la pâte douce et moelleuse, essuyez le fromage cottage à travers un tamis.

2. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème sure et le soda. Remuer et ajouter aux ingrédients secs.

3. Graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer légèrement de semoule.

4. Cuire au four à 180° pendant 50 minutes jusqu'à coloration dorée. Si vous voulez essayer une casserole luxuriante, satisfaisante et poreuse, utilisez cette recette.

Cette recette simple et délicieuse se révélera avec un agréable goût crémeux et un arôme délicat.

Casserole de fromage cottage : une recette classique aux raisins secs

Les raisins secs sont un produit très utile, qui dépasse de manière significative la composition en vitamines de son créateur de raisins de plusieurs fois. Les raisins secs contiennent du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium, des vitamines des groupes PP, B, H, ainsi que du fer et du sodium. En l'utilisant, la densité de la pâte devient plus forte.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage (moyennement gras) - 500 gr.;
• Sucre - 30 gr.;
• Semoule - 20 gr;
• Oeuf - 1 pièce;
• Crème sure - 30 gr.;
• Sucre vanillé - 1 sachet ;
• Raisins secs - 100 gr.;
• Beurre - 55 gr.

Étapes de cuisson :

1. Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude ;

2. Battez légèrement l'œuf avec le sucre ;

3. Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf battu avec le sucre, la crème sure, le fromage cottage et le beurre ;

4. Retirez les raisins secs et roulez-les légèrement dans la farine pour qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte ;

5. Lubrifiez le moule avec du beurre. N'importe quelle méthode convient ici, vous pouvez même mettre une feuille de papier sulfurisé sur le fond et la graisser légèrement avec de l'huile et saupoudrer un peu de chapelure ;

6. Mettez la cocotte au four pendant 30 minutes.

La cocotte de fromage cottage aux raisins secs est particulièrement savoureuse si elle est servie chaude avec du sirop de fruits ou de la crème sure. Bon appétit.

Casserole de fromage cottage : un goût d'enfance

Combien de fois voyons-nous une image où un enfant avoue à ses parents qu'ils cuisinent plus savoureusement à la maternelle qu'à la maison. Parfois, l’idée de suivre un cours de maître dispensé par des cuisiniers de maternelle rend visite à des parents confus. Nous vous dévoilerons le secret d'une délicieuse cocotte qui a marqué le cœur de nombreux enfants de la maternelle.

En plus du fait que la cocotte de fromage cottage est délicieuse, elle est également utile, surtout pour les enfants. Le fromage cottage contient du calcium, indispensable à la croissance des dents et des os, normalise le système nerveux, le tissu circulatoire et maintient le tonus musculaire.

Astuces pour faire une cocotte de fromage blanc comme à la maternelle :

1. La crème sure et le fromage cottage doivent être faits maison, ils conserveront alors l'arôme et la douceur de la casserole;
2. Vous pouvez rendre la pâte mousseuse si vous battez les œufs avec du sucre en une mousse épaisse;
3. Semoule soudée. Éliminer la farine et ajouter la semoule bouillie à la pâte. Cette méthode donnera au gâteau une splendeur persistante et après refroidissement, il ne tombera pas.
4. Lors de la détermination du degré de température, ils comptent sur le gâteau pour être complètement cuit, de sorte que la température de cuisson maximale est de 200 °. Une plage de 175 à 180°C est autorisée.
5. Ajouter des raisins secs. Avant de l'ajouter à la pâte, vous devez bien la cuire à la vapeur, mais pas plus de 3 minutes. Il est souhaitable de cuire à la vapeur avec du thé noir pour des combinaisons de saveurs spéciales.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage - 300 gr.;
• Crème sure - 05, Art.;
• Semoule - 4 cuillères à soupe ;
• Oeuf - 2 pièces;
• Raisins secs - 100 gr.;
• Levure en poudre - 1 paquet.;
• Salez une pincée.

Étapes de cuisson :

1. Faites cuire des raisins secs à la vapeur avec du thé fort ;
2. Mélanger la semoule et la crème sure et laisser gonfler quelques minutes;
3. Mélanger le fromage cottage râpé, la levure chimique, la crème sure avec la semoule, le sel. Bien fouetter le tout.
4. Les œufs et le sucre doivent obtenir une mousse stable, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients, mais avec précaution pour que la mousse conserve ses propriétés ;
5. Ajouter les raisins secs et remuer.
6. Préparez un moule graissé avec de l'huile végétale. Saupoudrer de semoule et verser la pâte. Cuire au four à 180° pendant 40 minutes.

Délicieuse cocotte de fromage blanc aux raisins secs et fruits confits

La principale caractéristique de la casserole de fruits confits est ses propriétés bénéfiques. Les fruits confits sont riches en minéraux, en vitamines, ils contiennent ? - du carotène, des vitamines C et B, ainsi que du magnésium, du potassium. La cocotte est riche et incroyablement délicieuse.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage - 800 gr.;
• Fruits confits - au goût ;
• Raisins secs - au goût;
• Farine - 30 gr.;
• Sel - une pincée ;
• Sucre - 10 gr.;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre vanillé - un sac;
• Levure en poudre - 0,5 cuillère à café

A noter qu'un peu de sucre est ajouté à une telle recette, car les fruits confits sont déjà fabriqués avec du sucre. L'excès de sucre rendra le dessert écoeurant et peu savoureux.

Cuisson:

1. Afin d'obtenir une masse homogène, il est nécessaire d'essuyer le fromage cottage avec un tamis ;
2. Battre légèrement les œufs;
3. Mélanger tous les ingrédients avec l'ajout de fruits confits et de raisins secs ;
4. Mettez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 45 minutes à 180°.

Bon appétit!

Casserole de fromage cottage au lait concentré

La casserole de fromage cottage au lait concentré est un dessert plutôt riche en calories que les enfants apprécient particulièrement. Il est recommandé de ne pas manger plus de deux cuillères à soupe de lait concentré par jour, il est donc préférable de limiter les portions de cocotte avec du lait concentré. Un facteur important dans la préparation d'une délicieuse casserole est le choix du lait concentré. Il doit être choisi en tenant compte de GOST et du nom "Lait entier concentré avec sucre".

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage - 450 gr.;
• Lait concentré -1 b.;
• Oeufs - 3 pièces;
• Amidon - 3 cuillères à soupe;
• La vanille est sur la pointe d'un couteau.

Cuisson:

1. Mélangez bien les œufs et le fromage cottage.
2. Ajoutez ensuite le lait concentré, la vanille et l'amidon au mélange obtenu;
3. Une pâte plus liquide semblable à une bouillie doit être versée dans un moule sur du parchemin, graissé avec de l'huile végétale;
4. Enfournez 45 minutes à 180°.

Une recette avec du lait concentré peut aussi être diététique si vous faites du lait selon une recette spéciale. Pour ce faire, vous devez prendre un litre de lait écrémé ordinaire mélangé avec 150 gr secs, de la vanille et un édulcorant 8-9 comprimés. Cuire en remuant au bain-marie jusqu'à épaississement.

Casserole de fromage cottage aux fruits

Lorsque vous décidez de faire cuire une cocotte de fromage cottage avec des fruits au four, vous devez d'abord décider quels fruits créeront la combinaison parfaite avec du fromage cottage. En termes de goût, les fruits qui ont des propriétés astringentes de la pulpe des variétés sucrées conviennent le mieux à la pâte de caillé: pêche, poire, banane.

Par exemple, on utilise un fruit qui nous plaît avec ses fruits délicieux toute l'année, ce fruit est une banane. Une cocotte à la banane ressemble à une mousse douce et diffère par la technologie de nombreuses autres recettes. Il est intéressant qu'il soit cuit à 100 °, ce qui provoque sa structure délicate sans la formation d'une croûte dure et rougeâtre.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage - 500 gr.;
• Sucre - 140 gr.;
• Banane - 2 pièces;
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau.;
• Semoule - 20 gr;
• Lait - 150 gr.;
• Oeuf - 4 pièces;
• Le zeste d'un citron ;
• Jus de citron - 10 ml;
• Sucre en poudre.

Méthode de cuisson :

1. Il faut rendre le caillé mou comme une pâte à l'aide d'un mixeur ou d'un tamis ;

2. Faites cuire la bouillie de semoule dans le lait. Refroidir;

3. Pour que la banane ne noircisse pas, mélangez-la (1 pc.) Avec du jus de citron, broyez-la au mixeur et ajoutez-la à la semoule. Mélanger;

4. Séparez les protéines des jaunes. Battre légèrement les jaunes avec le mélange de bananes et de fromage cottage obtenu ;

5. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse ;

6. Mélangez doucement les protéines avec la masse ;

7. Placer la moitié de la pâte sous une forme pré-graissée. Nous coupons la deuxième banane en cercles et l'étalons sur tout le périmètre. Remplissez avec le reste de la pâte;

8. Dans un four préchauffé à 110° on envoie le formulaire avec la pâte pendant 1 heure 10 minutes. Selon le four, le temps de cuisson peut être plus court ou plus long, mais la principale caractéristique de la cocotte finie réside dans les bords élastiques et le centre légèrement mobile. Nous refroidissons.

La cocotte de fromage cottage aux bananes est particulièrement délicieuse lorsqu'elle est servie avec du sucre en poudre ou du sirop de fruits.

La cocotte de fromage cottage cuite au four a l'air présentable si elle est décorée de sirop, de sucre en poudre, de feuille de menthe, une recette étape par étape avec une photo montre la transformation de produits simples en un véritable chef-d'œuvre culinaire réalisé dans votre cuisine.

Et enfin, on constate que dans bon nombre de cas dans la cuisine moderne, une tarte au fromage cottage cuite au four est devenue à la mode et savoureuse. Pour ce faire, il faut réaliser une pâte brisée, la déposer dans un moule. Sur le dessus de la tarte, ajouter une garniture ressemblant à une pâte à cocotte, mais sans ajouter de semoule. Au lieu de cela, il est conseillé de mettre quelques cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine. Il est cuit à 180°, et le temps dépend du volume du gâteau de caillé.

Recette pas à pas avec photo :

1. Commençons par la préparation du fromage cottage. Bien écraser avec un presse-purée ou une fourchette.
2. Ajouter le sucre, mélanger et laisser reposer 10 minutes, c'est nécessaire pour que le sucre commence à se dissoudre.
3. Mélangez la masse de caillé avec les œufs.
4. Ajouter une norme de semoule, mélanger et laisser reposer 10 minutes pour que la semoule gonfle.
5. Transférer la pâte préparée pour la casserole de fromage cottage dans un moule en silicone ou en céramique. Pour que la friandise ne colle pas pendant la cuisson, on graisse les côtés et le fond avec de l'huile, on la frotte avec de la chapelure. Graisser avec du jaune dessus.
6. Nous mettons la forme avec une casserole de fromage cottage dans le four, en réglant la marque de température à 180 degrés. 40 minutes suffisent pour la cuisson.
7. Après la cuisson, transférez délicatement la cocotte sur un plateau ou une assiette.
8. Après avoir coupé le dessert en portions, servez. Il est délicieux d'essayer une cocotte, par exemple, avec une délicieuse confiture de fraises maison.

Casserole de fromage cottage : conseils de cuisine

1. Il est important de bien broyer le fromage cottage. Les grumeaux ne sont pas autorisés. La masse de caillé doit être homogène.
2. Pour que la cocotte ne colle pas aux parois et au fond du moule, il faut la saupoudrer généreusement de chapelure. Craquelins moulus, semoule appropriés.
3. Pour démouler délicatement la cocotte, il faut attendre après la cuisson. Le dessert devrait refroidir un peu. Après cela, couvrez le formulaire avec une assiette et, en retournant le formulaire, retirez la cocotte.
4. Choisissez du fromage cottage pour les ragoûts à teneur moyenne en matières grasses.

Recette de cocotte de fromage cottage au four avec crème sure et vanille

Délicate et moelleuse, dégageant un arôme magique de vanille, la cocotte de fromage cottage a remporté l'une des premières places dans les livres de cuisine des jeunes mamans. Un produit tel que du fromage cottage doit être inclus dans le menu enfant.

Mais tous les enfants n'aiment pas le fromage cottage, c'est pourquoi de nombreuses mères font un petit tour et préparent diverses pâtisseries à partir de fromage cottage. La cocotte de fromage cottage, cuite au four et aromatisée à la crème sure maison, est une excellente solution pour un petit-déjeuner ou un dîner sain pour les enfants d'âge préscolaire. Oui, et les élèves du primaire ne refuseront pas un délice aussi unique.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 700 grammes.
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Sucre - 5 tables. cuillères.
• Manka - 5 tables. cuillères.
• Crème sure - 3 tables. cuillères.
• Vanilline.

Cuisson:

1. Placez le fromage cottage dans un verre profond ou un autre type de récipient. Incorporez progressivement les œufs en remuant de temps en temps. Les œufs peuvent être divisés en quatre jaunes et quatre blancs. Ajoutez uniquement les jaunes au caillé, et ajoutez délicatement les blancs montés en une mousse épaisse et dense à la toute fin de la formation de la pâte ainsi que la vanille.
2. Versez la semoule et le sucre dans le récipient où nous avons la masse de caillé et les œufs. Mélanger. La masse deviendra plus liquide en raison du sucre qui y est ajouté.
3. Ajoutez la crème sure au mélange obtenu, mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse. Pour obtenir l'homogénéité du produit, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible. Laissez la masse de caillé pendant un moment (30 à 40 minutes) pour que la semoule gonfle.
4. Placer la vanilline dans la pâte à caillé, mélanger délicatement. Au lieu de la vanille, vous pouvez ajouter de la cannelle ou des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau tiède. Versez le mélange de caillé légèrement épaissi dans un moule en verre et laissez reposer un moment. La pâte doit se trouver à 1 cm sous les bords du moule. Pour cette recette, une forme ovale a été utilisée, dont la longueur est de 26 centimètres, la largeur de 18 centimètres et la hauteur de 6 centimètres.
5. Placez le formulaire sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous versez d'abord un peu d'eau. De l'eau sur la plaque à pâtisserie est nécessaire pour que le fond de la cocotte ne brûle pas. Placer la plaque à pâtisserie avec la future cocotte au four et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Éteignez, la cocotte de fromage cottage doit rester au four pendant un moment.

Recette vidéo :

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage au four. Le goût d'un jardin

Retournons en enfance et rappelons-nous le goût unique de la cocotte de fromage cottage, que nos professeurs nous ont soigneusement nourris. Elle était toujours moelleuse et tendre avec une sauce sucrée. Cela peut difficilement être oublié.

Il est tout à fait possible de le cuisiner à la maison. Il suffit de se procurer les produits nécessaires, de prendre un peu de temps et de régaler vos enfants avec un dessert étonnant.

Ingrédients:

• 50 g de semoule ;
• 1 oeuf;
• 500 g de fromage cottage
• 50 g de sucre semoule ;
• 40 g de raisins secs cuits à la vapeur ;
• 30 g de beurre ;
• 30 g de crème sure ;
• Vanille comme arôme.

Cuisson:

1. À l'aide d'un mixeur, mixez le fromage cottage. Nous avons besoin d'une masse de caillé dont la consistance ressemble à une crème.
2. Ajouter la semoule, le beurre, la vanilline, le sucre semoule et le jaune d'oeuf.
3. Battez la protéine restante jusqu'à l'obtention d'une mousse forte. Ensuite, incorporez délicatement le caillé.
4. Lubrifiez le moule avec de l'huile et saupoudrez de craquelins, puis étalez la masse de fromage cottage et nivelez-la. Garnir de crème sure.
5. Nous chauffons le four à 200 degrés et y envoyons la cocotte de fromage cottage. Cuire au four pendant 30 minutes.

Une fois prêt, laissez refroidir légèrement et pouvez être servi. Ajoutez de la sauce au lait sucrée ou de la confiture si vous le souhaitez.

Recette vidéo sur le sujet :

Recette diététique de cocottes au fromage cottage (de la série, pâtisseries au fromage cottage au four)

Ce n'est un secret pour personne que le fromage cottage aide à maintenir la silhouette en forme, en créant le bon métabolisme dans le corps. Boire sous sa forme pure devient ennuyeux avec le temps et tout le monde n'en mangera pas.

Que peut-on faire dans ce cas ? Élémentaire - une casserole de fromage cottage au four corrigera la situation. Il cuit rapidement et contient un minimum de calories. Le goût et l'arôme du plat fini restent au top, vous l'aimerez.

Ingrédients:

• 1 cuillère de miel ;
• Oeufs - 2 pièces;
• 1 pomme ;
• Son d'avoine - 2 c. l.;
• 360 g de fromage cottage sans gras ;
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature ;

Ensuite, ajoutez délicatement le fromage cottage en remuant avec une fourchette. Après immersion complète, utilisez à nouveau le mixeur.

Nous envoyons la semoule gonflée au mélange préparé et laissons reposer pendant 15 minutes.

Préparez un plat allant au four en le badigeonnant généreusement d'huile. Étalez ensuite la masse et envoyez-la au four pendant 40 minutes. Réglez la température à 180 degrés.

Avant de servir, vous pouvez utiliser des fruits ou des baies comme décoration. Ce n'en sera pas moins savoureux si la cocotte de fromage cottage est décorée de pépites de chocolat. Bon appétit!

Je propose des cocottes aérées et fondantes qui sont appréciées dans ma famille et que l'on demande souvent en cuisine.

Une cocotte facile à réaliser et saine ravira les amateurs de fromage blanc.

1) CHÂTEAU CHALET D'ENFANCE

INGRÉDIENTS:
● Fromage cottage-0,5 kg.
● Crème sure-4 c.
● Semoule-0,5 tasse
● Sucre-2 cuillères à soupe.
● Oeuf-1
● Beurre-3 cuillères à soupe (fondues)
● Pincée de vanille
● Raisins secs

CUISSON:
Nous broyons le fromage cottage à travers un tamis. Nous ajoutons tous les ingrédients. On pétrit la masse, on la met dans un moule (graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure. Lubrifiez le dessus de la cocotte avec un œuf. Cuire au four à +180, 30-35 minutes.

2) COTTAGE COTTAGE CASIN DANS LE MULTICUISEUR

INGRÉDIENTS:
● fromage cottage-500g
● crème sure-100g
● oeufs-2pcs
● pile de sucre 1/2
● vidanger l'huile-70g
● levure chimique-1 paquet
● pile de semoule-1
● vanilline au goût

CUISSON:
Broyer le fromage cottage avec le sucre. Ajouter les œufs, le beurre fondu, la crème sure, la semoule, la levure chimique, la vanilline - remuer. Couvrir le bol avec un couvercle pour gonfler pendant 1 à 1,5 heures. Lubrifiez MW avec de l'huile. Disposez la masse.
Mode « Cuisson » 60 minutes (prêt à vérifier avec un cure-dent).

3) CHÂTEAU CHALET AUX FRUITS

INGRÉDIENTS:
● Fromage cottage - 500 g
● 3 cuillères à soupe de sucre.
● Crème sure - 5 c.
● Semoule - 2 c.
● Oeufs - 2 pcs.
● Fruits pour la décoration
● Du jus de pomme
● Gélatine - utiliser selon les recommandations sur l'emballage
● Ainsi que de l'huile pour graisser le bol et du sel si désiré
● De plus, j'ai préparé une garniture de gélatine et de jus de poire. Et j'ai pris un kiwi et quelques mandarines.

CUISSON:
1. Mélangez la semoule avec trois cuillères à soupe de crème sure et laissez-les gonfler pendant une demi-heure.
2. Au bout d'une demi-heure, à l'aide de la buse submersible du mixeur, j'ai mélangé le mélange de crème sure, le fromage cottage et les œufs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel et le même sucre si vous avez du fromage cottage ordinaire, et non de la masse de caillé, comme le mien.
3. Allumez la mijoteuse à 140 degrés pendant 55 minutes. Il est généralement conseillé de cuire les casseroles de fromage cottage à 180-200 degrés, mais le nouveau bol est en fonte et, par conséquent, 130-140 degrés suffisent pour cuire complètement le fromage cottage avec des œufs.
4. J'ai graissé le bol avec de l'huile et j'y ai mis le mélange de caillé. J'ai étalé les deux cuillères à soupe de crème sure restantes sur la surface du mélange et j'ai allumé « Démarrer ». Lorsque le multicuiseur a signalé la fin du programme, la cocotte était complètement et parfaitement cuite.
5. Place maintenant à la décoration : j'ai coupé les fruits et je les ai déposés au sens figuré sur une cocotte. Et puis elle a versé une petite quantité (je ne voulais pas d'une épaisse couche de gelée) de jus de poire avec de la gélatine dissoute (il est préférable de préparer un tel sirop pour la future gelée selon la recette de l'emballage de gélatine).
6. Et cette cocotte royale est envoyée au réfrigérateur pendant la nuit.
7. Le matin, nous le sortons et le mangeons avec de la crème sure ou du lait concentré ou tout ce que votre cœur désire ! N'oubliez pas le thé fraîchement infusé. Mieux avec quelques herbes. Nous avons encore le cerisier des oiseaux de l'année dernière.
Juste ce qu'il faut pour un chaud week-end de mai.

4) CHÂTEAU DE CURD DÉLICIEUX

INGRÉDIENTS:
● 500 g de fromage cottage
● 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
● 5 c. l. la semoule
● 3 c. l. Sahara
● 1 c. essence de vanille
● 1 c. l. levure chimique
● raisins secs ou canneberges séchées - au goût

CUISSON:
Tous les produits de la liste, à l'exception des blancs d'œufs, sont bien mélangés. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics mous. Préchauffer le four à 180 degrés C.
Mélangez soigneusement les écureuils à la masse de caillé et versez la masse finie dans un moule graissé avec du beurre.Mettez au four et faites cuire pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture.

5) CHATEAU CHATEAU SANS FARINE

INGRÉDIENTS:
● 500 gr. fromage blanc
● 1 boîte de lait concentré
● 3 œufs
● vanille

CUISSON:
Vous devez d'abord chauffer le four à 180 degrés. Battez ensuite les œufs, le fromage cottage. Vous pouvez utiliser un mélangeur à main ou un mélangeur ordinaire. Le fromage cottage pour les ragoûts convient à toute teneur en matières grasses. Ajouter le lait concentré. Battez bien à nouveau, la masse doit devenir homogène. La quantité de lait concentré peut être déterminée selon votre goût.
Graissez maintenant les moules avec de l'huile, mettez-y la masse de caillé. Mettez le tout au four pendant 60 minutes.
La cocotte est prête.

La cocotte va gonfler à la cuisson, mais à la sortie du four, elle va se déposer. Il faut attendre qu'elle refroidisse, la cocotte sera alors plus dense. Tant que la cocotte reste chaude, elle est tendre, aérée. Vous pouvez verser le plat avec une sauce au chocolat ou de la confiture, de la confiture et également le manger avec des baies fraîches. Vous pouvez également utiliser des raisins secs, des fruits confits, même si c'est déjà sucré et savoureux.

6) CHATEAU CHALET

INGRÉDIENTS:
● Fromage cottage - 200 gr
● Oeuf de poule - 2 pcs.
● Farine - 2 cuillères à soupe
● Sucre - 4 cuillères à soupe
● Beurre - 30 gr
● Chapelure - quelques pincées
● Vanilline - 1 paquet (1 gr)

CUISSON:
Tendre, juteux, sucré et si parfumé - tout cela peut être attribué à la cocotte de fromage cottage. Après l'avoir cuit correctement une fois, vous cuisinerez une cocotte de fromage cottage plusieurs fois le matin pour le petit-déjeuner ou simplement pour le thé du soir. Et si vous ajoutez un peu de confiture ou de miel à la cocotte, alors il sera tout simplement impossible de s'arracher au repas, à moins que la cocotte ne soit terminée. Cette quantité d'ingrédients fera environ 4 portions, mais pour être honnête, elles seront petites. Ma femme et moi avons mangé toute la cocotte ensemble en une seule fois, et personnellement, il m'a semblé que ce n'était pas suffisant.

La photo des ingrédients montre trop de beurre. En fait, il lui faut au maximum 30 grammes, dont 20 iront à la pâte et 10 à la lubrification du plat allant au four.
1. Battre les œufs de poule avec le sucre et la vanille au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
2. Broyez bien le fromage cottage avec 20 grammes de beurre.
3. Versez les œufs battus dans le fromage cottage et commencez à battre à basse vitesse. En train de fouetter, ajoutez lentement la farine et amenez notre pâte à un état homogène.
4. Lubrifiez le plat allant au four sur tous les côtés avec du beurre, puis saupoudrez d'une fine couche de chapelure. Nous faisons cela pour que notre cocotte de fromage blanc ne colle pas aux parois du moule et, après cuisson, se retire d'un seul mouvement de la main.
5. Versez la pâte à caillé dans un moule et mettez au four préchauffé à 200-220 degrés pendant 20-25 minutes.
L'état de préparation peut également être déterminé par l'apparence de la cocotte, par son dessus vermeil. Lors de la cuisson, n'ouvrez pas le four pour que la cocotte monte un peu et devienne encore plus aérée.
6. Au moment de servir, vous pouvez verser la cocotte de caillé avec de la confiture ou du miel, la saupoudrer un peu de sucre en poudre.
7. Servez du thé ou du bon café naturel avec la cocotte de fromage blanc. La cocotte de fromage blanc est prête.

7) CHÂTEAU DE CÂILLÉ COMME À LA MATERNELLE

INGRÉDIENTS:
● 500 g de fromage blanc ;
● 100 g de sucre ;
● 100 g de semoule ;
● 50 g de lait ;
● 50 g de beurre ;
● 2 œufs.

CUISSON:
Et laissez cuire cinq minutes. Mélangez tous les ingrédients. L'huile doit être douce. Laisser reposer 40 minutes pour que la semoule gonfle. Cuire au four 180-200 C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tous. Délicieux.

8) CASER PRÉFÉRÉ DES ENFANTS

INGRÉDIENTS:
● Fromage cottage - 400-500 grammes
● Oeufs - 1-2 pcs.
● Farine - 2-4 cuillères à soupe
● Sucre - au goût
● Vermicelles ou riz - 100 grammes

CUISSON:
1. Préparez la nourriture.
2. Faire bouillir des vermicelles ou du riz dans de l'eau salée. Quelques minutes suffisent pour les vermicelles. L'essentiel est qu'il soit doux et ne bout pas.
3. Mélangez le fromage cottage, les œufs et le sucre dans un bol, mélangez.
4. Ajoutez les vermicelles.
5. Puis fariner. Prenez suffisamment de farine pour que la masse épaississe un peu, mais pas beaucoup - elle devrait déborder.
6. Remplissez les moules en silicone et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. Le temps dépend de la taille du moule.
7. Vous pouvez servir à la fois sans additifs et en arrosant de crème sure, de confiture ou de lait concentré bouilli. Cependant, si le plat est destiné aux petits enfants, il est préférable de le faire avec de la crème sure.

9) CHALET CHALET CASIN

INGRÉDIENTS:
● Semoule 1/2 pile. (90)
● Kéfir (1%) 1 pile. 240 ml.
● Oeuf 5 pcs.
● Jus de citron fraîchement pressé 1 c.
● Sucre 0,5 pile. (100g)
● Fromage cottage 500 g (j'achète toujours 0% de caillé au poids sur le marché)
● Levure chimique 1,5 c. l.
● Sucre vanillé 2 c.
● Pincée de sel

CUISSON:
Un morceau de beurre et de farine pour le formulaire. Forme 23 cm.
1. Allumez le four à 180°C
2. Versez la semoule avec le kéfir dans un bol séparé, mélangez et laissez gonfler jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
3. Préparez le formulaire. Tapisser le fond de papier sulfurisé. Beurrer les côtés, saupoudrer de farine. Dans ma photo ci-dessous, les côtés du formulaire sont recouverts de papier. Mais je n'ai pas trop aimé ça. Je vous conseille donc de ne pas vous embêter.
4. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. En train de fouetter, lorsque de grosses bulles commencent à apparaître, ajoutez un peu de sucre cristallisé et de jus de citron. Sortez les blancs d'œufs battus du réfrigérateur.
5. Mélanger le fromage cottage, 5 jaunes, le reste du sucre semoule, le sucre vanillé, le sel et la levure chimique. Mélanger avec un mixeur. Ajouter le kéfir avec la semoule, bien mélanger à nouveau.
6. Les écureuils, avec précaution pour ne pas tomber, en trois doses, entrent dans la pâte obtenue. Remuez doucement, lentement, en formant un huit, en tournant le bol.
7. Versez la pâte dans le moule préparé et placez-la dans un four préchauffé. Cuire au four pendant 50 à 55 minutes. - laissez-vous guider par votre four, au bout de 45 minutes vous pourrez commencer à vérifier avec un pique à brochette en bois. Lorsque le bâton sort sec du milieu de la cocotte, c’est prêt. Laissez la cocotte refroidir légèrement et démoulez-la. Voilà, vous avez réussi ! Il est temps de couper un morceau et d'oublier le monde qui vous entoure.