Pita kad su gosti na pragu. Pita od ribanog tijesta sa džemom. Biljno ulje za podmazivanje posude
Brašno 4 šalice
Maslac 200 gr
Jaja 2 kom
Šećer 1 šalica
Prašak za pecivo 2 žličice
Prstohvat soli
Biljno ulje za podmazivanje posude
Griz 2 kašike (dodaje se ako je džem tečan)
Korak po korak recept sa fotografijom: pita od naribanog tijesta s džemom
1. Pita se dosta brzo peče, pa je prvi korak uključiti pećnicu, postaviti temperaturu na 180 stupnjeva.
2. U dubokoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli.
3. Prosijte brašno sa praškom za pecivo.
Gornji sloj pite je ribano tijesto. Tijesto za ovaj sloj mora biti dovoljno čvrsto. Umjesto zamrzavanja tijesta, što se obično predlaže, možete jednostavno dodati malu količinu brašna.
Stoga sam od ukupne količine brašna odvojila pola čaše - to će brašno ići u tijesto za gornji sloj koji će se ribati.
4. Omekšani maslac se dodaje u glavninu brašna i sve se melje do stanja mrvica.
5. U dobivene mrvice dodaju se jaja razmućena sa šećerom. 
6. Tijesto se zamijesi.
7.Dalje se od tijesta odvoji manja otprilike 1/4 dijela. Ovom dijelu dodaje se preostali kat. čaša brašna i umijesi se čvršće tijesto - ovo je tijesto na gornjem sloju, pa ispadne čvršće i lako se trlja na ribež.
8. Lim za pečenje je podmazan biljnim uljem ili prekriven papirom za pečenje. Glavni, najveći dio tijesta raspodijelite na lim za pečenje - prvo razvaljajte tijesto valjkom za tijesto, zatim rasporedite i rukama oblikujte klinove za pite. Tijesto je vrlo podatno i plastično, vrlo je lako raditi s njim. 
Pekmez se rasporedi po limu tijesta. 
10. Na pekmez se nariba sitnija na krupnijem t.j. 1/4 tijesta ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pite.
11. Kolač se peče na temperaturi od 180 stupnjeva 20-25 minuta.
12. Gotova torta se reže na rombove. Za čaj se poslužuje pita i, naravno, ovo pite out ribano prhko tijesto bit će ukusno s mlijekom. Dobar tek. 
Pita od ribanog tijesta sa džemom. Fotografija
Možda svi vole uživati u komadu svježe pečene pite uz čaj? Da biste ispekli takvu poslasticu, ne morate biti kuhar visoke klase ili iskusni kulinarski stručnjak, jer je pečenje zaista elementarno u pripremi, pogotovo jer su police trgovina pune raznih jeftinih proizvoda. Zahvaljujući tome, recept za pite "Gosti na pragovima" podrazumijeva minimalne troškove energije i materijala.
Danas nije teško pronaći informacije o tome kako brzo i jednostavno napraviti pitu za svaki dan. Štoviše, ako poznajete kulinarski zanat, tehnologiju možete razumjeti jednom ili dvaput. Stoga, ne često pečenje, slobodno počnite s jednostavnim sastavima. Svježe pečena mirisna pita uvijek je ukusnija od kupovne, pomalo odstajale. U pripremi uobičajenih opcija, mlade domaćice često koriste džemove, džemove, voće, povrće, skutu. Ovo je vrlo zgodno kada trebate brzo ispeći poslasticu bez odlaska u trgovinu, jer ovi sastojci postoje u svakom hladnjaku.
Jednostavna peciva mogu biti ne samo s velikim nadjevom: možete ga naribati, samljeti u multipraktiku ili samo sitno nasjeckati. Obično, gledajući u svoju rashladnu opremu, vidite neke proizvode koji su savršeni kao sastojci za brzu, ali glavnu ukusnu pitu. Primjer za to je mannik, napravljen od tri komponente: kefir, griz, šećer. Ili charlotte ... Također od kefira, brašna, jabuka. Najbolje od svega je što za test samo trebate spojiti proizvode u jednu posudu, pomiješati i sigurno staviti u pećnicu. U ovom kulinarskom pregledu odmaknut ćemo se od dobro poznate mane, šarlote i pokušati kuhati ne manje jednostavne, ali zanimljivije kompozicije.
Crazy Choco - jako slatka čokoladna torta
Sastojci:
- Šećer - 0,1 kg.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Med - 3 žlice. l.
- Mliječna čokolada - 100 g.
- Tamna čokolada - 300 g.
- Maslac - 0,2 kg.
- Vanilija - 5 g.
- Pšenično brašno - 100 g
Unaprijed uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Čokoladice izlomite na komadiće i otopite u vodenoj kupelji. U posudi umutiti jaja pa dodati med, vaniliju i šećer. Miksajte tri minute.
Otopite maslac u vodenoj kupelji, zatim ga dodajte u čokoladu i miješajte dok se ne pojavi homogena masa. Čokoladnu smjesu dodajte umućenim jajima. Dobro promiješajte. Tamo dodajte brašno i promiješajte.
Trebat će vam duboka posuda za pečenje. Obložite ga pek papirom, napunite čokoladnom masom.
Stavite pleh u pećnicu i ne vadite ga 25 minuta. Dobar tek!
Pita "Brownie"
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Margarin - 200 grama.
- Brašno - 100-150 grama.
- Soda - 1 žličica
- Kakao prah - 80 grama.
- Šećer - 1,5 tbsp.
- Vanilin šećer - 1 žličica
Za glazuru:
- Kakao - 40 grama.
- Šećer - 20 grama.
- Maslac - 20 grama.
Jaja, umutiti šećer. Pakovanje margarina otopimo i u tečnu masu umiješamo kakao prah. Sjedinimo oba sastava (jaja sa šećerom i margarin sa kakaom), umesimo.
U jednoj posudi pomiješamo sol, šećer, brašno i gašenu sodu. Sve dodamo prethodnoj masi. Mikserom umutite tijesto dok ne postane glatko.
Podmažite oblik otporan na toplinu uljem, ulijte čokoladno tijesto u njega.
Ugrijemo pećnicu na 200 stupnjeva i stavimo brzi kolač da se peče 20-30 minuta.
Ispada da je pečenje stvarno ukusno, zadovoljavajuće, i što je najvažnije, s pravom se može uvrstiti u kategoriju "u žurbi". Ključ uspjeha "Brownie" je da se tijesto ne presuši, ono mora biti malo vlažno iznutra. Čim je kolač spreman, potrebno ga je ukrasiti glazurom.
Stavimo vodenu kupelj i uz miješanje kuhamo pomiješan kakao, šećer i omekšali maslac dok glazura ne počne kuhati. Vruću glazuru prelijte preko tijesta i zagladite žlicom.
Slojeviti kolač sa sirom, piletinom i gljivama
Sastojci:
- Gotovo lisnato tijesto - 0,3 kg.
- Pileći file - 400-500 grama.
- Gljive - 0,3 kg.
- Luk - 2-3 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Nemasna krema - 150 ml.
- Rendani sir - 0,3 kg.
- Sol, začini, bilje - po ukusu.
Popržiti luk dok ne bude proziran, dodati pileći file nasjeckan na kockice ili trakice, šampinjone. Sve pirjamo miješajući dok gljive ne “puste” svu tekućinu.
U drugoj posudi umutite jaja, vrhnje i umiješajte sir. Posolite sastav, popaprite po ukusu (možete dodati peršin ili kopar za amatera). U posudu za pečenje obložimo sloj tijesta sa stranicama, rasporedimo nadjev od piletine i šampinjona, napunimo preljevom od jaja i sira, omotamo rubove. Pecite 18-20 minuta na 220°C. Vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo, a što je najvažnije - brzo i jednostavno za pripremu!
Pita s grožđem i orasima
Sastojci:
- Bijelo grožđe bez kosti - 200 grama.
- Oguljeni orasi - 100 grama.
- Jaja - 2 kom.
- Sok od naranče - 3-4 žlice. l.
- Narančina kora - 1 žlica. l.
- Brašno - 130-150 grama.
- Med - 2 žlice. l.
- Šećer - 130 grama.
Torta od grožđa i oraha svakako se može uvrstiti u popis "brzih", ali ne mogu se svi proizvodi za ovo pecivo naći u običnom hladnjaku. Stoga ćete možda morati trčati u trgovinu. Unatoč tome, vrijeme pripreme pite neće trajati više od 20 minuta.
Žumanjci se odvajaju od proteinskog dijela. Prvo meljemo s polovicom granuliranog šećera, ovdje unosimo med, koricu i sok od citrusa. Dobiveni sastav se temeljito izmiješa. Nakon što dodamo ½ dijela grožđa, brašno. Umijesiti homogenu masu tijesta.
Vjeverice su fluffed s granuliranim šećerom, počinjemo u općem sastavu. Pažljivo miješamo. Stavite pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto rastanjimo u podmazan pleh, a po vrhu rasporedimo ostatak bobica grožđa koje malo utisnemo u površinu.
Ukupno vrijeme pečenja proizvoda je 30 minuta. Nakon što se vrh pite zapeče, izvadite je iz pećnice, prekrijte folijom otpornom na toplinu i vratite u pećnicu.
Pita "Medena torta-Light"
Sastojci:
- Kefir - 0,5 l.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 350-400 grama.
- Soda - 1 žličica
- Med - 3 žlice. l.
- Šećer - 300 grama.
- Gusta kisela pavlaka - 300 ml.
- Šećer - 100 grama.
- Limunova korica - 2 žličice
U posudi se miješaju brašno, granulirani šećer, jaja, kefir, med, soda. Sastav je dobro gnječen kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Zagrijte pećnicu, pleh premažite uljem. Ulijte tijesto u njega i stavite da se peče 20 minuta. Temperatura grijanja kabineta je 180 stupnjeva.
Dok se torta diže pripremite kremu. Kiselo vrhnje, šećer, limunovu koricu umutiti mikserom u homogenu masu kojom se preliti gotov, ohlađen kolač.
Broj proizvoda se može povećati ili smanjiti, ovisno o tome koliko gostiju očekujete.
Počinjemo kuhati gostinsku pitu na pragu s jabukama
Tijesto se može mijesiti na dva načina. Prvi način: umutiti žumanjke sa pola čaše šećera, dodati brašno, pa izmiješati. U posebnoj zdjeli mikserom tucite bjelanjke sa preostalim šećerom dok se ne stvori čvrst snijeg. Promiješajte pjenu od proteina zajedno s tijestom. Trebali biste dobiti prozračan biskvit.
Drugi način pripreme tijesta: ne odvajajući bjelanjke od žumanjaka, umutiti jaja sa 1 šalicom šećera. Dodajte brašno, promiješajte. Tako ćete dobiti gušći kolač.
Odaberite sami koja vam se od mogućnosti pripreme tijesta najviše sviđa. Dalje, potrebno je oprati i oguliti jabuke. Narežite ih na kocke ili duguljaste ploške. Posudu za pečenje potrebno je malo zagrijati kako bi je lakše namazati maslacem. Zatim kalup posuti brašnom.
Posložite jabuke. Ostatak maslaca narežite na komadiće i ravnomjerno rasporedite između jabuka.
Jabuke je potrebno napuniti tijestom. Pošaljite kolač u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Trebate kuhati 20-30 minuta. Sve ovisi o pećnici.
Spremnost pite možete provjeriti na sljedeći način: uzmite čačkalicu i probodite pitu. Ako je čačkalica suha, kolač je gotov, a ako nije, kolaču treba dati još malo vremena da se skuha. Gotovu pitu od jabuka možete posuti šećerom u prahu. Dobar tek!
Recept za gostinsku pitu s jabukama vrlo je jednostavan, a za pripremu za pečenje potrošit ćete svega 15 minuta.
Pita od jabuka možda je najčešći recept. Vrlo je jednostavan, a opet ukusan. Jabuke su vrlo korisne za tijelo. Sadrže veliku količinu korisnih tvari. Jabuke su niskokalorični proizvod i stoga se mogu smatrati dijetalnim. 100 g proizvoda sadrži 47,5 kcal. Jabuke sadrže bjelančevine, masti i ugljikohidrate te dijetalna vlakna i tanine. Ovo voće sadrži veliki broj različitih vitamina, kao i makro- i mikroelemenata. Kalcij, magnezij, kalij, natrij, željezo, cink i drugi nalaze se u ovom voću.
Međutim, unatoč velikim prednostima ovog voća, ne podnosi svatko jabuke. Neki ljudi mogu imati problema s nadutošću ili povećanim plinovima od jabuka. U ovom slučaju vrijedi zamijeniti svježe jabuke pečenim. Dio vitamina će se tijekom pečenja uništiti, ali ugljikohidrati, vlakna, pektin neće nestati nikamo. Pečene jabuke su za one koji imaju oralne probleme ili one koji ne mogu žvakati krutu hranu. Pečene jabuke su nježne i meke.
Pečene jabuke vrlo su korisne tijekom crijevnih poremećaja. Imaju pozitivan učinak na mikrofloru. Jabuke možete peći u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Možete napraviti mali rez na vrhu i tamo dodati med, a zatim poslati da se peče. Ispada vrlo ukusna i zdrava poslastica. Nema kontraindikacija za korištenje pečenih jabuka. Oni mogu biti štetni samo ako osoba ima individualnu netoleranciju.
Kao što ste već shvatili, jabuke su vrlo zdravo voće koje se preporučuje i odraslima i djeci. Zanimljivo je da jabuka može biti jedna od prvih namirnica za hranjenje bebe. U prosjeku, djeca počinju davati jabuku sa 6-7 mjeseci. Velika korist od jabuka je što sadrže željezo, koje je neizostavan sastojak hemoglobina u krvi. Nedostatak željeza u organizmu može dovesti do teškog oblika anemije koji zahtijeva dugotrajno liječenje.
Stoga ne možete isključiti ovaj zdrav i ukusan proizvod iz svoje prehrane. Jednostavno je potrebno održavati zdravlje, zaštititi tijelo i ojačati imunološki sustav. Sokovi i kompoti od jabuka također su vrlo korisni. Stoga, ako postoji takva prilika, onda je u sezoni jabuka bolje započeti žetvu za zimu. Bit će vrlo lijepo otvoriti prirodni sok od jabuke ili kompot, ili ukusan džem od jabuka u hladnoj zimi. Također kuhajte takvu pitu od jabuka gostima na kućnom pragu, čiji smo recept dali - sigurno će zadovoljiti vašu obitelj i prijatelje.
Sada su omiljeni recepti koje kuhari spremaju u oznake na računalu ili zapisuju u kulinarske blogove. Ali prije desetak godina svaka je kuhinja imala svog debeljuškastog tatu s masnim receptima i isječcima iz novina i časopisa. I u našoj obitelji sačuvana je takva mapa, sadrži peciva, pripreme i salate ... A glavna stvar je da je svaki recept provjereno jelo, ukusno, vrijedno pažnje.
Jedan od recepata za pečenje napisala je moja baka, ovo je recept za brzu domaću pitu sa pekmezom "Gost na pragu", iako se u originalu hrabro zove kolač.
I moja majka je ispekla takvu tortu-tortu, a sada često kuham.
Doista, kolač se brzo i jednostavno mijesi, a peče u gotovo svakoj pećnici.
Vrijeme pripreme: 10 minuta za miješenje i 45-60 minuta za pečenje / Oblik: 20 cm
Recept sam malo doradila i sada izgleda ovako.
Sastojci
- 1 šalica pekmeza (maline ili ribizle su savršene);
- 1 šalica masnog jogurta, još bolje ako već počinje kiseliti;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- 3 jaja (ako su jaja mala, slobodno uzmite 4 komada);
- prstohvat soli;
- prstohvat vanilina ili 1 žličica. vanilin šećer;
- 1 žličica soda bikarbona i ocat za gašenje ili 2 žličice. prašak za pecivo za tijesto;
- oko 400 g vrhunskog pšeničnog brašna;
- maslac ili biljno ulje za podmazivanje kalupa.
Kuhanje
Velike fotografije Male fotografije
Pećnica se mora uključiti čim se donese odluka o pećnici. Dok se namirnice vade i tijesto mijesi, ono će imati vremena da se zagrije. Temperatura mora biti 200 stupnjeva.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Mikserom umutiti bjelanjke sa solju u čvrstu pjenu.
U drugoj šalici mikserom ili pjenjačom izmiješajte žumanjke, šećer, kefir, vanilin i pekmez. Dodajte sodu ugašenu octom.
Ulijte dobivenu masu brašna i umijesite homogeno tijesto. Važno je postići pravu konzistenciju. Tijesto ne smije biti tekuće, mora dobro zadržati oblik, inače će nakon dodavanja proteina postati potpuno tekuće i neće se dići u pećnici.
Preostaje lagano žlicom umiješati tučene bjelanjke i staviti tijesto u podmazan oblik. Bolje je uzeti oblik ne širok, dovoljno je 20 cm.
Ispod lima za pečenje u pećnici sam stavila željeznu čašu s vodom, to će spriječiti da kolač zagori odozdo. Kolač se peče od 45 minuta do 1 sata, različite pećnice podnose pečenje različito vrijeme. Gotova torta će se ravnomjerno i visoko dići, vrh će biti jak i pržen.
Izvadite kolač iz kalupa i obavezno dodajte nešto na vrh. Najjednostavnije je posipati šećerom u prahu, ali bolje je pripremiti bilo kakvu glazuru ili fondant. Imala sam gotovu, savršeno se složila uz pitu od malina.
Ako vrijeme dopušta, onda se kolač može premazati jednostavnom kremom od kiselog vrhnja i šećera, tada će stvarno izgledati kao ukusna domaća torta.
Pita s jabukama "Gosti na pragu"
Ovaj pita od jabuka Ja ga zovem hitan, jer se JAKO jednostavno priprema, a sastojci za njega su uvijek pri ruci. Pita s jabukama pomogao kad su neočekivani gosti bili na pragu, a često iu onim trenucima kad obitelj počne tražiti nešto ukusno za žvakanje :-).
Nekada davno, za vrijeme sovjetske nestašice, naši su se roditelji spremali za zimu, kupovali krumpir, mrkvu, luk, jabuke, o konzerviranju za zimu nije ni vrijedno spomena. Sve je to bilo pohranjeno u podrumima, garažama ili dačama. To ne samo da je uštedjelo novac jer se hrana kupovala u sezoni po najnižim cijenama, već je omogućilo da se zimi koriste kvalitetniji proizvodi, a ne smrznuti ili polupokvareni. Naravno, nešto se pokvarilo kod kuće, u podrumu, u garaži. Ali kod kuće je svejedno izgledalo bolje. Iako je ponekad bilo i incidentnih situacija. Sjećam se da se jednom naš susjed požalio da je zima pretopla, jabuke su previše trule. Prebira, nosi kući što se još može narezati i preraditi, ali dok se nešto nareže i pojede, već je gotova nova porcija koju treba narezati i preraditi: “I ispada da jedemo samo trule jabuke! !”
Brzo rezani tart od jabuka bio je odlična prilika da iskoristite jabuke koje se ne mogu staviti u košaru s voćem na stolu. Srećom, ova su vremena davno prošla, sada malo ljudi kupuje jabuke za zimu. Vjerojatno ih samo oni koji uzgajaju ove jabuke u dvorištu ili u zemlji pokušavaju spasiti. Jabuke izvrsne kvalitete mogu se kupiti u bilo koje doba godine, a razlika u cijeni nije tako velika. Evo jedne super brze. pita od jabuka- ostao na popisu omiljenih i često korištenih recepata.
Ako je bolje koristiti jesenske sorte jabuka, amerikanci čak imaju takvu sortu "pita jabuka" (jabuke za pitu), a zatim za brza pita od jabuka mogu se koristiti i meke sorte. U Američka pita od jabuka važno je da jabuke ne izgube svoj oblik, to ne samo da poboljšava izgled, već i okus. Vanjska korica je hrskava, a ako je sadržaj previše želatinast, to ruši neku harmoniju cijelog jela. Za brza pita od jabuka još je bolje koristiti meke sorte jabuka. Jabuke se tope i natapaju tijesto, pretvarajući se u jedinstvenu skladnu cjelinu. Ali možete koristiti i tvrde varijante, tada dobijete fini biskvit s komadićima jabuke. Također želim dodati da su kisele jabuke posebno dobre za ovaj recept, u kombinaciji sa slatkim tijestom dodaju posebnu kiselost ... mislim na žar))).
A pita je dobra i zato što se u njenu pripremu mogu uključiti članovi obitelji, a delicija pripremljena zajedničkim snagama dvostruko je ukusnija :-).
Sastojci
jabuke - 2-3 kom. (ovisno o veličini)
jaja - 3 kom.
šećer - 1 šalica (malo manje ako ne volite preslatko)
brašno - 1 šalica
soda - 0,5 žličice
maslac - 1 žlica. l.
orasi - 1/4 žlice. (neobavezno)
vanilin - 1 žličica (neobavezno)
narančina kora - 1 žlica. l. (neobavezno)
Kuhanje
Manji lim za pečenje sa stranicama visine 3-4 cm premažite maslacem (i stranice). Dno pospite brašnom. Na dno poslažite narezane jabuke. Extra se može jesti ili staviti ovdje u ne baš debeli drugi sloj. Volim kad ima puno jabuka. Također nemam ništa protiv kore od jabuke, ali po želji možete je odrezati.
Jaja dobro umutiti sa šećerom. Ovdje sipati brašno i dodati gašenu sodu. Ako volite orašaste plodove, a ima ih, onda u tijesto možete usuti nekoliko nasjeckanih jezgri oraha. U istoj fazi, po želji, možete dodati vanilin ili koricu. Sve temeljito izmiješamo. Dobivenu smjesu ravnomjerno preliti preko jabuka:
Tijesto treba potpuno prekriti jabuke. Šaljemo kolač u pećnicu zagrijanu na 200 C (360 F).
Pecite 20 minuta. Podsjećam vas da biskvit ne voli promjene temperature i glasne zvukove)) Stoga se trudimo ne otvarati pećnicu prečesto i ne zalupiti poklopcem pećnice)). Provjeravamo spremnost čačkalicom ili šibicom, pustimo da se malo ohladi, izrežemo i poslužimo za stol.
Prijatelji kojima sam dala ovaj recept jabuke su nadopunili bananama, pokušali jabuke zamijeniti višnjama i šljivama, ali svejedno je ispalo ukusno. Ljubitelji kokosa mogu posipati kolač odozgo za ljepotu. Ili ga čak dodajte u tijesto. Iako ne bih savjetovao kombiniranje korice s kokosom.
Može se poslužiti s kuglicom kremastog sladoleda. U mojoj obitelji pita s jabukama ponekad se jede s vrhnjem.
Dobar tek!
Ažurirano: 24. lipnja 2019. od strane: admin