Prednosti supa za ljudski organizam. Treba li jesti supu? Mitovi i stvarnost. Zašto ne biste trebali jesti cijelo vrijeme

1. Supa je izdasno, lako svarljivo jelo;
2. Supa od povrća će pomoći u obnavljanju ravnoteže vode u tijelu;
3. Pileća supa će pomoći kod prehlade;

4. Supa iz bogate čorbe će napuniti snagu bolesne i oslabljene osobe;
5. Krem supa sa supom od povrća je svakako dobra za ljudski stomak;

6. Kuvanje povrća, gljiva, ribe i peradi u supi zadržava više vitamina nego, na primjer, dinstanje ili prženje u ulju;
7. Ako birate između tečnog prvog i punog drugog jela, onda će prvo biti manje kalorično, pod uslovom da se ne kuva u masnoj čorbi.

Međutim, od konzumiranja tečne hrane nema samo koristi, već i štete. U osnovi, to je suprotno pravilima odvojenih obroka, jer je poželjno piti i jesti u različito vrijeme, bez kombinovanja jednog s drugim.

Šteta supe za organizam

1. Prilikom jela, tečnost koja se nalazi u supi, kada se proguta, razblažuje želudačni sok i time pogoršava varenje;
2. Ako dugo kuhate supu, tada se većina vitamina jednostavno uništi;

3. Ljudska jetra nema vremena da se nosi sa obradom mesnih ekstrakata koji se nalaze u pilećoj i mesnoj juhi;
4. Mnoge životinje i ptice se hrane posebnim hemikalijama za brzi rast, pa se ekstrakti takvih bujona šire po tijelu i nanose štetu;

5. Supa je loša za ljude koji imaju duodenalno oboljenje.

Čovjeku je najvažnije da redovno jede povrće i voće, a da li su u sastavu supe ili ne, nije bitno. Ne biste trebali prisiljavati dijete da jede supu od povrća, ako samo možete dati svježe povrće za održavanje zdravlja s vitaminima.

Međutim, gastroenterolozi savjetuju ljudima koji ne mogu da se udalje od tečne hrane da je jedu toplu, ali ne toplu ili hladnu. Takođe nije preporučljivo dodavati puno soli, bibera i dodavati mnogo različitih začina kako biste poboljšali ukus. Juha ne bi trebalo da bude masna. Bolje je koristiti domaću piletinu i odbiti pržiti na ulju.

Mnoge glasine i mitovi o dobrobitima i štetnostima supa stvaraju zablude o potrebi za prvim (tečnim) jelima u ljudskoj prehrani. Počnimo s dobrobitima supa za mršavljenje i održavanje težine.

Naučnici istraživanja dokazuju da oni koji svaki dan jedu prva jela lakše i efikasnije mršave od ljudi koji nemaju supe u ishrani. Međutim, rezultati ovih istraživanja mogu biti dovedeni u pitanje ako se pokaže da su ljudi koji su u njima učestvovali pili malo vode, a supe su jednostavno nadoknađivale potrebe organizma za tečnošću. U svakom slučaju, supa je veoma dobra namirnica za stvaranje osećaja sitosti. Prva jela vam omogućavaju da ne povećavate kalorijski sadržaj prehrane. Istovremeno, nutritivna gustoća (zasićenost) može se smanjiti: količina nutrijenata neće biti velika, a količina hrane će biti dovoljna. Uz pomoć supe možete organizirati dane posta, osim ako, naravno, ova supa nije mesna i ne sadrži veliku količinu masti.

Pravde radi, možemo reći da možete povećati količinu pristigle hrane i smanjiti njen kalorijski sadržaj uz pomoć salata, vlakana i mekinja (kupus, šargarepa, jabuke, hurmašice, banane, kruh od mekinje, dodavanjem vlakana u hranu ).

Zdravstvene prednosti supa su upitne.
Često možete čuti da osobe sa bolestima želuca (gastritis, čir) samo trebaju jesti tečnost. U stvari, potrebni su im česti, mali i delimični obroci. Osim toga, u nekim fazama takvih bolesti ne možete jesti sirovo povrće i voće, jer. njihov sok ima nadražujuće dejstvo. Zbog toga se kod nekih bolesti želuca i crijeva preporučuju supe, iako, na primjer, možete ispeći jabuku, dinstati šargarepu i kupus.

Šteta supa (boršč, čorba od kupusa)

1. Tečnost tokom obroka razblažuje želudačni sok, što značajno otežava varenje.

2. Kuvanje dramatično smanjuje količinu nutrijenata u hrani. Svi vitamini i biološki aktivne supstance umiru već na temperaturi od 57 stepeni.

3. Topla mesna ili pileća čorba, ulazeći u organizam, vrlo se brzo apsorbira u crijevima, a jetra, u smislu protoka, nema vremena da preradi mesne ekstrakte sadržane u čorbi koji su došli u velikim količinama. Kao rezultat toga, ekstrakti u obliku nerazdvojenih otrova zaobilaze jetru i započinju svoje "putovanje" po cijelom tijelu, uzrokujući štetu mnogim unutrašnjim organima.

4. Prilikom kuvanja mesa razne štetne hemikalije prelaze u supu, a glavne su kreatin i kreatinin. Osim toga, u naše vrijeme, kada uzgajaju životinje za klanje, kako bi povećali njihovu težinu, bezbožni farmeri koriste razne kemikalije koje se nakupljaju u mesu i također štete potrošaču. Kao primjer, možemo navesti rezultate jednog neobičnog eksperimenta: trup piletine, uzgojen uz korištenje antibiotika tetraciklina, kuhan je 30 minuta, kao rezultat toga, na mišićima brojlera pojavili su se tragovi ove kemikalije, a nakon sljedećih 30 minuta kuhanja, supstanca je potpuno prebačena u bujon.

Za referenciju:

Vjerovatno sada niko neće reći značenje riječi "restoran" osim kao mjesto gdje se jede. Ali čak i prije srednjeg vijeka, kosti su se kuvale u francuskoj kafani tokom noći. Gospodari i gospoda jeli su meso, a kosti davali slugama. I od ovih kostiju pravili su veoma bogatu čorbu, koju su, po savetu tadašnjih lekara, davali ranjenim vojnicima, iznemoglim ljudima posle bolesti.
U francuskom, glagol restaurirati je restoran. A restorativni bujon je restoran. Nakon toga, kafane koje su kuvale kosti i hranile siromašne, bolesne počele su da se nazivaju restoranima. Dakle, izvorno restoran nije mjesto gdje se jede gurmanska hrana, već mjesto gdje se hrane siromašni.

Iz ove historijske pozadine slijede sljedeći zaključci:

1. Čorbu od kostiju davali su siromašnima i ona zapravo vraća snagu, ali ako je pijete svaki dan dugo vremena, šteta će biti mnogo više nego dobra.

2. Kosti su se kuvale i pravile čorbe u ono vreme kada nije bilo stočne hrane i antibiotika.
Dakle, zaključak: jesti supe je nepoželjno, ali ako to zaista želite i ne često, pa čak i od povrća, onda možete.

1. Na drugom bujonu možete kuhati supe (shchi, borsh). Meso se iseče na komade od 100 grama, položi u hladnu vodu. Zatim dovedite do ključanja i kuhajte oko pet minuta. Zatim se ova primarna čorba ocijedi i ulije nova hladna voda koja se dovede do ključanja i u kojoj se već kuva meso i kuva supa.

2. Mesna ili pileća čorba je kuvana. Zatim se ohladi, iz njega se ukloni vidljiva masnoća i razblaži vodom u omjeru dva prema jedan. Takozvani slabi bujon. Sadržaj masti i ekstrakata bit će znatno manji.

3. Možete skuvati supu od povrća i u nju dodati posebno kuvano meso.

Par recepata:

1. Tri rotkvice na krupno rende. U tanjir stavljamo ražene krekere ili na kockice i sušeni hleb. Dodajte zelje: peršun, kopar, celer, zeleni luk. Sve pomiješamo i ulijemo kvas. Kvas se može koristiti klasični ili od cvekle. Takođe možete preliti čorbom ili vodom od cvekle. Narendajte pakao. Posolite po ukusu.

2. Rijetko možete skuhati takvo prvo jelo kao što je okroška. Potrebno je naribati rotkvicu, dodati kuvani oguljeni krompir narezan na kockice. Posolite i ostavite sat vremena. Nakon sat vremena prelijte kvasom ili bujonom od cvekle. Dodamo zelje.

Supa je u ruskoj kuhinji oduvijek bila glavno jelo za ručak, a bez nje je nemoguće zamisliti svakodnevni domaći meni. Da li je supa dobra za zdravlje? Da, i, unatoč mišljenjima nekih stručnjaka o opasnostima ovog jela, velika većina ljudi smatra ga nezamjenjivim u svojoj prehrani i ne mogu zamisliti puni obrok bez juhe.

Korisna svojstva supe

Supe se kuvaju na povrtnim, pilećim, mesnim čorbama, postoje i mlečne i voćne supe, a sve se razlikuju ne samo po ukusu, već i po sadržaju hranljivih materija.

Supa

Supe kuhane u mesnoj juhi smatraju se najhranljivijim. Izazivaju apetit, brzo se probavljaju, podstiču probavu i zagrijavaju. Sve hranljive materije sadržane u mesu idu u čorbu kada se skuva i čine supu veoma ukusnom. Da li je dobro jesti supu za ručak? Da, u isto vrijeme može biti ne samo meso, već i vegetarijansko, a takve su juhe korisne za sve bez izuzetka.

Korisne supstance u supi:

• vitamini;
• Mikroelementi;
• ekstraktivne supstance.

Ljekari preporučuju supe od povrća osobama kojima je potrebna dijeta, kao i onima koji žele smršaviti. Da li je supa dobra za mršavljenje? Za one koji odluče smršaviti, nutricionisti savjetuju da jedu niskokalorične supe kuhane u juhi od povrća, koje se brzo probavljaju i ne sadrže gotovo nikakve kalorije.

Da li je supa dobra za želudac i probavu

Sve juhe su korisne za probavu i za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Uprkos nekim tvrdnjama da tečnost otapa želudačni sok i samim tim se hrana lošije vari, stručnjaci na pitanje da li je supa dobra za želudac odgovaraju pozitivno. Činjenica je da ovo jelo aktivira želudačni sok i priprema želudac za probavu.

Supe se preporučuju ne samo zdravim ljudima, već i onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, ali za to se moraju pravilno pripremiti. Dakle, oboljelima od bolesti pankreasa, dvanaestopalačnog crijeva, želuca, liječnici preporučuju jesti supe kuhane u povrtnoj, pilećoj i ribljoj čorbi. I u ovom slučaju, bolje je kuhati supe na drugoj juhi, odnosno juhu je potrebno ocijediti prilikom ključanja i preliti meso ili piletinu čistom vodom.

Da li je dobro jesti supu svaki dan

Pravilno kuhane čorbe pospješuju metaboličke procese, potiču probavu i nezamjenjive su ne samo za organizam oslabljene bolešću, već i za potpuno zdrave ljude. Da li je zdravo jesti supu svaki dan? Da, jer sadrži vitamine, elemente u tragovima i nutrijente koji u njega ulaze iz povrća. Supe pomažu u uspostavljanju potrebne ravnoteže tečnosti, o kojoj zavisi nivo krvnog pritiska.

Juha od pilećeg bujona jača krvne sudove i korisna je kod prehlade, jer sadrži supstance koje ublažavaju simptome. Ovo jelo idealno je za one koji prate svoju težinu, pa stručnjaci na pitanje da li je supa dobra za mršavljenje odgovaraju potvrdno. Objašnjavaju to činjenicom da ovo jelo brzo izaziva osjećaj sitosti, a supe od povrća također ne sadrže gotovo nikakve kalorije. Postoje dijete koje se u potpunosti baziraju na supama koje se mogu jesti u neograničenim količinama, uzimajući sve potrebne vitamine i minerale bez dobijanja viška kilograma.

Supe na bogatom bujonu su kontraindicirane kod:

1. Hronične bolesti pankreasa;
2. Pojačano lučenje želuca;
3. giht;
4. Izmjenični artritis.

Koliko supe možete pojesti dnevno

Obično je supa uključena samo u jelovnik za ručak, ali neki ljudi rado pojedu još jednu porciju supe od povrća za večeru, a to vašem tijelu neće donijeti ništa osim dobrog.

Kako kuvati supu

Da bi juha bila ne samo ukusna, već i zdrava, za njenu pripremu morate koristiti samo svježe proizvode. Najbolje je uzeti nemasno meso, piletinu, koju prvo morate prokuvati, a zatim, smanjivši vatru, ukloniti pjenu i nastaviti kuhati na laganoj vatri sat i pol do dva.

Recepti za zdrave supe

supa od tikvica

U lonac sa kipućom vodom stavite krompir (2 kom.) i kuvajte 15 minuta. Jednu šargarepu narežite na tanke krugove, luk na poluprstenove, 3 čena belog luka izgnječite nožem, a tikvice (250 gr.) narežite na srednje kockice. Na biljnom ulju propržiti luk sa belim lukom i šargarepom, staviti tikvice i dinstati 10 minuta. Paradajz (2 kom.) iseći na kockice, dodati povrću i dinstati još 5 minuta. Zatim sadržaj tepsije prebacite u šerpu sa krompirom, posolite i kuvajte 5-10 minuta. Nakon što ugasite vatru, u supu stavite nasjeckano zelje.

Shurpa supa

Prokuhajte goveđu čorbu sa kosti (700 gr.), izvadite meso, narežite ga na komade i propržite zajedno sa seckanim lukom (2 kom.). Šargarepu (2 kom.), iseckati dve paprike, paradajz (2 kom.) i zajedno sa paradajz pastom (3 supene kašike) dodati luku sa mesom, zaliti čorbom da prekrije povrće i dinstati do pola sat vremena na laganoj vatri. Meso sa povrćem stavite u šerpu, stavite krompir isečen na kockice (6 kom.), sve prelijte čorbom, posolite, pobiberite i kuvajte dok krompir ne bude spreman. U gotovu supu dodajte nasjeckano zelje i protisnuti bijeli luk (po želji).

Kada planirate svoj dnevni meni, da li ste ikada pomislili da napravite lonac supe za... doručak? Mnogi od nas ujutro uopšte ne mogu ništa da "uguraju" u sebe, a onda je tu supa! Uostalom, prvi obično koristimo samo za ručak. U međuvremenu, za Evropljane i Azijate, ispijanje tople supe ujutro je uobičajena stvar.

A ko je rekao da ne možete dobro doručkovati uz supu? Britanski nutricionisti već dugo proglašavaju supe najboljim načinom za mršavljenje: brže zasićuju tijelo, iako sadrže manje kalorija od žitarica ili muslija.

jednostavan doručak

Za nas supa za doručak izgleda čudno, ali u drugim kulturama to je tipičan jutarnji obrok. Na primjer, changua, također poznata kao "supa od jaja" ili "supa od mamurluka", tradicionalni je kolumbijski doručak napravljen od nekoliko jednostavnih sastojaka: sira, jaja, mlijeka, tostiranog kruha i cilantra.

Mnoge generacije Vijetnamaca započinju dan sa činijom fo supe, jer bi trebalo da doručkuju supu sa mesom. Pho supa se pravi od pirinčanih rezanaca, tanko narezanog mesa, začinskog bilja i čorbe.

Hajde da saznamo zašto je činija supe bolja za doručak od ovsenih pahuljica ili sendviča.

Evo izbora od pet ukusnih supa za inspiraciju. Biće sjajno ako u ključalu supu direktno dodate jaje: prženo u tiganju sa jedne strane, tvrdo kuvano ili samo sirovo.

Iskoristite jedan od ovih recepata da napravite zdravu dijetnu supu za ljeto. Takođe, bilo koja supa od povrća je veoma dobra detoksikacija.

Korisna svojstva supa za djecu često se dovode u pitanje. Ali to je iznenađujuće, jer su od djetinjstva navikli na ovu hranu. Neki moderni naučnici sumnjaju u dobrobit jela, povezujući to s činjenicom da opasne tvari također ulaze u tijelo zajedno s korisnim komponentama. Da bi u hrani bilo manje štetnih materija, potrebno je ocediti prvu vodu čorbe.

Kada meso prokuha nekoliko minuta, vodu je potrebno ocijediti i preliti novom vodom. I tek tada je potrebno samu hranu skuvati. Ali djeca svakako trebaju jesti supu, mišljenja je većina stručnjaka. Potrebno je samo kontrolirati kvalitetu proizvoda, pripremati jela od povrća. Piletina i teletina su pogodni za kuvanje. U hranu za djecu ne treba dodavati kocke bujona, začine, puno bijelog luka.

Proizvod ima pozitivan učinak na djetetov organizam. Poboljšava probavu, lako se probavlja i omogućava vam da dobijete snagu. Pire supe poželjno je uključiti kao prvu komplementarnu hranu. Prvo jelo sa povrćem u obliku pirea odlično je i za stariju decu, u poređenju sa uobičajenom supom, gde ima komadića povrća.

Prednosti za želudac

Da li je moguće jesti supe uz pravilnu ishranu? U ovom slučaju takva hrana će biti neophodna. Ljudima sa nekim bolestima želuca zabranjeno je jesti sirovo povrće, ono može naštetiti organizmu. Takođe je potrebno unositi prave vitamine i minerale. U tom slučaju morate jesti supe, kuvano, dinstano povrće.

Prednost tečne hrane za želudac je da stimuliše probavu. To dovodi do proizvodnje želučanog soka, koji služi kao priprema gastrointestinalnog trakta za probavu. Ali da bi juha bila korisna za bolesni želudac, mora se pravilno pripremiti.

Korisna za probavni sistem jela sa nemasnim mesnim bujonom. Ako imate stomačne tegobe, pire supe su odlične, ali morate birati recepte na osnovu vaše bolesti. Zbog svoje konzistencije, oni obavijaju želučanu sluznicu, sprečavajući kontakt hlorovodonične kiseline sa njenim zidovima. Ali potrebno je koristiti ono povrće koje je dozvoljeno kod bolesnog želuca.

Koja je najbolja hrana za stomak? Ne postoji jednoznačan odgovor na ovo pitanje, jer zavisi od stanja organa, postojeće gastrointestinalne bolesti i drugih tegoba. Na primjer, hrana koja je zdrava za zdrav želudac može negativno utjecati na oboljeli organ, uključujući i pogoršanje bolesti. Prednosti za želudac uključuju:

1. Supe-pire.
2. Sluzave supe sa žitaricama viskozne konzistencije - zobena kaša, smokva. Kuvaju se sa povrćem i nemasnom mesnom čorbom.
3. Mliječni proizvodi sa žitaricama, isključujući ječam i proso. Mlijeko je potrebno razrijediti vodom u količini od 1:1.

Šteta supe kao svakodnevne hrane

Namirnice se mogu kombinovati na različite načine, neke su korisne, druge su štetne. Protivnici koji vjeruju da supa ne donosi samo zdravstvene koristi oslanjaju se na sljedeće pokazatelje.

• Kuhanje je metoda prerade proizvoda, uslijed koje umire veliki broj njihovih korisnih svojstava. Dugotrajnim tretmanom kipućom vodom možete izgubiti više od 70% korisnih vitamina i drugih potrebnih tvari.
• Proces ishrane zahteva određeno vreme za preradu određenih proizvoda. Bujon na bazi mesa se prebrzo apsorbuje u crijevima, što tijelu ne daje vremena da se pripremi za obradu nesvarenih mesnih ekstrakata.
• Hormonski stimulansi rasta i antibiotici koji se koriste u stočarstvu, kada se potpuno skuvaju, prelaze u bujon.
• Takođe, njegov sastav utiče na dobrobiti prvog jela. Premasna supa, sa dodatkom sastojaka prženih u velikoj količini masti, poluproizvoda, svih vrsta industrijskih kobasica, sintetičkih pojačivača ukusa, ne može se preporučiti za lečenje organizma.

Moderni ističu opasnost po zdravlje supa napravljenih od nekvalitetnih proizvoda na način koji je očigledno nezdrav. Supa igra važnu ulogu u jelovniku. Da bi bio koristan, bolje ga je kuhati, pridržavajući se određenih pravila.

• Prilikom odabira mesa za juhu, bolje je dati prednost rezanju od najmlađe životinje. U ovom slučaju, bolje je odabrati najmasnije sorte, kao što su nemasna svinjetina ili teletina, zec, piletina.
• Tokom pripreme peradi, bolje je ukloniti kožu. Ovaj postupak učinit će jelo dijetalnim, riješiti se dodatne doze kolesterola.
• Prilikom pripreme čorbe, kada sastojci prvi put proključaju, bolje je juhu ocijediti, a zatim preliti čistom vodom na osnovu koje će se pripremati drugi, koji sadrži najmanju količinu štetnih nečistoća.
• Prilikom dodavanja povrća u supu, preporučuje se da ga dinstate zasebno, dodajući ga u gotovu supu nekoliko minuta pre kraja kuvanja.

S obzirom da se čorbe uglavnom sastoje od vode, a ona zna kako da pohrani informacije i prenijeti ih čovjeku nakon konzumiranja, bolje je kuhati u ugodnom raspoloženju, s pozitivnim mislima i emocijama, u dobrom raspoloženju. Hrana pripremljena s ljubavlju i pažnjom, uzimajući u obzir gore navedene savjete, bit će prava panaceja za ljudski organizam.

U detinjstvu su nam svima govorili: „Jedi supu ili ćeš uništiti stomak!“. Ali treba li supa biti u našoj svakodnevnoj prehrani, pitao je dopisnik kulinarskog portala Tatjanu Malaju, zamjenicu glavnog liječnika medicinskog odjela 6. gradske kliničke bolnice u Minsku.

Tatjana Valentinovna, mora li biti u ishrani?

Iz nekog razloga, opšte je prihvaćeno da ako želite da budete zdravi, morate jesti supu svaki dan. Ovo nije ništa drugo do mit! Rođaci pacijenata, koji ih posjećuju, donose pileću juhu i ne razumiju da čorbe ne spadaju u kategoriju dijetalnih jela.

Ali uostalom, svi smo od djetinjstva čuli da je bolesnim ljudima potrebna pileća čorba, a za ručak se mora jesti supa...
Čorba je drugačija za čorbu, mogu imati potpuno drugačiju bazu. A postoji i kategorija postoperativnih pacijenata sa oslabljenim tijelom, kojima juha može biti od koristi.

Ali, ponavljam, ekstraktivne juhe - masne i bogate, ne spadaju u kategoriju dijetalne hrane. Što se tiče supe i prvih jela općenito, njihovo uključivanje u svakodnevnu prehranu uopće nije potrebno. Nigde u svetu ne prave kult od supe, takva je nacionalna karakteristika Belorusa i Rusa.
- Šta je sa stomačnim problemima?

Ovi problemi su iluzorni. Naglasak treba biti na činjenici da svaka osoba za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i cijelog organizma u cjelini mora dnevno unositi dovoljnu količinu tekućine. I to ne nužno u obliku supe ili čorbe, može biti samo voda. Ako ste navikli da za ručak jedete supu, onda je bolje da je to lagana supa od povrća.

Optimalna temperatura hrane treba da bude ista kao i temperatura našeg tela.
- Neki vole topla jela, šta mislite o ovome?
Temperatura hrane bi trebala biti ugodna za tijelo, čak postoje i temperaturni standardi za jela. Previše hladna i prevruća hrana izazivaju razne grčeve.

I to je jedan od faktora u nastanku sindroma nenamjerne boli. Neki ljudi imaju bolove u stomaku čak i nakon što pojedu sladoled. Uostalom, sladoled je hladna i masna hrana, pogotovo ako ne govorimo o kremastom sladoledu, već o onom koji se prodaje po težini u kornetima.

A što se tiče vrlo vruće hrane, ona čak izaziva i pojavu onkoloških bolesti gastrointestinalnog trakta. Jer dolazi do mehaničkog pečenja oralne sluznice, jednjaka i želuca.
“Slušam vas i razumijem da se zbog zdravstvenih dobrobiti moram odreći svog omiljenog vrućeg espresa...
Svaka osoba ima svoj koncept „vrućeg“, svoj optimalni prag osjetljivosti.

Da li je loše jesti supe? Postoje mišljenja da je ova hrana nezdrava. Možete naići na tvrdnju da se 70% vitamina i mikroelemenata uništava tokom kuhanja i ne ulazi u juhu, ali tamo dospiju štetne komponente. To je tačno, ali delimično, jer se ne mogu svi vitamini uništiti tokom kuvanja. Vitamin C se uništava zbog izlaganja povišenim temperaturama.

Vitamini B, A, E, D, PP mogu se djelimično sačuvati. Otprilike 70% prvobitne količine ostaje u posudi. Vlakna se mogu malo uništiti tokom kuvanja. Ali tačna je sljedeća tvrdnja: antibiotici, hormonski preparati koje je životinja apsorbirala, gotovo su u potpunosti prisutni u bujonu.

Zašto ne biste stalno jeli?

Takva hrana nije idealna u smislu dobrobiti i nutritivne vrijednosti. To je zbog činjenice da se u procesu kuhanja mesa prisutni proteini razgrađuju, a teško probavljive kemijske komponente koje ometaju rad gastrointestinalnog trakta i jetre prodiru u juhu.

Kada meso prokuha na kosti, iz njega se u supu oslobađaju soli teških metala, jedinjenja žive, pa čak i kancerogene komponente. Juha može sadržavati antibiotike koji su korišteni za uzgoj životinja. Stoga se meso mora kupovati na pouzdanim mjestima.

Budući da je jelo višekomponentno, morate pažljivo pristupiti izboru sastojaka. Sa krompirom, cveklom, šargarepom, nitrati mogu ući u organizam, sa gljivama - toksini, sa paradajz pastom - skrob. Za "bogatstvo", mnoge domaćice pripremaju "pečenje", koje eliminiše dobrobiti prvog jela, jer sadrži holesterol i kancerogene komponente.

Kuvanje zdravih obroka

Da bi hrana bila zdrava, prilikom kuvanja morate se pridržavati sljedećih pravila:

1. Jela od mesa treba pripremati na bazi mesa mladih životinja.
2. Važno je odabrati svježe proizvode.
3. Potrebno je koristiti nemasno meso, ribu.
4. Povrće se mora dobro oprati pre kuvanja, ali ne potopiti u vodu.
5. Prvu čorbu je potrebno ocijediti.
6. Poželjno je prvo skuhati čorbu na bazi povrća, a zatim dodati meso.
7. Prilikom kuvanja potrebno je voditi računa o tome koje su namirnice zabranjene osobama sa određenim tegobama.

Postoji mnogo recepata za pravljenje supe, ali je važno da se pridržavate gore navedenih saveta. Ovo će hranu učiniti zdravom.

Dijeta

Ovom hranom možete smršati. Pogotovo ako sastav sadrži đumbir, efikasan za ovu svrhu. Tada će gubitak težine ići glatko. Postoji mnogo dijeta zasnovanih na supama od povrća. Njihova prednost je u tome što ne uključuju post ili ograničavanje prehrane. Sastav jela treba sadržavati korisne tvari koje su dovoljne za prehranu, a također će ukloniti višak kilograma.

Na primjer, "lukova" supa ne uključuje samo luk, već i kupus, paprike, začinsko bilje i paradajz. Dozvoljena je upotreba 3-5 puta dnevno. Dijeta ne zabranjuje upotrebu svježeg voća. A prvo jelo po bonskom receptu sastoji se od belog i karfiola, celera, šargarepe, začinskog bilja, paradajza, belog luka i luka. Od domaće kuhinje ima više koristi nego štete. Uostalom, domaćice dodaju korisne komponente.

Dnevno

Da li treba da jedete supe svaki dan? Mišljenja lekara govore da ovo jelo treba redovno konzumirati. Naravno, hrana će biti zdrava ako je pravilno pripremljena. Ali jesti supe umjesto čvrste hrane, pogotovo dugo vremena, ne bi trebalo. To dovodi do brojnih tegoba i problema, uključujući sindrom lijenog crijeva i probleme sa zubima.

Ako u prehrani ima puno mekane hrane, koju praktički nije potrebno žvakati, desni slabe, ne dobijajući potrebne dnevne "vježbe" žvakanja. To može dovesti do gubitka zuba. Supa, iako ne svakodnevna, treba da bude u ishrani. Takva hrana je korisna za gastritis, jer poboljšava rad želuca. Ali kod ove bolesti i dalje morate slijediti preporuke liječnika kako ne biste naštetili svom zdravlju.