Turkish delight - mga benepisyo at pinsala sa katawan. Oriental sweetness Turkish delight: komposisyon at calorie content Paano ginagawa ang lokum

Lumitaw ang dessert na Turkish delight sa industriya ng confectionery salamat sa Sultan ng Ottoman Empire noong ika-18 siglo. Ayon sa alamat, inutusan ng Sultan ang kanyang culinary specialist na si Hadji Bekir, sa ilalim ng sakit ng kamatayan, upang lumikha ng isang bagong delicacy. At literal na ginawa niya ito magdamag. Ang pangalang Turkish Delight ay isinalin mula sa Arabic bilang "kumportableng mga piraso". Dahil ang dessert ay sa panlasa ng Sultan mismo at ng kanyang harem, ang court confectioner ay nagsimulang makabuo ng mga bagong pagpipilian para sa delicacy.

Ang Turkish Turkish delight, na nilikha ng espesyalista sa pagluluto ng Sultan, ay binubuo lamang ng tatlong bahagi.

• tubig;
• asukal;
• lemon juice.

Ang mga produktong ito ang batayan ng dessert, na isa nang malayang ulam. Ito ay sapat na upang iwiwisik ang hiniwang piraso ng frozen syrup na may pulbos na asukal at handa na ang ulam. Ngunit dahil ang pag-unlad ay hindi tumitigil at ang matamis na ngipin ay nangangailangan ng mga bagong panlasa at sensasyon, ang delicacy ay nakakuha ng maraming mga pagpipilian sa pagdaragdag ng iba't ibang mga accent.

Kaya, ngayon ang Turkish delight ay ipinakita sa merkado ng confectionery na may iba't ibang mga impurities na ginawa gamit ang iba't ibang mga teknolohiya:

• prutas;
• walnut;
• strawberry;
• pulot;
• may pistachios;
• gumulong;
• pili;
• igos;
• mansanas;
• dalawang-layer;
• bigas;
• puti;
• tsokolate;
• kubiko;
• sitrus;
• kasama ang pagdaragdag ng mga petals ng rosas;
• mga bata;
• kalabasa;
• banilya;
• karot.

At hindi ito kumpletong listahan. Ang ilang mga varieties ay nilikha ng eksklusibo bilang isang dessert, habang ang iba, tulad ng karot o pumpkin Turkish delight, ay isa ring pinagmumulan ng mga bitamina.

Kaya, maghanda tayo ng isang klasikong malambot na Turkish na kasiyahan.

Teknolohiya ng pagpapatupad:

• asukal - 300 g;
• almirol - 55 g;
• 1 ½ tasa ng tubig;
• sitriko acid - sapat na ang isang pakurot;
• para sa pulbos - pulbos.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, almirol. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang almirol sa tubig. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos. Mas mainam na kumuha ng kahoy na kutsara. Kapag ang syrup ay nagsimulang lumapot, magdagdag ng sitriko acid. Ang iba't ibang pampalasa at pangkulay ng pagkain ay maaari ding isama kung ninanais. Paunang ihanda ang form kung saan mo gustong ilagay ang syrup para sa solidification. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang silicone molds, na mahusay na sinabugan ng pulbos na asukal. Ang pagiging handa ay hinuhusgahan ng density ng pinaghalong - dapat itong maging medyo makapal, hawak ang hugis nito, at mahirap ihalo. Ang handa na syrup ay dapat na mabilis na ibuhos sa isang amag, pakinisin ang ibabaw gamit ang isang spatula. Kapag ang dessert ay tumigas na, gupitin ang layer sa mga cube at igulong sa powdered sugar o coconut flakes. Handa na ang dessert.

Napakabihirang tawagin ang dessert bilang isang malusog na ulam.

Ngunit ang Turkish delight na may kalabasa ay isang pagbubukod at isang lifesaver para sa mga ina na may matamis na mga sanggol:

• 0.4 kg ng asukal;
• kalabasa pulp - 200 g;
• almirol - 2 stack;
• juice ng ½ lemon;
• tubig.

Hatiin ang pulp ng pumpkin sa maliliit na piraso. Upang ihanda ang syrup, magdagdag ng asukal sa 100 ML ng tubig, pakuluan. Ilagay ang mga hiwa ng kalabasa sa syrup, magpatuloy sa pagluluto ng masa sa mababang init. Ang kalabasa ay magiging handa kapag ang texture nito ay malambot. Iwanan ito sa syrup hanggang sa lumamig. Gilingin ang kalabasa na may syrup na may blender hanggang makinis. Ipinakilala namin ang isang produkto ng lemon sa nagresultang katas. Haluing mabuti. I-dissolve ang almirol sa isa at kalahating baso ng tubig. Dalhin ang kalabasa na katas sa isang pigsa muli, ibuhos ang diluted starch. Pagkatapos ng ilang minuto patayin ang kalan at hayaang lumamig. Ang halo ay ibinubuhos sa isang amag, naiwan sa lamig. Pagkatapos ng 4 na oras, handa na ang dessert. Hatiin ang layer sa karaniwang mga piraso, takpan ng pulbos.

Mahalaga! Ang form para sa Turkish delight ay dapat na ihanda nang maaga - dinidilig ng may pulbos na asukal, may linya na may pergamino, o may langis. Kung hindi natutupad ang kundisyong ito, magiging problema ang pag-alis ng treat mula sa amag.

Turkish delight na may pistachios

Maaari mong pag-iba-ibahin ang Turkish delight sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga mani sa recipe, halimbawa, pistachios.

Kaya, kailangan namin:

• ¼ l ng tubig;
• 0.3 kg ng pistachios;
• almirol - 200 g;
• 450 g ng asukal;
• 60 g ng asukal sa pulbos;
• lemon juice - 15 g.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, juice. Nilusaw namin ang almirol sa isang maliit na halaga ng tubig, patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ito sa syrup. Grind pistachios sa isang estado ng malalaking mumo. Budburan ang ilalim ng amag ng kalahati ng tinadtad na pistachios. Punan ng syrup, i-level ang ibabaw, at ibuhos ang ikalawang kalahati ng pistachios. Gupitin ang pinalamig na Turkish delight sa maliliit na piraso at igulong sa pulbos.

May strawberry

Ang Turkish delight na may mga strawberry ay may kulay-rosas na tint, isang pinong lasa at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina.

Upang maghanda ng dessert, kailangan mo ng mga produkto:

• strawberry - 200 g (sariwa o frozen ang ginagamit);
• gulaman - 15 g;
• pulbos - 150 g;
• 0.5 lemon.

Pure ang mga strawberry sa isang blender. Magdagdag ng gulaman at mag-iwan ng kalahating oras upang mabuo. Magdagdag ng icing sugar sa strawberry mass (mag-iwan ng kaunti para sa pulbos) at lemon juice. Paghaluin ang lahat ng mabuti at init sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin, na pinipigilan itong kumulo. Itabi ang strawberry paste upang ganap na lumamig. Gamit ang isang panghalo o blender, talunin ang masa sa loob ng 5 minuto. Pinupuno namin ang masa ng isang form na may linya na may pergamino, at ipadala ito sa malamig sa loob ng 5 oras. Hinahati namin ang layer sa mga cube, iwisik ang pulbos.

Tradisyunal na Turkish Turkish Delight

Ang Turkish delight ay tradisyonal na inihahanda sa loob ng isang oras.

Upang gawin ito, kailangan namin ang komposisyon ng mga produkto:

• tubig - 2 stack;
• 0.1 kg ng isang halo ng mga mani;
• asukal - 1 stack;
• ½ stack almirol;
• ¼ stack. may pulbos na asukal at almirol para sa pagwiwisik;
• lemon juice - 2 table. kutsara (maaaring mapalitan ng sitriko acid - ½ kutsarita);
• pangkulay ng pagkain - isang pakurot;
• pampalasa.

Nililinis namin ang mga mani, bahagyang pinirito. Sa isang kasirola, maghanda ng sugar syrup, ½ stack. tubig, 1 kutsarang lemon juice. Pakuluan. Magluto hanggang ang isang patak ng syrup na isawsaw sa malamig na tubig ay magsimulang maging matigas na bola.

Paghaluin ang almirol sa natitirang tubig at idagdag ang 2nd kutsara ng juice. Pakuluan ang almirol hanggang sa maging malapot (20 minuto). Ibuhos ang syrup sa almirol at ihalo nang mabuti hanggang makinis, magluto ng mga 20 minuto. Sa dulo, ipinakilala namin ang lasa, tina, mani. Hindi kinakailangang gilingin ang mga mani, ang buong mga hazelnut sa bawat kakanin ay magiging mas kahanga-hanga. Ibuhos ang mainit pa ring timpla sa tray, ipadala ito sa malamig sa loob ng 6 na oras. Gupitin sa mga piraso at budburan ng pinaghalong almirol at pulbos.

May dagdag na tsokolate

Gustung-gusto ng lahat ang tsokolate at maaari itong matagumpay na magamit kapag nagluluto ng Turkish Delight sa bahay:

• madilim na tsokolate bar (mga 100 g);
• puti ng 2 itlog;
• 125 g ng almirol;
• tuyong gatas - 75 g;
• 1 kg ng asukal;
• asukal sa pulbos;
• juice ng 1 lemon.

Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang blender hanggang sa mabula. Maghalo ng gatas na pulbos na may isa at kalahating baso ng tubig. Ibuhos sa lemon juice, magdagdag ng gadgad na tsokolate at asukal. Haluing mabuti at lagyan ng pinalo na puti ng itlog. Dalhin ang masa sa isang pigsa. Maghalo ng almirol sa 3 kutsara ng tubig, idagdag sa pangunahing timpla. Ang makapal na masa ay naiwan upang patigasin sa anyo. Gupitin sa mga piraso, budburan ng pulbos.

Apple Turkish kasiyahan sa bahay

Ang Apple Turkish Delight ay inihanda nang simple at sa maikling panahon.

Kakailanganin namin ang:

• 4 na mansanas;
• 120 g gawgaw;
• mga walnut (kernel) - 50 g;
• 50 g ng asukal sa tubo;
• coconut flakes (sa panlasa);
• tubig.

Ang mga mansanas ay dapat alisan ng balat, alisin ang core. Ibuhos ang kaunting tubig sa isang kasirola na may makapal na dingding, magdagdag ng asukal sa tubo at ilagay sa isang mabagal na apoy. Isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa syrup, pakuluan ng kaunti. Gilingin ang mga mani sa malalaking mumo at ipadala sa mga mansanas. Susunod, ipinakilala namin ang almirol na diluted sa tubig, at pakuluan ng kaunti pa. Sinasaklaw namin ang ilalim ng form na may pergamino, pelikula (pagkain), foil. Ibuhos ang timpla sa molde, hayaang lumapot. Igulong ang mga cube sa ginutay-gutay na niyog.

may banilya

Para sa isang dessert na may lasa ng vanilla, maghahanda kami ng isang listahan ng mga produkto:

• tubig - 1 stack;
• 1 stack asukal sa buhangin;
• 1 stack mga pulbos;
• 1 stack almirol;
• isang kurot ng vanilla, citric acid.

Inihahanda namin ang syrup sa pamamagitan ng tubig na kumukulo at asukal, pagdaragdag ng almirol. Kapag halos handa na ang syrup, magdagdag ng vanilla at lemon. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na timpla sa mga hulma na binudburan ng asukal na may pulbos. Pagkatapos ng 4 na oras, igulong ang mga piraso ng goodies sa pulbos sa lahat ng panig. Upang magdagdag ng kulay, maaari kang magdagdag ng ilang natural na juice sa syrup at isang maliit na gulaman para sa density.

Almond na bersyon ng Turkish Delight

Ang mga almendras ay lubhang kapaki-pakinabang sa diabetes at mga nakakahawang sakit sa bituka. Ito rin ay isang mahusay na panukalang pang-iwas laban sa kanser.

Gawin natin ang almond Turkish delight.

• asukal at almirol - 3 stack bawat isa;
• 6 stack tubig;
• ½ pulbos na asukal;
• mga almendras - ½ stack.

Hinahati namin ang mga butil ng almond sa dalawang hiwa. Dilute ang starch sa 3 tasa ng tubig at haluin hanggang mawala ang mga bukol. Mula sa natitirang halaga ng asukal at tubig, ihanda ang syrup - dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Kung nabuo ang foam, dapat itong alisin. Ibuhos ang almirol sa syrup, ibuhos ang mga hiwa ng almond. Paghaluin ang lahat hanggang sa lumapot ang timpla. Ang nagresultang timpla ay pantay na ipinamamahagi sa isang silicone mold o baking sheet na may mataas na panig. Ang ilalim ng amag ay dapat na may linya na may pergamino, o dinidilig ng may pulbos na asukal. Kapag ang delicacy ay ganap na nagyelo, gupitin sa mga bahagi, isawsaw sa pulbos na asukal at magsaya.

orihinal na recipe ng bigas

Ang Turkish delight rice ay may bahagyang mas mataas na calorie na nilalaman, ngunit sa parehong oras ay hindi kami mababa sa panlasa.

Ang recipe ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

• 3 salansan. Sahara;
• 1 litro ng tubig;
• hindi kumpletong baso ng bigas;
• isang baso ng pulbos na asukal;
• orange juice - 1 baso.

Lutuin ang hinugasang bigas hanggang lumambot. Naghahanda kami ng matamis na syrup mula sa orange juice at asukal. Ang bigas ay dapat na kuskusin sa isang pinong salaan at idagdag sa syrup. Ang timpla ay magiging handa kapag nagsimula itong malayang lumayo sa mga dingding ng sisidlan. Ilagay ang bahagyang pinalamig na delicacy sa isang tray at budburan ng powdered sugar. Ang ganap na pagyeyelo ay magaganap sa halos isang araw.

Rosas - na may mga raspberry

Ang Raspberry Turkish Delight ay isa sa mga tradisyonal na delicacy ng Turkish at berries o syrup ang ginagamit para gawin ito:

• 4 na salansan Sahara;
• raspberry syrup - 3-5 talahanayan. l.;
• alisan ng tubig. langis - 20 g;
• tubig - 4 na stack;
• 4 na patak ng langis ng rosas;
• 3 mesa. l. almirol;
• ½ stack pulbos.

Maghalo ng almirol sa isang baso ng tubig, hayaan itong magluto. Mula sa asukal at 3 stack. tubig, pakuluan ang syrup, idagdag ang namamagang almirol, lutuin hanggang ang halo ay magsimulang lumayo sa mga dingding ng lalagyan. Oras lang para magdagdag ng mantikilya, syrup. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis. Grasa namin ang form (mas mabuti ang silicone) na may langis at punan ito ng isang timpla na tumigas pagkatapos ng ilang sandali.

panghimagas ng sitrus

Ang citrus oriental delicacy ay nagre-refresh sa lasa nito.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• tubig - 2 stack;
• 5 stack Sahara;
• zest ng 1 orange/lemon;
• almirol - ½ stack;
• ilang patak ng aromatic oil (citrus);
• para sa pulbos - 5 talahanayan. l. pulbos.

Una, maghanda tayo ng solusyon ng almirol - palabnawin ang almirol sa isang basong tubig hanggang sa mawala ang mga bukol. Ibuhos ang pangalawang baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal - pakuluan, magluto ng 20 minuto. Ibuhos ang almirol sa kumukulong syrup, i-on ang intensity ng apoy sa pinakamababang mode, ipakilala ang citrus zest. Patuloy kaming nagluluto ng pinaghalong, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara / spatula hanggang sa lumapot. Panghuli, magdagdag ng citrus oil. Ibuhos ang nagresultang timpla sa amag. Maaari mo ring lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet o kawali. Ang ibabaw ng makapal na timpla ay dapat na leveled sa isang spatula. Pagkatapos ng ilang oras, ang dessert ay ganap na magpapalapot. Gupitin sa mga cube ng kinakailangang laki at iwiwisik ng pulbos.

karot

Ang isa sa mga tradisyonal na Turkish variation ng Turkish delight ay jezerye na may mga karot.

Mga Produkto:

• ½ stack Sahara;
• 400 g karot;
• asin;
• lemon / orange zest - 1 tsp. l.;
• coconut flakes - 100 g;
• mais na almirol - 150 g;
• mga walnut - ½ stack.

Gilingin ang mga karot sa isang katas sa isang pinong kudkuran. Magdagdag ng 3 kutsarang tubig at ipadala ang sangkap ng gulay sa mga lalagyan sa kalan. Itakda sa mabagal na init. Ipinakilala namin ang asukal at asin sa maliliit na bahagi. Patuloy na pukawin ang mga karot, dalhin ito sa isang pigsa. Pakuluan ng halos 20 minuto pa. Ang grated citrus zest ay idinagdag sa mga karot. Sa 50 g ng tubig, pukawin ang almirol at unti-unting ibuhos ito sa mga karot. Paghalo, magluto ng 5 minuto. Ibuhos ang malalaking mumo ng nut sa makapal na karot. Ibuhos ang halo sa amag, dapat kang makakuha ng isang layer na mga 3 cm.Mag-iwan ng 10-12 oras sa malamig. Turkish delight, pre-sliced, roll sa shavings o powder.

Maraming uri ng mani, coconut flakes at iba pang additives. Ito ay Turkish na kasiyahan na nakakuha ng pinakamalaking katanyagan, na, para sa higit na kaginhawahan ng mga mamimili, ay nagsimulang tawaging simpleng "lokum".

Paano lumitaw ang tamis, ano ang kasama sa komposisyon nito, at maiuuri ba ang Turkish delight bilang isang malusog na pagkain?

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa oriental dessert

Ang Lokum ay isang imbensyon ng mga Turkish confectioner, na sa loob ng mahabang panahon ay inihanda nang eksklusibo sa loob ng bansa. Noong ika-19 na siglo, sa wakas ay nakita na ng tamis ang mundo salamat sa isang pagkakataon at isang British na manlalakbay. Isang binata na naglalakbay sa mundo ang natuwa sa Turkish Delight at gustong iuwi ang dessert. Pinahahalagahan ng Western world ang oriental sweetness. Ngayon, mayroong dose-dosenang mga pang-industriya na negosyo na gumagawa ng Turkish delight at nagbebenta nito sa bawat sulok ng planeta.

Kawili-wili: Sinabi ni Pablo Picasso na ang oriental na dessert ang nakatulong sa kanya na tumutok sa pagkamalikhain, at tinawag nina Napoleon at Winston Churchill ang pistachio delight na "ang hari ng mga dessert."

Ang produkto ay inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya mula sa asukal, almirol at mga variable na sangkap tulad ng mga mani, matamis na syrup, pinatuyong prutas, coconut flakes. Ang ulam ay umaakit hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura. Ang Turkish Delight ay inihahain sa anyo ng mga nababanat na cube, na binuburan ng pulbos na asukal / niyog / kakaw o almond petals.

Ang klasiko at pinakasikat na Turkish delight recipe ay naglalaman ng rosas na tubig. Nagbibigay ito sa produkto ng isang pinong kulay rosas na kulay at isang matamis na kakaibang lasa. Mayroong daan-daang mga uri ng dessert, na nakasalalay sa pagpuno, hugis at pagpuno.

Kawili-wili: ang ika-apat na kabanata ng aklat ni Clayk Staples Lewis "The Lion, the Witch and the Wardrobe" (the Chronicles of Narnia cycle) ay tinatawag na "Turkish Delight".

Mayroong dalawang pangunahing klasipikasyon ng produkto: ayon sa hugis / sukat at ayon sa uri ng tagapuno.

Pag-uuri ng Turkish delight ayon sa hugis/laki:

• kubiko o tradisyonal;
• mga bata (mga figure ng mga hayop o bagay ay pinutol mula sa nababanat na masa upang maakit ang sanggol at pag-iba-ibahin ang pagkain);
• gumulong;
• sinulid;
• buo (madalas, ang buong mga layer ay inihahain sa malalaking pista opisyal upang ang bawat bisita ay maaaring malayang pumili ng laki ng bahagi);
• Arabic (solid na layer sa anyo ng isang parallelepiped);
• dalawang-layer (binubuo ng ilang mga layer at kumbinasyon ng mga lasa).

Pag-uuri ng Turkish delight ayon sa uri ng tagapuno:

• fruity (ang pinaka-malusog na bersyon ng dessert, na naglalaman ng fruit juice o pulp sa halip na asukal. Ang lasa ng tapos na ulam ay mayaman, at ang texture ay mas siksik);
• walnut (pinaka madalas na ginagamit, at);
• rosas (na may mga petals ng rosas at rosas na tubig);
• puti (ang komposisyon ay kinabibilangan lamang ng asukal, almirol at sinala);
• pulot;
• igos;
• "Vizier" (inihanda ito ayon sa isang espesyal na prinsipyo upang kapag pinutol sa gitna ng kasiyahan ay may isang bilog na bakas ng pagpuno o nut. Sa panlabas, ang gayong kasiyahan ay kahawig ng isang mata).

Maikling etymological note

Ang pangalan, tulad ng matamis mismo, ay may mga ugat ng Turko. Ang Turkish "rahat" ay isinalin bilang kasiyahan, kaginhawahan, kaligayahan o kaginhawahan. Ang "Lokom" ay ang plural ng salitang "lokma", na isinasalin bilang isang piraso. Ang literal na pagsasalin ng pangalan ay isang piraso ng kasiyahan / kaligayahan. Iniuugnay din ng ilan ang pangalan sa Arabic ‏راحة الحلقوم (rahat al-hulqum), na isinasalin sa kasiyahan para sa kalangitan.

Makasaysayang sanggunian

Ang edad ng Turkish delight ay matagal nang lumampas sa 500 taon. Sa una, ito ay inihanda mula sa ordinaryong tubig, asukal, almirol at kakanyahan mula sa mga petals ng rosas.

Mayroong ilang mga tanyag na bersyon ng paglikha ng Turkish delight. Ang isa sa mga ito ay naglalarawan ng tunggalian ng Turkish court chef. Ang bawat isa sa kanila ay nagsusumikap na sorpresahin ang Sultan ng mga bagong pagkain araw-araw at maging pangunahing isa sa kusina ng palasyo. Kabilang sa mga pag-aaway, mga intriga, ang walang hanggang paghahanap para sa perpektong recipe, lumitaw ang Turkish delight.

Ang isa pang alamat ay nagsasabi tungkol sa isang masiglang sultan na nakatanggap ng pabor ng kanyang mga pinili sa pamamagitan ng mga panghimagas. Bilang isang "armas" laban sa babaeng impregnability, gumamit siya ng ilang tumatakbong orihinal na mga recipe na palaging gumagana. Minsan gusto niyang sorpresahin ang kanyang mga mistress. Inutusan niya ang tagaluto ng korte na maghanda ng ganap na bago, na hindi pa niya natikman o ng kanyang mga babae. Salamat sa talino sa paglikha at gastronomic talent ng chef, lumitaw ang Turkish delight.

Ang ikatlong tanyag na teorya ay tumutukoy sa isang sikat na Turkish confectioner na, sa matinding pagsisikap at pagmamahal, ay nagbukas ng sarili niyang tindahan ng kendi at pagkatapos ay naging chef ng korte. Nasa Istanbul ang tindahan ng confectioner. Araw-araw at gabi-gabi, daan-daang tao ang nagsisiksikan sa kanya na gustong sumubok ng mga kakaibang matamis. Ang ganitong pananabik ay interesado rin sa Sultan. Dinalhan nila siya ng ilang mga matamis para sa pagsubok, pagkatapos nito ang katutubong confectioner ay nakatanggap ng pera, katanyagan at isang lugar sa kusina ng palasyo.

Ang kuwentong ito ay mukhang pinaka-kapani-paniwala, dahil ang Turkish court confectioner na si Ali Muhyiddin Hadji Bekir ay talagang nagtrabaho sa Istanbul sa pagtatapos ng ika-18 siglo. Itinuturing ng ilan na siya ang tagalikha ng dessert, ang iba - ang taong nagpabuti ng orihinal na recipe at lumikha ng mga bagong uri ng Turkish delight.

Noong 1897, ipinakilala ng apo ng confectioner na si Hadji Bekir ang Turkish delight sa European public. Ang kakilala ay nangyari sa eksibisyon ng Brussels. Ang tamis ng Silangan ay labis na mahilig sa mga Europeo na ang Turkish delight ay nakatanggap ng gintong medalya sa eksibisyon. At ang apo ng misteryosong confectioner ay pumirma ng ilang mga kumikitang kontrata para sa supply ng mga matamis sa Europa. Ngayon, ang dessert ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat sa higit sa 50 mga bansa sa buong mundo, ngunit ang Silangang Asya ay nananatiling nangunguna.

Calorie table ng iba't ibang uri ng Turkish delight

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto

Ang mga benepisyo ay natutukoy sa pamamagitan ng komposisyon, ang paraan ng pang-industriya na pagproseso at ang dami ng produktong natupok. Ang nut, coconut at pink delight ay magkakaiba nang radikal hindi lamang sa lasa at, kundi pati na rin sa hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrients. Upang matukoy ang kalidad at posibleng epekto ng produkto - pag-aralan ang komposisyon.

Halimbawa, ang pistachio Turkish delight ay isang natural na aphrodisiac. Naglalaman ito ng mga tiyak na may kapaki-pakinabang na epekto sa libido at sekswal na function. Ang mga butil ng pistachio ay isang tunay na kamalig, at. Ang mga elementong ito ay mahirap makuha mula sa mga pagkaing halaman, na nagdaragdag sa halaga ng pistachio delight. Dahil sa mga phenolic compound, ang tamis ay makakatulong na mapanatili ang kabataan at kalusugan ng katawan, at sa tulong ng lutein at zeaxanthin, palakasin ang balangkas ng buto at ang pag-andar ng mga organo ng pangitain. Ang komposisyon ng mga pistachios ay sagana, na makakatulong sa pag-neutralize sa pinsala ng asukal at mga preservative.

Posible bang uriin ang produkto bilang isang masustansyang pagkain?

Depende ito sa komposisyon ng bawat partikular na Turkish Delight. Ang mga pang-industriya na matamis ay kadalasang naglalaman ng murang mababang kalidad na almirol at pinong puting asukal. Naglalaman sila ng halos walang nutrients. Ang mga ito ay mga walang laman na calorie na pumukaw ng mga pagtaas ng asukal, isang pagtaas sa taba sa katawan at mga malfunctions ng lahat ng mga sistema ng katawan. Ang labis na pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain ay maaaring humantong sa:

• labis na katabaan
• Diabetes mellitus;
• pagtaas sa visceral fat;
• panloob na nagpapasiklab na proseso;
• mga pagkabigo sa gawain ng mga organo at isang pagbawas sa kanilang pagiging produktibo;
• maagang pagtanda ng katawan;
• acne, allergic rashes.

Maiiwasan ba ito? Oo. Subaybayan ang komposisyon ng pagkain na napupunta sa iyong grocery basket, at pagkatapos ay sa esophagus. Piliin ang pinaka-organikong produkto na may "malinis" na komposisyon at natural na sangkap. Ngunit kung ang lasa ng malusog na Turkish na kasiyahan ay hindi nakalulugod sa iyo tulad ng pang-industriya na may kasaganaan ng asukal, pagkatapos ay huwag tanggihan ang iyong sarili sa kasiyahan. Madaling matitiis ng ating katawan ang 15-20% na junk food sa diyeta, hangga't ang iba pang 80% ay binubuo ng mga de-kalidad na karne, gulay, prutas, isda, buong butil at tubig. Ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ang luto at kumain ng hindi hihigit sa 20% ng mga nakakapinsalang bagay. Kung gayon ang asukal/mga preservative ay hindi makakaapekto sa iyong kalusugan o sa iyong baywang (ipagpalagay na ikaw ay ganap na malusog at nasa pagpapanatili ng timbang).

Ang isa pang paraan para masulit ang Turkish delight ay gawin mo ito sa iyong sarili. Maaari mong pag-iba-iba hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kalidad ng mga sangkap. Ang pinong asukal ay madaling mapalitan ng niyog, magdagdag ng mas sariwang kinatas na juice, mani, sariwang prutas at berry sa komposisyon, na lumilikha ng isang tunay na bomba ng bitamina para sa katawan.

Recipe para sa tradisyonal at pandiyeta na strawberry Turkish Delight

Tradisyonal

Kakailanganin namin ang:

• corn starch - 5 tablespoons;
• sariwang orange - 130 mililitro;
• asukal (pinakamahusay na gumamit ng niyog o) - 500 gramo;
• na-filter na tubig - 250 mililitro;
• rosas na tubig - 1 kutsarita;
• pistachios (maaaring mapalitan ng iyong paboritong nut) - 500 gramo;
• icing sugar // coconut flakes para sa dekorasyon.

Nagluluto

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang corn starch at 125 ml ng malamig na filter na tubig. Sa isang malinis na kasirola, pagsamahin ang asukal, ang natitirang malamig na tubig at. Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang mga nilalaman ng kawali, ibuhos dito ang diluted cornstarch at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Alisin ang lalagyan mula sa kalan, magdagdag ng rosas na tubig, pre-chopped pistachios dito at ihalo nang lubusan ang mga nilalaman. Makakakuha ka ng isang makapal na masa na hindi maaaring hawakan ang hugis nito sa sarili nitong. Ibuhos ito sa isang baking sheet na may matataas na gilid at iwanan magdamag sa temperatura ng kuwarto.

Pagsapit ng umaga, titigas ang masa ng asukal. Gupitin ito sa maliliit na parisukat, igulong ang bawat isa sa niyog / pulbos / kanela o iba pang sangkap. Pinakamainam na mag-imbak ng handa na Turkish na kasiyahan sa mahigpit na saradong mga bag ng papel.

Diyeta (strawberry)

Kakailanganin namin ang:

• - 200 gramo;
• asukal sa pulbos - 150 gramo;
• instant - 15 gramo;
• kalahati .

Nagluluto

Haluin ang sariwa/natunaw na mga strawberry sa isang blender. Ang pagyeyelo ay hindi makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam sa anumang paraan, kaya ang strawberry delight ay maaaring ihanda sa buong taon. Magdagdag ng instant gelatin sa whipped strawberry mass at mag-iwan ng ilang sandali hanggang sa pamamaga. Sa sandaling namamaga ang masa, magdagdag ng 120 gramo ng pulbos na asukal at ang katas ng kalahating lemon. Pukawin ang pinaghalong lubusan at ilagay sa isang mabagal na apoy. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.

Mahalaga: ang timpla ay dapat na pinainit, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa. Kung kumukulo ang likido, kakailanganin mong gawing muli ang Turkish delight, dahil hindi posible na makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Alisin ang pinaghalong mula sa init at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Talunin ang pinalamig na masa gamit ang isang panghalo sa loob ng 5-7 minuto: agad itong lumiwanag at magiging mas makapal. Ibuhos ang timpla sa isang baking sheet na may matataas na gilid at palamigin ng ilang oras hanggang sa maitakda. Ang natapos na ulam ay kailangang gupitin at palamutihan ng / niyog / mani.

Ang isang kakaibang delicacy ay umaakit sa matamis na ngipin gamit ang bariles ng asukal nito mula sa bintana ng isang tindahan ng matamis. Kahanga-hangang iba't ibang panlasa, isang paggulong ng enerhiya, kasiyahan - lahat ng ito ay nagbibigay ng Turkish na kasiyahan. Ang komposisyon ng mga matamis para sa maraming mga mamimili ay nananatiling isang misteryo. Buksan natin ang belo ng lihim sa komposisyon, calorie na nilalaman ng delicacy, at alamin din ang recipe para sa kasiyahan ng walnut.

Isang romantikong kwento tungkol sa paglikha ng Turkish delight

Ang isang banayad na matamis na delicacy ay ipinanganak para sa kapakanan ng pag-ibig. O sa halip, bilang isang regalo sa mga minamahal na kababaihan. Ang lugar ng kapanganakan ng Turkish delight ay ang Türkiye, na palaging sikat sa mga mapagmahal na sultan at harem nito. Sa pagtatapos ng ika-18 siglo, inutusan ng sikat na sultan at babaero na si Ali Hadji Bekir ang kanyang confectioner na gumawa ng isang delicacy na magdadala ng tunay na kasiyahan sa kanyang mga minamahal na babae. Ang regalo bago ang gabi ng pag-ibig ay ang Turkish Delight. Ang komposisyon ng matamis ay nakatulong upang pasiglahin ang madamdaming pagnanasa, magdagdag ng lakas para sa mga laro ng pag-ibig. Ito ay para sa layuning ito na ang Turkish delight ay unang inihanda. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga katangian ng isang produkto ng confectionery ay hindi isang alamat, na kahit na ngayon ay nagpapahintulot sa mga mahilig na palayawin ang isa't isa sa isang petsa na may ganitong culinary miracle.

Turkish delight: komposisyon, calories at tradisyonal na Turkish recipe

Ang tradisyonal na ipinag-uutos na bahagi ng oriental na tamis ay almirol, pulot, asukal. Upang magbigay ng iba't ibang panlasa, kasama sa komposisyon ang mga matamis na katas ng prutas, berry, mani, minatamis na prutas, tsokolate, niyog, banilya. Ang Tunay na Turkish Turkish Delight ay isang pagsubok ng husay at pasensya ng isang confectioner. Ang recipe ay napakatagal na ang pagpapatupad nito ay tatagal ng higit sa dalawang araw. Ang pangunahing lihim ng lasa ng delicacy ng confectionery ay ang matamis na masa ay inihanda na may patuloy na pagpapakilos, at nagyeyelo sa loob ng mahabang panahon. Gayundin, ang komposisyon ng tamis ay kinabibilangan ng tubig na na-infuse ng mga petals ng rosas, lemon juice, cream ng tartar. Mula sa mga sangkap na ito, ang mga confectioner ay gumagawa ng syrup, na dapat na masahin at pakuluan ng higit sa tatlong oras hanggang sa makakuha ng ginintuang kulay. Pagkatapos nito, ang mga tagapuno na iyong pinili ay idinagdag sa nagresultang malapot na masa. Maaari itong maging anumang mga produkto ng confectionery. Pagkatapos ang nagresultang komposisyon ay ibinahagi sa isang baking sheet, pinapayagan na tumigas sa loob ng 12 oras. Tanging ang larangan ng kendi na ito ay maaaring hugis, pinagsama sa asukal na may pulbos o coconut flakes. Ito ay kung gaano kahirap at katagal upang maghanda ng isang tunay na Turkish delight. Tinutukoy ng komposisyon ng mga sangkap ang calorie na nilalaman ng produkto, na 350 kcal bawat 100 gramo ng tapos na tamis.

Turkish delight: komposisyon at recipe sa bahay

At ano ang ginagawa ng mga maybahay sa Turkish na kasiyahan? Pagkatapos ng lahat, ang kanilang delicacy ay hindi mas masahol pa sa panlasa at sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Subukan nating gawing simple ang tradisyonal na Turkish na kasiyahan, ang komposisyon nito ay medyo kumplikado. Nagsusumikap kaming makamit ang magagandang resulta.

Mga sangkap:

• Almirol - 250 gramo.
• Asukal - 200 gramo.
• Pinakuluang pinalamig na tubig - 300 ML.
• Mga mani na mapagpipilian: mga almendras, hazelnuts, walnuts, cashews.
• Vanilla sugar - 1 kutsarita.
• May pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
• Langis ng gulay - 3 tablespoons.

Nagluluto

Una sa lahat, kailangan mong magluto ng makapal na syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang 100 ML ng tubig sa kawali at magdagdag ng 200 gramo ng asukal, pakuluan, pagpapakilos at pag-alis ng bula. Sa kahanay, kailangan mong matunaw ang 250 gramo ng almirol sa dalawang baso ng tubig. Ang almirol ay unti-unting ibinuhos sa mainit na syrup, pinahihintulutang tumayo nang ilang sandali hanggang sa maging transparent ang masa. Pagkatapos ay kailangan mong grasa ang tray na may langis ng mirasol, ibuhos ang mga mani, asukal sa vanilla dito. Ang matamis na timpla ay ibinuhos sa tray, pinahihintulutang palamig ng 5-6 na oras (minimum). Pagkatapos nito, ang masa ng kendi ay pinutol sa mga piraso at pinagsama sa pulbos na asukal.

Upang ang matamis ay maiimbak ng mabuti, dapat itong ilagay sa isang kahon ng lata. Bon appetit, matamis na ngipin!

Ang Turkish delight ay isa sa mga oriental delicacy na kilala ng maraming tao mula pagkabata. Ang isang treat na orihinal na mula sa Turkey ay may matamis na matamis na lasa na ilang mga tao ay walang malasakit sa. Ang mga pangunahing bahagi ng delicacy ay iba't ibang mga mani, harina, butil na asukal at almirol. Sa loob ng higit sa 500 taon, pinasaya ng Turkish Delight ang mga tagahanga nito gamit ang mga bagong opsyon. Ang mga benepisyo at pinsala ng mga matamis ay pinag-aralan, kaya ngayon ay isasaalang-alang natin ang mga ito nang mas detalyado.

Turkish Delight Calorie

Ang listahan ng kemikal ng mga elemento at ang calorie na nilalaman ng natapos na paggamot ay direktang nakasalalay sa uri ng paggamot at mga bahagi na idinagdag sa isang karagdagang order.

Ang pinakamataas na calorie na nilalaman ay may isang produkto kung saan idinagdag ang mga mani, minatamis na prutas, tsokolate o pulot. Sa isang bahagi ng 100 gr. accumulates tungkol sa 312 kcal.

Ang nut Turkish delight kung minsan ay may calorie na nilalaman na humigit-kumulang 350-375 na mga yunit. Kapag pinutol sa mga bahagi, ipinagmamalaki ng isang hiwa ang 36 kcal lamang. Ang halagang ito ay sapat na upang matugunan ang iyong mga pangangailangan para sa mga matatamis at pasayahin ka.

Ang nilalaman ng calorie ay nakasalalay din sa asukal na ginagamit sa paggawa ng Turkish Delight. Ang buhangin ay maaaring beet o tambo, ang huling halaga ay depende sa dami ng mga hilaw na materyales na idinagdag.

Ang mga may kulay na pagkain ay mas mainam na gawin gamit ang fruit syrup. Puti ang tradisyonal na Turkish Delight. Anuman ang kulay, ang tamis ay maaaring tawaging high-calorie dish. Upang hindi makapinsala sa figure, hindi ka maaaring kumuha ng higit sa 45 gramo. paggamot sa isang araw, lalo na kung ikaw ay madaling kapitan ng katabaan.

Paano inihanda ang Turkish delight

1. Ang paggamot ay ginawa batay sa Tartar cream, lemon juice, purified water, granulated sugar, rose water, corn starch, powdered sugar. Upang ang Turkish delight ay hindi maging mamasa-masa sa panahon ng transportasyon at imbakan, ito ay unang lubricated na may almirol, pagkatapos ay may pulbos.
2. Tanging ang pinakamataas na kalidad na corn starch ang ginagamit sa pagluluto. Kadalasan ay pinapalitan ito ng mga hilaw na materyales ng bigas o trigo.
3. Ang mga mani, tulad ng mga almendras, hazelnut, pistachios o mani, ay mainam na palaman. Ang mga natural na minatamis na prutas na ibinabad sa asukal at maitim na tsokolate ay angkop.
4. Ang pinakasimpleng prinsipyo ng paghahanda ay nakasalalay sa mga sumusunod: ang asukal ay halo-halong may almirol at tubig, pinakuluang, pinakuluan hanggang sa makuha ang isang makapal na masa. Pagkatapos ay idinagdag ang citric acid, vanilla at sugar syrup. Ang buong komposisyon ay ibinubuhos sa mga hulma na pinahiran ng pulbos na asukal at almirol.

1. Sa pangkalahatan, ang matamis na ngipin ay hindi interesado sa mga benepisyo ng mga treat na kanilang iniinom. Ngunit may mga eksepsiyon na nangangalaga sa kanilang kalusugan at sinusubukang gamitin ang pinaka natural na mga produkto.
2. Ang Turkish delight ay inilaan hindi lamang upang masiyahan ang pangangailangan para sa mga matamis, kundi pati na rin upang mapabuti ang kalusugan. Naglalaman ito ng glucose, na nagpapabilis sa paglabas ng mga endorphins sa dugo. Mula rito, tumataas ang mood at nawawala ang pagod.
3. Inirerekomenda ang Turkish delight para sa mga taong nagtatrabaho nang husto at sa mahabang panahon sa pag-iisip. Pinasisigla ng tamis ang mga neuron sa utak, pinapataas ang konsentrasyon at pagpapabuti ng memorya.
4. Kung ang lokum ay inihanda batay sa tubig ng pulot na may pagdaragdag ng mga mani, kung gayon ang paggamit ng tamis ay hahantong sa isang pagpapabuti sa paggana ng puso. Bilang karagdagan, ang produkto ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa buhok, kuko, ngipin at buto.
5. Noong sinaunang panahon, ang Turkish delight ay ginamit upang gamutin ang lalamunan. Ang mga pasyente ay inaalok na ngumunguya ng marshmallow, ang mga naturang pamamaraan ay isinasagawa ng maraming beses sa isang araw. Hindi nagtagal ay nawala ang kirot at sakit.
6. Ang Turkish delight ay itinuturing pa ring masarap na aphrodisiac hanggang ngayon. Ibinubunyag nito ang sekswalidad ng babae, ginagawang mas kaakit-akit sa mga lalaki ang fairer sex.
7. Ang paggamot ay nagpapabuti sa dugo sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Gayundin, ang komposisyon, sa kabila ng papasok na asukal at iba pang "nakakapinsalang" sangkap, ay nagbubukas ng mga sisidlan at nagsasagawa ng responsableng pag-iwas sa mga clots ng dugo.
8. Ang mga paggamot na may pagdaragdag ng honey, nuts at starch ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga taong may sipon. Sa panahon ng mga impeksyon sa viral, ang isang slice ng Turkish delight na may tsaa ay ang pinakamahusay na paraan upang maibalik ang lakas sa panahon ng sakit.
9. Hindi tulad ng iba pang matamis, ang oriental delicacy ay nagpapalakas ng immune system. Kung ang mga bunga ng sitrus ay idinagdag dito, ang paggamot ay tumutuon sa isang disenteng bahagi ng ascorbic acid. Ito ay kinakailangan para sa pag-iwas sa SARS at influenza.
10. Dahil ang paggamit ng komposisyon ay gumagawa ng mga hormone ng kagalakan, inirerekomenda ang lokum para sa mga madalas na napapailalim sa stress ng nerbiyos. Aayusin ng tamis ang psycho-emotional na kapaligiran at aalisin ka sa depresyon.
11. Ang kasiyahan sa prutas ay magdadala ng mga espesyal na benepisyo sa katawan. Kasabay nito, ang mga bahagi ng produkto ay dapat na ganap na natural. Hindi katanggap-tanggap na isama ang mga preservative, mga pampaganda ng lasa at mga tina sa mga treat.
12. Ang mga likas na katas at dahon ng mga halaman ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na enzyme na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang katas ng sitrus ay makakatulong upang makabuluhang mapataas ang paglaban ng katawan sa mga panlabas na kadahilanan. Si Rose ether ay magpapasaya sa iyo at magbibigay sa iyo ng lakas.

Turkish kasiyahan para sa pagbaba ng timbang

1. Ang mga Oriental sweets ay may mataas na konsentrasyon ng asukal. Ang mga simpleng carbohydrates ay nagdudulot ng malaking pinsala sa pigura. Kapansin-pansin na ang Turkish delight ay may mas mababang calorie na nilalaman kumpara sa natural na tsokolate.
2. Samakatuwid, ang delicacy ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa anumang confectionery. Pinapayagan sa panahon ng pagbaba ng timbang na kumain ng ilang piraso ng Turkish Delight bawat araw. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang makabuluhang pagpapalakas ng enerhiya at mapurol na pagnanasa para sa mga matatamis.
3. Sa kasong ito, mahalaga na huwag abusuhin ang komposisyon, kung hindi man ay may panganib kang tumaba nang higit pa. Sa wastong pagkain ng oriental sweetness, makakamit mo ang ninanais na resulta nang walang pinsala sa katawan.

1. Tandaan, mahalagang bumili ng eksklusibong natural na produkto upang makapagdala lamang ng mga benepisyo sa katawan. Upang gawin ito, maingat na pag-aralan ang komposisyon sa pakete. Hindi ito dapat nakasulat na mga tina, preservatives at flavors.
2. Kapag pumipili ng oriental sweet, bigyang-pansin ang hugis ng produkto. Kung ang Turkish delight ay hindi simetriko sa hugis na may kulot na mga gilid, malamang na ang komposisyon ay hindi naimbak nang maayos.
3. Kung ang produkto ay tuyo, ang petsa ng pag-expire ay nag-expire o nasira ang packaging. Kapag pinindot, ang treat ay dapat bumalik sa orihinal nitong hugis. Gayundin, ang paggamot ay hindi dapat dumikit sa pakete.

Imbakan ng Turkish Delight

1. Ang imbakan ay dapat maganap nang walang air access sa produkto. Siguraduhin na ang packaging ay ganap na selyado. Siguraduhing mag-imbak ng oriental sweetness sa isang cool na lugar. Kung binuksan mo ang packaging, balutin ang produkto sa pergamino.
2. Ipinagbabawal na balutin ang Turkish delight sa polyethylene o foil. Ang sarap sarap lang sopreet. Hindi katanggap-tanggap na basa ang treat. Ang produkto ay maaari ding iimbak sa isang lalagyan ng airtight sa mababang temperatura.

Makapinsala sa Turkish Delight

1. Tandaan na ang isa sa mga pangunahing bahagi ng Turkish Delight ay granulated sugar. Alam ng halos lahat kung anong pinsala ang maaaring idulot ng isang produkto sa katawan ng tao. Itinataguyod ng asukal ang pagtitiwalag ng mga fatty tissue. Ang huli ay bumabalot sa mga panloob na organo.
2. Ang pag-abuso sa produkto ay negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao. Ang paggamot ay naghihimok ng labis na katabaan, hypertension at ang panganib na magkaroon ng diabetes. Ang labis na asukal sa katawan ay humahantong sa isang malfunction ng pancreas.
3. Dapat ka ring mag-ingat sa produkto kung mayroon kang mga problema sa gastrointestinal tract. Ang oriental sweetness ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng mga ngipin, lalo na ang enamel. Sa lalong madaling panahon, ang mga karies ay nagsisimulang bumuo.
4. Kung mayroon kang ilang mga malalang sakit at isang laging nakaupo, ang oriental delicacy ay kontraindikado para sa iyo. Kung hindi man, mapanganib mong palalain ang kurso ng sakit at magkaroon ng labis na timbang.

Ang Turkish delight ay isang natatanging oriental sweet. Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa katawan, mahalagang maunawaan na ang pangunahing bahagi ng paggamot ay asukal. Ang sangkap mismo ay hindi maaaring magdala ng halos anumang benepisyo. Sa kasong ito, mahalagang obserbahan ang pang-araw-araw na pamantayan ng mga goodies.

Video: kung paano magluto ng Turkish delight sa bahay

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang matamis na oriental delicacy na ito ay sikat sa buong mundo: milyon-milyong mga turista na bumibisita sa Turkey ang nagdadala nito bilang isang souvenir sa kanilang mga kamag-anak at kaibigan. Ang pag-uulit ng lasa ng dessert sa bahay ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin, gayunpaman, sa kaalaman ng tamang pamamaraan sa pagluluto, ang gawaing ito ay magagawa para sa sinumang maybahay.

Saan ginawa ang Turkish delight?

Mayroong maraming iba't ibang uri ng kasiyahan, ngunit lahat sila ay may magkatulad na batayan. Ang mga pangunahing bahagi ng ulam ay almirol, asukal / pulot, tubig. Kadalasang kinabibilangan ng Turkish delight ang lahat ng uri ng mani. Noong nakaraan, ang delicacy ay inihanda lamang ng mga espesyal na sinanay na masters - kandalatchi - na nakakaalam ng lahat ng mga lihim ng paggawa ng Turkish na kasiyahan. Ngayon, ang recipe ng dessert ay magagamit sa sinumang interesadong tao, kaya maaari mo itong lutuin mismo.

Paano magluto ng Turkish delight sa bahay

Para sa mga babaeng mahilig sa pagluluto, ang pagkakataon na gumawa ng tradisyonal na Turkish delicacy ay magiging isang holiday, dahil maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto ng Turkish delight: mula sa klasikong puti, hanggang sa kalabasa, berry, nut, honey. Sa unang sulyap, ang recipe para sa Turkish Delight ay simple, dahil ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na bahagi, ngunit ang pastry chef ay kailangang maging matiyaga upang gawin ang lahat ng tama at makuha ang inaasahang resulta.

Ang batayan ng dessert ay isang makapal, puro sugar syrup (molasses) na may halong starch paste. Ang huli ay mas mainam na kumuha ng mais kaysa sa patatas. Ang syrup para sa mga treat ay inihanda sa tubig, bulaklak na decoction o juice, habang ang dami nito ay arbitrary: bawat lokum recipe ay maaaring magbigay ng ibang dami ng likido. Kadalasan, ang mga mani, mga piraso ng prutas ay idinagdag sa dessert, at ang coconut flakes o powdered sugar na hinaluan ng starch ay ginagamit bilang pulbos.

Turkish tuwa na may mani - recipe

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 400 Kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.

Ang mga matamis ay karaniwang inuuri bilang junk food, maliban sa Turkish Delight na may mga mani. Dahil sa natural na komposisyon ng produkto, ito ay mas mabuti kaysa sa pinsala. Ang isang malaking bilang ng mga calorie sa dessert ay dahil sa glucose - ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao at isang pangunahing kalahok sa metabolic process. Budburan ang mga piraso ng Turkish delight sa ibabaw na may powdered sugar o coconut flakes.

Mga sangkap:

• almirol - ½ tbsp.;
• mani - 100 g;
• asukal - 2 tbsp.;
• sitriko acid - 1 tsp;
• may pulbos na asukal - ¼ tbsp.;
• pangkulay at pampalasa ng pagkain;
• tubig - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga mani ay dapat na inihaw sa isang tuyong kawali o oven sa mataas na temperatura sa loob ng 10 minuto.
2. Punan ang palayok na may 1.5 tbsp. tubig, matunaw ang asukal at kalahati ng inihandang citric acid sa loob nito.
3. Kapag kumulo ang syrup, bawasan ang init sa mataas at ipagpatuloy na pakuluan ang likido hanggang sa makakuha ito ng caramel shade at ang consistency ng isang makapal na halaya.
4. Pagsamahin ang almirol, ang natitirang tubig at sitriko acid. Ilagay ang timpla sa mababang init at panatilihin sa kalan hanggang maluto (ang masa ay dapat na maging translucent, makapal).
5. Ibuhos ang syrup dito, ihalo ang timpla hanggang makinis. Pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng tina, mani, pampalasa. Ibuhos ang inihandang masa sa isang lokum mold na nilagyan ng cling film at palamigin ng 8 oras. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ang dessert sa maliliit na piraso. Budburan ang mga ito sa bawat panig ng matamis na pulbos.

Turkish na kasiyahan mula sa mga karot

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 264 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang delicacy ay inihanda mula sa iba't ibang mga produkto (fillers) at para sa bawat panlasa. Nasa ibaba ang orihinal na recipe para sa pagluluto ng isang ulam kung saan maaari kang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang karot na Turkish na kasiyahan. Ang ganitong tamis mula sa harina ay hindi lamang isang kaaya-aya, hindi maihahambing na lasa at magandang hitsura, ngunit mayroon ding maraming mga pakinabang, dahil kabilang dito ang maraming bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Paano gawing karapat-dapat ang lokum sa isang sultan?

Mga sangkap:

• tubig - 1/3 st.;
• coconut flakes - 100 g;
• peeled carrots - 0.5 kg;
• lemon zest - 30 g;
• almirol - 180 g;
• mga walnut - 150 g;
• asukal - 150 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga karot ay dapat na gadgad sa isang pinong butil, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 3 tbsp. l. tubig, magdagdag ng asukal. I-on ang mahinang apoy, haluin paminsan-minsan upang hindi masunog ang gulay.
2. Gumiling ng mga mani, sarap.
3. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto ng pagkulo, ang carrot shavings ay magbabago ng kulay sa isang mas magaan, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga mani at lemon zest sa kasirola.
4. Magdagdag ng 3 tbsp sa almirol. l. pinalamig na tubig, pukawin ang pinaghalong mabuti hanggang sa makuha ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
5. Paghaluin ang nagresultang masa sa mga nilalaman ng kasirola. Pagkatapos ng kaunting paghawak sa apoy, alisin ang lalagyan mula sa kalan.
6. Kunin ang tamang anyo. Takpan ang ilalim ng pergamino, ilagay ang masa sa itaas, pantay na ipamahagi ito sa lalagyan.
7. Kapag lumamig na ang timpla, takpan ng cling film ang tuktok ng amag, na dapat na tusukin ng ilang beses gamit ang palito upang makapasok ang hangin.
8. Iwanan ang produkto sa malamig sa loob ng 8 oras, pagkatapos ay i-cut ang frozen na piraso sa maliliit na cubes na may sukat na 2x2 sentimetro. I-roll ang mga ito sa coconut flakes.

Turkish tuwa mula sa kalabasa

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 8 tao.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang malusog na Turkish delight mula sa home-made na kalabasa ay isang mainam na pagkain na kung minsan ay maaaring alagaan ng mga bata. Ang paghahanda ng produkto ay hindi mahirap: ang proseso ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming libreng oras, at ang mga mamahaling sangkap ay hindi kinakailangan. Ang ganitong dessert ay maaaring kainin kahit na may pancreatitis o iba pang mga sakit na nauugnay sa digestive system. Nasa ibaba ang isang recipe na may larawan ng isang malusog na Turkish delight.

Mga sangkap:

• lemon juice - 30 ML;
• asukal - 0.4 kg;
• tubig;
• kalabasa - 0.2 kg;
• patatas na almirol - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na hiwa.
2. Pagsamahin ang ½ tasa ng tubig na may asukal, ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Idagdag ang mga piraso ng kalabasa sa syrup, patuloy na lutuin ang produkto sa katamtamang init.
4. Kapag ang gulay ay naging malambot, nang hindi inaalis ito mula sa syrup, palamig ang produkto.
5. Gilingin ito sa isang makinis na katas na may blender.
6. Sa nagresultang katas, magdagdag ng lemon juice, ihalo nang lubusan.
7. Ilagay muli ang katas sa kalan. Ibuhos ang almirol na natunaw ng tubig sa isang kasirola na may kumukulong masa (matunaw ito sa 400 ML ng likido, masiglang pagpapakilos ang mga nilalaman ng baso).
8. Patuloy na pukawin ang mga sangkap habang nagbubuhos ng almirol, pinapanood kung gaano kabilis lumapot ang mga nilalaman ng ulam.
9. Haluin ang halo gamit ang isang spatula sa loob ng ilang minuto upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy.
10. Kapag ang katas ay lumamig, ibuhos ito sa isang plastic na lalagyan o isang angkop na ceramic dish, na dapat munang lagyan ng mantikilya.
11. Ipadala ang produkto sa refrigerator sa loob ng ilang oras, at pagkatapos na tumigas ang dessert, ilagay ito sa isang patag na plato at gupitin ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa maliliit na cubes, na ang bawat isa ay dapat na pinagsama sa matamis na pulbos.

Turkish delight puti

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 350 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: mababa.

Ang puting lokum (ang tinatawag na delicacy sa Turkey) ay may napaka-pinong lasa, kaya kahit na ang pinaka-mabilis na matamis na ngipin ay magugustuhan ito. Ang bawat master ay naghahanda ng dessert sa kanyang sariling paraan, pagdaragdag ng ilang mga bahagi, gayunpaman, maaari kang makahanap ng isang simpleng recipe para sa puting Turkish na kasiyahan sa Turkish forum. Kasabay nito, kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin ng pagluluto, makakakuha ka ng delicacy na hindi mas masahol kaysa sa mga ibinebenta sa Turkey. Paano magluto ng ulam sa bahay?

Mga sangkap:

• asukal - 7 tbsp. l.;
• whipped cream - 75 ML;
• semolina - 7 tbsp. l.;
• gatas - 3 tbsp.;
• gadgad na niyog - 100 g;
• mga almendras, iba pang mga mani (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang asukal, semolina, gatas sa isang bulk bowl. Lutuin ang pinaghalong sa mahinang apoy hanggang lumapot.
2. Hayaang lumamig ang masa sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ibuhos ang whipped cream dito.
3. Palamigin ang base ng dessert sa loob ng 40 minuto.
4. Pagkatapos, gamit ang isang kutsarang inilubog sa tubig, bigyan ang timpla ng angkop na hugis. Isawsaw ang bawat nabuong piraso sa coconut flakes, ilagay sa isang ulam, palamutihan ng mga mani.

Turkish delight na may pistachios

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 327 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pambansang Turkish sweet - rahat lokum - ay kilala sa buong mundo. Ayon sa kaugalian, ang dessert ay inihahain kasama ng kape o tsaa, ngunit hindi gaanong masarap inumin ito kasama ng mga sariwang kinatas na juice o pinalamig na gatas. Ang Pistachio lokum ay may kakaiba, kaaya-ayang lasa, kaya maraming mga turista ang may posibilidad na matikman muli ang delicacy. Nasa ibaba ang proseso ng paggawa ng Turkish delight sa pagdaragdag ng starch sa bahay.

Mga sangkap:

• tubig - 1 tbsp.;
• asukal - 3.5 tbsp.;
• pistachios - 200 g;
• sitriko acid - 20 g;
• asukal sa pulbos;
• ginayat na niyog;
• almirol - 1 tbsp.;
• kanela.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghahalo ng tubig na may butil na asukal, pakuluan ang syrup. Magdagdag ng almirol dito, patuloy na lutuin ang pinaghalong hanggang sa lumapot, pagkatapos ay ibuhos ang sitriko acid dito.
2. Ilagay ang mga pistachios sa isang baking sheet, punan ang mga ito ng nagresultang masa. Budburan ang natitirang mga mani sa itaas.
3. Kapag lumamig na ang produkto, gupitin ito sa maliliit na hiwa, igulong muna sa powdered sugar, pagkatapos ay sa coconut flakes.

Turkish delight classic

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 316 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang natapos na delicacy ay mukhang nababanat na mga piraso na binuburan ng pulbos na asukal. Ginagawa nila ang gayong kasiyahan para sa panlasa mula sa iba't ibang mga syrup ng prutas, na may lahat ng uri ng pagpuno, na siyang dahilan para sa umiiral na iba't ibang uri ng Turkish delight. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng delicacy mula sa rose petals. Ang sangkap na ito ay nagpinta ng dessert sa isang magandang kulay at binibigyan ito ng isang walang kapantay na pinong lasa. Maaari kang kumain ng gayong ulam kahit na sa panahon ng pagbubuntis o mga sakit ng digestive tract. Nasa ibaba ang isang lutong bahay na recipe para sa klasikong Turkish delight.

Mga sangkap:

• almirol - 1 tbsp.;
• balat ng lemon - 10 g;
• asukal - 1 tbsp.;
• lemon juice - 1 tbsp. l.;
• asukal sa pulbos;
• tubig - 2 tbsp.;
• rosas na tubig o rose petal jam - 3 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang gumawa ng syrup, magpainit ng tubig at magdagdag ng asukal, lemon juice, at grated zest dito. Kapag kumulo na ang laman ng kawali, ibaba ang apoy at haluin palagi hanggang matunaw ang asukal.
2. Ibuhos ang rosas na tubig o jam sa nagresultang syrup, iwanan ang mga pinggan sa kalan para sa isa pang 4 na minuto, siguraduhin na ang syrup ay hindi masyadong makapal.
3. Kapag ang timpla ay kumuha ng magandang karamelo na tono, i-dissolve ang almirol sa pinalamig na tubig, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang manipis na stream sa syrup at ihalo upang walang mga bukol na natitira.
4. Panatilihin ang mga sangkap sa mababang init hanggang sa lumapot.
5. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang amag at hayaan itong lumamig ng ilang sandali (tatagal ito ng mga 5 oras).
6. Ang Turkish delight ay pinutol sa maliliit na cube, na ang bawat isa ay dapat na pinagsama sa lahat ng panig sa matamis na pulbos.

Strawberry Turkish Delight

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 3-4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga matamis na cubes ng Turkish delight ay medyo katulad ng marmalade, kinakain sila nang may kasiyahan ng mga matatanda at maliliit na matamis na ngipin. Dahil ang dessert na ito ay medyo mababa sa calorie kumpara sa iba, maaari itong pasukin (sa katamtaman) kahit na habang nasa diyeta. Ang homemade recipe para sa strawberry Turkish delight ay nagsasangkot ng paggamit ng mga pangunahing bahagi - asukal at gulaman, habang ang mga tunay na Turkish chef ay nagdaragdag ng agar-agar sa tamis, salamat sa kung saan ang dessert ay nagiging malapot.

Mga sangkap:

• limon - ½ pc.;
• gulaman - 15 g;
• matamis na pulbos - 150 g;
• strawberry - 0.2 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga berry gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng gulaman sa sangkap at iwanan ito upang bumaga sa katas.
2. Pagkatapos ay idagdag ang powdered sugar, juice ng kalahating citrus dito. Pukawin ang masa at init sa mababang init, siguraduhin na ang lahat ng gelatin ay natutunaw (huwag dalhin ang timpla sa isang pigsa).
3. Alisin ang lalagyan mula sa init, palamig, talunin ang mga nilalaman nito gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang angkop na anyo, na dati nang natatakpan ng waks na papel. Palamigin ang Turkish Delight sa loob ng 5 oras o mas matagal pa. Pagkatapos ay gupitin ang dessert sa mga parisukat, budburan ng matamis na pulbos at ihain kasama ng tsaa / kape.

Turkish delight recipe

• Oras ng pagluluto: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 320 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang gayong oriental na tamis ay maaaring kainin kahit na sa mga sumusunod sa kanilang pigura. Kung gumagamit ka ng pulot sa halip na asukal, kung gayon ang gayong dessert ay magkakaroon ng mas malaking benepisyo para sa katawan. Ang Turkish delight, bilang karagdagan, ay naglalaman ng almirol at mga almendras. Maaari mo itong iimbak sa isang lata o ceramic dish na may takip. Nasa ibaba ang isang detalyadong paglalarawan kung paano maghanda ng paggamot sa bahay.

Mga sangkap:

• asukal sa pulbos - 50 g;
• asukal - 0.5 kg;
• vanillin - 5 g;
• tubig - 250 ML;
• mais na almirol - 50 g;
• syrup o pulot - 2 tbsp. l.;
• langis ng rosas - 1 g;
• lemon zest - 1 tsp;
• mani - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang almirol na dati nang nabasa sa pinakuluang malamig na tubig (100 ml) sa isang mainit na syrup na 150 ml at kalahating kilo ng asukal.
2. Panatilihin ang halo sa apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-screw ang burner sa pinakamaliit at patuloy na pukawin ang likido, pinapanood kung paano ito unti-unting lumalapot.
3. Magdagdag ng mantikilya, mani, vanillin dito, nang walang tigil sa pagpapakilos sa mga bahagi.
4. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang silicone baking sheet, hayaan itong lumamig ng 5 oras, pagkatapos ay hatiin sa mga parisukat na piraso.
5. Budburan muna ang dessert ng almirol, pagkatapos ay may matamis na pulbos. Kailangan mong gawin ito upang ang Turkish delight ay maiimbak nang mas matagal.

Apple Turkish Delight

• Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 300 kcal / 100 g
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga prutas na pinanggalingan ng Turkish ay kadalasang naglalaman ng mga tina at lasa na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi sa mga bata, kaya mas mahusay na gumawa ng mga naturang dessert sa bahay gamit lamang ang mga natural na produkto. Ang kasiyahan ng Turkish mula sa mga mansanas ay lumalabas na masarap at mabango, habang mas mahusay na gumamit ng mga matamis na uri ng prutas. Paano maghanda ng ulam?

Mga sangkap:

• asukal - 50 g;
• almirol ng mais - 120 g;
• mga walnut - 50 g;
• tubig;
• coconut flakes;
• matamis na mansanas - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga mansanas, na pinakamahusay na hugasan sa ilalim ng maligamgam na tubig upang maalis ang layer ng waks.
2. Kumuha ng kaunting tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal dito, pakuluan ang syrup.
3. Isawsaw ang peeled, tinadtad na mansanas dito, bawasan ang init sa pinakamaliit.
4. Magpadala ng mga walnuts, almirol na natunaw sa malamig na tubig sa mga nahihilo na piraso ng prutas (kailangan mong idagdag ito sa kumukulong pinaghalong sa isang manipis na stream).
5. Upang makuha ng jam ang nais na transparency at pagkakapareho, pukawin ang pinaghalong patuloy. Pakuluan ito ng hindi bababa sa isang oras sa mahinang apoy.
6. Ibuhos ang bahagyang pinalamig na jam sa isang angkop na anyo, hintayin na lumamig ang produkto, pagkatapos ay gupitin ang Turkish delight sa maliliit na piraso, na dapat na pinagsama sa coke shavings.

Turkish delight na tsokolate

• Oras ng pagluluto: 2, 2 oras.
• Bilang ng mga serving: para sa 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 170 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Silangan.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagluluto ng Turkish delight ay hindi isang napakahirap na gawain, ngunit nangangailangan ito ng pansin, pasensya, at kasipagan. Ang lutong bahay na delicacy ay isang magandang opsyon para sa pagpapagamot sa mga bisitang pumapasok para sa isang tasa ng tsaa o kape. Maginhawang magdala ng mga Turkish sweets sa isang paglalakbay o sa trabaho, ngunit dapat kang mag-stock ng higit pa sa mga ito upang tratuhin ang iyong mga kasamahan ng dessert. Paano gumawa ng Chocolate Turkish Delight?

Mga sangkap:

• limon;
• tsokolate - 100 g;
• puti ng itlog - 2 mga PC;
• tuyong gatas - 75 g;
• asukal - 1 kg;
• almirol - 125 g;
• may pulbos na asukal.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga protina ay dapat hagupitin hanggang sa mabula.
2. Hiwalay na pagsamahin ang gatas na pulbos na may 1.5 tbsp. tubig, asukal, lemon juice at chocolate chips.
3. Ipasok ang whipped proteins dito.
4. Ilagay ang lalagyan sa katamtamang init, hintaying halos kumulo ang timpla, ihalo ito ng malumanay.
5. Dilute ang almirol sa tubig (3 tablespoons), ibuhos malumanay sa chocolate mass. Patuloy na pagpapakilos, hintayin na lumapot ang mga produkto.
6. Ibuhos ang base sa amag, hayaan itong tumigas, pagkatapos ay iwiwisik ang dessert na may matamis na pulbos, gupitin sa mga cube.

Ano ang binudburan ng Turkish Delight

Ito ay mahalaga hindi lamang upang obserbahan ang pamamaraan ng paghahanda ng isang masarap na Turkish delicacy, ngunit din upang alagaan ang kaligtasan nito. Upang ang natapos na tamis ng almirol ay hindi mawawala ang presentable na hitsura, ang mga piraso ay dapat na iwisik ng pinaghalong almirol at asukal sa pulbos. Pinipigilan din nito ang mga ito na magkadikit at ang dessert mula sa pagkawala ng kahalumigmigan. Ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay pinalamutian ang handa na Turkish na kasiyahan na may gadgad na niyog, tsokolate, maraming kulay na pulbos.

Video: Turkish na tuwa sa mga mani

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Pag-usapan

Turkish delight - mga recipe na may mga larawan. Ano ang gawa sa Turkish delight at kung paano magluto sa bahay