Komposisyon ng cookie cracker. Paano gumawa ng crackers sa iyong sarili: isang recipe sa bahay

Ang mga crackers - tuyo at malutong na cookies na may mga butas - ay lumitaw bilang resulta ng pangangasiwa ng isang English confectioner na nag-overexpose ng mga biskwit sa oven. Ang bahagyang nasunog na cookies ay nabasag sa isang malakas na crack, kaya tinawag silang crackers mula sa salitang crack, na isinasalin bilang "crack". Nangyari ito sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, at isang bagong uri ng confectionery ang mahimalang nag-ugat sa lutuing European. Di-nagtagal, ang mga cracker ay naging bahagi ng diyeta ng hukbo - sila ay nakaimbak nang mahabang panahon, perpektong nakakatugon sa gutom, kumuha ng kaunting espasyo at napakagaan sa timbang.

Ano ang mabuti para sa crackers?

Ang pag-eksperimento sa mga crackers ay isang tunay na kasiyahan, ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang mga pangunahing kaalaman ng kanilang teknolohiya sa paghahanda. Ang mga masasarap na cookies ay maaaring dalhin sa iyo sa mga paglalakbay - nakakatulong sila na magpalipas ng oras sa kalsada, kalmado ang mga bata at gawing mas kaaya-aya ang buhay. At sa mga orihinal na cookie cutter mula sa kumpanya, ang paggawa ng crackers ay mas madali at mas masarap! Tratuhin ang iyong mga bisita ng hindi pangkaraniwang crackers, at tiyak na hihingi sila ng higit pa! Marahil ay hindi nagkataon lamang na ilang siglo na ang nakalilipas, ang isang English confectioner ay nag-overexposed ng mga biskwit sa oven. Ano ang gagawin natin nang walang crackers? Sa pamamagitan ng paraan, itabi ang mga ito sa isang mahigpit na saradong garapon ng salamin - upang manatiling sariwa sila sa loob ng mahabang panahon sa kasiyahan ng mga home gourmets!

Ang mga crackers ay isang maraming nalalaman na meryenda. Maaari silang kainin pareho sa dalisay na anyo at ihain kasama ng karne, mantikilya o iba't ibang palaman. Halimbawa, may creamy soft cheese at inasnan o pinausukang salmon. Hindi naman talaga mahirap gumawa ng crackers. Ang recipe (sa bahay) ay hindi nangangailangan ng maraming karanasan sa pagluluto.

Ang mga tool na kailangan mo ay minimal: isang magandang rolling pin, parchment paper, plastic wrap, isang maluwang na ibabaw ng trabaho, isang magandang baking tray, at isang matalim na kutsilyo.

Ang mga crackers, na madaling gawin sa bahay, ay maaaring maging napaka-simple sa komposisyon. Maaari kang kumuha lamang ng harina, tubig at asin. Makakakuha ka ng mala-matzo na flatbread na maaaring gamitin para sa mga sandwich. Kung magdagdag ka ng baking powder at mantikilya sa kuwarta na ito, ang pagkakapare-pareho ng tapos na produkto ay magiging mas malambot.

Ang iba't ibang mga mani, buto at pampalasa ay tradisyonal na idinaragdag bilang mga pampalasa: toasted almonds, poppy seeds, sesame seeds, haras at cumin. Maaari ka ring gumamit ng iba't ibang mga kakaibang pampalasa kung saan pinagsama ang maalat na kuwarta.

• Huwag masyadong masahin ang kuwarta. Mas mainam na bawasan ang prosesong ito upang hindi ma-activate ang gluten sa harina.
• Kapag gumagamit ng rolling pin, lumipat mula sa gitna ng kuwarta at igulong ito sa kapal na humigit-kumulang 0.5 cm. Kung ang mga crackers ay mas manipis, sila ay magiging napakatigas. Kung ang kapal ay labis, maaaring hindi sila maghurno sa gitna.
• Kung ang kuwarta ay nagsimulang lumiit (na nangangahulugang ang gluten ay masyadong aktibo), iwanan itong walang takip sa loob ng limang minuto at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pag-roll out.
• Kung nais mong gumawa ng mga kulot na crackers - isda, dahon, atbp., kakailanganin mo ng mga espesyal na amag. Kung ninanais, ang mga figure ay maaaring gupitin sa pinagsamang kuwarta sa pamamagitan ng kamay na may napakatalim na kutsilyo. Upang makakuha ng kahit na mga geometric na hugis, ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng pizza cutter.

• Kapag ang mga crackers na ito ay lumabas sa oven, ilipat ang mga ito sa isang platter o rack upang lumamig. Upang ang kanilang ibabaw ay maging malutong, kinakailangan ang sirkulasyon ng hangin mula sa lahat ng panig.
• Ang kuwarta ng Salt cracker ay maaaring palamigin at iimbak ng ilang araw, o i-freeze nang hanggang isang buwan. Ang ganitong paghahanda ay maaaring makabuluhang makatipid ng iyong oras kung ang pagluluto ay kinakailangan nang mapilit.

Anong mga filler ang maaaring gamitin ng crackers?

• Paghaluin ang makapal na yogurt na may pipino, mint, at lemon zest.
• Kumuha ng cream cheese tulad ng Philadelphia at ihalo ito sa tinadtad na dill at berdeng sibuyas. Maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na pinausukang fillet ng salmon.
• Iprito ang atay ng manok sa mantika na may mga herbs na gusto mo, makinis na tumaga. Magdagdag ng tinadtad na mansanas at ilang patak ng cognac dito.

Sa itaas ay ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng crackers. Ang recipe sa bahay ay maaaring maging mas kumplikado. Anong mga pagpipilian ang madaling gawin?

Rosemary Crackers

• ¾ tasa ng harina;
• ¾ kutsarita (tsaa) asin;
• 2 tablespoons (kutsara) rosemary, tinadtad coarsely;
• ½ tasa ng tubig;
• ⅓ tasa ng langis ng oliba;
• magaspang na asin sa dagat.

Spicy crackers - isang recipe sa bahay

Maglagay ng napakalaking baking sheet sa gitnang rack ng oven na preheated sa 250 degrees. Banayad na lagyan ng harina ang mesa.

Paghaluin ang asin, baking powder at 1 kutsarang tinadtad na rosemary na may harina sa isang mangkok. Gumawa ng isang balon sa gitna at pagkatapos ay idagdag ang langis at tubig, unti-unting ihalo ang mga ito sa harina. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makakuha ka ng pantay na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang mesa o iba pang ibabaw ng trabaho at masahin nang malumanay.

Hatiin sa 6 pantay na bahagi. Habang ginagawa mo ang isa sa mga ito, panatilihing natatakpan ng plastic wrap ang iba. Hatiin ang unang piraso sa 4 na pantay na bahagi, igulong ang mga ito nang napakanipis, gupitin, at pagkatapos ay ilagay sa parchment paper. Gumamit ng tinidor upang mabutas ang kuwarta sa ilang lugar.

Bago mag-bake, bahagyang lagyan ng mantikilya ang tuktok ng bawat cracker. Ikalat ang ilan sa natitirang durog na rosemary sa ibabaw at pagkatapos ay iwiwisik ang kaunting magaspang na asin, bahagyang pinindot ito sa kuwarta.

Ilagay ang parchment sheet sa preheated baking sheet at maghurno hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi, 4 hanggang 6 na minuto. Alisin ang natapos na produkto mula sa oven upang palamig. Ulitin ang mga nakaraang hakbang upang maubos ang anumang natitirang kuwarta.

Swedish rye crackers

• 1 tasa madilim na harina ng rye;
• 1 tasa ng harina ng trigo;
• 1 kutsarita (tsaa) ng baking powder;
• 1 kutsarita (tsaa) ng asin sa dagat;
• ½ kutsarita (tsaa) mga buto ng kumin;
• 2 tablespoons (tablespoons) pinalamig na mantikilya, gupitin sa maliliit na cubes;
• ½ tasa buong gatas;
• 1 kutsara (talahanayan) molasses;
• 1 itlog, nabasag ng 1 kutsarang tubig;
• 2 kutsara (tsaa) sariwang kumin.

Paano magluto ng swedish crackers

Painitin ang oven sa 180 degrees. Linya ang dalawang baking sheet na may parchment paper o silicone baking mat.

Sa isang food processor o malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin, baking powder at ground cumin, talunin ng mabuti hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng mantikilya at talunin sa mataas na bilis hanggang sa ganap na matunaw.

Paghaluin ang gatas at pulot, haluin hanggang sa ganap na matunaw. Dahan-dahang idagdag ang halo na ito sa kuwarta at talunin gamit ang isang panghalo o ihalo sa isang spatula o kutsara (kahoy).

Sa isang floured table o iba pang ibabaw, masahin ang kuwarta hanggang makinis. Ito ay magiging isang maliit na malagkit. Maaari kang magdagdag ng harina kung kinakailangan. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bola, takpan ng plastic wrap at hayaang magpahinga ng 30 minuto.

Pagkatapos ay igulong ang lahat ng bola ng kuwarta sa maliliit na parihaba sa kapal ng ilang milimetro. Gamit ang isang cookie cutter o pizza cutter, gupitin ito sa mahabang piraso at pagkatapos ay i-crosswise sa mga parihaba. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng kulot na hugis na cracker cookies.

I-brush ang kuwarta gamit ang isang bahagyang pinalo na itlog at budburan ng kumin. Dahan-dahang idiin ang mga buto sa mga crackers, itusok ang mga ito ng isang tinidor.

Maghurno hanggang sa maging golden brown ang masa. Aabutin ito ng 12 hanggang 15 minuto, iikot ang cookies habang nagluluto (sa kalagitnaan ng oras na iyon). Ikalat ang natapos na crackers sa asin upang lumamig at pagkatapos ay iimbak sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 3 linggo.

Ang cracker ay dumating sa mundo mula sa Britain. Nakuha nito ang English na pangalan na "crack" (crack) dahil sa orihinal na crispy texture. Sa una, ang mga cookies na ito ay ginamit sa halip na mga biskwit - sila ay mas malambot at mataas ang calorie, na ginawa itong kailangang-kailangan sa mahabang paglalakbay.

Cooking Crackers: Mahahalagang Sangkap

Mayroong maraming mga uri ng crackers, ngunit ang pangkalahatang tuntunin ay palaging sinusunod: ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ang kuwarta ay minasa sa loob ng limang minuto. Kung mas matagal, matigas ang cookies. Ngayon ang lahat ng mga uri ng pampalasa ay idinagdag sa mga crackers: thyme, paminta, rosemary, sibuyas, keso. Kahit na ang matamis na pagpuno ay posible: mga pasas, mani, saging, pinatuyong mga aprikot. Ang recipe sa ibaba ay magpapakita sa iyo kung paano gumawa ng tradisyonal na salted crunches.

Para dito kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 250 g;
• mantikilya - kalahating pakete (100 g);
• butil na asukal - 50 g;
• pinong asin - 2 tsp;
• cream (taba nilalaman 10-15%) - 7 tsp;
• langis ng gulay (para sa pagpapadulas ng baking sheet).

Salted Crackers: Isang Klasikong Recipe

Hakbang sa pagluluto ng crackers:

1. In advance, ilagay ang mantikilya sa freezer sa loob ng 2-3 oras. Kaagad bago magluto, kailangan mong kunin ang frozen na mantikilya at ilagay ito sa isang malawak na cutting board. Gupitin ito sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
2. Nang hindi naghihintay na lumambot ang unang bahagi, salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok.
3. Gumawa ng isang butas sa iyong mga kamay, ilagay ang tinadtad na mantikilya doon. Gumiling mabuti gamit ang isang kutsara, at mas mabuti gamit ang isang tinidor hanggang sa mabuo ang isang matabang masa.
4. Magdagdag ng asin, asukal sa pinaghalong, ibuhos sa cream o kulay-gatas na 15% na taba. Masahin ang kuwarta nang napakabilis, takpan ang lalagyan ng isang tuwalya o cling film, palamigin ng isang oras.
5. Ihanda ang mesa sa kusina: punasan, budburan ng harina. Pagkatapos ng 60 minuto, kunin ang kuwarta, igulong ito sa mesa na may manipis na layer hanggang sa 0.5 cm ang kapal. Pigain ang maliliit na cookie blangko gamit ang mga espesyal na figured baking molds o ordinaryong baso.
6. Punasan ang baking sheet na may langis ng gulay, maaari mo muna itong takpan ng baking paper. Ilagay ang mga crackers malapit sa isa't isa, dahil sila ay tataas nang bahagya sa dami.
7. Itakda ang temperatura ng oven sa 150°C at maghurno ng 20 minuto. Ang pinaka-pinong crackers ay handa na kapag ang kanilang ibabaw ay naging ginintuang.
8. Maingat, gamit ang oven mitts, alisin ang baking sheet at iwanan sa kalan upang lumamig sa loob ng 5-10 minuto. Ang mga maalat na crunches ay sumasama sa malambot na keso, pulang isda, olibo. Perpekto bilang isang saliw sa mainit na kape sa umaga.

Mga crackers na may linga at flax

Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• harina - isa at kalahating baso;
• langis ng gulay - 1/2 tasa;
• linga - 125 g;
• buto ng flax - 125 g;
• rosemary 1 tsp
• asin - 1 tsp;
• maligamgam na tubig.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Sa isang maluwang na mangkok, paghaluin ang harina, pampalasa, buto.
2. Ibuhos sa langis ng gulay, kuskusin ang masa nang lubusan.
3. Unti-unting pagdaragdag ng maligamgam na tubig, masahin ang isang makinis na nababanat na kuwarta. Pagulungin ang isang manipis na layer.
4. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino para sa pagluluto sa hurno, grasa ng langis ng gulay, maingat na ilagay ang kuwarta dito; Gupitin sa mga parisukat na 5x5 cm gamit ang manipis na kutsilyo.
5. Oven sa temperatura hanggang 200 degrees mula 10 hanggang 20 minuto, depende sa kapal ng mga workpiece.

Mga Lihim ng Chef

1. Upang gawing malutong ang mga cookies, kailangan mong mabilis na masahin ang masa ng harina kaagad sa refrigerator.
2. Ang mga cracker ay magkakaroon ng medyo kulot na mga gilid kapag pinutol ang pastry sheet gamit ang isang espesyal na pastry kutsilyo na may kulot na talim.
3. Upang maiwasang pumutok ang mga pastry kapag pinainit, itusok ang mga blangko gamit ang isang tinidor sa ilang mga lugar.

Lahat, alam mo ang crackers - maliit na confectionery. Sigurado ako na maraming tao ang may gusto sa kanila, kaya palaging may iba't ibang mga recipe, sa pamamagitan ng paraan. Tulad ng alam mo, ang cookie na ito sa klasikong bersyon nito ay maalat, ngunit ngayon ay maraming mga recipe na may iba't ibang komposisyon ng mga sangkap at ang bawat isa sa iyo ay maaaring palaging pumili ng isa na pinakagusto mo.

Salted cracker (classic)

Mga sangkap: harina - 200 g, mantikilya - 120 g, gatas - 60 ml, asin (pinong) - 2 tsp.

Nagluluto:

Grate ang frozen butter sa isang coarse grater. Magdagdag ng sifted na harina at asin dito. Lubusan na gilingin ang harina na may mantikilya hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo.

Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at masahin ang kuwarta para sa mga crackers. Dapat itong medyo nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Bago igulong ang kuwarta, ipinapayong palamig itong muli sa refrigerator.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 3-4 mm. Kapag pinuputol ang mga cookies, maaari kang gumamit ng mga espesyal na hulma, isang baso, o simpleng gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga diamante o straw. Ilagay ang cookies sa floured baking paper. Ipadala ang baking sheet sa oven, preheated sa 200C, para sa 10-13 minuto.

Kung gusto mong gawing mas maalat ang cookies, maaari mo ring lagyan ng grasa ang mga ito ng gatas sa ibabaw at budburan ng magaspang na asin. Maaari mong budburan ang mga crackers ng mga buto o ground nuts.

cracker ng sibuyas

Mga sangkap: harina - 2.5 tasa, langis ng gulay - 100 ML (2 tablespoons para sa Pagprito), sibuyas (malaki) - 1 pc., toyo - 3 tablespoons, tubig - kung kinakailangan, brown sugar - 3/4 st. l.

Nagluluto:

Pinong tumaga ang sibuyas, at pagkatapos ay iprito ito sa isang kawali. Kapag ang sibuyas ay nasa estado ng semi-cooking, magdagdag ng asukal, hayaan ang sibuyas na caramelize (pagpapahalo palagi), at pagkatapos ay agad na ibuhos sa toyo. Pakuluan hanggang maluto sa mahinang apoy. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig (1-2 kutsara) kung ang sibuyas ay hindi nais na maabot ang kondisyon sa anumang paraan.

Paghaluin ang sifted flour, butter at nilutong sibuyas sa isang malaking mangkok. Gumiling gamit ang iyong mga kamay upang walang mga bukol at simulan ang pagmamasa ng kuwarta, pagdaragdag ng sapat na tubig upang makagawa ng isang mahusay na makinis na kuwarta.

Pagulungin ang kuwarta, maaari mong agad sa baking paper at gupitin sa anumang hugis. Maghurno sa temperatura na 200C sa loob ng 10-20 minuto. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng cookies. Ang mas payat, mas mabilis itong magiging handa.

Almond crackers na may honey sauce

Mga sangkap: Almond harina - 1 1/4 tasa, poppy seeds - 1 tbsp. l., langis ng oliba - 1 tbsp. l., asin - 1/4 tsp., protina - 1 pc., Para sa sarsa: cottage cheese (walang taba) - 3/4 tasa., pulot - 1/4 tasa

Nagluluto:

Painitin muna ang oven sa 170C. Paghaluin ang harina, buto ng poppy, mantikilya, asin at bahagyang pinalo na puti ng itlog at masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at igulong ito sa isang 20x30 cm na parihaba. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang parihaba sa 12 5x10 cm na crackers.

Ilagay ang mga crackers sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 12 hanggang 14 minuto. Hayaang lumamig.

Upang ihanda ang sarsa: Talunin ang cottage cheese sa isang food processor hanggang makinis.

Ikalat ito ng 1 tbsp. l. sa bawat cracker at pagkatapos ay ibuhos ang 1 tsp. pulot at ihain.

french cracker

Mga sangkap: harina - 250 g, asukal - 40 g, condensed milk - 4 tbsp. l., cream (kulay-gatas) - 3 tbsp. l., asin - sa panlasa

Nagluluto:

Ang kuwarta para sa matamis na crackers ay minasa katulad ng maalat (tingnan ang unang recipe para sa "salted crackers (classic). Kuskusin ang malamig na mantikilya na may asukal at harina, magdagdag ng cream at condensed milk sa kuwarta.

Hayaang magpahinga ang kuwarta sa refrigerator ng halos isang oras bago i-roll out. Ang French crackers ay inihurnong sa isang baking sheet na nilagyan ng langis ng gulay sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180C.

Mga crackers na may sesame seeds

Mga sangkap: harina - 200 g, gatas - 120 ml, linga - 3 tbsp. l., langis ng gulay (walang amoy (- 2 tbsp., asin - 2 tsp., asukal - 1 tsp., baking powder - 0.5 pak.

Nagluluto:

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang kasirola - harina, asukal, asin, linga at baking powder. Pagkatapos ay gumawa ng isang deepening sa gitna at ibuhos ang gatas dito, pati na rin ang sunflower at sesame oil. Masahin ang isang malambot na kuwarta at iwanan ito sa mesa upang magpahinga ng 10-15 minuto. Walang mantikilya sa kuwarta, kaya hindi mo kailangang ilagay ito sa refrigerator.

Pagkaraan ng ilang sandali, igulong ang kuwarta gamit ang isang manipis na layer at gupitin ang mga cookies mula dito. Ang nasabing cracker ay inihurnong sa temperatura na 190C sa loob ng 10-15 minuto.

Bon appetit!

Mga masasarap na crisps, pinong crackers, na may maalat na lasa, may linga at pampalasa, na may asukal at kanela. Ang lahat ng ito ay nagdudulot sa atin ng pagtaas ng laway. At kakaunti ang maaaring tumanggi sa gayong delicacy. Ang mga crackers ay ginagamit upang gumawa ng meryenda, meryenda, salad at kahit na mga cake. Kung gusto mo ring mag-crunch, iminumungkahi namin na gumawa ka ng cracker sa bahay. Mas masarap ang lasa nito kaysa binili sa tindahan, at bukod pa rito, sigurado ka sa pagiging bago at kalidad ng mantikilya, na siyang batayan ng sikat na cookie na ito. Ang paggawa ng cracker cookies ay medyo madali. Ang lahat ng mga sangkap na kasama sa komposisyon nito ay magagamit at simple. Kasabay nito, maaari mong dagdagan ang recipe gamit ang iyong sariling mga sangkap - mga buto, pritong sibuyas o pinatuyong prutas.

inasnan na cracker

Ang pinakasikat na bersyon ng homemade crunches ay salted crackers. Upang ihanda ito, kailangan namin:

• harina - 200 g
• mantikilya - 120 g
• gatas - 60 ML
• pinong asin - 2 kutsarita

Grate ang frozen butter sa isang coarse grater. Magdagdag ng sifted na harina at asin dito. Lubusan na gilingin ang harina na may mantikilya hanggang sa mabuo ang mga pinong mumo. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at masahin ang kuwarta para sa mga crackers. Dapat itong medyo nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Bago igulong ang kuwarta, ipinapayong palamig itong muli sa refrigerator.

Pagulungin ang kuwarta sa isang layer na 3-4 mm. Kapag pinuputol ang mga cookies, maaari kang gumamit ng mga espesyal na hulma, isang baso, o simpleng gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga diamante o straw. Ilagay ang cookies sa floured baking paper. Ipinapadala namin ang baking sheet sa oven, pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 10-13 minuto. Kung gusto mong gawing mas maalat ang cookies, maaari mo ring lagyan ng grasa ang mga ito ng gatas at budburan ng magaspang na asin. Kung gumagawa ka ng mga lutong bahay na crackers para sa mga bata, pinakamahusay na iwanan ang mga ito nang walang asin. Sa halip, budburan ang mga crackers ng mga buto o ground nuts.

french cracker

Kung gusto mong gumawa ng crackers para sa tsaa, pinakamahusay na gawin itong matamis. Ang klasikong French cracker ay gawa sa asukal, cream at kahit na condensed milk. Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• mantikilya - 100 g
• harina - 250 g
• asukal - 40 gramo
• condensed milk - 4 tbsp. mga kutsara
• cream (o kulay-gatas) - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - sa panlasa

Ang kuwarta para sa matamis na crackers ay minasa katulad ng maalat. Kuskusin ang malamig na mantikilya na may asukal at harina, magdagdag ng cream at condensed milk sa kuwarta. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa refrigerator ng halos isang oras bago i-roll out. Ang French crackers ay inihurnong sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Mga crackers na may sesame seeds

Tulad ng naiintindihan mo, kapag gumagawa ng isang cracker, ang recipe para sa paghahanda nito ay maaaring mabago at madagdagan. Ang sesame crackers ay mas mabango kaysa sa mga regular na salted crackers. Samakatuwid, mas sikat sila sa mga bata. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

• harina - 200 g
• gatas - 120 ML
• buto ng linga - 3 tbsp. mga kutsara
• pinong langis ng mirasol (walang amoy) - 2 tbsp. mga kutsara
• langis ng linga - 2 kutsarita
• asin - 2 kutsarita
• asukal - 1 kutsarita
• baking powder - 0.5 sachet

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang kasirola - harina, asukal, asin, linga at baking powder. Pagkatapos ay gumawa kami ng isang depresyon sa gitna at ibuhos ang gatas dito, pati na rin ang sunflower at sesame oil. Masahin ang malambot na kuwarta, at iwanan ito sa mesa upang magpahinga ng 10-15 minuto. Walang mantikilya sa kuwarta, kaya hindi mo kailangang ilagay ito sa refrigerator. Pagkaraan ng ilang sandali, igulong ang kuwarta gamit ang isang manipis na layer at gupitin ang mga cookies mula dito. Ang ganitong cracker ay inihurnong sa temperatura na 190 degrees para sa 10-15 minuto.

Flax crackers

Ang flax crackers ay ibang kuwento. Ang mga ito ay hindi inihurnong, ngunit tuyo para sa isang araw sa isang dehydrator. Ang mga crunchies na ito ay paboritong delicacy ng mga raw foodist at vegan. Naglalaman lamang ang mga ito ng mga sangkap na pinagmulan ng halaman. Ngunit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang pampalasa at pampalasa, makakamit mo ang isang bagong natatanging lasa at aroma sa bawat oras.

Upang gumawa ng salted flax crackers, gamitin ang:

• buto ng flax - 100 g
• buto ng linga - 100 g
• buto ng mirasol - 100 g
• mga kamatis - 1 kg
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• marjoram, oregano, thyme at iba pang pinatuyong pampalasa na gusto mo

Gilingin ang thyme, oregano at moyoran sa isang gilingan ng kape. Paghaluin ang mga damo na may asin at 2 tbsp. kutsara ng linga. Hiwalay, gilingin ang 80 g ng flax seeds at ihalo ang mga ito sa natitirang 20 g ng buong flax seeds, pati na rin ang sunflower seeds at sesame seeds. Idagdag sa pinaghalong ito 1 tbsp. isang kutsara ng aming tinadtad na damo. Pagkatapos ay gilingin namin ang mga peeled na kamatis sa isang blender sa isang estado na tulad ng i-paste at ipakilala ang mga ito sa isang halo ng mga buto at damo. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis at ikalat ang nagresultang timpla sa baking paper. Budburan muli ang tuktok ng pinaghalong damo. Ang mga cookies ay dapat na tuyo sa oven sa temperatura na 40 degrees sa araw. Pagkatapos ng 7-8 oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagpapatayo, ang masa ay dapat i-cut sa mga parisukat ng laki na kailangan mo at iwanan ang mga cookies upang matuyo. Kapag ito ay tumigas, mga 16 na oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagpapatuyo, ang papel ay maaaring alisin sa kawali at direktang ilagay sa rack sa oven. Ang ganitong mga lino na cookies ay inihanda sa loob ng mahabang panahon, ngunit tiyak na malulugod ka nila sa kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.

Kung gusto mong gumawa ng matamis na lino na cookie, gawin ito gamit ang mga mansanas, kanela at pulot. Kakailanganin mong:

• mansanas - 1 pc.
• buto ng flax - 1 tasa
• pulot - 3 tbsp. mga kutsara
• kanela
• pasas

Ang mansanas ay dapat na minasa, at pagkatapos ay ihalo sa mga buto ng flax, kanela, pulot at mga pasas. Ang gayong cracker ay tuyo sa oven sa loob ng mga 15 oras. Masiyahan sa iyong pagkain!