Шөлний хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус. Шөл идэх ёстой юу? Үлгэр домог ба бодит байдал. Та яагаад байнга идэж болохгүй гэж

1. Шөл нь амттай, амархан шингэдэг хоол юм;
2. Хүнсний ногооны шөл нь биеийн усны тэнцвэрийг сэргээхэд тусална;
3. Тахианы махны шөл нь ханиад хүрэхэд тусална;

4. Өвчтэй, суларсан хүний ​​хүч чадлыг баялаг шөлөөр хийсэн шөл дүүргэнэ;
5. Хүнсний ногооны шөлтэй цөцгийтэй шөл хүний ​​ходоодонд сайн гэдэг нь гарцаагүй;

6. Хүнсний ногоо, мөөг, загас, шувууны махыг шөлөнд хийх нь жишээлбэл, тосонд жигнэх, хуурахаас илүү витаминыг хадгалдаг;
7. Хэрэв та эхлээд шингэн, хоёр дахь хоолыг сонговол эхнийх нь өөх тостой шөлөнд чанаагүй бол илчлэг багатай байх болно.

Гэхдээ шингэн хоол идэх нь зөвхөн ашиг тустай төдийгүй хор хөнөөлтэй байдаг. Үндсэндээ энэ нь тусдаа хооллох дүрэмтэй зөрчилдөж байгаа тул нэгийг нь нөгөөтэй нь хослуулахгүйгээр өөр өөр цагт ууж, идэх нь зүйтэй юм.

Шөлний биед үзүүлэх хор хөнөөл

1. Хоол идэх үед шөлөнд агуулагдах шингэн нь ходоодны шүүсийг шингэлж, улмаар хоол боловсруулалтыг муутгадаг;
2. Хэрэв та шөлийг удаан хугацаагаар хооллодог бол ихэнх витаминууд зүгээр л устдаг;

3. Хүний элэг нь тахианы мах, махан шөлөнд агуулагдах махны хандыг боловсруулах ажлыг даван туулах цаг байхгүй;
4. Олон амьтан, шувууд хурдан өсөхийн тулд тусгай химийн бодисоор тэжээгддэг тул ийм шөлний ханд нь бүх биед тархаж, хор хөнөөл учруулдаг;

5. Шөл нь арван хоёр гэдэсний өвчтэй хүмүүст муу.

Хүний хувьд гол зүйл бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ байнга идэх бөгөөд шөлний найрлагад байгаа эсэх нь чухал биш юм. Хэрэв та витаминаар эрүүл мэндээ хадгалахын тулд зүгээр л шинэ ногоо өгч чадвал та хүүхдээ ногооны шөл идэхийг албадах ёсгүй.

Гэсэн хэдий ч шингэн хоолноос холдож чадахгүй байгаа хүмүүсийг халуун, хүйтэн биш бүлээн хооллохыг хоол боловсруулах эрхтний эмч нар зөвлөж байна. Мөн амтыг сайжруулахын тулд давс, перец, олон төрлийн амтлагч нэмэхийг зөвлөдөггүй. Шөл нь тослог байх ёсгүй. Гэрийн тахианы махыг хэрэглэж, тосонд шарахаас татгалзах нь дээр.

Шөлний ашиг тус, хор хөнөөлийн талаархи олон цуу яриа, домог нь хүний ​​​​хоолны хоолонд анхны (шингэн) аяга хэрэгтэй гэсэн буруу ойлголтыг бий болгодог. Жин хасах, жингээ хадгалахад зориулсан шөлний ашиг тусаас эхэлье.

Судалгааны эрдэмтэд өдөр бүр эхний хоол иддэг хүмүүс хоолны дэглэмд шөлгүй хүмүүсээс илүү амархан, үр дүнтэй жингээ хасдаг болохыг нотолж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанд оролцсон хүмүүс бага хэмжээний ус ууж, шөл нь биеийн шингэний хэрэгцээг нөхдөг бол эдгээр судалгааны үр дүн эргэлзээтэй байж болно. Ямар ч тохиолдолд шөл нь цатгалан мэдрэмжийг бий болгоход маш сайн хоол юм. Эхний аяга нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүй байх боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ хоол тэжээлийн нягтрал (ханалт) буурч болно: шим тэжээлийн хэмжээ тийм ч их биш, хүнсний хэмжээ хангалттай байх болно. Шөлний тусламжтайгаар та мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болно, хэрэв мэдээжийн хэрэг, энэ шөл нь мах биш, их хэмжээний өөх тос агуулаагүй бол.

Шударга ёсны төлөө та салат, эслэг, хивэг (байцаа, лууван, алим, хурга, банана, хивэг талх, хоолонд эслэг нэмэх) ашиглан ирж буй хүнсний хэмжээг нэмэгдүүлж, илчлэгийн хэмжээг бууруулж чадна гэж хэлж болно. ).

Шөлний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эргэлзээтэй байдаг.
Ходоодны өвчтэй (гастрит, шархлаа) өвчтэй хүмүүс зөвхөн шингэн зүйл идэх хэрэгтэй гэдгийг та байнга сонсож болно. Үнэн хэрэгтээ тэдэнд ойр ойрхон, бага ба бутархай хоол хэрэгтэй. Үүнээс гадна, ийм өвчний зарим үе шатанд та түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ идэж болохгүй, учир нь. Тэдний шүүс нь цочроох нөлөөтэй байдаг. Тиймээс ходоод, гэдэсний зарим өвчний хувьд шөл хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ жишээ нь та алим, шөл, лууван, байцаа жигнэх боломжтой.

Шөлний хор хөнөөл (борщ, байцаатай шөл)

1. Хоолны үед шингэн зүйл ходоодны шүүсийг шингэлдэг тул хоол боловсруулалтыг ихээхэн алдагдуулдаг.

2. Хоол хийх нь хоолонд агуулагдах шим тэжээлийн хэмжээг эрс багасгадаг. Бүх витамин, биологийн идэвхт бодисууд 57 градусын температурт аль хэдийн үхдэг.

3. Бүлээн мах эсвэл тахианы шөл нь биед орж, гэдсэнд маш хурдан шингэдэг бөгөөд элэг нь нэвтрүүлэх чадварын хувьд их хэмжээгээр ирсэн шөлөнд агуулагдах махны хандыг боловсруулж амждаггүй. Үүний үр дүнд задралгүй хор хэлбэрийн ханд нь элэгийг тойрон гарч, биеийг бүхэлд нь "аялал" эхлүүлж, олон дотоод эрхтнүүдэд гэмтэл учруулдаг.

4. Махыг хоол хийх үед янз бүрийн хортой химийн бодисууд шөл рүү ордог бөгөөд гол нь креатин, креатинин юм. Нэмж дурдахад, бидний үед нядалгааны зорилгоор малаа өсгөж, жингээ нэмэгдүүлэхийн тулд хуурамч тариаланчид маханд хуримтлагддаг янз бүрийн химийн бодис хэрэглэж, хэрэглэгчдэд хор хөнөөл учруулдаг. Жишээлбэл, бид нэг сонирхолтой туршилтын үр дүнг дурдаж болно: антибиотик тетрациклин ашиглан ургуулсан тахианы гулуузыг 30 минут буцалгасны үр дүнд тахианы махны булчинд энэ химийн бодисын ул мөр гарч, хоол хийх дараагийн 30 минутын дараа бодис бүрэн шөл рүү шилжсэн.

Лавлахын тулд:

Одоо ресторан гэдэг үгийн утгыг хоол иддэг газар гэхээс өөр хэн ч хэлэхгүй байх. Гэхдээ Дундад зууны өмнө ч гэсэн ясыг Францын таверанд шөнийн цагаар чанаж болгосон. Ноёд, ноёд махыг идэж, ясыг нь зарц нарт өгөв. Мөн эдгээр яснаас тэд маш баян шөл хийсэн бөгөөд тэр үеийн эмч нарын зөвлөснөөр шархадсан цэргүүд, өвчний дараа туранхай хүмүүст өгдөг байв.
Франц хэлэнд сэргээх үйл үг нь ресторан юм. Мөн нөхөн сэргээх шөл нь ресторан юм. Үүний дараа яс чанаж, ядуу, өвчтэй хүмүүсийг хооллодог тавернуудыг ресторан гэж нэрлэх болсон. Тиймээс анх ресторан нь тансаг хоол иддэг газар биш, харин ядуу хүмүүсийг хооллодог газар юм.

Энэхүү түүхэн үндэслэлээс дараахь дүгнэлтийг гаргаж байна.

1. Ядуу хүмүүст ясны шөл өгдөг байсан бөгөөд энэ нь үнэндээ хүч чадлыг сэргээдэг боловч хэрэв та үүнийг өдөр бүр удаан хугацаагаар уувал хор хөнөөл нь сайнаас хамаагүй их байх болно.

2. Малын тэжээл, антибиотик байхгүй тэр үед ясыг нь буцалгаж шөл болгодог байсан.
Тиймээс, эцсийн дүгнэлт: шөл идэх нь зохисгүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг байнга биш, тэр байтугай хүнсний ногоогоос үнэхээр хүсч байвал та чадна.

1. Та хоёр дахь шөл дээр шөл (shchi, borscht) хийж болно. Махыг хүйтэн усанд тавьсан 100 грамм хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь буцалгаад таван минутын турш хооллоорой. Дараа нь энэ анхдагч шөлийг шавхаж, шинэ хүйтэн ус асгаж, буцалгаад авчирч, та аль хэдийн махаа чанаж, шөл хийж өгнө.

2. Мах эсвэл тахианы шөлийг чанаж болгосон. Дараа нь хөргөж, харагдахуйц өөх тосыг зайлуулж, хоёроос нэг харьцаатай усаар шингэлнэ. Сул сул гэж нэрлэгддэг шөл. Өөх тос, олборлох бодисын агууламж мэдэгдэхүйц бага байх болно.

3. Хүнсний ногооны шөл хийж, тусад нь чанаж болгосон мах нэмж болно.

Хэд хэдэн жор:

1. Том ширхэгтэй grater дээр гурван улаан лууван. Бид хөх тарианы жигнэмэг эсвэл шоо болгон хувааж, хатаасан талхыг тавган дээр тавьдаг. Ногоон нэмнэ: яншуй, dill, селөдерей, ногоон сонгино. Бид бүгдийг хольж, kvass хийнэ. Kvass нь сонгодог эсвэл манжин хэрэглэж болно. Та мөн манжин шөл эсвэл ус асгаж болно. Тамыг сарниул. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

2. Ховор тохиолдолд та окрошка шиг анхны хоол хийж болно. Энэ нь улаан лууван сараалжтай, шоо болгон хуваасан чанасан хальсалж төмс нэмэх шаардлагатай байна. Давс ба нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Нэг цагийн дараа kvass эсвэл beetroot шөл хийнэ. Бид ногоон нэмнэ.

Оросын хоолны шөл нь үдийн хоолны гол хоол байсаар ирсэн бөгөөд үүнгүйгээр өдөр тутмын гэрийн цэсийг төсөөлөхийн аргагүй юм. Шөл эрүүл мэндэд тустай юу? Тийм ээ, энэ хоолны хор хөнөөлийн талаар зарим мэргэжилтнүүдийн санал бодлыг үл харгалзан хүмүүсийн дийлэнх нь хоол хүнсэндээ зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг бөгөөд шөлгүйгээр бүрэн хоол хийхийг төсөөлж чадахгүй.

Шөлний ашигтай шинж чанарууд

Шөлийг хүнсний ногоо, тахиа, махан шөл дээр чанаж, сүү, жимсний шөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь бүгд амтаараа төдийгүй шим тэжээлийн агууламжаараа ялгаатай байдаг.

Шөл

Махны шөлөөр чанаж болгосон шөл нь хамгийн тэжээллэг гэж тооцогддог. Тэд хоолны дуршил үүсгэдэг, хурдан шингэж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, дулаацуулдаг. Маханд агуулагдах бүх шим тэжээл нь чанаж бэлтгэх үед шөл рүү орж, шөлийг маш амттай болгодог. Үдийн хоолонд шөл идэх сайхан юу? Тийм ээ, үүнтэй зэрэгцэн энэ нь зөвхөн мах төдийгүй цагаан хоолтон байж болох бөгөөд ийм шөл нь хүн бүрт ашигтай байдаг.

Шөл дэх ашигтай бодисууд:

• витамин;
• бичил элементүүд;
• олборлох бодисууд.

Эмч нар хоолны дэглэм барих шаардлагатай хүмүүсээс гадна жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст ногооны шөл хийхийг зөвлөж байна. Шөл жингээ хасахад тохиромжтой юу? Жингээ хасахаар шийдсэн хүмүүст хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хурдан шингэдэг, бараг илчлэггүй, хүнсний ногооны шөлөөр чанаж болгосон илчлэг багатай шөл идэхийг зөвлөж байна.

Шөл нь ходоод, хоол боловсруулахад тустай

Аливаа шөл нь хоол боловсруулах, ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаанд тустай. Шингэн нь ходоодны шүүсийг уусгаж, улмаар хоол нь илүү муу шингэдэг гэж зарим хүмүүс мэдэгддэг ч мэргэжилтнүүд шөл нь ходоодонд сайн уу гэсэн асуултад эерэгээр хариулдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ хоол нь ходоодны шүүсийг идэвхжүүлж, ходоодыг хоол боловсруулахад бэлтгэдэг.

Шөлийг зөвхөн эрүүл хүмүүст төдийгүй ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна, гэхдээ үүний тулд тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Тиймээс нойр булчирхай, арван хоёр хуруу гэдэс, ходоодны өвчнөөр өвчилсөн эмч нар хүнсний ногоо, тахиа, загасны шөлөөр чанаж болгосон шөл идэхийг зөвлөж байна. Мөн энэ тохиолдолд хоёр дахь шөл дээр шөл хийх нь дээр, өөрөөр хэлбэл, буцалгах үед шөлийг зайлуулж, мах, тахианы махыг цэвэр усаар асгах хэрэгтэй.

Өдөр бүр шөл идэх сайхан юу

Зөв чанасан шөл нь бодисын солилцооны процессыг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг бөгөөд зөвхөн өвчний улмаас суларсан организмд төдийгүй бүрэн эрүүл хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өдөр бүр шөл идэх нь эрүүл үү? Тийм ээ, учир нь энэ нь витамин, микроэлементүүд, хүнсний ногоогоор дамждаг шим тэжээлийг агуулдаг. Шөл нь цусны даралтын түвшингээс хамаардаг шингэний шаардлагатай тэнцвэрийг сэргээхэд тусалдаг.

Тахианы шөлтэй шөл нь цусны судсыг бэхжүүлж, шинж тэмдгийг арилгах бодис агуулдаг тул ханиадны үед ашигтай байдаг. Энэ хоол нь жингээ хянадаг хүмүүст тохиромжтой байдаг тул шинжээчид шөл нь жингээ хасахад сайн уу гэсэн асуултанд эерэгээр хариулдаг. Тэд үүнийг энэ хоол нь хурдан цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг, ногооны шөл нь бараг илчлэггүй байдагтай холбон тайлбарлаж байна. Хязгааргүй хэмжээгээр идэж, нэмэлт фунт авахгүйгээр шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг авч болох шөл дээр суурилсан хоолны дэглэм байдаг.

Баян шөл дээрх шөл нь дараахь тохиолдолд эсрэг заалттай байдаг.

1. Нойр булчирхайн архаг өвчин;
2. Ходоодны шүүрэл ихсэх;
3. тулай;
4. Артрит солилцоо.

Өдөрт хэр их шөл идэж болох вэ

Ихэвчлэн шөлийг зөвхөн үдийн хоолны цэсэнд оруулдаг ч зарим хүмүүс оройн хоолондоо өөр нэг порц ногооны шөл идэхдээ баяртай байдаг бөгөөд энэ нь таны биед сайнаас өөр зүйл авчрахгүй.

Шөл хэрхэн хоол хийх вэ

Шөлийг зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл болгохын тулд та зөвхөн шинэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Өөхгүй мах, тахианы махыг эхлээд буцалгаад авчрах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь галыг багасгаж, хөөсийг зайлуулж, нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.

Эрүүл шөлний жор

цуккини шөл

Буцалж буй устай саванд төмс (2 ширхэг) хийж, 15 минут буцалгана. Нэг лууваныг нимгэн дугуйлан, нэг сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, 3 хумс сармисыг хутгаар буталж, цуккини (250 гр.) дунд шоо болгон хайчилж ав. Ургамлын тосонд сармис, луувантай сонгино хуурч, zucchini хийж, 10 минут буцалгана. Улаан лооль (2 ширхэг.) Куб болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмээд өөр 5 минут буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг төмс, давстай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, 5-10 минутын турш хооллоорой. Галыг унтраасны дараа жижиглэсэн ногоонуудыг шөлөнд хийнэ.

Шурпа шөл

Үхрийн махны шөлийг ястай буцалгана (700 гр.), Махаа аваад хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна (2 ширхэг). Лууван (2 ширхэг) сараалжтай, хоёр хонхны чинжүү, улаан лооль (2 ширхэг) хайчилж, улаан лоолийн оо (3 хоолны халбагын) хамт махтай сонгино дээр нэмээд, хүнсний ногоог бүрхсэн шөлөөр асгаж, хагас нь буцалгана. удаан гал дээр нэг цаг. Хүнсний ногоотой махыг саванд хийж, шоо болгон хуваасан төмс (6 ширхэг) хийж, бүх зүйлийг шөл, давс, чинжүүтэй асгаж, төмс бэлэн болтол хооллоорой. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн ногоон болон буталсан сармис нэмнэ (заавал биш).

Та өдрийн цэсээ төлөвлөхдөө өглөөний цайндаа нэг аяга шөл хийх талаар бодож байсан уу? Бидний олонхи нь өглөө нь юу ч "түлхэж" чадахгүй, тэгээд шөл байдаг! Эцсийн эцэст бид эхнийхийг нь зөвхөн үдийн хоолонд хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ Европ, Азийн хүмүүсийн хувьд өглөө халуун шөл балгах нь ердийн зүйл юм.

Шөлтэй сайхан өглөөний цай ууж болохгүй гэж хэн хэлсэн бэ? Их Британийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шөлийг жингээ хасах хамгийн сайн арга гэж эртнээс тунхаглаж ирсэн: тэд үр тариа, мюслитэй харьцуулахад бага илчлэг агуулдаг ч биеийг илүү хурдан ханадаг.

энгийн өглөөний цай

Бидний хувьд өглөөний цайны шөлхачирхалтай мэт санагддаг, гэхдээ бусад соёлд энэ нь ердийн өглөөний хоол юм. Жишээлбэл, "өндөгний шөл" эсвэл "өндөгний шөл" гэж нэрлэгддэг чангуа нь бяслаг, өндөг, сүү, шарсан талх, килантро зэрэг хэд хэдэн энгийн найрлагаар хийсэн Колумбын уламжлалт өглөөний цай юм.

Вьетнамчуудын олон үеийнхэн өглөөний цайндаа махтай шөл идэх ёстой тул нэг аяга фо шөлөөр өдрийг эхэлдэг. Pho шөл нь цагаан будааны гоймон, нимгэн хэрчсэн мах, ургамал, шөлөөр хийгдсэн байдаг.

Өглөөний цайнд овъёос, сэндвичээс илүү аяга шөл яагаад илүү дээр болохыг олж мэдье.

Урам зориг өгөх таван амттай шөлийг энд оруулав. Хэрэв та буцалж буй шөл рүү шууд өндөг нэмбэл маш сайн байх болно: нэг талдаа хайруулын тавган дээр шарсан, хатуу чанасан эсвэл зүгээр л түүхий.

Зуны улиралд эрүүл хоолны дэглэмийн шөл хийхдээ эдгээр жоруудын аль нэгийг хэрэглээрэй. Мөн ямар ч ногооны шөл нь маш сайн хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй.

Хүүхдэд зориулсан шөлний ашигтай шинж чанарууд нь ихэвчлэн эргэлзээ төрүүлдэг. Гэхдээ энэ нь гайхмаар зүйл юм, учир нь тэд багаасаа л энэ хоолонд дассан байдаг. Орчин үеийн зарим эрдэмтэд уг тавагны ашиг тусын талаар эргэлзэж байгаа бөгөөд үүнийг аюултай бодисууд нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт биед орж ирдэгтэй холбоотой гэж үздэг. Хоол хүнсэнд хортой бодис бага байхын тулд шөлний эхний усыг зайлуулах шаардлагатай.

Махыг хэдэн минут буцалгасны дараа усыг зайлуулж, шинэ усаар асгах хэрэгтэй. Зөвхөн дараа нь хоолоо өөрөө хийх хэрэгтэй. Гэхдээ хүүхдүүд шөл идэх нь гарцаагүй, энэ бол ихэнх мэргэжилтнүүдийн үзэл бодол юм. Зөвхөн бүтээгдэхүүний чанарыг хянах, хүнсний ногооны хоол бэлтгэх шаардлагатай. Тахианы мах, түгалын мах нь хоол хийхэд тохиромжтой. Хүүхдэд зориулсан хоолонд шөлний шоо, амтлагч, их хэмжээний сармис нэмж болохгүй.

Бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, амархан шингэж, хүч чадал олж авах боломжийг олгодог. Нухаш шөлийг анхны нэмэлт хоол болгон оруулах нь зүйтэй. Нухаш хэлбэрээр хүнсний ногоотой эхний таваг нь хүнсний ногооны хэсгүүд байдаг ердийн шөлтэй харьцуулахад ахимаг насны хүүхдүүдэд бас тохиромжтой.

Ходоодны ашиг тус

Зөв хооллолтоор шөл идэх боломжтой юу? Энэ тохиолдолд ийм хоол шаардлагатай болно. Ходоодны зарим өвчтэй хүмүүст түүхий ногоо идэхийг хориглодог тул бие махбодид хор хөнөөл учруулдаг. Мөн зөв витамин, эрдэс бодис авах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд та шөл, чанасан, чанасан ногоо идэх хэрэгтэй.

Ходоодны шингэн хоолны ашиг тус нь хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг. Энэ нь ходоодны шүүсийг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замыг хоол боловсруулахад бэлтгэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ шөл нь өвчтэй ходоодонд ашигтай байхын тулд үүнийг зөв бэлтгэх ёстой.

Өөх тос багатай махан шөлтэй хоол боловсруулах системд тустай. Хэрэв та ходоодны өвчтэй бол нухаш шөл нь маш сайн байдаг, гэхдээ та өвчиндөө үндэслэн жор сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийн тууштай байдлаас шалтгаалан тэдгээр нь ходоодны салст бүрхэвчийг бүрхэж, давсны хүчил хананд хүрэхээс сэргийлдэг. Гэхдээ ходоодны өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногоо хэрэглэх шаардлагатай.

Ходоодны хамгийн сайн хоол юу вэ? Энэ асуултын нэг хариулт байхгүй, учир нь энэ нь эрхтний байдал, одоо байгаа ходоод гэдэсний өвчин болон бусад өвчнөөс хамаардаг. Жишээлбэл, ходоодны эрүүл мэндэд тустай хоол хүнс нь өвчтэй эрхтэнд сөргөөр нөлөөлж, өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг. Ходоодны ашиг тус нь:

1. Шөл - нухаш.
2. Наалдамхай тууштай үр тариа бүхий салст шөл - овъёосны будаа, инжир. Тэд хүнсний ногоо, туранхай махны шөлөөр чанаж болгосон.
3. Арвай, шар будаанаас бусад үр тариа бүхий цагаан идээ. Сүүг 1: 1 харьцаатай усаар шингэлэх шаардлагатай.

Өдөр тутмын хоол болох шөлний хор хөнөөл

Хоолыг янз бүрийн аргаар хослуулж болно, зарим нь ашигтай, зарим нь хортой байдаг. Шөл нь зөвхөн эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг эсэргүүцэгчид дараахь үзүүлэлтүүдэд тулгуурладаг.

• Хоол хийх нь бүтээгдэхүүнийг боловсруулах арга бөгөөд үүний үр дүнд олон тооны ашигтай шинж чанар нь үхдэг. Буцалж буй усаар удаан хугацаагаар эмчилгээ хийснээр та ашигтай витамин болон бусад шаардлагатай бодисын 70 гаруй хувийг алдаж болно.
• Хоол тэжээлийн үйл явц нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг боловсруулахад тодорхой цаг хугацаа шаарддаг. Махны шөл нь гэдсэнд маш хурдан шингэдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид боловсруулагдаагүй махны хандыг боловсруулахад бэлтгэх цагийг өгдөггүй.
• Мал аж ахуйд хэрэглэдэг дааврын өсөлтийг идэвхжүүлэгч, антибиотикийг бүрэн чанаж болгосон үед шөл рүү ордог.
• Мөн түүний найрлага нь эхний тавагны ашиг тусад нөлөөлдөг. Хэт их өөх тостой шөл, их хэмжээний өөх тос, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн үйлдвэрийн хиам, синтетик амтыг сайжруулагч бодисоор шарсан найрлагатай, биеийг эдгээхэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Орчин үеийн хүмүүс чанар муутай бүтээгдэхүүнээр хийсэн шөл нь эрүүл мэндэд хортой гэдгийг онцлон тэмдэглэдэг. Хоолны цэсэнд шөл чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь ашигтай байхын тулд тодорхой дүрмийг баримтлан хоол хийх нь дээр.

• Шөлний махыг сонгохдоо хамгийн залуу амьтнаас тайрахыг илүүд үзэх нь дээр. Энэ тохиолдолд өөх тос багатай гахайн мах эсвэл түгалын мах, туулай, тахиа гэх мэт сортуудыг сонгох нь дээр.
• Шувууны мах бэлтгэх явцад арьсыг зайлуулах нь дээр. Энэ процедур нь таваг хоолны дэглэмтэй болгож, холестерины нэмэлт тунгаас салах болно.
• Шөл бэлтгэх явцад найрлага нь анх удаа буцалгах үед шөлийг зайлуулж, дараа нь цэвэр усаар асгах нь дээр бөгөөд үүний үндсэн дээр хоёр дахь нь хамгийн бага хэмжээний хортой хольцыг бэлтгэх болно.
• Шөл рүү хүнсний ногоо нэмэхдээ тус тусад нь чанаж, хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө бэлэн шөл рүү нэмж оруулахыг зөвлөж байна.

Шөл нь ихэвчлэн уснаас бүрддэг тул тэр мэдээллийг хэрхэн хадгалах, хэрэглэсний дараа хүнд дамжуулахыг мэддэг тул сайхан сэтгэлээр, эерэг бодол, сэтгэл хөдлөлтэй, сайхан сэтгэлээр хоол хийх нь дээр. Дээрх зөвлөмжийг харгалзан хайр халамжаар бэлтгэсэн хоол хүнс нь хүний ​​биед жинхэнэ эм байх болно.

Хүүхэд байхдаа бид бүгдээрээ: "Шөл ид, тэгэхгүй бол ходоодоо сүйтгэх болно!" гэж хэлдэг байсан. Гэхдээ шөл бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд байх ёстой гэж хоолны порталын сурвалжлагч Минск хотын 6-р хотын клиникийн эмнэлгийн эмнэлгийн ерөнхий эмчийн орлогч Татьяна Малаягаас асуув.

Татьяна Валентиновна, энэ нь хоолны дэглэмд байх ёстой юу?

Яагаад ч юм эрүүл байхыг хүсвэл өдөр бүр шөл идэж байх хэрэгтэй гэж нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ бол домогоос өөр зүйл биш юм! Өвчтөнүүдийн хамаатан садан, тэдэн дээр очиж тахианы шөл авчирч, шөл нь хоолны дэглэмийн ангилалд хамаарахгүй гэдгийг ойлгодоггүй.

Гэхдээ бид бүгд багаасаа л өвчтэй хүмүүст тахианы шөл хэрэгтэй, өдрийн хоолондоо шөл идэх ёстой гэж сонссон ...
Шөл нь шөлний хувьд өөр өөр байдаг, тэд огт өөр суурьтай байж болно. Мөн шөл нь үнэхээр ашигтай байж болох сул дорой биетэй мэс заслын дараах өвчтөнүүдийн ангилал байдаг.

Гэхдээ би давтан хэлье, хандлах шөл - өөх тос, баялаг, хоолны дэглэмийн ангилалд хамаарахгүй. Шөл болон ерөнхийдөө эхний курсуудын хувьд тэдгээрийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах нь огт шаардлагагүй юм. Дэлхийн хаана ч тэд шөлөөр тахин шүтдэггүй, энэ бол Беларусь, Оросуудын үндэсний онцлог юм.
-Ходоодны асуудал яах вэ?

Эдгээр асуудлууд нь хуурмаг зүйл юм. Хүн бүр ходоод гэдэсний зам болон бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд өдөр бүр хангалттай хэмжээний шингэн уух ёстой гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн шөл, шөл хэлбэрээр байх албагүй, энэ нь зүгээр л ус байж болно. Хэрэв та өдрийн хоолондоо шөл идэж дассан бол хөнгөн ногооны шөл байвал илүү дээр юм.

Хоолны оновчтой температур нь бидний биеийн температуртай ижил байх ёстой.
- Зарим хүмүүс халуун хоолонд дуртай, энэ талаар та юу гэж бодож байна вэ?
Хоолны температур нь биед тав тухтай байх ёстой, аяга тавагны температурын стандартууд ч байдаг. Хэт хүйтэн, хэт халуун хоол нь бүх төрлийн спазмыг өдөөдөг.

Мөн энэ нь санамсаргүй өвдөлтийн хамшинж үүсэх хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Зарим хүмүүс зайрмаг идсэний дараа ч гэдэс нь өвддөг. Эцсийн эцэст, зайрмаг нь хүйтэн, өөх тостой хоол юм, ялангуяа өтгөн зайрмагны тухай ярихгүй, харин боргоцойд жингээр зарагддаг.

Маш халуун хоолны хувьд энэ нь ходоод гэдэсний замын онкологийн өвчин үүсэхийг өдөөдөг. Учир нь амны хөндийн салст бүрхэвч, улаан хоолой, ходоодны механик түлэгдэлт байдаг.
"Би чамайг сонсож байгаа бөгөөд эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд дуртай халуун эспрессогоо орхих ёстой гэдгийг би ойлгож байна ...
Хүн бүр өөрийн гэсэн "халуун" гэсэн ойлголттой, мэдрэмжийн хамгийн оновчтой босготой байдаг.

Шөл идэх нь муу юу? Энэ хоолыг эрүүл мэндэд хортой гэж үздэг. Хоол хийх явцад витамин, микроэлементүүдийн 70% нь устаж, шөл рүү орохгүй, харин хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд тэнд ордог гэсэн мэдэгдлийг та олж болно. Энэ нь үнэн боловч хэсэгчлэн, учир нь хоол хийх явцад бүх витаминыг устгаж болохгүй. Өндөр температурт өртсөний улмаас витамин С устдаг.

В, А, Е, Д, РР витаминыг хэсэгчлэн хадгалж болно. Анхны үнийн дүнгийн 70 орчим хувь нь аяганд үлддэг. Хоол хийх явцад эслэгийг бага зэрэг устгаж болно. Гэхдээ дараах мэдэгдэл нь үнэн юм: антибиотик, амьтны шингээж авсан дааврын бэлдмэлүүд нь шөлөнд бараг бүрэн байдаг.

Та яагаад байнга идэж болохгүй гэж?

Ийм хоол нь ашиг тус, тэжээллэг чанарын хувьд тийм ч тохиромжтой биш юм. Энэ нь махыг хоол хийх явцад агуулагдах уураг задарч, ходоод гэдэсний зам, элэгний үйл ажиллагаанд саад учруулдаг, шингээхэд хэцүү химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд шөл рүү нэвтэрдэгтэй холбоотой юм.

Ясан дээр мах буцалгахад хүнд металлын давс, мөнгөн усны нэгдлүүд, тэр ч байтугай хорт хавдар үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шөл рүү ялгардаг. Шөл нь амьтдыг өсгөхөд ашигладаг антибиотик агуулсан байж магадгүй юм. Тиймээс махыг итгэмжлэгдсэн газраас авах ёстой.

Таваг нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй тул найрлагыг сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй. Төмс, манжин, лууван, нитрат нь биед нэвтэрч болно, мөөг нь хорт бодис, улаан лоолийн оо - цардуул. "Баялаг" -ын хувьд олон гэрийн эзэгтэй нар "шарж" бэлддэг бөгөөд энэ нь холестерин, хорт хавдар үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул эхний хоолны ашиг тусыг арилгадаг.

Эрүүл хоол хийх

Хоол хүнс эрүүл байхын тулд хоол хийх явцад дараах дүрмийг баримтлах ёстой.

1. Махан хоолыг залуу малын махны үндсэн дээр бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм.
3. Энэ нь туранхай мах, загас хэрэглэх шаардлагатай.
4. Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө сайтар угааж байх ёстой, гэхдээ усанд дэвтээж болохгүй.
5. Эхний шөлийг зайлуулах шаардлагатай.
6. Эхлээд хүнсний ногоо дээр үндэслэн шөлийг чанаж, дараа нь мах нэмнэ.
7. Хоол хийх явцад тодорхой өвчтэй хүмүүст ямар хоол хийхийг хориглодогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шөл хийх олон жор байдаг боловч дээрх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Энэ нь хоолыг эрүүл болгоно.

Хоолны дэглэм

Энэ хоолонд та жингээ хасах боломжтой. Ялангуяа найрлага нь цагаан гаа агуулдаг бол энэ зорилгоор үр дүнтэй байдаг. Дараа нь жин хасах нь жигд болно. Хүнсний ногооны шөл дээр үндэслэсэн олон хоолны дэглэм байдаг. Тэдний давуу тал нь мацаг барих, хоолны дэглэмийг хязгаарлахгүй байх явдал юм. Хоолны найрлага нь хоол тэжээлд хангалттай ашигтай бодис агуулсан байх ёстой бөгөөд илүүдэл жинг арилгах болно.

Жишээлбэл, "сонгины" шөл нь зөвхөн сонгино төдийгүй байцаа, чинжүү, ургамал, улаан лоолийг агуулдаг. Өдөрт 3-5 удаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Хоолны дэглэм нь шинэ жимс хэрэглэхийг хориглодоггүй. Бонны жор дээр үндэслэсэн анхны хоол нь цагаан ба цэцэгт байцаа, селөдерей, лууван, ургамал, улаан лооль, сармис, сонгино зэргээс бүрддэг. Гэрийн хоол хийх нь хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай байдаг. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй нар ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмдэг.

Өдөр бүр

Та өдөр бүр шөл идэх хэрэгтэй юу? Эмч нарын санал бодол энэ хоолыг тогтмол хэрэглэж байх ёстойг харуулж байна. Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнс зөв бэлтгэгдсэн бол эрүүл байх болно. Гэхдээ хатуу хоолны оронд шөл идэж, ялангуяа удаан хугацаагаар идэж болохгүй. Энэ нь залхуу гэдэсний хамшинж, шүдний эмгэг зэрэг олон өвчин эмгэг, асуудалд хүргэдэг.

Хэрэв хоолны дэглэмд зажлах шаардлагагүй зөөлөн хоол их байвал бохь суларч, өдөр бүр зажлах "дасгал" хийхгүй. Энэ нь шүд алдахад хүргэдэг. Шөл нь өдөр бүр биш ч гэсэн хоолны дэглэмд байх ёстой. Ийм хоол нь ходоодны ажлыг сайжруулдаг тул ходоодны үрэвсэлд тустай. Гэхдээ энэ өвчний үед та эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд эмчийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай хэвээр байна.