수프가 정말 건강에 좋나요? 수프 : 신체에 유익하고 해를 끼칩니다. 다이어트를 위한 수프의 장점
오늘의 메뉴를 정할 때, 아침 식사로 국물 한 냄비를 만들어 보는 것을 생각해 본 적이 있나요? 우리 중 많은 사람들은 아침에 아무것도 “벼락치기”를 할 수 없습니다. 그러고 나면 수프가 나옵니다! 결국 우리는 보통 점심 시간에만 첫 번째 음식을 먹습니다. 한편, 유럽인과 아시아인에게는 아침에 뜨거운 수프를 마시는 것이 일반적입니다.
수프가 좋은 아침 식사가 될 수 없다고 누가 말했습니까? 영국 영양학자들은 수프를 체중 감량에 가장 좋은 방법으로 오랫동안 주장해 왔습니다. 수프는 죽이나 뮤즐리보다 칼로리가 적음에도 불구하고 몸을 더 빨리 채워줍니다.
간단한 아침 식사
우리를 위해 아침 식사 수프뭔가 이상해 보이지만 다른 문화권에서는 전형적인 아침 식사입니다. 예를 들어, "계란 수프" 또는 "숙취 수프"라고도 알려진 창구아는 치즈, 계란, 우유, 구운 빵, 고수 등 몇 가지 간단한 재료로 만든 전통적인 콜롬비아 아침 식사입니다.
많은 세대의 베트남 사람들은 아침 식사로 고기가 들어간 수프를 먹기 때문에 쌀국수로 하루를 시작합니다. 포 수프는 쌀국수, 얇게 썬 고기, 허브, 국물로 만듭니다.
아침 식사로 오트밀이나 샌드위치보다 수프 한 그릇을 먹는 것이 더 좋은 이유를 알아 보겠습니다.
영감을 얻을 수 있는 다섯 가지 맛있는 수프를 선택해 보세요. 끓는 수프에 계란을 직접 추가하면 좋을 것입니다. 프라이팬에 한쪽을 튀기거나, 완숙하거나 생으로 계란을 넣으면 좋습니다.
다음 레시피 중 하나를 사용하여 여름에 건강하고 다이어트에 좋은 수프를 만들어 보세요. 또한 모든 야채 국물은 매우 좋은 해독제입니다.
사라토프, 11월 12일 - AiF-Saratov.세상의 모든 할머니들은 자녀들이 마른 음식을 먹었다는 사실을 알고 눈물을 흘립니다. 한편, 일부 전문가들은 수프의 효능이 과장되었다고 확신하고, 일반적으로 먼저 먹는 것이 해롭다고 믿는 사람들도 있습니다. AiF-Saratov 특파원은 우리 할머니가 옳은지 알아보고 가장 섬세한 퓌레 수프의 요리법을 알아 냈습니다.
할머니들이 맞나요?
우리 가족은 매일 점심으로 수프를 먹는 것이 관례인데, 제가 요리하고 남편과 아들들이 수프를 아주 좋아해서 수프 없이는 살 수 없습니다. 영양가도 높고 겨울에도 따뜻해요. 제 생각에는 이것이 유용한 것 같습니다.”라고 사라토프에 거주하는 Inna Grigorieva는 말합니다.
위장병 전문의 Lyudmila Verzeeva는 "수프는 유용합니다. 첫째, 영양이 풍부하지만 동시에 가볍고 몸에 매우 빠르게 흡수됩니다. "라고 말합니다. 체중이 적거나 식욕이 약한 사람, 질병에서 회복 중인 사람에게 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 예를 들어 닭고기 국물에는 감기 증상을 완화시키는 물질이 포함되어 있습니다. "첫 번째"요리에는 튀김이나 조림보다 칼로리가 적고 영양가도 열등하지 않으므로 체중 감량을 원하는 사람들에게 중요합니다. 또한 수프는 체액 균형을 회복하고 결과적으로 혈압을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
유독한 수프
동시에 의사에 따르면 동전에는 또 다른 측면이 있습니다. 첫째, 식사 중 액체가 위액을 희석시키기 때문에 "첫 번째"는 소화를 악화시킬 수 있습니다. 열처리는 이미 57도 온도에서 죽는 영양소의 양을 급격히 줄입니다. 고기 국물은 장에서 매우 빠르게 흡수되며 간은 수프에서 고기 추출물을 처리할 시간이 없습니다. 결과적으로 그들은 독의 형태로 몸 전체를 돌아다니며 많은 기관에 해를 끼칩니다. 또 다른 문제는 요리하는 동안 고기에서 나온 유해한 화학 물질이 국물에 공개적으로 떠다니는 것입니다. 오늘날 성장 촉진제와 다양한 호르몬은 거의 모든 곳에서 동물 사료의 첨가제로 사용되므로 일부 주부들은 두 번째 국물로 수프를 준비합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 찬물에 넣고 끓여서 약 5 분 동안 끓입니다. , 그 후 "독성 국물"을 배수하고 찬물을 부어 고기를 익히고 "첫 번째 것"을 준비합니다.
많은 단점에도 불구하고 전문가들은 우리가 알고 있듯이 가장 중요한 것은 중재이며 해를 끼치 지 않는다는 데 동의합니다. 따라서 식단을 다양화하려면 수프를 먹을 수 있고 먹어야합니다. 우리는 Saratov 레스토랑 중 하나인 Alexey Dolgoprudny의 셰프에게 가장 인기 있고 섬세하며 간단한 퓌레 수프를 준비하는 방법을 알려달라고 요청했습니다.
샴피뇽 크림 수프
준비하려면 다음이 필요합니다.
신선한 샴 피뇽 500g;
크림 350ml(25%);
육수 700ml
버터 2테이블스푼;
올리브 오일 2테이블스푼;
밀가루 2.5 큰 스푼;
2-3 말린 흰 버섯;
백리향, 소금-맛보기.
샴 피뇽을 씻고 가장 강한 버섯 2-3 개를 따로 보관하십시오. 조각으로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 다른 프라이팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 약한 불로 4분 정도 계속 저어가며 볶습니다. 국물을 붓고 계속 저어줍니다. 튀긴 샴 피뇽과 결과물을 믹서기에 넣어 부드러워 질 때까지 섞습니다. 끓여서 크림을 부은 다음 약간 가열하되 끓이지 마십시오. 소금으로 간을 하세요.
준비해둔 샴피뇽을 얇게 자르고, 말린 포르치니 버섯과 백리향을 커피 그라인더에 갈아주세요. 서빙하려면 수프를 그릇에 붓고 그 위에 잘게 썬 샴피뇽을 몇 개 놓고 그 위에 가루를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
우리 대부분은 매일 첫 식사를 하는 데 익숙합니다. 어린 시절부터 우리는 그 이점을 확신했습니다. 수프를 정기적으로 먹어야합니까? 이 요리를 식단에서 제외하면 어떻게 되나요? 그리고 수프를 먹으면 건강을 해칠 수 있나요?
우리 동포들에 따르면 점심 시간에 수프는 필수품입니다. 그들은 액체 첫 번째 코스를 거부하는 것이 소화 장애 및 기타 건강 문제로 가득 차 있다고 확신합니다.
우리는 그 액체를 알고 있습니다:
그렇습니까? 수프를 정기적으로 먹는 것이 정말로 필요합니까?- 위장에 좋습니다.- 약해진 신체에도 쉽게 흡수됩니다.- 비타민과 영양소가 풍부합니다.- 변비를 예방합니다.
수프는 수프와 다르다
Shchi, borscht, solyanka 및 rassolnik, okroshka 및 비트 뿌리 수프-모든 주부는이 필수 최소한의 첫 번째 코스 준비를 마스터해야합니다. 따뜻하거나 상쾌하며, 빠르게 몸을 채우고 오랫동안 포만감을 유지합니다. 수프를 먹는 것은 도움이 되는 훌륭한 해결책입니다.수프는 수백 년 동안 동유럽에서 끊임없이 사랑받고 섭취되어 왔습니다. 액체 식품은 유치원과 학교에서 필수이며 모든 점심 세트에는 절대적으로 포함됩니다.
첫 번째 코스는 다음과 같습니다:
첫 번째 요리의 장점과 해로움은 요리 방법에 따라 다르다는 것을 이해하는 것은 어렵지 않습니다.- 차갑고 (okroshka, botvinya) 뜨겁고 (보통 따뜻하게 먹는 모든 것)- 국물(고기, 가금류, 사냥감으로 조리한)과 살코기(야채,버섯);
- 고기, 생선, 훈제 고기- 국물, 국수, 퓨레-튀김 유무에 관계없이 준비됩니다.
다이어트를 위한 수프의 장점
신선하고 고품질의 재료로 올바르게 준비된 액체 요리는 확실히 건강에 유익합니다. 몇 가지 이유를 제시하는 것으로 충분합니다. 왜 수프를 먹어야 해?:수프는 소화가 쉽고 영양가가 높기 때문에 어린이 메뉴에 항상 수프가 포함되어 있으며 질병 중, 수술 후 회복 및 재활 기간 동안 섭취하는 것이 좋습니다.- 가벼운 국물이나 야채 국물로 조리한 따뜻한 수프는 소화를 자극합니다. 위벽을 따뜻하게 하고 위액 생성을 촉진합니다.- 첫 번째 코스는 빠르고 쉽게 소화됩니다.- 액체는 신체의 물-소금 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.- 추운 계절에는 첫 번째로 몸을 따뜻하게 하고 열 에너지를 축적할 수 있습니다.- 끓이는 것은 유용하고 영양분의 최대량을 유지하는 제품의 열처리 유형 중 하나입니다.
해로운 액체 요리는 누구입니까-금기 사항
할머니는 위염으로 인해 음료수를 거부하는 어린이를 위협하는 것을 좋아합니다. 위장병 전문의에 따르면 수프는이 질병을 예방하는 수단이 아니지만 반대로 질병이 발생할 수 있습니다. 산도가 높은 사람들을 위해 첫 번째 코스에 빠져드는 것은 권장되지 않습니다. 따뜻한 국물이나 국물이 더욱 향상됩니다.산성화 . 이제 점심으로 수프를 먹어야 하는 이유가 분명해졌습니다. 첫 번째 요리 후에는 생성된 모든 위액을 소화에 사용하는 두 번째 요리가 있을 것입니다.
왜 항상 수프를 먹을 수 없습니까?
고기, 닭고기, 생선 국물을 효능과 영양가 측면에서 이상적인 요리로 보는 사람들도 잘못된 것입니다. 사실 고기를 요리하는 동안 고기에 포함된 단백질이 분해되고 화학적 화합물이 국물에 들어가 소화가 어렵고 작업이 어려워집니다.위장관 및 간.이자형 고기가 뼈 위에서 끓으면 중금속염, 수은 화합물, 심지어 발암성 물질까지 국물로 방출될 수 있습니다. 또한 동물에게 "먹인" 항생제는 결국 국물에 남게 됩니다. 그러므로 수프용 고기는 믿을 수 있는 곳에서 구입해야 합니다.
수프는 여러 가지 재료로 구성된 요리이기 때문에 각 재료를 선택할 때 주의해야 합니다. 따라서 감자, 사탕무, 당근을 사용하면 질산염이 몸에 들어갈 수 있습니다. 버섯 - 독소. 토마토 페이스트 - 전분.
요리에 "풍부함"을 더하고 황금색을 내기 위해 주부들은 요리를 "튀김"으로 요리하는 것을 좋아합니다.소테 양파, 당근 및 기타 야채를 식물성 또는 동물성 지방으로 만듭니다. 이 첨가물은 콜레스테롤과 발암 물질의 혼합물이기 때문에 수프의 모든 이점을 제거합니다.
수프를 완전히 제외하는 것이 가능합니까?
수프 없이도 살 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 이는 수프를 거의 먹지 않는 미국인의 경험으로 입증됩니다. 아니면 오히려 그들은 우리가 이 요리에서 의미하는 바를 거의 먹지 않습니다. 그들에게 액체는 퓌레 같은 고기, 야채, 허브 덩어리입니다. 왜 소화불량으로 죽지 않는 걸까요?건강한 삶을 위해서는 규칙적인 식사와 규칙적인 식사가 필요합니다.균형이 잡힌 , 일정 비율의 고기, 곡물, 콩과 식물, 야채, 과일, 유제품 및 발효유 제품을 섭취하고 충분한 양의 칼로리와 영양소를 섭취했습니다. 그리고 그가 이러한 모든 "유용성"을 사용하는 형태는 부차적인 역할을 합니다. 따라서 수프를 먹지 않고 건강에 해를 끼치 지 않는 것이 가능합니다!
수프 다이어트
날씬한 몸매를 원하시는 분들에게 희소식! 수프를 먹으면 체중 감량에 도움이 됩니다! 특히 추가하면 더 빨리 요리됩니다. 또한 체중 감량 과정도 원활하게 진행될 것입니다. 야채 수프를 기반으로 한 수많은 다이어트가 있습니다. 그들의 장점은 단식이나 제한된 식단을 포함하지 않는다는 것입니다. 액체에는 신체에 영양을 공급하기에 충분하고 과도한 체중을 제거하는 데 도움이 되는 특정 유용한 구성 요소가 포함되어 있을 수 있습니다.예를 들어, 소위 '양파' 수프에는 양파뿐만 아니라 양배추도 들어 있습니다.후추 , 채소, 때로는 토마토. 하루에 3~5회 정도 드시면 됩니다. 다이어트에는 신선한 과일 섭취가 제외되지 않습니다.
그리고 첫 번째 코스에는 흰색 양배추와 콜리플라워 양배추, 셀러리, 당근, 허브, 토마토, 마늘, 양파 및 신체에 유익한 기타 성분이 포함됩니다.
직접 만든 수프는 확실히 해로움보다 이로움이 더 많습니다. 분명히 주부는 엄선된 고기와 최고의 제품으로 요리할 것이며 요리를 준비하기 위해 올바른 기술을 따를 것입니다. 그렇다면 이 첫 번째 요리는 배고픔을 채워주고 육체적으로 따뜻하게 해줄 뿐만 아니라 숟가락 하나하나에 따뜻함과 사랑이 담겨 있을 것입니다.
수프에 대해 어떻게 생각하세요? 기사 댓글로 피드백을 공유해 주세요.
수프는 우리 식탁의 머리라고 할 수 있으며 어린 시절부터 우리는 낮 시간 동안 풍부하고 향기로운 액체 요리로 시작해야한다는 사실에 익숙해졌습니다. 오늘날에도 우리 중 많은 사람들은 뜨거운 수프가 없는 하루를 상상할 수 없습니다. 왜냐하면 아주 어릴 때부터 우리는 "첫 번째 것"을 먹어야 한다고 배웠기 때문입니다. 그렇지 않으면 힘도 건강도 없을 것입니다. 그러나 수프에는 위장을 망칠 수 있는 해로운 요리라고 믿는 반대자들이 있습니다. 그럼 매일 국을 먹는 것이 좋은 걸까요, 아니면 그런 습관이 건강을 해칠 수 있는 걸까요? 함께 알아 봅시다.
수프는 당연히 "첫 번째" 요리입니다
수프는 전체 액체 요리 그룹으로, 그 주요 특징은 절반 이상이 액체로 구성되어 있다는 것입니다. 다양한 수프에 대한 요리법은 아마도 수백만 가지가 있을 것입니다. 많은 국가에는 국가 요리의 상징이 된 자체 수프가 있습니다. 양배추 수프와 보르시가 있고, 프랑스인은 양파 수프가 있고, 일본인은 오늘날 특히 인기 있는 된장국이 있는데, 그 목록은 오랫동안 계속됩니다.
각 유형의 뜨거운 액체 요리에는 다양한 변형이 있으며 보르시에만 수백 가지 요리법이 있습니다. 또한 예를 들어 러시아, 우크라이나 또는 벨로루시 보르시는 서로 매우 다를 수 있어 다민족 가족 간의 분쟁을 촉발할 수 있습니다. 결국, 각 배우자는 이 첫 번째 과정이 무엇인지에 대해 자신만의 국가적 이해를 갖고 있습니다. 예를 들어, 러시아 버전의 보르시에는 라드가 없어야 하지만 벨로루시어 및 우크라이나어 버전에서는 이 구성 요소가 레시피에서 중요한 위치를 차지합니다. 그리고 벨로루시인은 러시아인에게 왜 보르시에 양배추를 넣는지 물어볼 수 있습니다.
또 다른 흥미로운 사실은 수프가 반드시 뜨거운 요리일 필요는 없으며 차가운 요리를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있다는 것입니다. 각각의 수프에는 건강상의 이점과 해로움이 있는데, 차가운 요리는 더 많은 비타민을 함유하지만, 뜨거운 요리는 위장에 더 건강하다고 간주됩니다. 그러나 이는 특정 레시피에 따라 다릅니다.
첫 번째 요리의 장점
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수프는 야채로 식단을 풍성하게 할 수 있는 좋은 기회입니다. 조리법에 표시된 다양한 야채의 수를 대략 세어 보면 이것이 진정한 마법의 비약임을 확신합니다.
야채 섭취에 대한 일일 요구 사항을 충족하려면 향기로운 수프 두 그릇만 "포장"할 수 있다고 믿어집니다. 따라서 가벼운 야채 수프가 특히 유용한 것으로 간주됩니다.
수프를 먹으면 빨리 허기를 채울 수 있다. 액체 요리를 먹기 위해 잘 씹을 필요가 없기 때문이다. 더욱이 영양이 풍부한 수프, 특히 뜨거운 국물이 배를 채워 배고픔을 덜어줍니다. 맛있지만 건강에 좋지 않은 음식을 먹고 싶다면 먼저 수프 한 그릇을 드세요. 이렇게 하면 동일한 "맛있지만 건강에 좋지 않은" 요리를 먹을 수 있는 "공간"이 줄어들게 됩니다.
이것은 또한 체중 감량을 위한 수프의 이점을 설명합니다. 영양가가 높은 액체 접시의 칼로리 함량이 낮기 때문에 우리는 더 작은 부분으로 먹습니다. 물론, 도넛을 곁들인 악명 높은 라드 보르시에 대해 이야기하는 것이 아니라면. 다양한 가벼운, 주로 야채 수프를 기반으로 한 다이어트도 많이 있습니다. 이러한 요리는 우리를 만족시킬 뿐만 아니라 몸의 노폐물과 독소를 제거해 줍니다. 또한 수프와 함께 우리 몸은 체중 감량과 전반적인 건강에 필요한 섬유질을 섭취합니다.
수프의 장점은 몸에서 쉽게 소화된다는 것입니다. 수프에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 쉽게 소화되며 먹는 데 많은 노력이 필요하지 않습니다. 따라서 감기에 적극적으로 사용되며 바이러스에 지친 신체가 필요한 비타민을 회복하고 섭취하도록 돕습니다. 그러나 수프는 저지방이고 가벼워야 신체가 감염에 저항하는 데 필요한 소화에 많은 노력과 에너지를 소비할 필요가 없습니다. 이 요리는 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 추운 계절에 특히 좋습니다.
많은 수프는 신진대사에 좋은 영향을 미치고 체중 감량에 도움이 됩니다. 완두콩 수프는 상대적으로 높은 칼로리 함량에도 불구하고 이러한 의미에서 특히 유용합니다.
어린이를 위한 수프에는 어떤 이점이 있나요?
어린이를 위한 수프의 이점에 대해 의문이 제기되는 경우도 있습니다. 어린 시절부터 우리는 첫 번째 음식이 식단에 포함되어야 한다고 배웠기 때문에 이것은 부분적으로 놀라운 일입니다. 그러나 일부 현대 과학자들은 유익한 물질과 함께 위험한 성분도 어린이의 몸에 침투할 수 있다고 주장하면서 요리의 유용성에 의문을 제기합니다. 가능한 한 적은 양의 유해 물질이 접시에 들어가도록 하려면 고기 국물의 첫 번째 물을 배출해야 합니다. 고기가 몇 분 동안 익은 후에는 물을 빼고 새 물을 추가해야 합니다. 그런 다음 수프 자체를 요리하십시오.
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하지만 아이들은 여전히 수프를 먹어야 하고, 대다수는 이 의견에 동의합니다. 추가된 제품의 품질을 주의 깊게 모니터링하고 주로 야채 첫 번째 코스를 준비하면 됩니다. 고기를 사용하는 경우 닭고기 또는 송아지 고기를 사용하십시오. 어린이를 위한 수프에는 부용 큐브, 많은 양의 조미료 또는 마늘을 첨가해서는 안됩니다.
수프는 성인과 마찬가지로 어린이의 신체에도 동일한 효과를 줍니다. 수프는 소화를 개선하고 쉽게 소화되며 힘을 얻는 데 도움이 됩니다. 그리고 첫 번째 보완 식품으로 어린 아이들에게 퓌레 수프를 제공하는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 첫 번째 코스는 퓌레 야채를 곁들인 것이며, 나이가 많은 어린이는 때로는 식욕을 돋우지 않는 야채 조각이 떠 다니는 일반 수프보다 더 즐겁게 먹을 것입니다.
수프가 위장에 좋은가요?
위장병이 많은 사람은 생 야채를 먹어서는 안되며 장기에 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 필요한 비타민과 미량요소도 섭취해야 합니다. 수프가 도움이 되며 야채를 삶거나 끓이는 것은 위에 해롭지 않습니다.
위장 수프의 이점은 과대 평가할 수 없습니다. 소화를 자극합니다. 첫 번째 코스는 위액 생성을 촉진하여 소화를 위한 위장관을 준비합니다. 그러나 수프가 아픈 배에 효과가 있으려면 올바르게 준비해야 합니다. 아래에서 정확한 방법을 알려드리겠습니다.
저지방 고기육수로 만든 수프는 특히 소화에 좋습니다. 퓌레 수프는 위장 질환에 유용하지만 질병에 따라 조리법을 선택해야 합니다. 일관성으로 인해 위 점막을 감싸서 염산이 벽과 접촉하는 것을 방지합니다. 하지만 위가 아픈 사람이 먹을 수 있는 야채만 사용해야 합니다.
예를 들어, 위점막에 염증이 있는 사람은 비트 뿌리 수프를 먹어서는 안 됩니다. 호박은 좋은 성분으로 영양분이 풍부하고 위장에 해를 끼치 지 않습니다.
위장에 가장 좋은 수프는 무엇입니까? 위 자체의 상태, 기존 위장병 및 기타 질병에 따라 많은 부분이 달라지기 때문에 이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 예를 들어, 건강한 위장에 좋은 수프는 질병이 있는 기관에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 심지어 질병을 악화시킬 수도 있습니다.
위장에 좋은 수프:
- 크림 수프
- 귀리, 쌀 등 점성이 있는 곡물을 첨가하여 만든 끈적끈적한 수프입니다. 수프는 야채와 살코기 국물을 기본으로 준비됩니다.
- 보리와 기장을 제외한 시리얼이 포함된 유제품. 우유와 물을 1:1 비율로 희석해서 드시면 됩니다.
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수프의 유해한 특성
그렇습니다. 수프가 우리 건강에 해로울 수 있거나 우리가 생각하는 것만큼 유익하지 않다는 주장이 있습니다. 요리하는 동안 비타민과 미네랄의 70%가 파괴되어 국물에 들어가지 않는다고 주장하는 사람들도 있습니다. 그러나 유해 물질이 거기에 도달합니다.
이 진술은 부분적으로 사실이지만 요리 과정에서 모든 비타민이 완전히 파괴되는 것은 아닙니다. 비타민 C는 고온에 노출되면 거의 완전히 파괴되지만 많은 비타민 B, 비타민 A, E, D, PP는 고온에 강합니다. 그것들은 부분적으로 파괴되지만 원래 양의 약 70%가 수프에 남아 있습니다. 섬유질은 조리 중에도 약간 파괴됩니다.
수프의 위험성에 대한 또 다른 진술은 더 사실입니다. 동물에게 "먹이는"다양한 항생제와 호르몬 약물이 결국 국물에 거의 전체 구성으로 들어갑니다. 그러나 이것도 피할 수 있습니다. 첫 번째 물을 끓여서 배수하고 새 물을 추가해야 합니다.
첫 번째 뜨거운 요리는 지방 함량이 높기 때문에 우리 몸에 해롭습니다. 물론 고기 수프에 관해 이야기하는 경우입니다. 건강과 체형에 해를 끼치 지 않으려면 풍부하지 않은 요리를 요리하십시오.
건강한 수프 만드는 법
건강에 해를 끼칠 염려 없이 식단에 수프를 포함시키려면 준비할 때 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 어린 동물의 고기 수프를 준비하십시오
- 신선하고 손상되지 않은 식품을 선택하세요
- 살코기와 생선을 사용하세요
- 야채는 요리하기 전에 잘 씻어야 하지만 물에 담그지는 마세요.
- 우리가 이미 이야기한 첫 번째 육수를 빼는 것을 잊지 마세요.
- 먼저 야채로 국물을 요리 한 다음 거기에 고기를 넣고 그 반대는하지 않는 것이 좋습니다
- 요리할 때 특정 질병이 있는 사람이 어떤 음식을 먹을 수 있는지 고려하는 것이 중요합니다.
수프를 매일 먹어야 할까요?
수프의 해악을 놓고 아무리 많은 싸움이 벌어져도 정기적으로 먹는 것이 좋습니다. 당연히 위의 권장 사항에 따라 첫 번째 요리를 올바르게 준비하면 이점을 얻을 수 있습니다. 그러나 특히 오랫동안 고형 음식을 수프로 대체하는 것은 불가능합니다. 이는 게으른 대장 증후군이나 치아 문제를 포함한 다양한 질병과 문제로 이어질 수 있습니다. 씹을 필요가 거의 없는 부드러운 음식으로 식단이 가득 차면 잇몸이 약해지고 매일 씹는 데 필요한 "충전"을 받지 못합니다. 장기적으로는 치아 상실로 이어질 수도 있습니다. 그러나 이것은 수프에만 적용되는 것이 아닙니다.
그렇다면 수프를 전혀 먹지 않는 것이 해로울까요? 적어도 매일은 아니지만 수프가 우리 식단에 있어야한다고 믿어집니다. 예를 들어 수프는 위염에 매우 유용합니다. "위"는 일반적으로 식단이 상대적으로 빈약하지만 적절하게 조리된 수프는 진정한 도우미입니다.
어린이를 위한 수프의 유익한 특성에 대해 종종 의문이 제기됩니다. 그러나 사람들이 이 음식에 익숙해진 것은 어린 시절부터였기 때문에 이것은 놀라운 일입니다. 일부 현대 과학자들은 요리의 이점을 의심하며 이는 위험한 물질도 유익한 성분과 함께 신체에 들어간다는 사실에 기인합니다. 음식에 유해 물질이 덜 포함되도록 하려면 첫 번째 육수를 배수해야 합니다.
고기가 몇 분 동안 익으면 물을 빼고 새 물을 추가해야 합니다. 그런 다음에야 음식 자체를 요리해야 합니다. 하지만 아이들은 반드시 수프를 먹어야 한다는 것이 대부분의 전문가들의 의견이다. 제품의 품질을 관리하고 야채 요리를 준비하기만 하면 됩니다. 닭고기와 송아지 고기는 요리에 적합합니다. 어린이 음식에 부용 큐브, 조미료 또는 마늘을 많이 첨가해서는 안됩니다.
제품은 어린이의 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다. 소화를 개선하는 데 도움이 되고 쉽게 소화되며 힘을 얻을 수 있습니다. 첫 번째 보완 식품으로 퓌레 수프를 포함하는 것이 좋습니다. 퓌레 형태의 야채가 포함된 첫 번째 코스는 야채 조각이 포함된 일반 수프에 비해 나이가 많은 어린이에게도 좋습니다.
위장에 대한 이점
적절한 영양으로 수프를 먹을 수 있습니까? 이 경우 그러한 음식이 필요합니다. 특정 위장 질환이 있는 사람은 장기에 해를 끼칠 수 있으므로 생 야채를 먹는 것이 허용되지 않습니다. 그리고 필요한 비타민과 미량요소를 섭취하는 것도 필요합니다. 이 경우 수프, 삶은 야채 조림을 먹어야합니다.
위장에 대한 유동식의 이점은 소화를 촉진하는 것입니다. 이는 소화를 위해 위장관을 준비하는 위액의 생성으로 이어집니다. 하지만 수프가 아픈 배에 유용하려면 올바르게 준비해야합니다.
저지방 고기 국물을 사용한 요리는 소화 시스템에 유익합니다. 위장 질환이 있는 경우 퓌레 수프가 좋지만 질병에 따라 요리법을 선택해야 합니다. 일관성으로 인해 위 점막을 감싸 염산이 벽에 닿는 것을 방지합니다. 그러나 아픈 위장에 허용되는 야채를 사용해야합니다.
위장에 가장 좋은 요리는 무엇입니까? 이 질문에 대한 단일 답변은 없습니다. 왜냐하면 장기 상태, 기존 위장병 및 기타 질병에 따라 달라지기 때문입니다. 예를 들어, 건강한 위장에 유익한 음식은 질병을 악화시키는 등 질병이 있는 기관에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 위장에 대한 이점은 다음과 같습니다.
- 퓌레 수프.
- 점성이 있는 시리얼을 곁들인 끈적끈적한 수프 - 귀리, 쌀. 야채와 살코기 국물로 준비됩니다.
- 보리와 기장을 제외한 곡물을 함유한 유제품. 우유와 물을 1:1 비율로 희석해서 드시면 됩니다.
일일 식품으로서의 수프의 해로움
음식은 다양한 방식으로 조합될 수 있는데, 일부는 유익하고 다른 일부는 해롭습니다. 수프가 단순한 건강상의 이점 이상을 가져온다고 믿는 반대자들은 다음 지표에 의존합니다.
- 요리는 식품을 가공하는 방법으로, 그 결과 많은 유익한 특성이 손실됩니다. 끓는 물로 장기간 치료하면 유익한 비타민과 기타 필수 물질의 70% 이상이 손실될 수 있습니다.
- 영양 과정은 특정 제품을 처리하는 데 일정 시간이 필요합니다. 고기로 만든 국물은 장에서 너무 빨리 흡수되어 신체가 소화되지 않은 고기 추출물을 처리할 준비를 할 시간을 주지 않습니다.
- 축산에 사용되는 호르몬 성장 촉진제와 항생제는 요리할 때 육수에 완전히 들어갑니다.
- 첫 번째 요리의 장점은 구성에 따라 영향을 받습니다. 다량의 지방에 튀긴 재료, 반제품, 모든 종류의 산업용 소시지, 합성 향미 강화제를 첨가 한 너무 기름진 수프는 신체 치유에 권장되지 않습니다.
현대인들은 건강에 명백히 해로운 방식으로 품질이 낮은 제품으로 만든 수프의 안전하지 않은 건강에 중점을 둡니다. 수프는 영양 메뉴에서 중요한 역할을 합니다. 건강해지려면 특정 규칙을 준수하여 준비하는 것이 좋습니다.
- 국물용 고기를 선택할 때는 가장 어린 동물의 고기를 선호하는 것이 좋습니다. 이 경우 살코기 돼지 고기 또는 송아지 고기, 토끼 고기, 닭고기와 같이 지방이 가장 적은 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
- 가금류를 요리할 때는 껍질을 제거하는 것이 가장 좋습니다. 이 절차는 접시를식이 요법으로 만들고 과도한 콜레스테롤을 제거합니다.
- 국물을 준비 할 때 재료가 처음으로 끓을 때 국물을 배수 한 다음 깨끗한 물을 추가하는 것이 좋습니다. 이를 바탕으로 유해한 불순물이 가장 적은 두 번째 물을 준비합니다.
- 수프에 야채를 넣을 때는 따로 끓여서 요리가 끝나기 몇 분 전에 이미 준비된 수프에 추가하는 것이 좋습니다.
수프는 대부분 물로 구성되어 있으며 정보를 저장하고 섭취 후 사람에게 전달할 수 있으므로 기분이 좋고 긍정적 인 생각과 감정을 가지고 즐거운 기분으로 요리하는 것이 좋습니다. 위의 요령을 고려하여 사랑과 보살핌으로 준비된 음식은 인체의 진정한 만병 통치약이 될 것입니다.
어렸을 때 우리는 모두 “국을 먹지 않으면 배탈이 난다!”라는 말을 들었습니다. 하지만 수프가 우리 일상 식단에 있어야합니까?요리 포털의 특파원은 민스크에있는 6 번째 시립 병원 의료과의 부주치의 인 Tatyana Malaya에게 이에 대해 물었습니다.
Tatyana Valentinovna, 확실히 다이어트에 포함되어야합니까?
어떤 이유에서인지 건강해지려면 매일 수프를 먹어야 한다는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 이것은 신화에 지나지 않습니다! 환자의 친척이 방문하여 닭고기 국물을 가져오고 국물이식이 요리 범주에 속하지 않는다는 것을 이해하지 못합니다.
하지만 어린 시절부터 우리는 아픈 사람에게는 닭고기 국물이 필요하고 점심에는 반드시 수프를 먹어야 한다는 말을 들어왔습니다...
국물은 국물과 다르며 완전히 다른 기반을 가질 수 있습니다. 그리고 국물이 실제로 유용할 수 있는 약화된 신체를 가진 수술 후 환자 범주가 있습니다.
그러나 반복해서 추출한 국물은 지방이 많고 풍부하며식이 식품 범주에 속하지 않습니다. 일반적으로 수프와 첫 번째 코스의 경우 일일 식단에 포함시킬 필요가 전혀 없습니다. 세계 어느 곳에서도 수프를 숭배하는 곳은 없으며 이것이 벨로루시인과 러시아인의 국가적 특성입니다.
- 위장 문제는 어떻습니까?
이러한 문제는 매우 심각합니다. 위장관과 몸 전체의 정상적인 기능을 위해서는 모든 사람이 매일 충분한 양의 수분을 섭취해야한다는 사실이 강조되어야합니다. 반드시 수프나 국물 형태일 필요는 없으며 그냥 물일 수도 있습니다. 점심으로 수프를 먹는 것이 익숙하다면 가벼운 야채 수프가 더 좋습니다.
최적의 음식 온도는 우리 체온과 같아야합니다
— 뜨거운 요리를 좋아하는 분들도 계시는데, 이에 대해 어떻게 생각하시나요?
음식의 온도는 몸에 편안해야 하며, 요리에도 온도 기준이 있습니다. 너무 차갑고 너무 뜨거운 음식은 다양한 유형의 경련을 유발합니다.
그리고 이것은 이미 의도하지 않은 통증 증후군이 발생하는 요인 중 하나입니다. 어떤 사람들은 아이스크림을 먹은 후에도 복통을 경험합니다. 결국, 아이스크림은 차갑고 기름진 음식입니다. 특히 크림 같은 아이스크림이 아니라 콘에 무게 단위로 판매되는 종류의 경우에는 더욱 그렇습니다.
매우 뜨거운 음식은 위장관 암 발병을 유발합니다. 구강 점막, 식도 및 위의 기계적 화상이 발생하기 때문입니다.
- 나는 당신의 말을 듣고 건강상의 이익을 위해 내가 가장 좋아하는 뜨거운 에스프레소를 포기해야 한다는 것을 이해합니다...
각 사람은 자신만의 최적 민감도 임계값인 "핫"에 대한 자신만의 개념을 가지고 있습니다.
수프를 먹는 것이 해롭습니까? 이 음식이 건강에 해롭다는 의견이 있습니다. 요리 중에 비타민과 미량 원소의 70 %가 파괴되어 국물에 들어 가지 않지만 유해한 성분이 거기에 있다는 진술을 접할 수 있습니다. 이는 사실이지만 부분적으로는 요리 중에 모든 비타민이 파괴될 수는 없기 때문입니다. 비타민C는 고온에 노출되면 파괴됩니다.
비타민 B, A, E, D, PP는 부분적으로 보존될 수 있습니다. 원래 양의 약 70%가 접시에 남아 있습니다. 요리하는 동안 섬유질이 약간 파괴될 수 있습니다. 그러나 다음 진술은 사실입니다. 동물이 흡수한 항생제와 호르몬 약물이 국물에 거의 완전히 존재합니다.
왜 항상 먹으면 안되나요?
이러한 음식은 혜택과 영양 측면에서 이상적이지 않습니다. 이는 고기를 조리하는 과정에서 존재하는 단백질이 분해되고 화학 성분이 국물에 침투하여 소화가 어렵고 위장관과 간 기능을 방해하기 때문입니다.
고기가 뼈 위에서 끓으면 중금속 염, 수은 화합물, 심지어 발암 성분까지 국물에 방출됩니다. 국물에는 동물을 키우는 데 사용된 항생제가 포함되어 있을 수 있습니다. 그러므로 고기는 믿을 수 있는 곳에서 구입해야 합니다.
다양한 재료로 구성된 요리이기 때문에 재료를 신중하게 선택해야 합니다. 감자, 사탕무, 당근, 질산염은 버섯-독소, 토마토 페이스트-전분으로 몸에 침투 할 수 있습니다. "풍부함"을 위해 많은 주부들은 콜레스테롤과 발암 성분을 포함하기 때문에 첫 번째 요리의 이점을 중화시키는 "튀김"을 준비합니다.
건강한 식사 요리하기
음식을 건강하게 유지하려면 준비하는 동안 다음 규칙을 준수해야 합니다.
- 고기 요리는 어린 동물의 고기를 사용하여 준비해야 합니다.
- 신선한 제품을 선택하는 것이 중요합니다.
- 살코기와 생선을 사용해야합니다.
- 야채는 요리하기 전에 철저히 씻어야 하지만 물에 담가서는 안됩니다.
- 첫 번째 국물을 배출해야합니다.
- 먼저 야채를 기본으로 국물을 끓인 다음 고기를 넣는 것이 좋습니다.
- 요리할 때 특정 질병이 있는 사람이 먹으면 안되는 음식이 무엇인지 고려해야 합니다.
수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 위의 팁을 활용하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 음식이 건강해집니다.
다이어트
이 음식으로 체중을 감량할 수 있습니다. 특히 생강이 함유되어 있으면 이러한 목적에 효과적입니다. 그러면 체중 감량이 원활하게 진행될 것입니다. 야채 수프를 기반으로 한 다이어트가 많이 있습니다. 그들의 장점은 단식이나 식단 제한이 필요하지 않다는 것입니다. 접시에는 영양에 충분한 유용한 물질이 포함되어야하며 과체중도 제거됩니다.
예를 들어 '양파' 수프에는 양파뿐만 아니라 양배추, 고추, 허브, 토마토도 포함됩니다. 하루 3~5회 섭취가 허용됩니다. 다이어트는 신선한 과일 섭취를 금지하지 않습니다. 그리고 본 레시피를 기반으로 한 첫 번째 요리는 흰 양배추와 콜리플라워 양배추, 셀러리, 당근, 허브, 토마토, 마늘, 양파로 구성됩니다. 집에서 만든 음식은 해로움보다 이로움이 더 많습니다. 결국 주부는 유용한 재료를 추가합니다.
일일
수프를 매일 먹어야 하나요? 의사의 의견에 따르면 이 요리는 정기적으로 섭취해야 합니다. 당연히 음식은 올바르게 준비되면 건강해집니다. 그러나 특히 오랫동안 단단한 음식 대신 수프를 먹어서는 안됩니다. 이로 인해 게으른 대장 증후군 및 치아 문제를 비롯한 여러 가지 질병과 문제가 발생합니다.
식단에 실제로 씹을 필요가 없는 부드러운 음식이 많이 포함되어 있으면 잇몸이 약해지고 매일 필요한 씹는 "충전"을 받지 못합니다. 이는 치아 상실로 이어질 수 있습니다. 수프는 매일은 아니지만 식단에 포함되어야합니다. 이러한 음식은 위 기능을 향상시키기 때문에 위염에 유용합니다. 하지만 이 질병이 있어도 건강에 해를 끼치지 않도록 의사의 권고를 따라야 합니다.