Рецепт филе трески запеченной в духовке. Треска в духовке - запекаем вкусную и полезную рыбку. Филе трески, запечатанное в фольге

Если вы в стотысячный раз мучаетесь вопросом: ну что же приготовить на обед, ужин или для гостей, то эта статья как раз для вас. Запеченная треска в фольге в духовке – это шикарное, вкусное, полезное, да и плюс ко всему простое и разнообразное в приготовлении блюдо на все случаи жизни.

Сегодня мы хотим представить три оригинальных рецепта пошагово: треска с овощами, с грибами и филе со специями, чтобы вы смогли выбрать лучший для вас вариант.

Польза запеченной трески

Треска – это атлантическая рыба, имеющая целый «букет» полезных свойств и диетических качеств. Так, калорийность свежего филе трески составляет всего 77 ккал на 100 г, из них 20 г – это белки, а на долю жира приходится всего ½ г, углеводов и вовсе по нулям.

Регулярный прием блюд из трески способствуют укреплению костей и ЦНС.

В диетическом питании запечённая в фольге рыба является частым пунктом меню. Что касается трески, то показатели калорий приготовленного мяса этого океанического жителя не превышают 92 ккал на 100 г.

Как вкусно готовить треску в фольге в духовке

Ингредиенты

Треска (филе) — 2 шт. + -
— 2 шт. + -
Смесь специй для рыбы — 1 ч. л. + -
— 1,5-2 ст. л. + -
— 1 пучок + -

Как правильно запечь треску в фольге в духовке по шагам

Существует множество рецептов запекания трески в фольге. Классический вариант приготовления филе в пряных травах в этом кулинарном разнообразии остается одним из самых лучших и в то же время простых.

Бескостное филе трески необходимо разморозить щадящим способом (в холодильнике на нижней полке) и переложить в большой дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага, но лучше всего брать свежий охлажденный продукт.
Разрезаем каждое филе поперек на 2-3 куска, рассчитывая на порции, а затем промокаем бумажным полотенцем.
Каждый ломтик сбрызгиваем лимонным соком, для этого удобнее использовать кухонный спрей-распылитель для цитрусов. После этого посыпаем рыбу приправой. Обычно в таких специях уже содержится соль, но если вы любите посолонее, то дополнительно использовать соль для рыбы вы можете по своему вкусу.
Чеснок шинкуем тоненькими пластиночками, которые затем распределяем по всем кусочкам рыбы.
Петрушку же необходимо помыть и разложить по веточке в подготовленные листки фольги на каждый ломтик рыбы. Поверх петрушки уже укладываем рыбу, а на рыбу — еще по веточке петрушки.
Теперь фольгу следует герметично свернуть и разложить свертки на противне.

Как только температура в печи поднимется до 200 градусов, отправляем рыбу на запекание. Время готовки — 25 минут. А за 7 минут до окончания запекания фольгу следует разрезать, соорудив подобие лодочки, чтобы соки не вылились, а верхушка рыбы осталась открытой и подрумянилась.

Филе трески с грибами и сыром в фольге в духовке

Прекрасный выбор блюда на праздник – филе трески с грибами в фольге. Во-первых, тут есть и главное блюдо, и гарнир. Во-вторых, много хлопот такое блюдо не доставляет. В-третьих, оно очень вкусное и оригинальное. И в-четвертых, его удобно подавать порционно прямо в фольговых «лодочках».

Ингредиенты

Филе трески бескостное – 1 кг;
Сыр твердосортный – 18-220 г;
Шампиньоны свежие – 0,3 кг;
Луковица крупная – 1 шт.;
Укропа свежего пучок – 1 шт.;
Майонез легкий – 80 г;
Соль мелкая – по вкусу;
Рыбная приправа – 1 ч.л.

Как испечь филе трески в фольге в духовке

Рыбу споласкиваем, подсушиваем салфетками, режем на порционные куски и натираем солью (по щепотке на кусок), специями и оставляем на 10 минут.
Тем временем смешиваем мелко рубленный укроп с майонезом.
Грибы нарезаем пластинками и слегка обжариваем до «золота» в растительном масле.
В той же сковороде обжариваем до прозрачности нарезанный пластинками (кольцами) репчатый лук.
Берем листья фольги (по 1 листу на каждую порцию рыбы) и в центр каждого из них укладываем промаринованную треску. Смазываем рыбу тонким слоем майонеза, покрываем луковыми кольцами, затем уложенными по принципу черепицы грибными пластинками и снова наносим майонез. Укутываем рыбу аккуратно в фольгу (не слишком плотно, но герметично).
На противне убираем рыбу в фольге на 20 минут в печь (t=190-200 °С).
Спустя указанное время вынимаем противень из духовки, аккуратно раскрываем фольгу, чтобы получилась круглая чашечка, присыпаем сверху рыбу сыром и убираем в печь еще на 8 минут на верхний или второй уровень.

Нежный расплавленный сыр и бесподобный аромат рыбы приведут в гастрономический восторг всех гостей. Подавать это блюдо нужно прямо в фольге, уложив каждую порцию на тарелку.

Печенная треска с овощами в фольге в духовке

Традиционный советский рецепт – рыба с овощами – это беспроигрышное блюдо для обеда и ужина. Фольга позволит пропитаться рыбе всеми соками овощей, что придаст ей дополнительный вкус и бесподобный аромат.

Ингредиенты

Филе трески – 2 шт.;
Луковица небольшая – 1 шт.;
Морковина средняя – 1 корнеплод;
Стручок болгарского перца некрупный – 1 шт.;
Масло подсолнечное – 40 мл;
Смесь перцев – ½ ч. л.;
Соль экстра – 1 ч. л.;
Базилик сушеный – ½ ч. л.

Как готовить треску в фольге в духовке своими руками

Каждое цельное филе трески натираем солью (щепотку оставляем для овощей), перечной смесью, присыпаем базиликом и один кусок укладываем на лист фольги. Собираем края фольги так, чтобы вокруг рыбы образовался высокий бортик (выше рыбки на 2 см и по форме как лодочка).
Лук чистим и крошим перьями тонко. Морковку перетираем крупно на тёрке, а перец измельчаем в соломку.
На прогретой сковородке в прокаленном масле обжариваем сначала пару минут лучок, затем всыпаем к нему морковку и перец, подсаливаем слегка и пассеруем овощи 7 минут, помешивая.
Готовые овощи выкладываем поверх рыбы и сверху перекрываем их вторым куском трески. Теперь накрываем «лодочку» вторым листом фольги и книзу загибаем края, формируя плотный герметичный сверток, который затем следует переложить на противень.
Убираем поддон в духовку на 20 минут. Температура готовки — 190 °С. Дожидаемся, когда рыбка покроется красивым загаром.

Запеченная треска в фольге в духовке — это всегда стопроцентное попадание на любом мероприятии. Разве может кто-то отказать себе в этом кулинарном удовольствии? Ну а если встанет вопрос гарнира, то рис тут будет более чем уместен, а соус к рыбе по классике — тартар.

Во вкусности и полезных свойствах запеченной в духовке трески никто не сомневается, а на приготовление уходит совсем немного времени. Изысканное блюдо из такой рыбы прекрасно разнообразит любое меню! Мы подготовили для Вас лучшие рецепты.

Треска относится к породе специфических рыб, поскольку в процессе жарки она приобретает некоторую сухость, поэтому наиболее благоприятно ее запекать в духовом шкафу.

Треска запеченная в духовке считается диетической пищей, на приготовление которой не требуется много времени, а сохранившиеся вкусовые и полезные качества пополняют ежедневный рацион необходимыми витаминами и калориями. Поскольку рыба слоистая и мясистая, лишенная мелких костей, из нее изготавливают котлеты, но чаще всего употребляют приготовленной в духовом шкафу.

Из-за крупных размеров треску редко готовят целиком или порциями. Наилучший вариант — это филе трески в духовке. Там ее готовят с картошкой, сметаной, луком, сыром или другими продуктами.

По причине своей природной сухости она требует дополнительных мероприятий, чтобы сделать ее сочной. Излюбленными способами ее приготовления являются разновидности в рукаве, в кляре, а также в сметане или в маринаде.

Вид запекания в фольге наиболее предпочтителен, поскольку рыба оптимально сохраняет сочность, получаясь вкусной и ароматной. Процесс требует непременного обертывания кусков в фольгу во избежание утраты сочности мяса незадолго до начала термической обработки.

не следует быстро размораживать рыбу, а лучше произвести этот процесс на нижней полке холодильника, оставив ее там на нескольких часов перед тем, как готовить;
после чистки и подготовительных мероприятий, её высушивают бумажными салфетками во избежание наличия влаги;
превосходный вариант приготовления ее с овощами для сохранности сока и получения нежного вкуса – в рукаве или в фольге;
зразы прекрасно выходят из приготовленного рыбного фарша с дополнением начинки из зелени, риса, сыра, укропа и как разновидность в яйце;
до погружения в духовой шкаф рыбу заблаговременно отваривают до полуготовности с добавлением незначительной порции воды или разбавленного вина. В качестве соусов подходит майонез, сметана или томатный сок;
во избежание излишнего запекания нужно следить за временем.

Классический рецепт

Треска, запеченная в духовке, очень вкусный и полезный продукт как для любителей диетической пищи, так и для тех, кто предпочитает полакомиться чем-то вкусненьким. Дополнением к основному блюду часто служат картофель, морские продукты, всевозможные соусы, вино, майонез.

Готовить её подобным образом очень легко, а результат обычно не обманывает ожиданий гурманов и всех, кто просто решил побаловаться вкусом морского продукта. Для разнообразия и придания пикантности специалисты рекомендуют готовить треску в присутствии овощей.

Ингредиенты:

Стейки запекают кусочками в духовом шкафу с наличием следующих ингредиентов:

треска;
красный сладкий перец;
лимонный сок;
свежие грибы или томаты;
репчатый лук;
немного черного молотого перца;
небольшое количество белого молотого перца;

морковь;
зелень петрушки.

Способ приготовления:

филе трески отделяют от хребетной части;
нарезают на небольшие кусочки;
полученные сырые кусочки солят, перчат, сбрызгивают соком лимона и маринуют в течение 15 мин;
морковь чистят и моют;
морковь трут не терке, а луковицы мелко режут;
выкладывают кусочки стейков в отдельности;
на рыбу аккуратно выкладывают тертую морковь, грибы и другие овощи;
перец раздавливают;
петрушку мелко нарезают;
посыпав сыром, кусочки рыбы бережно заворачивают, плотно сжав края;
готовят при умеренной температуре не более получаса;
вынимают и освобождают готовые стейки от фольги.

Подают изделие нарезанными порциями на блюде. В рецепт не обязательно включать грибы, поскольку калорийность при этом не изменяется, а питательные вещества присутствуют и без этого продукта.

В целом виде

Необходимые продукты:

треска;
майонез;
томатная паста;
горчица;
соль.

Способ приготовления:

поперек тушки на небольшом расстоянии выполняют несколько неглубоких надрезов;
натирают пряностями, не исключая надрезы;
приготовленным соусом из помидора, майонеза и горчицы смазывают поверхность рыбы, включая надрезы;
выкладывают в заблаговременно приготовленную форму и помещают в не сильно нагретый духовой шкаф;
подвергают тепловой обработке приблизительно 40 мин до появления румяной корочки.

Возможен вариант приготовления блюда без майонеза.

С добавлением сметаны

Ингредиенты:

треска, отделенная от костей – 1 кг;
сметана — ½ стакана;
жир – 3 ст. л.

Метод приготовления:

нарезанные на порционные кусочки филе рыбы солят и выкладываю в смазанную растопленным свиным жиром форму;
размещают в предварительно разогретую духовку;
готовят в течение получаса;
вытаскивают и добавляют сметану;
спустя 5 мин снова погружают в духовой шкаф на некоторое время.

Сервируют такую рыбу с картофелем или овощным салатом. По мнению опытных кулинаров, именно сливки или сметана выдают нежный вкус и придают ей изысканный неповторимый запах.

Разнообразные соусы влияют на калорийность продукта, поэтому данный способ выбирают те, кто избегает насыщенной жирами пищи.

С картофелем

Для усиления вкусовых качеств блюда можно приготовить рыбу с фенхелем, который придает ему необыкновенное благоухание и неповторимость, а картошка служит прекрасным дополнением.

Необходимые продукты:

картофель;
зубчик чеснока;
растительное масло;
фенхель;
томат;
одна тушка трески;
перец;
соль.

Способ приготовления:

духовой шкаф разогревают до среднего уровня;
картофель нарезают тонкими ломтиками;
в заранее приготовленную емкость укладывают рядами приготовленные ингредиенты;
выпекают около часа;
блюдо вынимают из духовки и посыпают перцем и солью;
выкладывают на картошку;
выпекают до состояния готовности около четверти часа;
вынимают приготовленное изделие.

В приведенном рецепте фенхель служит украшением. Блюдо сервируют колечками помидоров и перьями фенхеля. Подают в не остывшем виде.

Выбирай бесподобные опробованные рецепты трески в духовке на сайте классической и креативной кулинарии сайт. Попробуй версии с грибами, болгарским перчиком и другими овощами, различными сырами и соусами. Воплощай свои вкусные фантазии в жизнь!

Треска, как правило, продается целыми тушками, тушками без головы и филе. При покупке целой рыбки следует оценить жабры (не поврежденные) и глаза (выпуклые и ясные). У трески без головы следует обратить внимание на срез. Мясо рыбки без желтизны, розовато-бежевого оттенка. Филе же должно быть покрыто прозрачной ледяной глазурью без лишнего снега.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах трески в духовке:

Интересный рецепт:
1. Филе трески разморозить, промыть, обсушить.
2. Натереть рыбку солью, перчиком и другими приправами по вкусу.
3. Репчатый лучок нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
4. Шампиньоны произвольно нарезать, обжарить. Смешать с готовым луком.
5. Уложить филе трески на смазанный рафинированным маслом противень.
6. Щедрым слоем выложить поверх рыбы грибы с луком.
7. Присыпать мелко нарезанной зеленью.
8. Смешать сметану с яйцом. Посолить, поперчить, добавить специи по желанию.
9. Покрыть рыбу слоем тёртого сыра.
10. Залить сметано-яичным соусом.
11. Выпекать при 180° 20-25 минут.

Пять самых быстрых рецептов трески в духовке:

Полезные советы:
. Выпекать треску необходимо в предварительно разогретой духовке, что бы максимально сохранить её сочность.
. Если филе рыбки перед приготовлением выдержать в сметане или йогурте с пряными специями и чесночком, то треска приобретёт неповторимый вкус.
. Подавать треску лучше всего горячей. Остывшая рыба теряет свой уникальный вкусовой букет.

Сочетание трески и сыра поразит ваши вкусовые рецепторы. Если панировка вам понравится, вы сможете использовать ее не только с треской, но и другими видами рыбы.

Перед началом приготолвения подготовьте рыбу, удалив из нее кости.

Натрите рыбу солью и черным молотым перцем. Вы можете использовать и другие специи на ваш вкус, но помните, что нежный вкус трески лучше не забивать слишком сильно специями.
Сыр твердых или полутвердых сортов натрите на мелкой терке.
Яйцо взбейте вилкой, добавьте к нему немного соли и тертый сыр.
Рыбу обмакните с двух сторон в муку, а затем в сырно-яичную смесь.
Жарьте ее на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Готовится треска действительно очень быстро, примерно по 5 мин. с каждой стороны.

Не передержите треску, чтобы она не стала сухой и безвкусной.

Приготовление стейка трески в духовке

В духовке рыба получится более полезная и диетическая. Чтобы подчеркнуть ее вкус, давайте приготовим вкусный многокомпонентный маринад. Для приготовления блюда вам потребуется:

2 стейка трески;
1 помидор;
1 луковица;
50 мл майонеза;
70 мл соевого соуса;
1,5 ч. л. розмарина;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготолвения:

Стейки трески натрите смесью из соли мелкого помола, розмарина и черного перца. Залейте ее соевым соусом и оставьте мариноваться на протяжении 20-30 мин. Не переборщите с солью, так как соевый соус сам по себе очень соленый. Можно вообще дополнительно не добавлять соль.
Подготовьте овощи: лук нарежьте тонкими кольцами или полукольцами, помидоры – кружочками.
Возьмите 2 листа фольги. На каждый лист выложите по стейку, сверху на стейки разложите кольца лука, смажьте их тонким слоем майонеза, положите помидоры и немного присолите овощи.
Запекайте стейки в горячей духовке при температуре примерно 200°. Дайте рыбе печься 35 мин., затем раскройте листы фольги и пеките еще 5 мин. Благодаря этому образуется аппетитная румяная корочка.

Если вы не едите майонез, замените его сметаной. Также хорошая замена майонеза – смесь сметаны и горчицы.

На гарнир к запеченной и жареной треске подойдет картофельное или тыквенное пюре, отварной рис, любой салат из свежих овощей. Это универсальное блюдо, которое хорошо сочетается практически с любым гарниром.

Запеченная треска в духовке готовится просто, особенно при использовании хорошего и понятного рецепта. Белая рыбная мякоть совершенно неприхотлива в готовке, но учитывать определенные нюансы придется не только новичкам в кулинарии, но и опытным поварам понадобятся определенные знания в подготовке мяса и в дальнейшем запекании.

Как приготовить треску в духовке?

По любому рецепту треска запеченная в духовке получится вкусной и аппетитной. Мякоть имеет нейтральный вкус, потому блюда можно сочетать с ароматными специями, овощной состав расширять, следуя собственному вкусу.

Треска – рыба большая и, как правило не продается целиком. Приобретают отдельные части: филе, стейки, например, и обязательно размораживают, промывают и тщательно просушивают.
Блюда из трески в духовке можно адаптировать под вкусовые предпочтения всех, кто будет их пробовать. Из специй хорошо подходят розмарин, лимонный или обычный тимьян, эстрагон.
Более сочной получается треска запеченная в фольге или в рукаве, конверт не дает сокам испариться.
Для большей сочности и придания особого аромата, рыбу маринуют в масляно-пряной смеси с добавлением лимонного или лаймового сока.

Запеченная треска в фольге в духовке готовится быстро и получится очень сочной, ароматной. Блюдо можно оформить порционно, завернув в конверт по кусочку рыбы и дополнив каким-либо гарниром, как правило с филе запечатывают лимонные дольки, для интересного и необычного вкуса можно добавить сельдерей, сладкий и острый перцы.

Ингредиенты:

филе трески – 400 г;
лимон – 2 кружка;
сельдерей – 100 г;
перец сладкий – 1 шт.;
перец горький – 1 стручок;
красный лук – ½ шт.;
шалот – 50 г;
соль, перец, пара веточек тимьяна;
масло оливковое и лимонный сок – по 2 ст. л.

Приготовление

Замариновать филе в смеси из масла, сока, соли и перца.
Овощи и стебли порезать мелко.
В конверт запечатать по кусочку рыбы, выложить сверху по лимону и распределить овощную смесь с тимьяном.
Запекается треска в духовке 20 минут при 180.

Треска в духовке с морковью и луком

Запеченная треска под маринадом в духовке – блюдо, знакомое многим еще с советского времени. Маринадом принято называть овощную смесь из моркови и лука, которая в процессе приготовления не позволяет рыбе пересохнуть. Угощение получается с простым вкусом, индивидуально можно дополнить его лимонным соком.

Ингредиенты:

рыба – 500 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
мед – 1 ст. л.;
лимон – 1 шт.;
соль, перец, специи для рыбы;
белое вино – 100 мл.

Приготовление

Полукольца лука и тертую морковь спассеровать на сковороде.
Ввести мед и сок половины лимона.
Влить вино, томить 5 минут.
В форму выложить рыбу, посолить и поперчить.
Сверху выложить дольки оставшегося лимона, распределить овощной маринад.
Запекать 15 минут при 200.

Богатое, полностью самодостаточное блюдо - . Угощение готовится одновременно с гарниром, потому его уверенно можно подавать на торжественный стол, а во время домашнего обеда дополнить простым овощным салатом. Кусочки рыбы нужно заранее смазать оливковым маслом с солью и перцем, так они выйдут сочнее.

Ингредиенты:

рыба – 700 г;
картошка – 1 кг;
соль, перец, масло оливковое;
лук, морковь, сладкий перец – по 1 шт.
сыр – 50 г;
сметана – 100 мл.

Приготовление

Рыбу посолить, поперчить, смазать маслом оставить на 20 минут.
Картошку порезать кружками, лук и перец – полукольцами, морковь натереть.
В форму выложить рыбу, следом овощи, последний слой – картошка.
Полить сметаной, посолить, присыпать сыром.
Запекается треска с картошкой в духовке 30 минут при 190.

Приготовить можно по-разному стейк трески запеченный в духовке, но, чтобы рыба вышла мягкой и сочной используют всевозможные соусы. Это блюдо понравится всем едокам необычным вкусом, а кулинары оценят рецепт, благодаря минимальному, доступному составу и простоте приготовления. Из указанных компонентов выйдет 4 полноценных порции горячего угощения.

Ингредиенты:

стейки трески – 6-8 шт.;
лук – 2 шт.;
брокколи (или цветная капуста) – 200 г;
картошка – 200 г;
масло оливковое – 2 ст. л.;
майонез – 1 ст. л.;
сливки 10% - 200 л;
специи для рыбы – 20 г;
лимон – ½ шт.;
соль и перец.

Приготовление

Рыбу посолить, поперчить, приправить специями, смазать маслом.
Картошку порезать кружками, лук кольцами, капусту разобрать на соцветия.
Смешать сливки, майонез, соль и перец.
В форму выложить картошку, следом лук и рыба.
Полить немного соусом.
Выложить рыбу и капусту.
Вылить соус, запекать 25 минут при 190.

Приготовить из трески в духовке сможет каждый. Это полезное блюдо подойдет даже для диетического питания, если из указанных ингредиентов убрать сало. Фарш лучше сделать самому, только так можно проконтролировать его качество. Измельчать филе нужно через крупное ситечко, так вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

филе трески – 1 кг;
свиное сало – 200 г;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
укроп – 20 г;
соль, перец, тимьян;
панировка.

Приготовление

Измельчить филе на крупное ситечко, сало, лук, чеснок и зелень – на мелкое, все перемешать.
Приправить солью, специями.
Сформовать шарики, запанировать.
Запекать 20-25 минут при 200.

Треска в духовке с сыром и помидорами

Необыкновенно вкусной получается . Состав гарнира можно не ограничивать одними томатами, луком и морковью. При желании добавляют сладкий перец, картофель, брокколи или применяют готовую замороженную смесь. Лук лучше использовать маринованный в уксусе, он придаст легкую аппетитную кислинку.

Ингредиенты:

филе трески – 1 кг;
помидоры – 3 шт.;
сыр – 200 г;
майонез;
маринованный лук – 2 шт.;
соль, розмарин, оливковое масло.

Приготовление

Рыбу посолить, приправить специями, смазать маслом и выложить в форму.
Сверху распределить лук и помидоры, полить майонезной сеточкой.
Посыпать сыром, запекать 25 минут при 200.

Очень сочной с необыкновенным сливочным привкусом получается треска запеченная в духовке со сметаной. Сперва рыбу маринуют в соусе, затем, в нем же запекают, в результате получая блюдо с необычным пикантным вкусом. Готовится треска в духовке быстро, учитывая подготовку ингредиентов, понадобится всего полчаса.

Ингредиенты:

треска (филе или стейки) – 600 г;
сметана 25% - 200 мл;
соль, перец, щепотка муската;
розмарин – 1 ч. л.;
укроп – 20 г.

Приготовление

Рыбу посолить, приправить розмарином, выложить в форму.
Смешать сметану, мускат, рубленный укроп, присолить соус.
Залить соусом рыбу, запекать 20 минут при 190.

Запеченное – быстрая, оригинальная закуска, которую оценит каждый дегустатор, даже вредным малышам такое лакомство придется по душе. Подают угощение с любым гарниром – кашей, овощами, салатом. Кляр можно сделать по традиционному рецепту из трех ингредиентов или дополнить пряностями по вкусу.

Ингредиенты:

филе трески – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
соль, перец, красная паприка.

Приготовление

Филе порезать порционно, посолить и поперчить.
Разболтать яйцо, ввести майонез, муку и паприку.
Обмакнуть рыбу в тесто и выложить на противень.
Запекается треска в прогретой духовке 20 минут при 190.

Запеченная треска в духовке – рецепты, которые не требуют особенных навыков, важно обработать сперва тушку и промариновать ее в масляно-лимонной смеси. Блюдо можно приготовить одновременно с овощным гарниром, а подавать его нужно горячим, в холодном виде эта рыба теряет часть вкусовых качеств.